معكرونة بالطماطم المجففة

معكرونة بالطماطم المجففة

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
طماطم مجففة	1/4 كوب (18 جم)
بيض سي 1	3 قطع (162 جرام)
زيت الزيتون	1 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق القمح القاسي	2 كوب (330 جم)
ماء	2-4 ش. ل.
ملح	قرصة

طريقة طهو

• 	قم بقياس الطماطم ، وأخزنها بدون زيت ، لذلك كسرتها قليلاً حتى يتمكن الخلاط من التعامل معها بشكل أسرع
  	يُكسر البيض في الخلاط ويُسكب زيت الزيتون ويُضاف الطماطم.
  	يخفق / يقطع / يخلط حتى يصبح ناعمًا.
  	في الحاوية التي سنعجن فيها العجين (استخدمت ريجينا) ، نسكب الدقيق والملح ونضيف هريس البيض والطماطم.
  	يجب ألا يلتصق العجين بيديك ، لكن لا يجب أن تبرده أيضًا. إذا لزم الأمر ، أضف 2-4 ملاعق كبيرة. ل. الماء (لدي 4).
  	نجمع العجينة في كرة ، ونلفها بمنشفة ، أو نغطيها بورق الألمنيوم. نترك للراحة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
  	يتدحرج بسهولة ، لا يتطلب نفخة. من الأفضل تجفيف الأوراق قليلاً قبل القطع.
  	عند الطهي ، أصبح شاحبًا قليلاً. بقي البرتقالة ، ولكن ليس بنفس لمعانها كما في حالتها الخام.
  	لقد صنعت المعكرونة من نفس العجين

ملحوظة

🔗

[Anka_DL]

Anka_DL، وصفة شيقة سأحاول بالتأكيد !!!
لقد كنت أشاهد آلة قطع المعكرونة هذه لفترة طويلة ، وانتظرت حتى رأيت شيئًا آخر إلى جانب المعكرونة! رأيته! سوف آخذه بالتأكيد ، إنها تقلق روحي حقًا !!!

[Anka_DL]

Anka_DL، من فضلك قل لي ، ولكن من السهل التعامل معها - تحريف وقطع الأبواق أو تحتاج إلى التوقف!

[مارينا]

ماريناشكرا لاهتمامكم بالوصفة.
مع Regina ، يمكنك التعامل معها بهدوء تام. لويت المقبض إلى الطول المطلوب من الماكارو ، وتوقفت ، وأخذت سكينًا حادًا للغاية ، وقطعته ثم لفه بنفسك. ما زلت أقوم بتعديل المعكرونة حتى لا تلمس بعضها البعض. قد لا يكون الأمر حرجًا ، لكن روحي أكثر هدوءًا

[Anka_DL]

Anka_DL، شكر!! وقريبا سيتحقق الحلم !!!

هذا رائع

أنيا ، ألم يقم السفراء المجففون بتقطيع المعكرونة المجوفة إلى النصف؟ شيء لدي وهم لا يريدون أن يظل على حاله ...

[ناتاليا.]

ناتاليا.، من الصعب القول. ليس لدي أي ممارسة لطهي كميات كبيرة لعمر افتراضي طويل. هذه المرة ، قمت بتقطيع جزء من العجين إلى معكرونة وغليها على الفور ، وذهب الباقي إلى المعكرونة وتم طهيه في اليوم التالي. تم وضع المعكرون على الشبكة في درجة حرارة الغرفة ، ولم يتشققوا خلال النهار ، ولم يتشققوا نصف.
كيف تجففهم؟ في الغرفة؟ في الفرن؟ في مجفف؟

أنيا ، سوبر! معكرونة دورومكا محلية الصنع - ماذا يمكن أن يكون ألذ؟!
أنا أيضا أفعل كل أنواع فيتوتشيني ، تاجلياتيلي. لم أجرب الأحجار المفرغة ، لأن لدينا ملحقات فقط لتقطيع العجين بأحجام مختلفة.

جميع أنواع فيتوتشيني ، تاجلياتيلي

قهقه. لدي مصطلح واحد في عائلتي - شعرية رفيعة وسميكة وعريضة وضيقة ... للأسف ما زلت لا أتذكر ما يسمى ... على الرغم من أنني قمت في مكان ما بحفظ صورة بها نقوش للأنواع

قهقه. لدي مصطلح واحد في عائلتي - شعرية رفيعة وسميكة وعريضة وضيقة ... للأسف ما زلت لا أتذكر ما يسمى ... على الرغم من أنني في مكان ما قمت بحفظ صورة بها نقوش للأنواع

نحن هنا !!! إنه لأمر مخز ، لكن لا يمكنني تصحيحه في ذاكرتي ، أنا أعرف فقط ريغاتون ، هذا كل شيء !!!

لذلك أنا دائمًا أخلط بين أيهما ، أتذكر الأسماء فقط. أنا حقا لا أخجل من هذا

[أنيا]

أنياتجفف في الهواء وفي Isidri. دائما نصف. يتركون الآلة جميلة ، حتى ، سليمة ، وبعد ذلك ... أريد أن أجربها بإضافة الدقيق العادي. على الرغم من أن الطعم لا يتدهور من المظهر ، إلا أنني أرغب في تحقيق سلامة المعكرون.
وأنا أخزن الطماطم المجففة في الفريزر. بينما أقوم بتقطيع الدورات الأولى أو الثانية ، نأكل من القلب.طيب المذاق! لذلك ، أعتقد أنه سيكون من الممكن طحنهم دون أي مشاكل. ويجب ألا تفسد حقيقة تجفيفها بالأعشاب الطعم.

أبلغت: 250 جرامًا من الدقيق كانت كافية للجزء المشار إليه (لم أقم بإضافة الماء ، لماذا أفسد المنتج)
وأصبح اللون أكثر إشراقًا هنا

سوف أطبخ - سأبلغ!

وللوصفة

[كارا]

كارا، إيرينا ، رأت للتو أنه قد تم بالفعل شراء كل من الجهاز والمجفف ، وحتى تم صنع المعكرونة اللطيفة جدًا. تهانينا . تحول اللون

فاليوشا منذ فترة طويلة لا توجد سيارات منفصلة وهناك فوهات لكيشكا أنا سعيد !!!

في! طيب المذاق!!

[ايرينا]

ايرينا، تحولت المعكرونة الجميلة بفضل النصيحة
هل تناولت الطماطم المجففة أو المجففة بالشمس؟ اللون جيد حقًا وهو أقرب كثيرًا إلى لون مؤلف الوصفة. لسبب ما ، حصلت على المزيد من الأصفر البرتقالي

آنيا ، أخذت الطماطم المجففة.