آنج كاي
بياكا زاكالياكا، إليكم ما تكتبه لينا:
اقتباس: kubanochka
ودخنت النقانق بعد أن تجف في الفرن وأمضت ليلة في الثلاجة.
كوبانوتشكا
اقتباس: Byaka zakalyaka

كوبانوتشكا، لنفترض أنك أحضرته إلى درجة الحرارة المطلوبة في الفرن ، ثم في المدخن ، أو جففه ببساطة لفترة من الوقت ، وقم بإحضاره إلى حالة الاستعداد في المدخن. شكر
لقد طهيت النقانق في الفرن حتى تصبح طرية ، تمامًا مثل أنجيلا في الوصفة. 3 ساعات في الفرن ، تبرد في ماء مثلج ، تجفف بمنشفة وتعلق في الثلاجة طوال الليل. هذا كل شيء ، السجق جاهز. هي جاهزة وبدون تدخين. دخنت نصف الحانات فقط. للتخزين ، قمت بتفريغ كل رغيف. أريد أن أضع زوجين في عبوة فراغ في الفريزر ، انظر ماذا يحدث لها بعد إذابة الجليد. هل يمكنك تخزينها هكذا؟

اقتباس: أولغا من فورونيج

يجب أن أكتبه في كتاب. هل يمكنني المشاركة مع الأصدقاء؟
يا إلهي ، أنت تدهشني ... لماذا نعرض كل شيء هنا؟
آنج كاي
اقتباس: kubanochka
أريد أن أضع زوجين في عبوة فراغ في الفريزر ، انظر ماذا يحدث لها بعد إذابة الجليد. هل يمكنك تخزينها هكذا؟
ليناجمدت لحم الخنزير والسجق. كل شيء على ما يرام.
اقتباس: kubanochka
للتخزين ، قمت بتفريغ كل رغيف.
وما هي مكنستك الكهربائية؟
كوبانوتشكا
اقتباس: أنج كاي

وما هي مكنستك الكهربائية؟
لدي ProfiCook. قطعت كيسًا كبيرًا من المنتصف بالطول وأغلقت شقًا طويلًا في تمريرين. اتضح أنها حقيبة طويلة ضيقة. الرغيف يدخله فقط. تُظهر الصورة الأولى قطعتين معبأتين.
آنج كاي
بلى. رأيته. أعتقد أنني بحاجة أيضًا إلى شراء مكنسة كهربائية لنفسي.
كوبانوتشكا
اقتباس: أنج كاي
وتحتاج إلى شراء مكنسة كهربائية لنفسك.
اشتريت SuVid ، لكن بعد ذلك رتبت الأشياء في الفريزر والثلاجة وحتى ... في الخزانات بالملابس. كل الأشياء الصيفية ، مثل القمصان والسراويل القصيرة والصنادل في الحقائب ، و ... بدلاً من كومة من الأشياء - أكوام صغيرة من الحقائب. أشياء الأطفال الصغيرة للأحفاد (الذين نشأوا بالفعل) ، والتي احتلت خزانة كاملة ، أصبحت الآن مناسبة على رف واحد. بدون مكنسة كهربائية ، في أي مكان ، شيء ضروري للغاية في المنزل!
بياكا زاكالياكا
شكر
أنوشكا 27
كوبانوتشكا
اقتباس: Byaka zakalyaka

Lenochka ، شكرًا لك ، كيف أطبخ في الفرن ، أعلم أنني مهتم جدًا بكيفية تدخينك ، أو بالأحرى ، ما هو السجق الذي يوضع في المدخن؟ بعد التجفيف في الفرن ، والطبخ بالكامل في المدخن أو في الفرن تمامًا ، ثم التبريد ، ثم التدخين في الأعلى؟
لقد طهيت بالكامل في الفرن. وفي الصباح قمت بتدخين النقانق الجاهزة. في المرة القادمة سأبقيها أقل في المدخن ، اتضح أنها عطرة جدًا ، ربما أقل.
* أنيوتا *
اقتباس: kubanochka
اتضح أنه عبق للغاية ، يمكن أن يكون أقل.

