سالتيسون دجاج

سالتيسون دجاج

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مكونات
دجاجة	حاسب شخصي 1.
أجار أجار (جيلاتين)	3 ملاعق كبيرة. ل. (35 غرام)
أوراق الغار	2-3 قطع
البهارات	5-6 قطع.
ثوم	3-4 فصوص.
ملح	المذاق.
البهارات المفضلة	المذاق.
كيس عصير	حاسب شخصي 1.

طريقة طهو

• في منتدانا وجدت نوعين مختلفين من سالتيسون. في Talady in multicooker-https: //mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=168878.0 وفي فالنتينا -https: //mcooker-arm.tomathouse.com/index.phpoption=com_smf&topic=155176.0 مع مضرب ولحم الخنزير المقدد. لدي إعداد مختلف قليلاً ، وليس مزعجًا على الإطلاق ، فقد يكون مفيدًا لشخص ما.
• قطع الدجاج وإزالة الجلد. ضعها في قدر صغير. ملح ، يضاف لافروشكا ، البهارات وأجار أجار 3 ملاعق كبيرة. ل. (لدي ضعيف) أو الجيلاتين. ضعي القدر مع الدجاج في قدر كبير
• 
• وأغلق الغطاء بإحكام. عندما أغلقت بشكل غير محكم ، أعطت القليل من العصير وكان عليها إضافة الماء. اطبخي في حمام مائي لمدة 2-3 ساعات.
• 
• أثناء الطهي ، أضف الماء إلى قدر كبير إذا لزم الأمر. قلّب الدجاج بشكل دوري. دجاجتي 1.5 كجم. الوزن (بدون أجنحة ، ذهبوا إلى المرق) تم طهيه في 2 ، 5 ساعات.
• انقع كيس العصير لمدة ساعة لتليينه. أنا لا أنقع دائمًا ، فقط عندما أتذكر. نقطع الثوم ناعما أو نمرره من خلال عصارة الثوم كما تريد. أخرجي الدجاج وخذيه بعيدًا عن العظام إلى قطع بالحجم المرغوب ، فالأحجام الكبيرة جدًا يمكن أن تتفتت عند التقطيع. أضف الثوم والفلفل والتوابل المفضلة لديك وضعها في كيس محكم.
• 
• صفي العصير (لم أقم بالتصفية ، اخترت العظام بعناية) واسكبه فوق الدجاج. كان أجار أجار الخاص بي جيلاتينيًا جدًا ووضعت الدجاج بالتناوب مع العصير. آخر مرة وضعت فيها كل الدجاج ، وقمت بتسخين العصير وصبته فوقها. تبرد في درجة حرارة الغرفة ، تغطى بورق الألمنيوم وتوضع في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات ، أضعها بين عشية وضحاها.
• قطع الكيس بعناية بالمقص والسكين.
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!
• 

وقت الطبخ:

180-200 دقيقة.

برنامج الطبخ:

طبخ.

ملحوظة

قبل ذلك ، قمت بعمل الملح مع 2 ملعقة كبيرة. ل. أجار أجار ، لم يذوب على الطاولة ، لكنه أبقى شكله أسوأ. نحبها بشكل أفضل عندما تكون أصعب. قبل ذلك كنت أطبخ مع أجار أجار آخر اشتريته من الشارع. غرين ، أخذها أقل من ذلك بكثير. لا أتذكر كم من الوقت. وهذا الأجار ضعيف جدًا ، لذا استرشد بنفسك. لم أطبخ بالجيلاتين.
من الأفضل أن تأخذ عبوة مستديرة ، فهي مصنوعة أيضًا في زجاجات بلاستيكية ، لكنني لم أجربها. أقوم بتخزين الملح في نفس الحقيبة وتغطيته برقائق معدنية. يمكن تغليفها برق.
الوصفة مستعارة من نايلي من المنتدى 🔗

رائع ، لاريس! مباشرة فيردبيردوس!
اسمع ، لماذا يغلي في حمام مائي؟ ماذا تعمل، أو ماذا تفعل؟

وصفة شيقة جدا شكرا !!! سأستخدمه بالتأكيد. اتضح أن كل شيء بسيط للغاية

أعتقد أنه يمكنك وضعها في طباخ بطيء لمدة ساعتين - يجب أن يتحول إلى نفس الشيء. علاوة على ذلك ، فإن الرطوبة من متعدد لا تتبخر تقريبًا - ستكون غنية. تحتاج إلى محاولة. شكرا على الوصفة!

