لفات القرفة (بيتر رينهارت)

[أنتونينا]

أنتونينا، باسبكي. من الرائع أنك تذوقته! اللفائف وفقًا لهذه الوصفة جديرة بالملاحظة حقًا.

مانياش ، أنا معك!
تقبل العمل



لم أفعل الكثير عن قصد ، كنت أخشى أن يكون حلوًا جدًا. وأضفت أيضًا 1 ملعقة صغيرة إليه. كريما كاتالانا ، إسباني أصيل
حسنًا ، بدلًا من قشر الليمون ، أضيفي قشر البرتقال إلى العجينة ، والباقي طبق تمامًا للوصفة

فقسنوووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو لي لم ينتظر حتى ، يأكلونه لا يزال دافئًا.

شكرا لك عزيزتي على الكعك الرائع!

إيرين ، لفات رائعة! يمكنني أن أتخيل بشكل مباشر كيف يمكنك الاسترخاء في هذا الضفيرة ، وهناك فتات ليفية جيدة التهوية. شكرا جزيلا لمحاولة ومشاركة هذا الجمال.

[سونادورا]

سونادورامانيشكا! أنا مع تقرير وشكرا! العجين رائع بكل بساطة - حقًا ، إنه لأمر مؤسف أن نطرحه: فتاة - نعم: الكعك هو الأكثر حساسية ، 3 قطع مع الشاي ابتلعتها ولم ألاحظها! بالنسبة لذوقي ، كم أعشق القرفة - أود أن أضيف المزيد منها إلى دفتر ملاحظاتي

[Orshanochka]

Orshanochka، تانيا ، لفات رائعة! الآن سيكون واحدًا ، لكن مع القهوة مممم أحسد.

[سونادورا]

سونادورا، أنا ... لإحداث فرق: لقد وضحت اثنين فقط بقهوة الجبن. بالمناسبة ، حصلت على ما يصل إلى 16 قطعة وليست صغيرة - مع صحن شاي ، لكن كان لدي مثل هذا الدقيق - لا يزال لدي 6 ملاعق كبيرة. ل. أضف.

ها هو شرير ، إغاظة! لا توجد طريقة لكتابة العنوان ، حيث تفوح منه رائحة الكعك اللذيذ.

[سونادورا]

سونادورا، مانيشكا ، لن يكون لديك وقت: girl_blum: لم يتبق سوى 4 أشياء: girl_red: لا تفكر ، لم أكن الشخص الوحيد الذي فركهم ، لكن ابني يسحبهم دون انقطاع ، لكن زوجي ...

وأنا ... وسأخبز لفة بالفراولة غدًا. هنا! في مظاهرة. وسوف أتصدع.

[سونادورا]

سونادورا، مانيشكا ، أعطني العنوان على وجه السرعة ، لا يزال بإمكاني الحصول على الوقت. هل ذهبت بالفعل إلى الفراولة؟ أم مجمدة؟

لذلك أنا أضع جزءًا مزدوجًا. لا ، الفراولة طازجة ، مستوردة. لكن في الخبز ، هذا هو الشيء نفسه الذي لا يتسلل أثناء المعالجة الحرارية. لقد صنعت منه الآيس كريم الأسبوع الماضي ، لذلك خرج الخلاط عن العمل ، ولم أتمكن من طحن التوت (لم أقطعه مسبقًا).

[سونادورا]

سونادورا، مانيشكا ، كيف أحب هذه الكعك!
الكعك رائع! أنا أخبز وأفرح!

[سونادورا]

سونادوراشكرا جزيلا على الوصفة لك! اتضح أن القوائم كانت ضخمة ولذيذة بشكل لا يصدق!
السؤال عن التزجيج: كيف نخفق بسرعة؟ أنا فقط قمت بخلطها بشوكة ولكن ماذا لو كانت خاطئة وأكلنا اللفائف الخاطئة ؟! :-)

[أنتونينا]

الكعك رائع! أنا أخبز وأفرح!

بطريقة مماثلة. أنتونيناأرجوك سامحني على فقدان رسالتك للموضوع.

نيللي، لصحتك! أنا سعيد لأننا أحببنا القوائم.

السؤال عن التزجيج: كيف نخفق بسرعة؟

أعتقد أن ما هو غير مهم بالضبط: شوكة ، ملعقة ، خفاقة. الشيء الرئيسي هو أن الكتلة متجانسة ، بدون كتل.

فجأة انه خطأ وأكلنا اللفائف الخاطئة ؟! :-)

من الضروري تحضير جميع الخيارات والمقارنة!