الكتان وبعد الكذب في الثلاجة والرائحة لم تنقص؟ عادة بعد 10-12 ساعة يقل طعم ورائحة التدخين ...
بالمناسبة ، بعد الفريزر سيكون هناك بالتأكيد "طعم مدخن" أقل!
* أنيوتا *
اقتباس: أولغا من فورونيج
في المشروع المشترك لمنتدى Foronezh الكبير ، هناك شراء أغلفة طبيعية للنقانق محلية الصنع!

هل هناك قذائف اصطناعية هناك؟ ذهبت إلى موقع المشروع المشترك ، لذا لا يمكنني العثور على محرك بحث هناك ... وهل يبيعون الملح هناك؟ خلاف ذلك ، كنت سأشتري الملح ، لكن بسعر 200 RE مقابل 500 جرام ... غالي الثمن بعض الشيء ...
شوماخر
اقتباس: NatalyMur
وكذلك على

وهنا كان علي أن أقرأها طوال الليل
* أنيوتا *
شوماخريا رجل لا تعاني ... لست الوحيد ... أنا أيضًا أجلس وأقرأ وأمشي في مواقع النقانق المختلفة ... يبدو أن الوقت قد حان لعمل النقانق ، وليس لحم الخنزير فقط ...
شوماخر
اقتباس: * آني *
يا رجل لا تعاني.

ضغطت أصابع كادا من تلقاء نفسها لا أعاني ، لقد عانيت أمس ، على زر "شراء"!
كوبانوتشكا
اقتباس: * آني *
يبدو أن الوقت قد حان لعمل النقانق وليس لحم الخنزير فقط ...
طعمها أفضل ، ألذ بكثير ...
ولحم الخنزير في القشرة طعمه أفضل من لحم الخنزير. وفي مثانات لحم الخنزير ، وفي لفائف غشاء الكولاجين ... ويا له من نقانق مجففة!

سجق لحم الخنزير ولحم البقر 50 إلى 50

مغوي لصنع السجق أو العرض؟

اقتباس: ShuMakher


ضغطت أصابع كادا من تلقاء نفسها لا أعاني ، لقد عانيت أمس ، على زر "شراء"!
تعرف الأصابع أغراضها.
* أنيوتا *
اقتباس: kubanochka
مغوي لصنع السجق أو العرض؟

عرض - عرض .... .. ولكن ما تم إغراءه هو بالفعل 100٪ ... أنا أدرس معلومات حول الأصداف والعناوين التي تحتوي على "ملح" أبحث عنها بالفعل ...
كوبانوتشكا
اقتباس: * آني *
أدرس معلومات حول الأصداف والعناوين التي تحتوي على "ملح" تبحث عنها بالفعل ...
وأشتري كل شيء من Kolbasnik. من يوم لآخر ، أنتظر طردًا آخر. (بالدم).
* أنيوتا *
اقتباس: kubanochka
بالدم
هل تمزح؟

و عندك 2000 رسالة !!!
شوماخر
إنه جيد لك مع منازلك الخاص ، لكن أين سأفعل هذا في غرفة فردية؟
* أنيوتا *
اقتباس: ShuMakher
اين سأفعل ذلك

حسنًا ، الخيار رقم 1 - على الشرفة ...
الخيار رقم 2 - في البلد ...
الخيار رقم 3 - وعد شخص ما بالزيارة ... انتهى الصيف بالفعل ...
شوماخر
اقتباس: * آني *
حسنًا ، الخيار رقم 1 - على الشرفة ...

إرفاق كبرياء
اقتباس: * آني *
الخيار رقم 2 - في البلد ...

هذا هو التيار في الصيف ...
اقتباس: * آني *
الخيار رقم 3 - وعد شخص ما بالزيارة ... انتهى الصيف بالفعل ...