[لاريسوتشكا]

لاريسوتشكامقبلات جيدة! والصورة رائعة! أود أن أقول أن هذا نوع من هلام السجق

[لاريسوتشكا]

لاريسوتشكا، سالتيسون ممتاز! أحب الأشياء التي ليست دهنية وليست جافة! : nyam: سأحاول بالتأكيد!

[لينا]

اسمع ، لماذا يغلي في حمام مائي؟ ماذا تعمل، أو ماذا تفعل؟

لينا، أنا سعيد لأنني أحببته لا يحترق في حمام مائي ويعطي العصير تحت غطاء محكم. بطريقة ما غطيتها بغطاء ضحل ، خرج البخار ولم يرغب الدجاج في إعطاء العصير ، واضطررت إلى إضافة بعض الماء ، كان لا يزال لذيذًا.
اوليسيا الكسندرا ناتاشا شكرا يا فتيات هذا لذيذ حقا ، وغير باهظ الثمن وغير مقيد بالسلاسل إلى الموقد ، والدجاج نفسه مطبوخ ، فقط أضيفي بعض الماء إذا غلي ، وقلبي من حين لآخر.
كسيوشا أعتقد أن الرسوم الكاريكاتورية لا ينبغي أن تكون أقل ذوقًا

[لاريس ،]

لاريس ، اتضح ساتيلسون ممتاز! فاتح للشهية جدا!
لقد نظرت إلى وصفة مماثلة لفترة طويلة - وقد أحسنت ، تناولتها وفعلتها! (لاحظت منذ وقت طويل أننا نحدق في نفس الوصفات ... أو أننا نبحث بالفعل في نفس الاتجاه.

في وصفة مجلة "Culinary Collection" أصبح الأمر أسهل - يتم طهيه على الفور في حمام مائي في كيس تحت الضغط لمدة 1 - 1.5 ساعة. ثم في البرد. ويتم غسل الكيس (للعصير أو الحليب) ببساطة.

[لاريسا]

لاريسا، لذيذ وبسيط أعتقد أنه يمكنك فعل ذلك في صانع لحم الخنزير. ونضع نفس كمية الجيلاتين مثل أجار؟ لا أحب طعم الجيلاتين ، لذلك ، على سبيل المثال ، لا أضعه أبدًا في لحم الهلام. لكن ربما لا يمكن لصق الدجاج بدون الجيلاتين معًا.

هاتشو !!!!

هاتشو !!!!

باختصار ووضوح! والأهم من ذلك - يومكو!

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم، gyyyy. هل قمت بحساب حجم النموذج؟ اخبز ، تعال مع تقرير

تنويه!

[لاريس ،]

لاريس ، اتضح ساتيلسون ممتاز! أو أننا نبحث بالفعل في اتجاه واحد.

البحريةشكراً طريقة واحدة أريد أن أتذوقها أفضل وأسهل ، بل وأرخص وأكثر
لقد كتبت عن المجلة وتذكرت ذلك. هكذا كانت الفتيات في العمل يطبخن لي في رزمة. ما زلت أرغب في القيام بذلك ، لكن بعد ذلك نسيت بطريقة ما.
تاتا لا يمكنك أن تسترشد بأجار بلدي على الإطلاق ، إنه نوع من الغباء. تضع Ksyusha ملعقتين صغيرتين في مربى البرتقال ، وكل شيء يطفو بالنسبة لي ، أضافت 8 في موسكو ، يمكن شراء أجار جيد ، 100 غرام لكل منهما. التعبئة والتغليف ، هل تريد أن تجرب؟
والجيلاتين 35 جرام حسب الوصفة.

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم، gyyyy. هل قمت بحساب حجم النموذج؟ اخبز ، تعال مع تقرير

الهريس ، الكتان أنت لست هناك أشكالهم هل تعتقد؟ (بعد العطلة) فقط لا ترتدي شبشب ، وإلا أريده أيضًا ، والآن أرتدي معطفًا جديدًا ، المعطف القديم ضيق
يمكنك تجربة النماذج الخاصة بي أيضًا , ثم كل المقاييس ، نعم المقاييس ...