جئت لأقول شكرا لك أيضا ، لذيذ جدا! فقط هناك سؤال ، بالإضافة إلى العجين ، أضفت 100 جرام أخرى من الدقيق بالتأكيد ، كان هناك دقيق مكفة ، لكن العجين ما زال غير بارد. هل يجب أن يكون سائلاً؟ ربما سيظهر لك صاحب الوصفة صورتك الدفعة التالية؟

[إلينا]

إلينا، وفي نهاية الدفعة كانت هناك أيضًا عجينة رقيقة؟
يجب أن تكون ناعمة جدًا ، لكن لا تشوه الجدران وتحت الخلاط.

نعم ، تم تلطيخ كل شيء بشكل مستقيم ، لذلك اضطررت إلى إضافة الكثير من الدقيق ، ويبدو أن نوعًا من المكفة غير صحيح

[Sonadorachka ، مانياشا]

Sonadorachka ، مانياشا، انا احبك! اعتدت أن أصنع السينابون في اختبار الحاجز ، لكنني سأفعل الآن! عجينة زغب! وهذا على الرغم من حقيقة أنني استبدلت جزئيًا مكيف الهواء بـ 100 جم ث / ث و 100 جم دقيق من الدرجة الأولى. عندما شعرت بالعجين النهائي ، كدت أفقد مشاعري من فائضها ، كنت أرغب في الضغط والضغط.
لن أقوم بإدراج صورة ، لأن القوائم خارج الموضوع: لقد تم تغيير العجين ، ولدي حشوة فطيرة الجبن هذه المرة (هذه المرة أصبحت لذيذة إلى مفيدة) ، على الرغم من أنني عادة ما أخبز هذه الحلزونات مع سينابون. بشكل عام ، في المرة القادمة سأحضر صورة ، عندما تكون على الأقل مطابقات الحشو (على الرغم من أنني ملأها بعد ذلك بالكريم ، وليس التزجيج ، لكن هذه تفاهات)
اسمع ، إذا وضعت اللفائف المتبقية في الثلاجة ، ثم أعد تسخينها في الفرن ، أليس كذلك؟

[ناتا]

ناتاناتوسيا بصحة جيدة عزيزتي. أنا أحب هذه الكعك ، لذلك نادراً ما أخبزها. لفات جاهزة ، من الثلاجة ، أقوم بتسخينها في الميكروويف.
هل يمكنك وضع نسختك من العجين وتعبئته في وصفة منفصلة؟ سيكون من المؤسف أن يضيع في الموضوع ، وأنا متأكد من أن الكثيرين سيحبونه.

حسنا، انا لا! الكسل
شكرا لك! من أجل الكعك الرقيق العملاق الخاص بك! بشكل عام ، أحب كل معجناتك لدرجة الارتعاش

[إيكرا]

أنا أحب هذه الكعك ، لذلك نادراً ما أخبزها.

يا رجل ، أنا آسف ، لم أتوصل إلى مثل هذا السبب الأنيق الذي يجعلني أخبز هذه الكعك مرتين فقط ...
لكن الآن سأضعها في الخدمة بالتأكيد ، لأن تجربة الصعود البارد كانت ناجحة للغاية: لقد وضعت العجين في الساعة الثامنة صباحًا ، بينما استبدلت جزءًا من السائل ببيضة ثانية ، وأدخلها في الثلاجة ، حيث أخرجتها في الساعة 16.30 ، وقسمتها إلى نصفين ، ولف كل جزء ، علاوة على ذلك ، تم رميها على البارد بأعجوبة ، جزء منها ملطخ بالزبدة ورشها بالسكر والقرفة ، والثانية صنعت حشوة من هريس التمر (على البخار قليلاً ، أزل العظام ، وخفق بالخلاط) وبذور الخشخاش ، مثل إيرينا إيكرا يعلم.
تم تقسيم كل لفة إلى 10 أجزاء كما هو أمثل بالنسبة لنا ساعة تدقيق في فرن دافئ ثم الخبز وهذه النتيجة


مانيشكا ، شكرا لك !!!
فرن للجميع !!!

على الرغم من أنني ملأتهم بعد ذلك بالكريمة ، وليس الزجاج ، لكن هذه تفاهات)

أركا، الأميرة الضفدع ، اسكب الأشياء الصغيرة قليلاً: نصيبي ، أي نوع من الكريم؟
أعرف الكلمة السحرية: "أرجوك!"

[تان]

تان، الكعك المبتلى! أريد أن أريح كل واحد ، وإذا لم يعض ، فاستمتع بالرائحة.

ناتا ، اكتب الوصفة!