وأنت اختفيت ، ظننت أننا يمكن أن نتغير ولكن هناك "خريف ذهبي"
ناتالي مور
الفتيات - تنشأ مشكلة صغيرة في المكان فقط عند التدخين ، ويمكن حلها بسهولة إذا كانت هناك شرفة. وهكذا ، يوجد لدى كل شخص تقريبًا موقد به فرن. إذا كان هناك رسم كاريكاتوري متعدد الطهي ، فهو يساعد أيضًا ... هنا مشكلة المساحة الحرة في الثلاجة لجميع الأطباق الشهية - هذه مشكلة حقًا. هي أيضًا قررت حقًا - إذا كانت عائلة كبيرة أو العديد من الأصدقاء - الأقارب ...
شوماخر
لدي بيت دخان براندوفسكايا ، سأصنع قضبانًا صغيرة ، لكن مع مشكلة المعالجة الجافة ... أوه ، سأستخدم شرفة ... يمكننا أن نسأل الجيران

وإذا كان في مدخن ، فعندئذ في مكان بارد؟ وكم الساعة بعد ذلك؟
ناتالي مور
لديّ تدخين ساخن فقط - أضعه على loggias ، وسخنه لمدة 12 دقيقة ، وبدأ دخان جيد في الانطلاق ، وأطفئه. عندما يبرد الدخان ، أخرجه .. أنا أتعلم فقط ... لكن اتضح أنه عبق جدًا ...
* أنيوتا *
اقتباس: NatalyMur
هذه هي مشكلة المساحة الخالية في الثلاجة لجميع الأطباق الشهية لدينا - إنها بالفعل مشكلة.

هذه حقا أكبر مشكلة ...

اقتباس: ShuMakher
وإذا كان في مدخن ، فعندئذ في مكان بارد؟ وكم الساعة بعد ذلك؟
يا رجل ، أعتقد أن 15-20 دقيقة ستكون كافية!

اقتباس: ShuMakher
وأنت اختفيت ، ظننت أننا يمكن أن نتغير ولكن هناك "خريف ذهبي"

أوه ، يا رجل ، بعد الإجازة ، كل شيء "يضرب" في العمل ... لكنني على استعداد لانتظارك حتى في الخريف ، حتى في الشتاء ...
* أنيوتا *
ناتالي مورناتاشا ما نوع الملح الذي تستخدمينه؟ النتريت؟ إذا كان من قبل ، من أين اشتريته؟
ناتالي مور
* أنيوتا *، على كي ، وحصلت أيضًا على كيلوغرام من لحم الخنزير من بولندا ...
بالمناسبة ، يمكن طلب التسليم بسعر ثابت لعدة أشخاص في فورونيج ، ولكن هنا سنكتشف ذلك ...
آنج كاي
أوه ، الفتيات! كم أنت ممتع! لينا. أخيرا مع شهية بلدي أثار! أحفظ كل شيء لمدخن إذا عشت.
ناتالي مور
آنج كايماذا تقصد - لديك؟ هذا هو موضوعك وكان السجق هو الذي حفز مثل هذه المحادثات
والدخان شيء رائع ، ولكن حتى بدونه ، يتم صنع النقانق الممتازة ...
آنج كاي
اقتباس: NatalyMur
ماذا تعني لك؟
ناتالياأنا أمزح! غادرت ليوم واحد ، ولكن هنا تطور مثل هذا الموضوع. مثير جدا!
ناتالي مور
اقتباس: أنج كاي

