2 Home Brews - Mcooker: أفضل الوصفات

أخذت المركزات من مركز التسوق Koltso (داروين 18) ، قسم Pivovar (بالقرب من السوبر ماركت)
أنا لا أشتري المقتطفات بعد الآن. جعلت نفسي مؤخرًا مصنع جعة ، مؤتمت بالكامل. 12 برنامج من 10 خطوات (في ملف واحد) مع مضخة لتوزيع نقيع الشعير. الآن أنا فقط أشاهد العملية.
في TC Koltso (داروين 18) ، أخذ قسم البيرة الشعير والشعير. الآن أنبت أحدهما والآخر. أنا أيضا أصنع الشعير المحترق والكراميل. الآن سأحاول أن أنبت القليل من الجاودار.

سأكتب العناوين بشكل شخصي

أضيف في الثلاثاء 30 Aug 2016 02:49 مساءً

تخمير المنزل هو عملية مرتبطة مباشرة بالنظافة والنظام ، ويعتمد نجاحك عليها. يجب تطهير جميع الأطباق التي تتلامس مع البيرة وشطفها جيدًا. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام عوامل خاصة على شكل أقراص الكلور أو استخدام محلول اليود بنسبة 5 مل من اليود لكل 10 لترات. ماء. اغمر جميع الأطباق في محلول مطهر وانقعها وفقًا للتعليمات ، للحصول على محلول اليود - 15-20 دقيقة. قبل فتح علبة من مركزات البيرة ، اغمرها في ماء ساخن لمدة 15 دقيقة. ليصبح المستخلص أرق وأسهل في التدفق خارج العلبة .1.7 كجم. علبة مركزة 23 لترًا. بيرة. أسكب 5 لترات من الماء في خزان نظيف ، وسكب الجرة بالمستخلص هناك ، واشطفها بالماء وأملأ 15 لترًا آخر. ، أي أنه يوجد بالفعل 20 لترًا في الخزان. في قدر ، أضع 2 لتر من الماء ليغلي ، وعادة ما أرمي 1 كغم من سكر العنب. (إذا لم يكن كذلك ، ثم مع السكر) يغلي لمدة 10-15 دقيقة ، يصب في الخزان. لدينا الآن 23 لترًا. تحضير الخميرة مقدمًا. أقوم بغلي 200 جرام من الماء ، وتبريده إلى 18-25 درجة. (يعتمد على الخميرة). في درجات الحرارة القاعدية تكون درجات الحرارة أقل (المخيم) في الركوب ، (الارتفاع) كما كتبت. يجب أن نتذكر أنه فوق 30 جرام. تموت الخميرة. أغلق الغطاء واتركه (تجول) لمدة 30-40 دقيقة. ثم اسكبه في الخزان إذا كانت درجة الحرارة متساوية. أغلق الخزان بغطاء وختم ماء (مطهر). صب الماء في ختم الماء أو الفودكا الأفضل ، وبعد 6-8 ساعات ستصدر قرقرة. يتم التخمير بطرق مختلفة ، من 4 أيام إلى أسبوعين. كنت أتجول في المخيم لمدة شهر. بالمناسبة ، أنا أقوم بتربيتها بنفسي ، ولديها في أنابيب اختبار 10 مل ، في الفريزر. وهكذا ، عندما يكون المستوى مستويًا في ختم الماء ، يمكنك عمل الكربنة - صبها في زجاجات. في هذه المرحلة ، تعتبر النظافة مهمة أيضًا ، حيث يجب تطهير زجاجات التعبئة وشطفها ، مثل جميع العناصر الأخرى. صب السكر أو سكر العنب في كل زجاجة بمعدل 7 جم لكل 1 لتر. بمساعدة السيفون ، نسكب البيرة ، عند صب الأنبوب يجب أن يتم إنزاله إلى أسفل ، حتى لا تشبع الجعة بالأكسجين ولا رغوة. لدي صنبور في الخزان على بعد 3 سم من الأسفل ، يتم وضع أنبوب به صمام على الصنبور. عند الانسكاب ، اضغط على الزجاجة البلاستيكية واسكبها بالكامل ثم قم بلف الغطاء ثم حررها. هذا لمنع الهواء من دخول الزجاجة. وهكذا تكون الزجاجات مغلقة بإحكام وتترك في درجة حرارة الغرفة للكربنة. في درجة حرارة الغرفة ، تستغرق الكربونات من أسابيع إلى أسبوعين. ستشعر أن الزجاجة أصبحت كثيفة مما يعني أنها مشبعة بثاني أكسيد الكربون ويمكنك اصطحابها إلى مكان بارد. هناك البيرة تأتي على أهبة الاستعداد لمدة شهر. ولكن كلما زادت كمية الجعة المشبعة ، كان ألذها. يبدو أن هذا كل شيء.