خبز الجاودار مع عجين بذور الكراوية في صانع الخبز

خبز الجاودار مع عجين بذور الكراوية في صانع الخبز

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
ماء	260 مل
خميرة	1 ملعقة كبيرة. ل.
مركز نبتة كفاس	3 ملاعق كبيرة. ل.
السكر	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1 ملعقة صغيرة
محسن الدقيق	3 ملاعق صغيرة
دقيق الجاودار	1.5 كوب
دقيق القمح	1.5 كوب
كراوية	1 ملعقة صغيرة
خميرة	2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• تم صنع العجين المخمر من تعليمات LG HB206-SE
• ماء - 500 مل.
• دقيق الجاودار - 3 أكواب
• سكر -3 ملاعق صغيرة.
• الخميرة -1 ملعقة شاي.
• تخلط جميع المكونات حتى تنضج وتوضع في مكان دافئ حتى تنضج .. يفضل تناول طبق كبير .. بعد 3 ساعات يجب خلط البادئة. وقت التخمير 18 ساعة.
• أثناء العجن ، قد تضطر إلى إضافة الدقيق 2-3 ملاعق كبيرة. ل ... في المرة القادمة سأحاول تقليل حجم الماء.
• كوب كامل 240 مل ، ملاعق معيارية: مائدة - 15 جرام ، شاي - 5 جرام.
• 
• 

برنامج الطبخ:

وضع الجاودار

ملحوظة

بناءً على وصفة الجاودار من لولا https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=256.0

في حالة عدم وجود بعض المكونات (بدون الشعير ، البانيفارين ، Extra-R) ، قمت بإجراء تغييرات .. أضفت الكمون ...
النتيجة فاقت كل توقعاتي !!! وردة بشكل جيد ، محسوسة قليلاً رائحة وطعم بذور الكراوية ، كسرة متوسطة ، لون بني لطيف .. خبز رائع !!!

وصفات مماثلة

خبز مع بذور الكراوية والزبيب (بالفرن) (المعبود 32)

خبز الجاودار مع بذور الكراوية والكزبرة (فانيا 28)

خبز الجاودار مع بذور الكراوية (سينيتشيك)

[جوجو]

جوجو، أنا آسف بشدة ، لكن في الوقت الحالي ليس من الواضح تمامًا بالنسبة لي: ما هو "مُحسِّن الدقيق" إن لم يكن نفس الغلوتين / بانيفارين؟

[جوجو]

جوجو، أنا آسف بشدة ، لكن في الوقت الحالي ليس من الواضح تمامًا بالنسبة لي: ما هو "مُحسِّن الدقيق" إن لم يكن نفس الغلوتين / بانيفارين؟

مختلفة قليلا. لدينا موضوع كامل حول محسن الدقيق- https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...emid=89&topic=232.msg1350 - تكوينه مكتوب هناك.

نظرت ... من ساعة إلى ساعة ليس الأمر أسهل ... ثم الغلوتين هناك أفضل من تلك الكيمياء ...
علاوة على ذلك ، ما زلنا لا نبيع مثل هذه الأشياء. يتم بيع مسحوق الخبز فقط ، ولكنه مخصص للخبز الخالي من الخميرة

كابريس في الواقع ، قيل لي أن هذا هو "مسحوق الخبز" .. لقد قرأت التكوين .... لكنني اعتقدت أنه ضروري .. أنا مبتدئ في هذا العمل .. على الرغم من النتيجة النهائية التي أحببناها حقًا ... حسنًا ... في المرة القادمة سأحاول الخبز بدونها ..

حسنًا ، في مسحوق الخبز الخاص بي ، بناءً على التركيب المكتوب ، الصودا ونشا الذرة الغذائي ... حرفياً: "حمض الصوديوم بيروفوسفات ، بيكربونات الصوديوم ، نشا صالح للأكل" أتساءل كيف يعمل كل شيء على عجينة الخميرة. عادةً ما أستخدم هذا لخبز البسكويت والبسكويت الخالي من الخميرة.