[عين]

برج العذراء ، هذه ليست وصفة ، لكنها دافع الروح الذي تجذر. بعد الخبز ، اسكب اللفائف وهي لا تزال ساخنة ، على الرغم من دهنها بمزيج (فقط اخلطها ، لا تخفق) ماسكاربوني محلي (لدينا بونفيستو ، لديك أيضًا شيء مؤكد) والحليب المكثف. تبين أن الكريم سميك نسبيًا ، لكنه يتدفق فورًا على لفائف ساخنة. نسب الخليط حسب ذوقك ، تضاف تدريجياً الحليب المكثف إلى الماسكربون ، تذوق حتى يتناسب الطعم. لدي حوالي 180 جرام من الحليب المكثف مقابل 250 جرام من الماسكاربوني. أنا لا أحب التخمر.
عين, تاتياناأنا لست ضفدعًا ، لكني حرباء.

[لا مخدر]

وصفة الجليد لا مخدر انتزع. يبقى لمعرفة الباقي.
ناتا ، شكرًا على وصفة ملء الزجاج ، سأحاول بالتأكيد. ماسكاربوني بونفيستو للبيع معنا.

يبقى لمعرفة الباقي.

لذلك كتبت بالفعل أعلاه
نستبدل 200 جرام من الدقيق الممتاز بـ 100 + 100 c / s و 1 s.
وقد فاتني طبقة من عجينة كريمة لا تشيز كيك: لقد مزجت 300 غرام من الجبن مع قصب السكر. سكر ، فانيليا ، بيض (+ صفار) وقليل من القشدة الحامضة ، ربما بضع ملاعق كبيرة. ملاعق (يمكنك استخدام الكريمة الثقيلة بدلا من ذلك). على شكل مثلك تمامًا. يتم تشجيع خفة اليد ، لأن اللفة ناعمة وتطفو بسبب الحشو.

[أركا]

بعد الخبز ، اسكب اللفائف وهي لا تزال ساخنة ، على الرغم من دهنها بمزيج (فقط اخلطها ، لا تخفق) ماسكاربوني محلي (لدينا بونفيستو ، لديك أيضًا شيء مؤكد) والحليب المكثف. تبين أن الكريم سميك نسبيًا ، لكنه يتدفق فورًا على لفائف ساخنة. نسب الخليط حسب ذوقك ، تضاف تدريجياً الحليب المكثف إلى الماسكاربوني ، تذوق حتى يتناسب الطعم. لدي حوالي 180 جرام من الحليب المكثف مقابل 250 جرام من الماسكاربوني. أنا لا أحب التخمر.

أركا, ناتاأشكركم على المشاركة ، أنا لم أصنع مثل هذا الكريم ...

أوكا ، تاتيانا ، أنا لست ضفدعًا ، لكنني حرباء.

أميرة الحرباء !!! ch-t ، لم أفهم أنواع البرمائيات ... لا يمكن رؤية الذيل كذا وكذا

[أركا]

أركا, ناتا، شكر. أنا بالتأكيد سوف أخبز.

[مانيا]

مانيا، احتفظ بالتقرير. لقد كان "رغيفا" تجريبيا ، أخذوه ورضوا. ربما لم ينجح الأمر بشكل مثالي ، كنت في عجلة من أمري. من الوصفة ، فقط العجين ، طلب الزبون دون حشو (اتضح أنهم لا يحبون القرفة هناك ، لكنني اعتقدت من حيث المبدأ) ، في العيد قرروا عمل ذلك مع السكر داخل الورود.
العجين رائع في العمل ، يرتفع بشكل جيد ، يتم خبزه بشكل مثالي في 30 دقيقة.يمكن ، عند التشكيل ، أن يتدحرج بشكل أرق وسرعان ما يصنع وينتشر أقل قليلاً ، بحيث تكون الورود أكثر أناقة وتطابقًا ، وإلا فإن الورود الأولى تتلاشى تمامًا.

[جوليا]

جوليا، اتضح بشكل جميل. ربما هذا النوع من العجين يحتاج أقل؟

[سونادورا]

سونادورا، لذلك فكرت في الأمر أيضًا

هنا خيار لقضاء عطلة. العجينة اصغر يوجد بداخلها سكر الفانيليا والقليل مدهون بالزبدة. يبدو أكثر أناقة ، تذوق مثله ، يطلبون تكراره.

[سونادورا]

سونادورا,
مانيشكا ، يا فتيات ، هل قام أحد بخبز هذه الكعك على عجينة باردة؟ خميرة مخفضة؟ أنا بحاجة لأخبزهم في الصباح.

[الكسندرا]

الكسندراإذا عدت إلى الصفحة السابقة يمكنك أن تجد تقريري: 8.30 ساعة في الثلاجة ، عجين حسب الوصفة.

