طاجن جبن قريش من نوع "تشيز كيك" (قدر ضغط Steba DD1)

[مامز]

أود أن أشكر المؤلف مرة أخرى على الوصفة الرائعة. اتضح أنه طاجن طري ولذيذ للغاية. يطلب الابن باستمرار ، ويحمل الغداء معه للعمل (أنا من مؤيدي الطعام محلي الصنع). حتى الآن هناك مشكلة صغيرة. كان الابن يعالج شخصًا ما في العمل ، ولم يقرر الجميع فقط أنه جبن ، بل أصبحوا يطالبون الآن بوصفة.
لكنهم يتساءلون عما إذا كان سيتحول إلى نفس الشيء ، ولكن في الفرن. لقد وجدت صعوبة في الإجابة.
مامزكيف تفكر في الفرن؟
عيد مولد سعيد!

[جوليكو]

جوليكويمكنك في الفرن. يوجد في المنتدى وصفة لكعكة الجبن الحقيقية. هناك تعقيد واحد. يجب تغليف النموذج الذي يحتوي على كتلة اللبن الرائب بورق معدني ووضعه في شكل كبير آخر مملوء بالماء الساخن. اخبز لمدة ساعة على 180 درجة. لا تفتح الفرن أثناء الخبز وخلال ساعة بعده. يمكنك حتى تركها تبرد لمدة ساعتين ، وبعد ذلك ، ضعي الجبن في الثلاجة ، واتركيها تبرد لمدة 6-8 ساعات ، ويمكنك طوال الليل. في الصباح نخرج ونقدم الطعام ونأكل بسرعة. نضع البسكويت المكسر بالزبدة تحت الكتلة (ستكون هذه الكعكة). وإذا بدلًا من الجبن القريش أخذنا جبنة فيلادلفيا الكريمية أو ما شابه (الطبيعة ، قيراط يصنع الآن نوعًا مشابهًا ، الميت ، إلخ) - فسيكون بالتأكيد كعكة جبن حقيقية!

شهية طيبة ، شكرا على التهنئة.

[مامز]

مامزشكرا على الاستشارة. مرة أخرى ، أود أن أشكرك على الكسرولة.
شكرا.

الفتيات ، هل من الممكن حقًا صنع المخبوزات في وعاء عادي؟ أم ستحترق؟ ثم أريد - وأخشى أن ألتقط كعكة الجبن من الوعاء بملعقة.

حصلت على نعل يتدفق منه الكثير من السوائل عندما يبرد (كان هناك مجرد بركة في اللوحة). هل يمكن أن يظل النشا على المعدل؟ أضع 4 ملاعق كبيرة. ل. مع شرائح صغيرة لـ 1200 جرام من الجبن. الجبن الدسم محلي الصنع. باختصار ، لم أعمل بشكل طبيعي حتى الآن على طبق خزفي واحد))).

أنا اليوم صنعت مع مانكا بدلا من النشا. اتضح أنه مفيد جدا!
شكر!

شكرا على الوصفة! فعلت 115 درجة في DD2 لمدة ساعة واحدة. هذا من 650 جرامًا من الجبن. لقد أخرجته دافئًا وليس جيدًا - لقد تم تكومه معي ، لذلك لن أفضح الصورة. لكن لذيذ! لقد أكلت بالفعل نصف!

[سويتلانا 78]

سويتلانا 78جميل جدا وفاتح للشهية !!!! حسنًا ، الصورة بسيطة!

[shlyk_81]

shlyk_81هل أغلقت الصمام أثناء الضعف؟ اريد ان اجرب اليوم ..

[أندرو]

أندرو، لا يلزم إغلاق الصمام)

: ياهو: مساء الخير للجميع. لقد صنعت هذا الكسرولة اليوم. هذا شيء .... لقد طبخت بدقة حسب الوصفة. انه سهل. والنتيجة فاقت كل توقعاتي. !!!!! بينما كان الهاتف ملوثًا ، من أجل التقاط صورة لاحقًا ، قتل ابن أخي الغالي (14 عامًا) نصفه. لقد تمكنت للتو من فصل قطعة لتناول الإفطار. الطبخ سريع وسهل ... الآن ، هذه هي الطريقة الوحيدة لصنع طبق خزفي. شكرا على الوصفة الرائعة.

[أندرو]

أندرونعم الصمام لم يغلق. شكرا لك يا ماشا على الرد!

