الفطائر من ولاية كارولينا الجنوبية باللغة الروسية

[مارينا]

مارينا، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الفطائر!

معذرةً ، لكن 200 جرام من الدقيق تساوي 200 جرام بالضبط؟ أو 200 مليلتر؟ هل تقصد الوزن أم الحجم؟

[فيتيك]

فيتيك200 غرام أعتذر عن الرد في ساعة متأخرة.

لقد خبزت هذه الفطائر. خصبة جدا ، لطيفة ، لطيفة. لقد أحببت الكمية بشكل خاص - لا أحب خبز الفطائر لأنني يجب أن أقف عند الموقد لفترة طويلة. وهذا هو الشيء - وبسرعة ، واتضح مرة واحدة لتناول الطعام. الشيء الوحيد الذي أزعجني هو رائحة الصودا القوية جدًا. هل يمكن إخمادها؟

[فيتيك]

فيتيك، مسرور لأنها اعجبتك. ليس لدي رائحة صودا. يمكنك محاولة الإطفاء.

تاتيانا ، اليوم أخبز الفطائر مرة أخرى حسب وصفتك!
لكني اليوم أيضًا أخبز تيفال على صانع فطائر مثلك. لقد حصلت عليها عن طريق الصدفة (لم أحلم بها حتى ، ولكن عبثًا) قمت بخبز معدل مضاعف في 10 دقائق.
هل من الممكن خبز الفطائر الرقيقة على صانع الفطائر هذا؟

[مارينا]

مارينا، مبروك على مساعدك! أنا سعيد جدًا لأن كل شيء انتهى بهذه السرعة! وماكينة صنع الكريب مع لوحة قابلة للفصل للفطائر الكبيرة؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، فستظهر الفطائر الرقيقة جيدًا. إذا لم تكن هناك لوحة قابلة للإزالة ، فمن الأفضل وضعها في مقلاة ، لأنه من الصعب جدًا تسوية العجينة على الألواح الصغيرة. من الضروري أو ما سأتكيف معه لابتكار أو تشغيل صانع الفطائر بالكامل حتى ينتشر العجين بشكل رقيق ...

على الصغار من الصعب جدا تسوية العجين. من الضروري أو ما سأتكيف معه لابتكار أو تشغيل صانع الفطائر بالكامل حتى ينتشر العجين بشكل رقيق ...

وأوزع العجين بالمغرفة المرفقة مع العدة. مريح جدا. تانيا (تانيوليا) لديها فيديو هنا ، انظر إلى 3.30 دقيقة

[سفيتلانا]

سفيتلانا,

[تاتيانا]

تاتيانا,

[سفيتلانا]

سفيتلاناشاهد فيديو تانيولينو. إنها ، بالطبع ، موهوبة ... يجب أن أحاول ، رغم أنني لست متأكدًا من أنني سأنجح.

[تاتيانا]

تاتيانا، بالطبع ستنجح! في المرة الأولى فعلت ذلك بشكل محرج بعض الشيء ، ولكن الآن ، مثل الساعة! شكرا ل Tanyusha على الفيديو الخاص بها!

هل يمكنك طهيها في مقلاة فطيرة بسيطة؟ لا أحب قلي الفطائر ، لأن الزيت يتدفق منها بعد ذلك. لهذا السبب أحب الفطائر أكثر. وهنا ، بدون زيت ، حثالة)) لكن ليس لدي أي أجهزة خاصة ، فقط مقلاة)))

[أوكسانا]

أوكسانايمكن قليها على أي سطح. ذات مرة قليت ميديا ​​على الشواية الموسعة ...

بالأمس نسيت إحضار صانع الفطائر من لوجيا للتدفئة ... إنها سالب 33 في البحر ، وأدوات المطبخ غير مناسبة.
لقد صنعت الفطائر في شواية ميديا ​​، ووسعت اللوحة العلوية بالكامل. من حيث المبدأ ، ليس سيئا. درجة حرارة الشواية أقل من صانعة الفطائر.

