بيكون محلي الصنع

بيكون محلي الصنع

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم الخنزير (غير دهني)	1 كجم
سمين	1 كجم
بهارات بيوين للنقانق	10 جرام
ملح	10 جرام
الثوم المحبب	5 جرام
الملح الصخري	2 غ
أمعاء لحم الخنزير	5 م

طريقة طهو

• 
• اغسل اللحم ولحم الخنزير المقدد جيدًا ، وجفف بمنشفة. تحضير مفرمة اللحم واللحوم المقطعة مسبقًا ولحم الخنزير المقدد إلى قطع.
• 
• نضيف التوابل للسجق ، 2 جم من الملح الصخري ، الثوم المحبب ، الملح. ولف مرة أخرى.
• 
• نقع أمعاء لحم الخنزير BIOWIN مسبقًا في ماء دافئ. ننتقل إلى حشو دهن الخنزير. نأخذ حشو محاقن لنقانق BIOWIN ، نملأها باللحم المفروم الجاهز ، نختار فوهة متوسطة الحجم.
• 
• اشطف الأمعاء جيدًا ، ضع فوهة ، في النهاية قم بعمل عقدة. نبدأ التعبئة. انتباه! دهن القولون بالماء بشكل دوري ، فهو يجف بسرعة كبيرة لمنع التمزق.
• 
• ننشر دهن الخنزير النهائي على صفيحة خبز ، ولدي كوب زجاجي. لا تضيفي الزيت ، اضبطيه على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
• 
• 
• سجق كثير العصير ، أصنع بطاطس شحم الخنزير وسلطة خضار كطبق جانبي.

الطبق مصمم ل

3 أشخاص

وقت الطبخ:

60 دقيقة

برنامج الطبخ:

حشو السجق BIOWIN ، OVEN

[يوليك]

يوليك، shpikachki - مجرد وليمة للعيون!
من أين تحصل على الملح الصخري؟

شكرًا لك ، آخذ كل شيء مني مقابل مجموعة كبيرة من التوابل وكل شيء لطهي منتجات اللحوم محلية الصنع.

[يوليك!]

يوليك!النقانق جيدة. ما زلت لن أبدأ في صنعها. لكن علينا أن ننشغل.

[آنج كاي]

آنج كايشكرا. كيف الاشياء؟

لم أفعل إلا الأوكرانية محلية الصنع ، إذا كنت تعرف. لدي فقط فوهة لمفرمة اللحم. نملأ الأمعاء باللحم (قطع) ولحم الخنزير المقدد (قطع صغيرة) والفلفل والثوم. ثم أغلي وأقلي في الفرن. لكن هذا سجق تقليدي. مجرى دم آخر. وكل أنواع هذا لم تفعل. لن أبدأ.

[آنج كاي]

آنج كايشكرا لك ، سوف تحتاج إلى محاولة صنع مثل هذا النقانق. شيء من هذا القبيل كوبات.

بلى. لذيذ جدا. الشيء الرئيسي هو أن الدهون ليست قليلة ، ولكنها ليست كثيرة ، بحيث لا تكون دهنية للغاية وليست جافة. من الأفضل تناول اللحوم بالدهون.