لا يمكنك طهي هذه الكسرولة في الليل))) لقد أعدت نصفها تقريبًا مرة أخرى. بالكاد أزحف بعيدًا عن الطاولة)))

بنات ، شهية طيبة! من الرائع قراءة رسائل الملاحظات الخاصة بك. غدًا سأركض لنفسي للحصول على الجبن ، وسأفسد بلدي

[أولغا]

أولغا، اتضح أن الكسرولة لذيذة وطرية ، والأهم من ذلك أن الأطفال أحبها! صنع لـ 600 غرام. الجبن مع الكرز المجفف. شكر!

[سفيتلانا]

سفيتلانا، على الرحب و السعة! أثناء ذهابي إلى المنتدى ، أقرأ شكرًا ، إنه أمر رائع دائمًا. الكرز المجفف لذيذ!

[مامز]

يوم جيد للجميع! لقد صنعت طبق خزفي أيضًا! مامزشكرا على الوصفة!
ضخم ، طويل ، رقيق ولذيذ!

[فانتيك]

فانتيكناستيا ، شهية طيبة! بالأمس فقط انتهينا من طاجننا القادم!

يوم جيد! وأنا مع تقرير مرحلي :)
مصنوع من 610 جرام من جبن جوست السائب. تمت إضافة خثارة الأطفال 'Krepysh' التي تخاطر بالذهاب في جولة 4 قطع. والملح ، والباقي بدقة حسب الوصفة.
اتضح تحفة !!!



صحيح ، عندما تكون ساخنة مثل الهلام. لم أفهم حتى ما الذي كان يتحدث عنه الناس ، مشيرًا إلى التشابه مع فطيرة الجبن ... "ربما لم أتناول كعكات الجبن العادية" اعتقدت :)))
عندما جربته في اليوم التالي ، فهمت ما هو!
لقد حاولت صنع كعكة الجبن من قبل ولم يقترب شيء. ومن ثم يصبح الطهي أسهل أيضًا وهذه النتيجة!
يبقى أن تتحول إلى فطيرة الجبن الحقيقية.
ذهبت لأفكر كيف :)
شكرا جزيلا! انا مندهش!

[فوكي]

فوكي، شكر! استمتع

[مامز]

مامزيا عليا قل لي ، هل ستنتهي مثل هذه المعجزة من ثانية هادئة؟

توصي إحدى الوصفات الطواجن بفصل صفار البيض والخفق بالجبن القريش والسكر. ثم تخلط بلطف مع البياض وتخبز.

اوهوووو !!!!
ما الوصفة))))) سأفعل بالتأكيد))))

كما جئت بتقرير
لقد صنعت الجبن من 600 جرام ، ومنذ جلست على دوكان مرة أخرى ، استبدلت السكر بالسكر. النائب. ذكرت في موضوع النظام الغذائي. طيب المذاق
بالأمس كانوا يأكلون دافئًا ، بدا اليوم باردًا حتى ألذ
مامز

الفتيات ، على وجه السرعة! الآن نحن بحاجة إلى صنع هذا الكسرولة. لدي 650 جرام من الجبن والبيض الصغير. كم عدد البيض الذي يجب أن تضعه؟

وشيء آخر: إذا حاول أي شخص صنع العجين في كيش ، فأخبرني ، من فضلك ، بأي فوهة وبأي سرعة.

ناتسوس ، العد ، 200 جرام من الجبن - 1 بيضة. لكن البيض كبير. لذلك ، إذا كانت صغيرة ، فسيكون هناك 4 ، وليس ثلاثة على وزنك.

لم أفعل ذلك في ذاكرة التخزين المؤقت ، حيث إنني لا أملكها ، لقد فعلت ذلك باستخدام خلاط بسيط مع خفقت. أهم شيء هنا هو عدم قتل البيض ، فعند إضافته ، اضبطه على سرعة منخفضة حتى يتم فركه وعدم خفقه.

الفتيات ، أنا سعيدة جدًا لأنك تستخدمين الوصفة. غدا سأذهب لنفسي للحصول على الجبن. استفزاز

وأثارت فقط بملعقة ...

ولكن نظرًا لأن السوفليه لم ينجح الأمر بالنسبة لي ، فقد خرج طبق خزفي طري جدًا ... يبدو أن الجبن القريش ليس هو نفسه ، لقد تناولت الطبق المعتاد في عبوات ، لكن لا يزال - لذيذًا جدًا ، خاصةً لأنني لا أستطيع تحمل الجبن على الإطلاق ، لكنني انهارت هذا الطبق بكل سرور ..)) شكرا على الوصفة

[عليا]

رائع !!!!! وحصلت على هذا لذيذ !!!!!!!
عليا أنا أكره الجبن ، لكني أكلت هذا الطبق على شكل قطع !!!!