شكرا ، سأحاول)))

أمس حاولت قلي الفطائر. مليون سؤال دفعة واحدة))) تبين أن العجين أكثر سيولة من الفطائر ، لكنني لم أرغب في الانتشار بهذا الحجم كما فعل أي شخص آخر في الصورة. أضفت نصف كوب آخر من السائل وسكبت المقلاة وأدخلت في سيخ - بدأوا في الانتشار. صحيح ولزج أيضًا. بطريقة ما حصلت على تعليق قلبهم. تم حرق بعضها ، ولم تكن ناجحة جدًا))) لكنها كانت لا تزال لذيذة. أريد أن أسأل ، ما هو الكوب الموجود في الوصفة؟ وكيف "تنشرها" على صانع الفطائر بالشكل. تبين أن أول ما لدي هو أكثر قليلاً من فطيرة عادية وسميكة. كنت قلقًا أيضًا من عدم وجود حرارة كافية في المقلاة. اتضح أنه كثير جدًا. أقلي الفطائر في السابع ، استحوذت الفطائر على اللحظة في الخامس

[أوكسانا]

أوكسانا، أخذت كوب 240 مل. على صانع الفطائر ، يتم توزيع الفطائر بأنفسهم ، ولم أنشرها. لا ينبغي أن تكون الفطائر رقيقة. سميكة وحساسة. أنا أقلي بدون زيت. إذا أصبحت لزجًا ، أضف القليل من الزبدة إلى العجينة. حاول القلي بدقة 4k.تحتاج الفطائر إلى وقت للاستيلاء على القاع وتظهر الفقاعات في الأعلى. حظا سعيدا!

يبدو أن كل شيء قد نجح اليوم بالنسبة لي) ، على الرغم من أن العجين كان سميكًا مرة أخرى ، وبدأت في إحضاره إلى الاتساق المطلوب. بشكل عام ، أضفت 1/4 آخر من الحليب والكفير (60 + 60 مل) ، وأدركت أنني قد أفرطت في ذلك ، وأضفت 50 جرامًا أخرى من الدقيق. وقد خمنت ذلك نوعًا ما)))





ووزعوا أنفسهم في كعكة مستديرة جميلة ، وسلقوها في مقلاة ، وانقلبوا دون مشاكل ، واتضح أن اللون رائع! وأثنت ابنتها على الذوق

بناءً على نصيحتك ، قمت بقلي 4K - إنه الأكثر))) شكرًا على الوصفة وعلى النصيحة!

[أوكسانا]

أوكساناالفطائر الجميلة! أحسنت! ممتلئ الجسم ، ذهبي!

تاتيانا ، لقد تناولت الفطائر اليوم. كلنا أكلنا الشبع. أنا دائما أصنع حصة مضاعفة.

[لودميلا]

لودميلا، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الوصفة!

[تاتيانا]

تاتيانا، وكيف تمكنت من المرور بجانب الفطائر الخاصة بك ، بالأمس فقط عثرت عليها. أعد لتناول الإفطار هذا الصباح. هذه أفضل وصفة متوفرة لدي. سأترك لك فقط.

تقدم مع كريمة حامضة وشراب كراميل. لذيذ جدا !!!

[كسينيا]

كسينيا، ما أجمل! أنا مسرور جدًا لأن الوصفة أصبحت في متناول اليد!

شكرا على الوصفة! نصحتني أختي بذلك ، وأنا سعيد للغاية: الأصدقاء: لدينا الفطائر في المرة الأولى. فقط أضع سكرًا أقل وأضيف الملح ، وشهيًا ... والآن يمكنك تناول الطعام ليس فقط بالحشوة الحلوة

[فيكتوريا]

فيكتوريا، كم هو رائع! أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الوصفة!

تاتيانا ، مساء الخير. أنا بدون صورة ، ولكن على الأقل بالكلمات ؛ مطبوخ من دقيق الدرجة الأولى ، يضاف القليل من الملح ، بدلاً من الكفير + الحليب - حليب حامض جدًا ، زيت الذرة ؛ مخبوزة على صانعة كريب سيفرين
لأولئك الذين سيخبزون - لا تهمل سكر الفانيليا ، فهو غير مكتوب هنا من أجل لا شيء (لذوقي ، بالطبع)

شكرا لك على الوصفة الأنيقة التي تم التحقق منها

[ماريا]

مارياشكرا على الرأي! لا يهم أنه لا توجد صور ، أهم شيء أنها أعجبتك!

مجرد اكبر شكرا !!!!!! تمت تجربة الكثير من وصفات الفطائر ، لكنني وجدت أخيرًا واحدة ترضي ذوقي تمامًا. العيب الوحيد الذي يفسد سعادتي في جميع الوصفات هو أنه بينما تعيد كتابة كل شيء ، فقد هدأت. وعندما تضيف الإضافات ، تكون باردة تمامًا. لدي مقلاة صغيرة بحجم 14 ملم - فطيرة مثالية.