[جوليا]

جولياعرائض غاب عن الجواب في الموضوع. جميل جدا.
الكسندرا، بوصفة طبية ، 12 ساعة في الثلاجة.
تاتيانا، شكرا للمساعدة.

[عين]

عين, سونادورا,
تانيا ، مانيشكا ، شكرا لك

[مانيا]

مانيا، لا على الاطلاق!
أندريفنا, الكسندرا، أكثر جرأة ، هذه وصفة ناجحة للغاية

[عين]

عين، تانيا ، لقد خبزتهم عدة مرات. لكن في حالة باردة ، ولا حتى مرة واحدة. يتم الحصول على كعكات لذيذة جدًا ، على الرغم من ... ألا يمكن أن تكون لذيذة وفقًا لوصفة مانوشكا؟ أبدا. ماني لدينا لديه جميع الوصفات الرائعة والتي تم التحقق منها حتى الجرام.
مانيش ، أنت الأفضل!

[أندريفنا]

أندريفنا, الكسندرا، سأقدم الدعم!

وصفة الكعك اللذيذ ، ولا يمكن أن تكون وصفة رينهارت مختلفة ، يسعدنا دائمًا مشاركتها.

السلام عليكم ايها الخبازون!

وغالبًا ما نخبزها - الجميع يحب طعم القرفة

[اناتولي]

اناتولي، لفات فاخرة!

[مانيشكا]

مانيشكا، أنا هنا مرة أخرى!
مرة أخرى - مع القوس!
الارتفاع البارد مرة أخرى 8.30 ساعة ، مقاومة 1.30 ساعة
تم استبدال 30 جم من الزبدة بقشدة حامضة من دهن الأوكسي.
لقد قمت بتطبيق التزجيج النهائي الجاهز ، وبقيت من عيد الفصح ، لذلك لم يجف ولم يلتصق ، وهي عدوى ، لكن هذه المرة القوائم هي الأفضل !!!
في:

شكرا جزيلا !!!

ص من: الرجاء كزة ، وكيفية قلب الصورة

تانيا ، يا لها من حياة ثابتة مع القوائم ، رائع! شكرا جزيلا لخبز ومشاركة الكعك الرائع في الموضوع.

لمنع صورة من تغيير اتجاهها عند التحميل من الهاتف ، يجب حفظها (على الهاتف أو الكمبيوتر اللوحي) قبل إرسالها إلى المعرض.

لمنع صورة من تغيير اتجاهها عند التحميل من الهاتف ، يجب حفظها (على الهاتف أو الكمبيوتر اللوحي) قبل إرسالها إلى المعرض.

يتم حفظه على الكمبيوتر المحمول ، ومن هناك أقوم بتحميله ، ويتم عرضه بشكل صحيح هناك ...

مانيشكا ، شكرا لتقديرك!

ثم أنا لا أعرف ، تانيوش. يتم تحميلها بشكل طبيعي من الكمبيوتر المحمول ، ولكن من الهاتف ، إذا لم يتم حفظها ، فإنها تنقلب.

[سونادورا]

سونادورا، كعك لذيذ ، شكرا على الوصفة!



مصنوعة من "الخميرة الأبدية" ، البطاطس (العجين المخمر بدون دقيق). تسليم اللون ليس متأخرا جدا بالفعل.

[أليس]

أليس، لفات رائع!

مرحبا يا رجل! هل فعلت ذلك مع اللبن الرائب؟ هل يقترح هذا بطرس أم أنت؟



مصنوع من الزبادي. أضافت طحين حوالي 10 غرام ، لا أكثر. لقد تدربت للتو على التحمل: لقد كان تلطيخ الجدران والأسفل لفترة طويلة ، لكنني لم أفعل ، لكن في النهاية جمعت فجأة ، نعم !!!



فقط لم أكن محظوظًا بالخميرة. كانت الرائحة غريبة ، لقد تحققت من ارتفاعها - إنها تعمل. وكان لرائحة العجين رائحة عفنة واضحة. اضطررت لرمي كل شيء بعيدا. فطيرة! هذه هي المرة الأولى التي تصبح فيها العجينة ناعمة للغاية.
طلبت خميرة ودقيقًا جديدًا ، لأنني استخدمت الأخير. تم تسليمها بالفعل. سأعجن مرة أخرى صباح الغد. رول هوتزا

[ناتا]

ناتا، مرحبا. يقترح بيتر صنعها بالحليب الرائب.
مع الخميرة - إنه لأمر مخز. هل تم الضغط عليه؟

نعم ، مضغوط.
حسنًا ، لا شيء ، العجين قد انتهى بالفعل ، وسأقلب الحلزون قريبًا.



لقد أخذت بالفعل لدغة - السعادة!
شكرا جزيلا على هذه الوصفة لك!

زغب حلوة!