لذا ، أنا أخبرك كيف فعلت ذلك في كيش. يفرك زوجي الجبن من خلال مصفاة ، ويضعها في وعاء ، وملحق على مقياس K ، ويضاف السكر وسكر الفانيليا ، بأقصى سرعة لعدة دقائق ، ثم يضاف النشا والقشدة الحامضة (لدي متجر واحد) ، ويضربه لبضع دقائق ، ثم يضبط الحد الأدنى السرعة وإدخال البيض واحدًا تلو الآخر. يُسكب في وعاء ، ويُسكب الكرز المجفف في الأعلى. يُخبز في شتيبة على "عصيدة" كما هو مبين في الوصفة ويفتح في 30-40 دقيقة.
خبز مساء امس اكلت اليوم بومب !!!!!!!!!!!!

شكرا جزيلا على هذه الوصفة !!!!!

للمقارنة ، أريد أيضًا تجربة صنع العجين بالفوهة المرنة. ثم سأقوم بإلغاء الاشتراك.

[Natusichka]

Natusichka، أنا سعيد للغاية لأنه أصبح لذيذًا! علاوة على ذلك ، إنه جيد اليوم وغدًا. لكن في اليوم التالي مذاقها أفضل ، هذا أمر مؤكد.

كافمينز، الجبن أفضل من العادي. سوف تكون لينة هنا لينة جدا. بالنسبة له ، أضف القليل من النشا. حسنا هذا في رأيي. جربه مع اللبن الرائب العادي. وإذا لم تكن كسولًا جدًا وفركت غربالًا ، فستكون النتيجة أفضل!

مساء الخير! شكرا على الوصفة! لقد اتضح أن طبق خزفي لذيذ جدًا ، لكني لا أستطيع تحقيق التهوية والمسامية مثل طاجيك. 1 مرة أخبزت في الفرن 180 بالبخار ، كما تنصح في الصفحة 3 ، ارتفعت عالياً في الفرن ، ولكن بعد ذلك استقرت مرتين ، في المرة الثانية التي جربت فيها Cambrok for funkts في طباخ متعدد. متعدد الطبخ 1 ساعة. 15 دقيقة ودرجة الحرارة 160 جم. تحولت مدبوغة تماما. طعمها أفضل ، الذي من الفرن. لذا أفكر في تجربة العصيدة في قدر بطيء من أجل الوظيفة ، أم أن هذا الجمال يمكن أن يظهر فقط في قدر الضغط؟

[تاتيوس 82]

تاتيوس 82، لقد طهيت في شتيبة ، اتضح أنها لذيذة جدًا ، ولكن أيضًا لا يوجد ذلك التهوية ، الهيكل هو نفسه كما في صورتك ، أعتقد أن لدي مشكلة مع الجبن القريش ...

شكرا جزيلا على الوصفة لك! لأول مرة ، ظهر مثل هذا الطبق الطري والمتجدد الهواء. لذيذ جدا!

كما هو الحال دائمًا ، كل شيء لذيذ جدًا. لقد جربته في العنصر.

.

الطاجن الأصلي! صحيح ، لقد صنعت من 400 غرام من الجبن ، لذلك اتضح أنها منخفضة. احب!

يا لها من وصفة جيدة. مرت عدة سنوات ، لكنها لا تزال ذات صلة. شكرا لاستخدام! والأهم ما يعجبك. أتمنى لك وجبة شهية.

[مامز]

مامزأولغا ، لقد قمت أيضًا بخبز طبق خزفي وفقًا لوصفتك ، اتضح أنه منخفض ومدبوغ ، ربما يكون قليل النشا والكثير من السكر ، ولكنه لذيذ. خبزت مخبوزات في مارتي وكانت درجة الحرارة فيها 140 وما درجة حرارة الخبز في شتيبة؟

[أولغا]

أولغاكم كنت تستخدم الجبن؟ إذا كان أقل من 500-600 جرام ، فسيكون منخفضًا. بصراحة ، لم أقيسه في Shtebe. لكنني لا أعتقد أنه أقل من 130-140. لقد صنعت هذه الوصفة في باناس ، وهناك درجة حرارة أعلى. حوالي 160 درجة. بالمناسبة ، قمت بذلك في الفرن عند 160 درجة - لقد نجحت أيضًا بشكل رائع.

هل مارثا الخاص بك يسخن كثيرا؟ هذا يعني أنك بحاجة إلى تقليل وقت الطهي. كل طباخ متعدد الوظائف لديه مشاكله الخاصة

[أولغا]

أولغا، أوافق ، كل شيء مختلف ، مع مشاكلهم الخاصة ، الجبن كان 720 جرامًا ، سأحاول بالتأكيد مرة أخرى