خبز الجاودار نيويورك (صانع الخبز)

حتى الآن خبز بدون كمون. اليوم أنا خبزت ببذور الكراوية. طعمها أفضل مع الكمون !!!!!!

[كروشيه]

كروشيهخبز الخبز الخاص بك. لقد خبزها في المساء ، وأخرجها في العاشرة تقريبًا ، وكان الأكل قد ذهبوا بالفعل إلى الفراش ، وهذا من أجل الأفضل ، لذلك أمضى الليل بهدوء ، يبرد ... وفي الصباح جربوه بالفعل في وجبة الإفطار :-) :-) :-). أعجبني كثيرًا ، سقف محدب جميل ، قشرة ناعمة بشكل مدهش ، قشرة ، كما أحب. أكشف Xl وقشرة قاتمة ، هذا حبي للخبز المحمص. لكن لأكون صادقًا ، لم يكن لدي ما يكفي من الدقيق وأضفت 70-75 جرامًا من القمح الكامل. المسام صغيرة ، والفتات ممتلئة الجسم ، وليست "إسفنج" ، ولكنها خبز جاد حقيقي :-). شكرا على الوصفة. ما زلت أخبز.

[الماموسى]

الخاص بك

بالنسبة لي من أجل "أنت" ، من فضلك ...

الماموسى, اسف انا لا اعرف اسمك أنا سعيد جدًا لأنك كنت راضيًا عن النتيجة !!!

بصحة جيدة لك ولأحبائك !!!

لم يكن لدي ما يكفي من الدقيق وأضفت 70-75 جرام

يحدث هذا ، نعم ، كل شخص لديه طحين مختلف ...

الشيء الرئيسي هو أن تشعر بما ينقص العجين وفي الوقت المحدد عجلوا أدخل في عداد المفقودين ...

[كروشيه]

كروشيه، إينا ، مساء الخير :-) :-): -) أنا مارغريتا ، أيضًا ، على "أنت"! لقد خبزت الخبز مرة أخرى اليوم ، وفقًا للوصفة تمامًا ، والآن يبرد ، ولم يتم تقطيعه بعد! آخر مرة أضفت c / دقيق الحبوب بسبب نقص القمح الأبيض ... 70 جرام لم تكن كافية في المنزل ، الآن اشتريتها بالإضافة وفعلت كل شيء بالضبط. و fotik غائب اليوم .. ذهب مع ابنه في رحلة عمل :-) :-) :-).
سأقوم بالتأكيد بنشر الصورة لاحقًا ، لذلك سأخبز الخبز أكثر من مرة !!!

[كروشيك ، إينوسيا]

كروشيك ، إينوسيا، جئت إليكم مع شكر من زوجي ، وبالأصالة عن نفسي لخبز بسيط ولذيذ!
Pasibaaaaa!
ولماذا من زوجي ، ربما يكون أحد الأرغفة القليلة التي نحتتها ، وقد أحبها ، باتاموشتا ، باستثناء قطعة اللحم البيضاء المعتادة المصنوعة منزليًا. وقد أحببت هذا ، أمس تناولت ما يقرب من ثلثيها مع خيار مخلل في قضمة
هذا ما اتضح ، فاته قليلاً ، ولم يصححه قبل آخر إثبات ، اتضح أنه أخرق ، لكنه لذيذ. لقد صنعت 360 جرامًا من الدقيق.

[تريشكا]

تريشكاأعطني قطعة من السلمون الوردي ، إيه؟ أنا أيضًا أحب هذا الخبز حقًا ، فأنا أصنع الكعك من هذه العجين والكعك للبرشيك بالثوم

غوربوشكا ، في وجه واحد ، لم أستطع المقاومة. لكن ، بقيت على الجانب الآخر ، سافر.
تانيا ، كيف حالك الكعك؟

[كسيوشا]

كسيوشا، نعم ، كل شيء حسب الوصفة ، فقط ليس بالنحت بالرغيف ، ولكن بالكرات. أخبزها بدون دهنها بأي شيء ، ثم أقدمها مع صلصة الثوم لتغميسها (لا أحب أن أسقيها كلها دفعة واحدة - إنها تصبح حامضة ومذاقها سيئ وغير فاتح للشهية بالنسبة لي) مرق - ثوم مطحون + ملح + فلفل + زيت نباتي + القليل من الماء

[سكارليت]

سكارليت، تان ، ومن ثم الحصول على العجين من Xn؟
أو لا نضع الخبز على الوضع بل على وضع العجين؟

أوه ، أنا آسف ، لقد نسيت الكتابة. كل ما في الأمر أنني الآن أستخدم خلاط العجين ، وقبل ذلك بصانع الخبز. وضع "العجين" ، ثم تدقيق التقطيع والخبز في الفرن.

