سلطة البطاطس (كارتوفيلسالات)

[قواعد اللباس البافاري]

سلطة البطاطس (كارتوفيلسالات)

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مطبخ: ألمانية

مكونات
بطاطا مسلوقة في قشر	200 جرام
لحم خنزير مقدد	50 غ
بصل أبيض	حاسب شخصي 1.
زيت بذر الكتان	3 ملاعق كبيرة. ل.
خل النبيذ	1 ملعقة كبيرة. ل.
الخردل الحلو	1 ملعقة صغيرة
ملح فلفل	المذاق
البقدونس المفروم البصل الأخضر	2 ملعقة كبيرة. ل.
كراوية	قرصة
بوالون	اختياري

طريقة طهو

• اسلقي البطاطس في قشر ، وصفي الماء واتركيها طوال الليل ، نظيفة ، مقطعة إلى شرائح بسماكة 2-4 مم.
• نقطع البصل إلى نصف حلقات.
• يُقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح ويُقلى حتى يجف.
• امزج البطاطس والبصل وبذور الكراوية ، وتبل بزيت بذر الكتان أو بذور اللفت ، إذا لم يكن كذلك ، مع زيت عباد الشمس العادي ، أضف الخل والخردل الحلو - لن يعمل زيتنا القوي.
• يرش لحم الخنزير المقدد المجفف والأعشاب المفرومة على الوجه.
• كما أنه مصنوع من الخيار المخلل بدلاً من لحم الخنزير المقدد.
• يمكن أيضًا عمل الصلصة مع المرق. لكن في هذه الحالة تقل كمية الزيت والخل.
• إن وجود بذور الكراوية أمر مرغوب فيه للغاية - لأنها تحتوي على مواد لها تأثير مفيد على الهضم.

الطبق مصمم ل

2 حصص

ملحوظة

قواعد اللباس البافاري

مهرجان أكتوبر ليس فقط عن الطعام والشراب.
هذه أيضًا مسيرات احتفالية بالزي الوطني.
هنا على هذا المنديل المتواضع والمحفوظ بأعجوبة ، فقط الرجال الصغار الذين يرتدون الأزياء التقليدية الوطنية ، والمنديل نفسه مصنوع باللونين الأبيض والأزرق.



الزي الوطني للرجال هو بنطلون قصير مصنوع من الجلد أو الجلد المدبوغ مع حمالات أو أحزمة أو قميص كتان أبيض أو سترة أو سترة أو محبوكة ، أو قماش رمادي خشن مع ياقة ضيقة خضراء داكنة ، بأزرار عظمية.
قبعة ضيقة الحواف مزينة بشرابة من الريش. الجوارب الصوفية البيضاء المزخرفة والجوارب في الطقس البارد تكمل بدلة الرجال المسماة "tracht".


صحيح ، من الممكن وجود أشكال مختلفة من معاطف الفستان والألوان.

وصفات مماثلة

سلطة البطاطس الخالية من الدهون مع مخلل البصل الأحمر (الدرجة الثانية من الصيام) (مشرف)

سلطة البطاطس مع الباذنجان المشوي والزيتون (الدرجة الثانية صيام) (مشرف)

سلطة البطاطس التشيكية (أوميلا)

أولا ، السلطة جميلة. مشرق. هنا ، ربما تعطي الصلصة طعمًا مثيرًا للاهتمام. : girl_love: حسنًا ، لحم الخنزير المقدد ، ذكي جدًا ، مقلي

نعم ، سلطة لذيذة وسهلة التحضير!

والتتبيلة تكاد تكون صلصة خل كلاسيكية - زيت نباتي ، خل ، خردل.
سلطة لذيذة وبسيطة ، نعم ، وقد أحبها زوجي المحافظ!

السلطة لذيذة! لكن ، للأسف ، ليست النسخة البافارية وتكنولوجيا الطهي ليست صحيحة تمامًا ... لكن الشيء الرئيسي هو أنها كانت لذيذة!

