كورنيك

كورنيك
التصنيف: مخبز
مكونات
أرجل الدجاج 2
عجين الفطير 500 غرام
بيض دجاج 3 قطع
كريم 50 مل
فطائر جاهزة (حسب الوصفة) 5 قطع
طريقة طهو

أريد أن أشارك وصفة دجاج. هذه هي الكعكة المفضلة لعائلتنا.
الحشوة: نرفع الجلد عن الأرجل ، نقطع اللحم ، نفرم ناعماً ونقلى حتى ينضج مع البصل المفروم والملح والفلفل. من الأفضل تناول اللحوم غير المجمدة مثل حلقات الحشو. يمكن استبدال الأرجل بصدور الدجاج. لا تصب الكثير من الزيت في المقلاة ، قليلًا فقط.
نحن نخبز الفطائر الرقيقة حسب أي وصفة لديك.
قم بفك تجميد عجين الفطير.
للسكب ، اخلطي البيض قليلاً مع الكريمة ، لا داعي لأن تكون متحمسًا وخفقًا.
نطرح طبقة واحدة من عجين الفطير (قليلاً) بالحجم الذي نحتاجه ، لكننا نحتاج إلى العجين لتغطية قاع وجوانب الشكل المعلقة قليلاً منها. شكل بقطر 22 سم. نحن لا نشحم بالزيت ، فقط نرش الشكل بالدقيق برفق.
ضعي أول فطيرة على العجينة ، املأها بالأرز ، نسويها ، اسكبيها في لولب ، صب حوالي 3 ملاعق كبيرة. ملاعق (أستخدم الحشوة حتى لا تنهار الحشوات عند تقطيع الكرنيك) غطيها بالفطيرة الثانية.
ننشر حشوة الفطر ومرة ​​أخرى بضع ملاعق كبيرة من مزيج قشدة البيض. الفطيرة الثالثة.
حشوة دجاج و حشوة و فطيرة رابعة.
في الأعلى ننشر القليل من الحشو المتبقي من الأرز والبيض (استغرق الأمر نصف الأرز فقط!) وشكل كورنيك على شكل قبة. غطيها بالفطيرة الخامسة وأغلقها من الأعلى بالطبقة الثانية المدلفنة من العجين ، وربط الطبقات السفلية والعلوية من العجين ، واضغط عليها بإحكام واقطع الفائض على حافة القالب ، وبالتالي الحصول على حافة جميلة.
نصنع الزخرفة من بقايا العجين ، ندهن الكرنيك ببقايا خليط قشدة البيض ، ونلصق عليه "الكشكشة والنجوم" التي نغطيها أيضًا بخليط البيض. نثقب في عدة أماكن (في الأسفل) بسكين ، لكن الأفضل باستخدام إبرة أو عصا رفيعة ، لأن الجروح من السكين ملحوظة للغاية على الكعكة النهائية.
نضع في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة لمدة 40 دقيقة ، حتى لون أحمر جميل.

وقت الطهي: ساعتان
المطبخ الوطني الروسي

كورنيك (درجة الماجستير) (فيلابو)

Kurnik in Pizza Maker Princess 115000 (جاليون 6)

كورنيك (ايلينا اور)

أعطني صورة ، pliz.