مثير جدا!
على وجه التحديد ، ركضت اليوم مرة أخرى إلى سوق اللحوم. أريد أن أجعل القليل من الجفاف ، وإلا فإن المخزونات تنفد ... آخر مرة كنت كسولًا جدًا - لقد صنعت لحم خنزير مع الزيتون في صانع لحم الخنزير ... لكن واو - اتضح أنه كثير العصير
آنج كاي
كما أوجزت الخام الشفاء. كتبت الثقافة.
ناتالي مور
أنا الطريقة القديمة ، سأصنع النقانق "غير المثقفة"
آنج كاي
نعم ، وجدت السعر طبيعيًا ، لذلك كتبته.
ناتالي مور
عظيم - ثم صِف النتيجة - ربما أحتاجها أيضًا
آنج كاي
أقدم القشرة والملح.هنا
آنج كاي
أقدم أغلفة النقانق وملح النتريت.هنا
تاتيانا م.
سجق جيد ، لكن في النقانق المسلوقة أنصح باستخدام ملح النتريت الممزوج بالطبخ ...
آنج كاي
تاتيانا م.، شكر. رأيك مهم جدا في ضوء المعرفة. خبزت النقانق. وخبز؟
تاتيانا م.
اقتباس: أنج كاي
وفي خبز
نعم ، ومخبوز ... من الأفضل استخدام ملح النتريت بدون ملح الطعام للمعالجة الرطبة والتدخين غير المطبوخ ...
ناتالي مور
تاتيانا م.لماذا هو افضل خلاف ذلك ، أضع ملح النتريت بنسبة 100٪ في لحم الخنزير والنقانق ...
تاتيانا م.
اقتباس: NatalyMur
لماذا هو أفضل
حسنًا ، لماذا تحتاج إلى الكثير من النتريت في هذه المنتجات؟ إذا وضعته بنسبة 50/50 ، فلن تتغير الجودة ولا الطعم ، خاصة وأن الأحجام صغيرة ...
ناتالي مور
تاتيانا م.لأكون صادقًا ، لم أكن أعتقد أنه كان كثيرًا. سأحاول وضع 50/50 في المرة القادمة.
تاتيانا م.
اقتباس: NatalyMur
لم أكن أعتقد أنه كان كثيرًا
حسنًا ، هذا ليس كثيرًا ... لن يكون هناك ضرر من هذا (ملح النتريت آمن) ، لكن الفوائد أيضًا تقل ...
أولغا من فورونيج
اقتباس: NatalyMur
بالمناسبة ، يمكن طلب التسليم بسعر ثابت لعدة أشخاص في فورونيج ، ولكن هنا سنكتشف ذلك ...
تأخر العرض. أمر
مزيج توابل للسجق والنقانق شبه المدخنة
- الوزن: 50 جرام 63 روبل.
ملح النتريت - الوزن: 500 جرام 200 روبل
بلوري - الوزن: 30 جرام 64 روبل.
ملحق سجق مينيون 1190 فرك.
المبلغ: 517 روبل.
تكلفة الشحن الثابتة: 150 روبل.
المجموع: 667 روبل.
ناتالي مور
أولغا من فورونيجمبروك على حسن الطلب ...
لدي كيلوغرام أكثر من ملح النتريت - لقد اقترحت هذا لدعم الشركة وتقليل تكلفة التوصيل
أولغا من فورونيج
ناتالي مور، لقد طلبت ذلك في 8 سبتمبر.
ناتالي مور
أولغا من فورونيجأحسنت - طلبت هناك عدة مرات أيضًا
أولغا من فورونيج
اقتباس: * آني *
هل هناك قذائف اصطناعية هناك؟ ذهبت إلى موقع المشروع المشترك ، لذا لا يمكنني العثور على محرك بحث هناك ... وهل يبيعون الملح هناك؟ خلاف ذلك ، كنت سأشتري الملح ، لكن بسعر 200 RE مقابل 500 جرام ... غالي الثمن بعض الشيء ...
لقد قرأت سؤالك للتو. لا توجد أغلفة اصطناعية ، فقط أغلفة طبيعية: لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن). مع رش الملح.
لا يوجد ملح نتريت.
بالطبع ، 200 روبل لكل 500 جرام باهظ الثمن. لكن أصابعي ضغطت على زر "الأمر" بأنفسهم. استسلمت لسلوكهم ، ماذا أفعل ...
كما أن Mignon باهظ الثمن. مشابه ، لكن بالنسبة للنقانق ، وهو نفس القطر الأكبر فقط ، اشتريته منا في فورونيج بالصدفة مقابل 50 روبل. نعم ، ووعدت "مينيون" بنفس السعر (50) ، لكنها انتظرت طوال الصيف دون جدوى.
أولغا من فورونيج
ناتالي مور,
إليكم كيفية شراء كل شيء ووفقًا لوصفة "نقانق لحم الخنزير ولحم البقر 50-50" سنجهز ونأتي إن شاء الله بتقارير عن الموضوع.

كل الوصفات

© Mcooker: أفضل الوصفات.

خريطة الموقع

ننصحك بقراءة:

اختيار وتشغيل صانعي الخبز