بيلاف في المنزل

بيلاف في المنزل

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مكونات
لحم خنزير	500 جرام
أرز مسلوق	جرة 0.5 لتر
بصلة	4 أشياء.
جزرة	3 قطع.
ثوم	2-3 أسنان
زبيب
البرباريس (مجفف)
زيت نباتي (عديم الرائحة)	1 ملعقة كبيرة.
الكركم والفلفل الأسود والملح

طريقة طهو

• لتحضير بيلاف ، يجب أن تأخذ مرجلًا من الحديد الزهر ، وتضعه على النار ، وتسكب الزيت النباتي وتتركه حتى يغلي. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونضعها في الزيت المغلي. يُطهى اللحم لمدة 15-20 دقيقة. على نار هادئة. أثناء طهي اللحم ، نقوم بتقطيع الخضار - يمكن بشر الجزر إما على مبشرة خشنة ، أو تقطيعه إلى شرائح (كما تريد) ، نقطع البصل والثوم ناعماً. نضع الخضار في المرجل على اللحم ونضيف الملح والفلفل (يمكنك أيضًا إضافة توابلك المفضلة إلى بيلاف) ، ونخلط كل شيء ونطهو لمدة 5 دقائق أخرى. ثم نسكب الأرز فوق الخضار مع اللحم والملح (لا نتدخل بأي حال من الأحوال) ، نضيف حفنة من الزبيب المغسول والبرباريس المجفف ويصب الماء المغلي أعلى بمقدار 1/3 من الأرز. ينضج بيلاف على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة. بيلاف متفتت وعطر. كما أضيف الكركم إلى بيلاف عند طرف السكين ، فأنا أحب اللون الذهبي الجميل للأرز.

وقت الطبخ:

60 دقيقة