تقطيع لحم الخنزير بالفلفل الوردي ("Sous-Vid" Steba DD1)

[هاناسيلينا]

هاناسيلينا
اكتب باللغة الروسية! قوانين المنتدى. قم بترويس نظام التشغيل الخاص بك.

kakoj على dolzen polu4itsya na vkus؟

ممتاز! بمثل هذه البهارات! أوميلا الحرفي!

4to ne pravillno ؟؟؟

خطأ في المكونات انتهاك لتكنولوجيا الطبخ!
أوراق الغار - خذها طازجة وليست مجففة.
البهارات ، القرنفل ، توت العرعر - سحق في هاون ، لا تضعها كاملة.
الثوم - أوصي بالسحق.
التمر الهندي أمر لا بد منه.
محلول ملحي - لا ترشح. ضع اللحم في العصيدة العائمة. غارقة بشكل أفضل! تم التحقق منها عدة مرات.

mozet ، 4ast svininy imeet toze zna4enie ....

لا فرق. يؤثر فقط على نعومة / صلابة النتيجة. في الواقع ، إنها مسألة تفضيل شخصي.
كربونات لحم الخنزير هي الوسيلة الذهبية.

u menya k tomu ze suhovato

هل جودة اللحوم؟ أوصي بأن تكون مبردة ، منتجة محليًا في منطقتك الجغرافية.
مع التجميد ، خاصة من الخارج ، يمكن أن يحدث / يحدث "بشكل مختلف".

[هاناسيلينا]

هاناسيلينا، يصعب علي الحكم على الخطأ الذي حدث. يبدو لي أن نظام درجة الحرارة قد انتهك. يجب أن يكون طعم اللحم مثل الكربونات. بماذا تطبخ؟ كيف تم التحكم في درجة الحرارة؟

[هاناسيلينا]

هاناسيلينا
اكتب باللغة الروسية! قوانين المنتدى. قم بترويس نظام التشغيل الخاص بك.ممتاز!

شكرا على الاجابة. لا توجد لوحة مفاتيح روسية على الكمبيوتر المحمول.
ممتاز "- هذا بالتأكيد جيد ، لكن الطعم لا يفسر.

أضيف يوم الجمعة 27 مايو 2016 08:09 صباحًا

لقد فعلت ذلك وفقًا للتقنية الموصوفة. لقد قمت بفحص درجة الحرارة من وقت لآخر - كان لدي طاقم عمل بيئي dd1. + -1-2 درجة. تركت الهواء يخرج بأفضل ما أستطيع. ضعي اللحم في كيس وفي الماء حتى تخرج الفقاعات. ذاقت مثل لحم الخنزير المطبوخ جاف قليلاً. لا يتعلق الأمر حتى بثراء التوابل ، ولكن مذاق اللحم.
ربما لم يخرج كل الهواء؟

[هاناسيلينا]

هاناسيلينا

تركت الهواء يخرج بأفضل ما أستطيع. ضعي اللحم في كيس وفي الماء حتى تخرج الفقاعات.

بعبارة أخرى ، هذا ليس إخلاء ، وليس بالتكنولوجيا.
التنظيف بالمكنسة الكهربائية: الضغط الداخلي - أقل من الخارج! أقل بكثير.
أنت بحاجة إلى مكنسة كهربائية.

ذاقت مثل لحم الخنزير المطبوخ جاف قليلاً.

بالتاكيد. لقد طهيته للتو في كيس عند درجة حرارة معينة.
الحزمة تحتاج إلى واحدة خاصة مقاومة للحرارة! عدم التعبئة من السوبر ماركت. عند تسخينه ، يطلق مواد كيميائية يمتصها المنتج ، مع كل العواقب.

ممتاز "- هذا بالتأكيد جيد ، لكن الطعم لا يفسر.

الماتريكس ستغرس الذوق ...

ليس عن طريق التكنولوجيا

يبدو لي أيضًا أن هذه كلمات رئيسية. أنت ، بحكم التعريف ، لا تستطيع إطلاق كل الهواء تمامًا.

قل لي ، كم من الماء تصب في الوعاء؟

[ناستاسيا 78]

ناستاسيا 78، وعاء ممتلئ. ويمكنك الضغط من الأعلى بلوح أو حجر حتى لا يطفو.

شكرا ، فهمت. سأضغط عليه بالتأكيد في المرة القادمة. ربما يمكنك أن تنصح شركة حزم وحزم ناجحة لها؟ لا يمكن أن أقرر...

[ناستاسيا 78]

ناستاسيا 78، لدينا موضوع عن الحزم ، اطرح سؤالاً هناك. أنا لا أتابع المنتجات الجديدة. لدي ProfiCook.