أوه ، لارا! حان الوقت لقياس أشكالي بالمتر المكعب. ولست قلقا! معطف مقاس 54 غير مناسب ، ذهبت واشتريت 56. ما المشكلة! لكن شيئًا جديدًا ويغسل لمدة ثلاثة أيام! ليس zhist ، ولكن عطلة قوية! صحيح ، بعد هذا ، لا يمكنك الدخول إلى الجديد ، لكن هذه تفاهات. يمكنك دائمًا الذهاب إلى صاحب المتجر ، فقد تم تغيير Schaub إلى رقم 58! ومرة أخرى - حفلة! سهل للغاية!

ماش ، لين ألا تفكر في أشكالك هناك؟

نحسب حجم طبق الخبز ، افترض Vol Lenok أنني قمت بقياس 960 مل بالحقن ، وضربت العرض بغباء في الارتفاع والعمق

أوه ، لارا! حان الوقت لقياس أشكالي بالمتر المكعب.

خارج ، لا يمكنك حتى أن تنسجم مع أفا ، فأنا بحاجة لشراء بونش ، مشدود على رأس وفتاة نحيلة في ملابس عائمة

وضربت بغباء العرض في الارتفاع والعمق

أقول ، أيها المنحرف! نوع من الرياضيات في رأسها ...

أنا بحاجة لشراء بونش ، مشدود على رأسي وفتاة نحيلة في ملابس عائمة

دوك ، الكعك لا يصعد على رأسك

[سكوب البومة]

سكوب البومة,
Lar-photo ، كعمل فني ...... ولكن ما رأيك أنه سيكون من الممكن القيام بذلك في صانع لحم الخنزير؟

نوع من الرياضيات في رأسها ...

انا ام! الرياضيات هي كل شيء لدينا ...

دوك ، الكعك لا يصعد على رأسك

وما هو الغمد بالنسبة لك؟ قصي شعرك وزيت رأسك

[سكوب بومة]

سكوب بومة لار ، مطاردة لينكا وأنا نافق ، إذن نحن الموضوع بأكمله ... حسنًا ، هذا هو

وما هو الغمد بالنسبة لك؟ قصي شعرك وزيت رأسك

نعم! الدهون والصلع! حسنًا ، أخيرًا ، سأكون جميلًا!
هذا كل شيء ، سأرحل ، وإلا فهذا صحيح ، لارا تمنحنا الركلات! بالمناسبة ، تعبت من "الشكل"! حسنًا ، نحن بالفعل - هناك. نحن فقط صهل!

نعم! الدهون والصلع!

و بونش هندي وليس ديك رومي: مجنون:

نحن فقط صهل!

ليست تلك الكلمة

[لين الهريس]

في الخارج ، لا يمكنك حتى أن تتناسب مع ava

حسنًا ، لقد سخروا منه لين الهريس وما هو النهج الصحيح الذي كان صديقي يتضور جوعًا ، ولكن الآن (عندما توقف ذلك) فقط الأشياء تتغير وهي سعيدة
فتاه، لقد فعلت ذلك بشكل مختلف في صانع لحم الخنزير.هناك تضغط بإحكام ، هنا اتضح أن العصير أكثر مرونة. لكنها ستظل لذيذة.

في الرسوم المتحركة ، كل شيء يسير على ما يرام بالتأكيد ، لقد فعلت ذلك عدة مرات. يمكنك تجربة وإضافة الفطر أو الفلفل الحلو. طعمها مختلف دائما. وسوبر جدا جدا!

[فتاه]

فتاه، لقد فعلت ذلك بشكل مختلف في صانع لحم الخنزير. هناك تضغط بإحكام ، هنا اتضح أن العصير أكثر مرونة. لكنها ستظل لذيذة.

أعتقد أنني يجب أن أدفع صانع لحم الخنزير في كيس الخبز ، لكن لا تضع الزنبركات ، لذلك من المحتمل أن يكون شيء مشابه ...

[فتاه]

يمكنك تجربة وإضافة الفطر أو الفلفل الحلو. طعمها مختلف دائما. وسوبر جدا جدا!

بالتأكيد. ويضاف الزيتون للون من يحب ماذا.
فتاه، ولكن ما ، هذه فكرة ، حاول أن تنجح. ربما ليس فقط على الجانب ، ولكن بشكل عمودي ، بحيث يتم صدمه بقوة جاذبية الأرض

[سكوب البومة]

سكوب البومة
نعم ، لار غدًا سأشتري دجاجة - سأحاول ، وسأبلغ ، شكرًا ...