[سكارليت]

سكارليتتانيوشا شكرا لك!

وأنت تعرف ، هل تعرضت للإزعاج هنا وأنا أيضًا أضع العجين؟ هذه المرة سأخبز فقط بالخبز - بعض الأزواج لا يريدون بورشت ، لقد طلبوا "خبز فقط" ..... سيدتي المسكينة الجائعة ستأكل مع السجق محلي الصنع والكرغر المدخن ، بطريقة يتيمة

تناول الطعام مع النقانق محلية الصنع و kurrogrudok المدخن ، على طريقة اليتيم

Aaaaa، mlina خذني كحيوان أليف حتى ليوم واحد !!!

بقي زوجان أو اثنان من الأجنحة المدخنة بالأمس (زوجي يقضمها مثل البذور) ، والسجق المجفف معلق على الكورنيش في المطبخ ، ولفائف الخبز واللفائف مع بذور الخشخاش في الفرن مناسبة ، والأضلاع مطهية تعال في أي وقت !!!!!

شكرا لك !!!

يوم جيد للجميع! سؤال للمؤلف - ما هو حجم الخبز في البرنامج الرئيسي الذي تضعه؟ XL؟

تانيا ، لطالما خبزت كل ما عندي من خبز بحجم متوسط ​​، في HP الخاص بي يبلغ 1 كجم. ...

Innochka ، شكرًا على إجابتك السريعة ... نصف ساعة حتى الاستعداد ... خامس خبز لي في صانع الخبز والثاني مع دقيق الجاودار.قلق :-)

[كروشيه]

كروشيه، أحضرت لك خبزًا لذيذًا ، شكرًا لك. فقط أضفت ملعقة صغيرة من العسل (حسنًا ، لقد وضعتها في برطمان ولم أستطع المقاومة) ، لكن بشكل عام ، عادةً لا أضع العسل والسكر في الخبز. ما زلت أخبز.

هل يمكن أن تخبرني من فضلك ، هل من الممكن استبدال دقيق الجاودار بشعير الجاودار في هذه الوصفة ، والكمون - ببذور السمسم ، حتى لا يفسد أي شيء؟

يجب إضافة الشعير فقط 1-2 ملعقة كبيرة. ل. ومن الأفضل طهيه مسبقًا بالماء المغلي والاحتفاظ به حتى يبرد ، حتى يبرد - ثم في العجين. في هذه الحالة ، يتم أخذ كل من ماء الشعير والبخار في الاعتبار في الكمية الإجمالية.

ومرة أخرى نقوم بتعديل ميزان الدقيق السائل ، كعكة العجين لينة ، ولكن ليست سائلة.

شكرا على الوصفة ، لقد أحببت الخبز حقًا! حسنًا ، متجدد الهواء ، خفيف. في المرة القادمة سأضع قشرة داكنة فقط ، كالعادة ، صانع الخبز الخاص بي يجعلها شاحبة جدًا ، أحب اللون الأحمر

[كروشيه]

كروشيه، خبزك أغرىني ، أنا أخبز طوال الوقت. أريد أن أخبز شيئًا مختلفًا ، لكني ما زلت أعود إليه. لذيذ. والآن يبرد ، أكثر ممتلئًا ، بالكاد أستطيع تحمله حتى لا أقطع الحدبة

قرأته ولم أجد كيف أصور هذا الخبز بدون آلة خبز. يُعجن في خلاط العجين ويُخبز في الفرن. يثنون عليه كثيرا.

[سيليافكا]

سيليافكا, ايلينا، وغالبًا ما أخبزها بدون آلة خبز في الفرن.
الخوارزمية على النحو التالي ، تعجن ، تدقيق لمدة ساعة ، تعجن قليلاً (في HP تكون حرفياً نصف دقيقة) وستستلقي العجين لمدة 20 دقيقة أخرى ، ثم يتم تشكيلها وتدقيقها لمدة 50 دقيقة والخبز. أنا من كتب البرنامج في HP. أحيانًا أعجن يدويًا وأعمل كعجينة عادية.

[إيريناب]

إيريناب, ايريناوكم درجة وكم من الوقت توضع في الفرن؟

[سيليافكا]

سيليافكا، لدي فرن غاز ، أقوم بتسخينه إلى أقصى حد ، يظهر مقياس الحرارة المشتراة 230 درجة ، لمدة 15 دقيقة ، ثم أخفضه إلى 200 درجة ، ربما أقل قليلاً ، هنا لا أنظر إلى ميزان الحرارة ولمدة 35 دقيقة أخرى

[كروشيه]

وصنعت هذا الخبز في الفرن. لذيذ جدا! لقد فعلت ذلك باستخدام بذور الكراوية ، ولن أحاول بدونها!كروشيه, ايناشكرا على الخبز !!!