[ايلينا]

ايلينا، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الوصفة! للتدفئة ، يمكنك وضعها في فرن مسخن مسبقًا. لا تنقع وتبقى مخبوزة طازجة.

شهية طيبة يا بنات!
هذا لذيذ ، جميل فقط! بدأت على الفور بتناول وجبة مزدوجة ، وتركت نصف العجينة للمساء (أو صباح الغد؟ لم أقرر بعد). كانت هناك مهمة - لتنظيف الكفير ، لذلك ، بالكامل تقريبًا على الكفير. أضفت نكهة البرتقال ، لكن بدون سكر الفانيليا - لذا أضفت 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر. أتناول قطعة من الجبن القريش وأغسلها بمشروب الفاكهة الحية (غير المطبوخ) من التوت البري.

للتدفئة ، يمكنك وضعها في فرن مسخن مسبقًا. لا تبتل وتبقى مخبوزة طازجة.

شكرا للنصيحة ، سأستخدمها بالتأكيد.

بدأت على الفور بتناول وجبة مزدوجة ، وتركت نصف العجينة للمساء (أو صباح الغد؟ لم أقرر بعد).

بقدر ما أعرف ، فإن عجينة الفطيرة لا تدوم طويلاً. يبدأ مسحوق الخبز ، بمجرد دخوله السائل ، في العمل بنشاط على الفور ، وإذا كان هناك الكثير من العجين ، فمن الواضح بالفعل أن الأخير يختلف في الارتفاع عن السابق. طور مسحوق الخبز بالفعل قوته الكاملة. لذلك أنا مهتم جدًا بما حصلت عليه في المساء ، سواء كانت خصبة أم لا. أخبرني أرجوك.

شهية طيبة يا بنات!
هذا لذيذ ، جميل فقط! بدأت على الفور بتناول وجبة مزدوجة ، وتركت نصف العجينة للمساء (أو صباح الغد؟ لم أقرر بعد). كانت هناك مهمة - لتنظيف الكفير ، لذلك ، بالكامل تقريبًا على الكفير. أضفت نكهة البرتقال ، لكن بدون سكر الفانيليا - لذا أضفت 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر. أتناول قطعة من الجبن القريش وأغسلها بمشروب الفاكهة الحية (غير المطبوخ) من التوت البري.

كاتيا ، أي رجل وسيم! أنا مهتم أيضًا بكيفية تصرف العجين بعد الوقوف ... نظريًا ، يجب أن يحافظ الكفير على التهوية. لا؟ في مطعم حيث أحببت وصفة مماثلة ، رأيت كم مربع كبير
حاويات بالعجين. على الرغم من أن لدي وصفة مختارة ، وليس سرها ...

أتساءل ما الذي حصلت عليه في المساء ، هل كانت خصبة أم لا. أخبرني أرجوك.

أنا أبلغ. أنا مقلي الفطائر. قبل الخبز ، بقيت العجينة لمدة 20 دقيقة ، وساخنة. تبين أن الفطائر ليست خصبة كما كانت في الصباح ، ولكنها ليست مسطحة أيضًا. الطعم هو نفسه. لنفسي ، أخلص إلى استنتاج - في المرة القادمة سأفعل نفس الشيء حتى لا أبدأ العجين مرتين.

[كاترينا]

كاتريناكاتيا شكرا للاختبار!

[تاتيانا]

تاتيانا، لقد أغريني هذا الجمال أيضًا.
حتى وصلت إلى الكمال - تبين أن العجين ، على ما يبدو ، كان أكثر سمكًا من اللازم واتضح أن الفطائر كانت كبيرة جدًا وجافة. ولسبب ما شممت رائحة الصودا ، رغم أنني لست حساسة جدًا لها.
لكن بشكل عام ، إنه لذيذ جدًا وممتع وشهية ، سأكررها وأحقق الاتساق الصحيح.
على الرغم من أوجه القصور ، تناولنا نحن الثلاثة الجزء الكامل للإفطار ، ولم يتبق سوى فطيرة واحدة ، لكنها لم تعش حتى ترى الغداء أيضًا.

[سفيتلانا]

سفيتلاناكم هو جميل أن تعرف أنك أحببت الوصفة! حول الصودا. فتحت حزمة جديدة ، ويبدو أنها تفاعلية للغاية. شممت رائحته. في المرة الثانية ، خفضت المبلغ بمقدار النصف. تحتاج إلى إلقاء نظرة على سمك العجين: الرطوبة مختلفة ، الطحين يتصرف بشكل مختلف. نعم ، والكفير ، أيضًا ، بسماكات مختلفة يمكن أن يكون ...