طبخ من أجل الصحة ، غال

لذلك تجرأت ... بدأت بثلاثة أفخاذ مطبوخة على v. لقد فككت الحمام ، وسكبت فيه .. لم يكن لدي أي أكياس ، لذلك وضعت كل شيء في صينية الخبز .. الأمر يستحق أن يبرد ... لقد لحست كل شيء ، إنه لذيذ ..) أعتقد أن الملح سيكون لذيذًا أيضًا ... أوه ، لم ألاحظ على الفور الثقب في غطاء البخار ، اضطررت إلى سدّه ، لأن المرق لم يكن كافياً ، أضفت نصف كوب من الماء المغلي ... لقد صنعته على أجار أجار 900 \ أحيانًا 300 و 600 \ 900 هو الأقوى. ضع 2 ملعقة كبيرة. الملاعق ، أعتقد أنها جيدة جدًا. كثيرًا في حالتي .. لكنني استخدمته \ agar-agar \ لأول مرة ، لذلك سأذهب للتدريب ..) أحلم بالانتقال إلى حليب الطيور .. بينما أتدرب على "Bird soltison" .. ها ها ها ..

لذلك لم أحتفظ بالملح في الثلاجة لفترة طويلة / أو بالأحرى ، لم أضعه هناك على الإطلاق / ، تم تبريده ويمكنك قطعه بأمان .. الطعم رائع! ساعد نفسك!

وهذا للجو)


نتائجي:
يمكنك إضافة المرق أو الماء المغلي إلى أفخاذي الثلاثة ، كأسين بهدوء ، لأنه بينما يبرد الدجاج يمتص الماء ويترك القليل على الهلام.
الذرة والزيتون الأسود (أنا أحبهم) والفلفل الأحمر الحلو لإضفاء السطوع يطرح)
إذا أضفت الكثير من المكثف (مثلي) ، فيمكنك تقديمها على الطاولة وهي باردة قليلاً) كل شيء مُلصق) لم يصل إلى الثلاجة ...
وأعتقد أنه يمكنك استخدام أي طبق خبز غير متوقع: السيليكون أو الفولاذ ، على سبيل المثال ، للكب كيك ، سيكون هناك قطع من الملح على طاولة الأعياد ... والاستدارة في اليوم التالي. سأحاول الشاي مرة واحدة ...
شكرا جزيلا للمؤلف على الوصفة! أحب التحضير البسيط للأطباق المعقدة ..) حتى أن عيون الجميع على الجبين تتسلق بالكلمات: "لقد فعلتها بنفسك!"

[سنيزينكا]

سنيزينكا أناستازيا ، يا له من مملح رائع أحبه أيضًا أقوى. لقد حصلت للتو على أجار أجار ألماني أقوى ، بقوة 1/2 ملعقة شاي. لكل 100 مل. اختر كيف تحب قوة التصلب. انها جميلة جدا مع المواد المضافة. انا سعيد لانها اعجبتك شكرا على هذه الصورة الجميلة.

[سكوب البومة]

سكوب البومةشكرا على الوصفة. لقد فعلت ذلك في حلة ضغط ، اتضح أنها رائعة

[غريغوريفنا]

غريغوريفنا سعيد لأنك أحببته. طبخ لصحتك!

لذلك تجرأت .............. أحلم بالانتقال إلى حليب الطيور .. بينما أتدرب على "بيرد سولتيسون" .. ها ها ها ..

حتى تتمكن من اثنين في واحد كما يقولون!
احلب الدجاج (حي فقط) أولاً. وبعد ذلك ... من أجل Saltison!

بشكل عام ، وصفة بسيطة بشكل مدهش.
لذلك ربما يمكنك كل من البط والديك الرومي!
حسنًا ، حسب الرغبة ، بشكل عام

وقد فعلت شيئًا كهذا من قبل ... فقط طهوه على الفور في كيس ومع الجيلاتين ، لأنني لم أكن أعرف بعد ذلك عن أي أجار. كما أنني جربت الزيتون. و فلفل. والذرة ، ولكن بالنسبة لي نسخة اللحوم هي الأهم من ذلك كله ، لا توجد نكهات إضافية.

بشكل عام ، وصفة بسيطة بشكل مدهش.
لذلك ربما يمكنك كل من البط والديك الرومي!
حسنًا ، حسب الرغبة ، بشكل عام

إيرين ، من المحتمل أن يكون الملح الهندي جيدًا أيضًا
لين ، أنا أيضا أحب اللحوم أكثر