[بارسكا]

بارسكانينا ، هاه؟ وأين رأيت أن هذه البطاطس من المطبخ البافاري؟ من الألمانية. لم يتم الاحتفال بمهرجان أكتوبر ليس فقط في بافاريا ، ولكن أيضًا في أجزاء أخرى من ألمانيا ، حتى في جمهورية ألمانيا الديمقراطية ، على سبيل المثال ، في بلوين - ذهبت أنا وزوجي إلى هذه الأعياد ، حسب التاريخ - 7 أكتوبر تقريبًا اقتربوا من الاحتفالات الغربية.

أوه ، عليا ، لا يوجد سوى المفقودين ، كما قال رفاقنا الضباط: Tsvay hunder vodka)))
سلطة لذيذة! سأطبخه بالتأكيد!))

شكرا لك يا تانيوشا! لدينا بعض المواطنين الفاقدين للوعي طاروا إلى البوابة وصرخوا: "نقانق تسفاي أوند قطع!"

[نينا]

السلطة لذيذة! لكن ، للأسف ، ليست النسخة البافارية وتكنولوجيا الطهي ليست صحيحة تمامًا ... لكن الشيء الرئيسي هو أنها كانت لذيذة!

نينا، شارك تكنولوجيا الطهي الصحيحة تمامًا لهذا الطبق "المعقد".

[بارسكا]

بارسكانينا ، هاه؟ وأين رأيت أن هذه البطاطس من المطبخ البافاري؟ من الألمانية.لم يتم الاحتفال بمهرجان أكتوبر ليس فقط في بافاريا ، ولكن أيضًا في أجزاء أخرى من ألمانيا ، حتى في جمهورية ألمانيا الديمقراطية ، على سبيل المثال ، في بلوين - ذهبت أنا وزوجي إلى هذه الأعياد ، حسب التاريخ - 7 أكتوبر تقريبًا اقتربوا من الاحتفالات الغربية.

لا تنزعج من تعليقاتي .... أعيش في بافاريا منذ 14 عامًا ، وقد فهمت بشكل تدريجي الفرق بين "الألمانية" و "البافارية"
مهرجان أكتوبر هو مجرد تقليد بافاري (ميونيخ) ، توقيته ليتزامن مع مسيرة القيصر البافاري و .... !!! لكن مهرجانات البيرة الأخرى تحظى أيضًا بشعبية في جميع أنحاء ألمانيا ، حيث تحظى البيرة بالاحترام في كل مكان ، وتحظى بالحب والاحتفاء به بشغف:

سلطات البطاطس بالطبع في كل واحدة. القرية مطبوخة على طريقتها الخاصة. لقد ربطت سلطتك بالتقاليد البافارية من خلال صورة ، لذلك أعلق بأننا ، في بافاريا ، لا نطبخ هكذا.

لتكنولوجيا الطهي (الأساسيات) ، يمكنك أن ترى. هنا: https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=400244.0 لكن - هذا مجرد واحد من العديد من الخيارات ...

حظا سعيدا! ميلاد مجيدا وسنه جديده سعيده!

"أين يمكن أن نشرب الشاي أيها الحمقى!" ونسلق البطاطس في "زي موحد"!

لا توجد عائلة في روسيا لا تطبخ البطاطس ، خاصة في جلودها. ورائعنا ، كما كان ، أوليفييه مع الأحواض ليس أكثر من نوع من زلاط البطاطس - فقط إضافات أكثر مما لدى الألمان - لن أسرد.
وقاموا بتزويده بالوقود خلال فترات العجز الكلي ليس بالمايونيز ، ولكن بالزيت النباتي.

[عليا!]

