حلقات الحمص

حلقات الحمص

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
الحمص	200 جرام
سائل بعد غلي الحمص	160 مل
زيت نباتي	1 ملعقة كبيرة. ل. + للقلي
عصيدة الذرة الفورية (أو دقيق الذرة)	80 جرام
ملح	المذاق
سمسم	1 ملعقة كبيرة. ل.
زيرا	1/3 ملعقة صغيرة
فلفل أحمر مطحون	1/3 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• 1. نقع الحمص في ماء درجة حرارة الغرفة (غير ساخن) بنسبة 1: 3 أو 1: 4 لمدة 6 إلى 24 ساعة. لقد فعلت ذلك ليوم واحد. ثم صفي الماء ، واسكب في ماء جديد واتركه حتى يغلي. استغرق الأمر مني ساعة. لفترة محدودة ، يمكنك إضافة 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا لتحسين طهي الحمص - أثناء النقع أو أثناء الطهي.
• 
• 2. يطحن الحمص الساخن في الخلاط مع السائل المتبقي بعد الطهي والزيت. لقد استخدمت عصيدة الذرة سريعة التحضير - فهي خفيفة جدًا وتشبه أعواد الذرة المطحونة. إذا كنت تستخدم الدقيق ، فأنت بحاجة إلى مراقبة تناسق العجين الناتج - فهو ليس ضيقًا ، ولكن يمكنك تشكيل حلقة منه. ربما يتطلب الأمر طحين أقل من العصيدة. لذا اخلطي الحمص والعصيدة والبهارات وبذور السمسم. تبرد العجينة.
• 
• 3. قسّم الكتلة إلى 12 جزءًا ، ولف كل جزء بنقانق ولفه إلى حلقة. تقلى في مقلاة ساخنة على درجة حرارة عالية من كلا الجانبين. القلي سريع - وإلا ستبدأ الحلقات في التشويش وتكتسب الكثير من الزيت. كمية الزيت قليلة.
• 
• 4. ضع الحلقات النهائية على منشفة ورقية. قدميه على الفور - الحلقات الساخنة مقرمشة ولذيذة جدا. ولكن يمكن أيضًا تناولها باردة ، على الرغم من أن الطعم أقل نوعًا من الساخن.
• 

الطبق مصمم ل

12 قطعة

برنامج الطبخ:

طبق

ملحوظة

فكرة الوصفة مأخوذة من الموقع الإلكتروني 🔗
يقوم مؤلف الطبق بإعداد حلقات من البازلاء ودقيق الأرز.
الحلقات مرضية للغاية. ربما هذا المبلغ هو 3-4 حصص. تقدم مع الخضار الطازجة أو المملحة.