[بابوشكا]

بابوشكا، تاتيانا ، شكرًا لك ، لقد أخذت الوصفة إلى حصتي ... لن أؤجلها لفترة طويلة ... سأخبزها ، أردت حقًا!)))

[مارجريتا]

مارجريتا، حظا سعيدا! آمل أن تستمتع به!

شكرا جزيلا على الوصفة لك! سبق خبزه مرتين. هناك أسئلة لكل من المؤلف وأولئك الذين حاولوا أن يخبزوا أنفسهم. اقلب الفطيرة بمجرد تغطية السطح بالفقاعات. قلبته وهو شاحب. زيادة النار؟ على أي نار تخبز؟ انا صغير.
ماذا تفعل بنكهة صودا الخبز؟ لن تنجح إزالة الصودا ، ولن يتم خبز الفطيرة على مسحوق خبز واحد بالداخل - لقد راجعت)
لم أجرب الفطائر قط. طعمهم مثل البسكويت) ليسوا مثل الفطائر والفطائر على الإطلاق. ومع ذلك ، فإن الاسم يتحدث عن نفسه - الكعكة أولاً وقبل كل شيء وليست فطيرة))) يتمتع الطبق بعدد كبير من المزايا المهمة: الوصفة الدقيقة ، وسرعة التحضير ، واللذيذة في اليوم التالي ، والحد الأدنى من البيض والزبدة عند القلي.
شكرا جزيلا للمؤلف!

[مارينا 111]

مارينا 111شكرا لاهتمامك بالوصفة. الصودا: أوصي بوضع الصودا في الزبادي / الكفير ، وليس المكونات الجافة. من الأفضل تقليب الفطائر عندما يكون السطح فقاعات. ثم سيبقون خصبون. يمكنك بالطبع الاحتفاظ بها لفترة أطول ، لكن عليك أن تراقبها حتى لا تجف. إذا كنت تخبز في مقلاة ، فحاول زيادة درجة الحرارة. خيار آخر هو إضافة القليل من السكر. إنه يعطي فظاظة. حظا سعيدا!

[بابوشكا]

بابوشكا, تاتيانالقد كنت أقوم بتحضير الفطائر حسب وصفتك لعدة أشهر بالفعل ، لقد وقعت في حبها ، لأنها ليست مزعجة والنتيجة لذيذة شكرا لك!

[أوكسانا]

أوكساناكم هو رائع! شكرا لتقاسم النتيجة! أنا سعيد جدًا لأنني أحب الوصفة.

تاتيانا ، أنا أقوم بإعداد الفطائر الخاصة بك مرة أخرى ، ومرة ​​أخرى نشأ السؤال. لدي مقلاة بقطر 14 سم ، العجين سميك بدرجة كافية وأنا أسكبها بحيث تغطي قاعها بالكامل. فطائر البان كيك الجاهزة سمكها ما بين 1.5 سم و 2 سم وعدد هذه المكونات 6 قطع. ليس 12. ربما تحتاج إلى صب عجين أقل في المقلاة؟

[ايلينا]

ايلينا، عجينة سميكة جدًا ، على ما يبدو. أود أن أضيف السوائل. ربما يكون الدقيق منخفض الرطوبة. الصيف متشابه ... صب القليل من العجين ووزعه في مقلاة؟ حظا سعيدا!

تاتيانا ، شكرا على النصيحة. سأحاول إضافة بعض السوائل. في هذه العملية ، نشأ سؤال آخر. لماذا تصبح الفطائر داكنة في اليوم التالي ، وتتحول إلى اللون الرمادي؟ بسبب صودا الخبز والبيكنج بودر؟

[ايلينا]

ايلينا، أنا لا أحصل على الظلام.يمكن أن تصبح داكنة بسبب الطحين.

هذا غريب. أنا دائما أخبز من مكفا أو الدقيق الفرنسي. الخبز ، الفطائر - لا تغمق ، فقط الفطائر. بدلاً من الكفير ، أضيف مصل اللبن. ربما منها؟

[ايلينا]

ايلينا، لم أخبز على مصل اللبن ...

كم هي جميلة هذه الفطائر! وإذا أضفت قشر البرتقال - أصبح الحلم حقيقة!

[بابوشكا]

بابوشكاشكرا مرة أخرى على حد وصفه! لذيذ وبسيط وسريع. مع الحليب ومربى التوت ...