عليا! خيار سلطة رائع! صدق أو لا تصدق ، عندما تعاملت مع سلطة البطاطس الألمانية (كانت لا تزال في المتوفى في بوس جمهورية ألمانيا الديمقراطية) ، لم يعجبني ذلك كثيرًا ، وبعد ذلك ، عند ذكر ذلك ، لعنت بطريقة غير لائقة ورفضت أي اقتراحات لتناول الطعام ... وكان كل شيء عن المخللات. كان حامضًا جدًا ، لأن الخيار كان يخنق كل شيء.
ونسختك فازت بي!
ليس غدًا - بعد غد ، لكنني بالتأكيد سأجهز سلطتك اللذيذة! شكرا جزيلا!

[ميكاسكا]

ميكاسكا, ايرا، سعيد لأنك وضعت علامة على وصفتي! في الواقع ، لا يوجد شيء غير عادي فيه ، لقد فعلنا ذلك مع البصل والملفوف المخلل (تخمير طبيعي وطبيعي) ، محنك بالزيت غير المكرر - حتى أنه لم يذهب شيء لتناول العشاء ، حتى بدون اللحوم.

يا! ربما ينحدر البافاريون من الروس مع تمسكهم بأطباق بسيطة وشهية وفلاحية ، كما يمكن للمرء أن يقول ، لكنها لذيذة. أخبرنا الألمان أنه حتى السلطة مع كبد سمك القد كانت مجرد نوع من أنواع سلطة البطاطس سيئة السمعة نفسها. وكما تعلم ، بعد نسختك من السلطة ، أميل إلى تصديقهم. على المرء فقط استبدال لحم الخنزير المقدد بكبد سمك القد ...

نعم! تتم مراقبة كل شيء ببساطة هنا - جلب الإسبان البطاطس إلى أوروبا ، إذن ، وفقًا لمعلومات غير مؤكدة ، من سيتذكر ذلك الآن؟ - من إيطاليا إلى ساكسونيا ، ثم - في كل مكان في جميع أنحاء أراضي ألمانيا الحالية ، من ألمانيا - إلى الشرق ، مع كل المحطات - بولندا وليتوانيا وأوكرانيا وبيلاروسيا وروسيا الحالية.
والاسم الذي نستخدمه للفول السوداني - البطاطس - جاء أيضًا من الغرب.

"بعد إسبانيا ، جاءت البطاطا إلى إيطاليا. وبفضل الإيطاليين حصلت هذه الخضار على اسمها. أطلق الهنود اسم باب البطاطس ، أطلق عليها سكان إيطاليا أولاً اسم" الفول السوداني البيروفي "، ولاحقًا بسبب تشابهها مع الكمأة ، تارتوفولي. ، والتي تحولت إلى "البطاطس" المعتادة لدينا.

أنا أحب سلطات البطاطس. أحبه في جميع الإصدارات.
لا يتناسب لحم الخنزير المقدد المقلي مع مبادئي الغذائية ، لذلك قمت باستبداله بالدجاج المشوي. لقد استبدلت زيت بذر الكتان بزيت عباد الشمس وخل النبيذ بخل التفاح. أعددت الصلصة بدون مرق.
لذيذ ، مرضي ، بسيط للغاية ، بنكهة وطنية مشرقة. يعطي الكمون ملاحظة مشرقة. سلطة سحرية! شكر!

تكون السلطة ألذ عندما تقف البطاطس في البرد ليوم واحد. بالنسبة لسلطات البطاطس ، أصنع قدرًا كبيرًا من البطاطس المسلوقة في زيهم الرسمي ، وأحفظها في الثلاجة ، واستخدمها لأفكار مختلفة لسلطة البطاطس لمدة 3-4 أيام.

[إيفانوفا]

إيفانوفا، إيرا ، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الوصفة! إنه لأمر رائع أنك تنوعت حسب رغبتك! تم نشر هذه الوصفة في مسابقة الأطباق الألمانية التي كانت تجري في ذلك الوقت ، لذلك حاولت ، إن أمكن ، الحفاظ على أصالتها.

svstasya، أوافق ، ألذ. لذلك ، لا أستخدم البطاطس المسلوقة على الفور في سلطات الخل.