خبز بولينتا بالقمح الكامل

خبز بولينتا بالقمح الكامل

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
1 رغيف متوسط:
دقيق الخبز الأبيض	50 غ (1/2 كوب)
دقيق القمح الكامل (يستبدل بـ 3 أكواب من دقيق الخبز الأبيض و 0.5 كوب نخالة تم شراؤها من قسم الأغذية الصحية في السوبر ماركت)	300 غرام (3 1/2 أكواب)
عصيدة من دقيق الذرة	50 غ (1/2 كوب)
ماء	300 مل (1 1/4 كوب)
ملح	1 1/2 ملعقة صغيرة
عسل	3 ملاعق كبيرة. ل.
زبدة	2 ملعقة كبيرة. ل.
الخميرة الجافة	1 1/2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• يعطي بولينتا الخبز ملمسًا حبيبيًا. هذا خبز رائع لكل يوم.
• 1. صب الماء والعسل في القالب. إذا طلبت منك تعليمات صانع الخبز وضع الخميرة في صانع الخبز أولاً ، فما عليك سوى عكس الترتيب الذي تضيف به المكونات الجافة والسائلة إلى صانع الخبز. أضف عصيدة من دقيق الذرة وكلا الطحين حتى يتم تغطية الماء بالكامل.
• 2. أضف الملح والزيت إلى زوايا مختلفة من آلة الخبز. اصنع فجوة صغيرة في منتصف الدقيق ، والماء المفقود ، وأضف الخميرة.
• 3. ضع صانع الخبز في إعداد "الحبوب" ، القشرة المتوسطة. اضغط على زر البداية.
• 4. أخرج الخبز الجاهز من آلة الخبز وانقله إلى الرف السلكي ليبرد.
• هذا الخبز مثالي للإفطار ويمكن برمجة آلة صنع الخبز لخبز الخبز في الصباح. يمكن ترك كمية صغيرة من الزيت بين عشية وضحاها ، ولكن إذا كنت لا تزال تخشى تدهورها ، فاستبدلها بالزيت النباتي واستخدم سوائل أقل.

برنامج الطبخ:

الوضع

وصفات مماثلة

خبز بولينتا (بارباريسكا)

خبز بولينتا (Melisa72ru)

خبز أسمر (لوكا)

هل عصيدة من دقيق الذرة مجرد عصيدة ذرة سميكة أم شيء آخر؟
🔗
قل لي ، من فضلك ، ابنتي تحب الذرة.

هل عصيدة من دقيق الذرة مجرد عصيدة ذرة سميكة أم شيء آخر؟
🔗
قل لي ، من فضلك ، ابنتي تحب الذرة.

- لا ، ليس عصيدة (هنا). في هذه الحالة ، نعني دقيق الذرة. الحقيقة هي أنه في السوق في روسيا ، يُباع دقيق الذرة تحت أسماء مختلفة: دقيق الذرة ، بالنتا ، دقيق بالنتا ، إلخ.

أخبرني سيرجي ، هل قست بالأكواب أو الجرامات؟ الحقيقة هي أنه في الوصفة المعطاة ، لا تتطابق الأحجام الموجودة في الكؤوس والوزن. 3 1/2 أكواب من دقيق الحبوب الكاملة = أكثر من 300 جرام ، 50 جرام من الدقيق الأبيض = هذا الثلث وليس نصف كوب ...
شكرًا مقدمًا على إجابتك ، بالأمس استخدمت بنجاح وصفة "الخبز الاستعماري" مع حبيبات الذرة ، والآن أريد لك ...

شكرًا لك ، لقد رأيت بالتأكيد دقيق الذرة للبيع. سوف أجرب!

لدي موقد LG.
أستخدم زجاجًا قياسيًا (230 مل).

بصفتي عصيدة من دقيق الذرة ، أستخدم حبيبات الذرة المطحونة على مطحنة القهوة.
لحسن الحظ ، لا تحتاج إلى الكثير منه.

شكر. ثم من الأفضل إزالة الوزن بالجرام أو إعادة الحساب بشكل صحيح - فهذا محير

:) أعتذر ، الآن لست لاريسا ، لكن لاريسا (حسنًا ، هذه تفاهات). سيخبز خبزي في 40 دقيقة. الآن ، من خلال النافذة ، يمكن للمرء أن يرى خبزًا عاليًا ، قبعة مستوية. الجمال . أنا في انتظار النتيجة. بمجرد أن يبرد ، سأحاول ، لكنني أتطلع بالفعل إلى ... هممم ...

سأترك الوصفة ، ربما يكون شخص ما في متناول يدي ، كل شيء هو نفسه كما في الأولى ، ولكن أصغر قليلاً.

بالنسبة لبرنامج مولينكس 3 (بالنخالة 3 ساعات و 43 دقيقة ، يتم تسخين كل شيء لمدة 30 دقيقة في البداية) الوزن - 750 جرام.

ماء 250 مل
ملح 1 ملعقة صغيرة ل.
العسل 2 ش. ل.
راست. زيت 2 ملعقة كبيرة. ل
طحين 300 جرام
كوكور. دقيق 50 جم - مطحون في مطحنة بن
نخالة 50 جرام - "Sokolnicheskie"
الخميرة 1.5 ساعة. ل.

(ذ) شكرا ، كل شيء سار. ويخبز الخبز. حاولت قطعة صغيرة. المجيد. قليلا حلوة ، وأتوقع أن يكون أكثر برودة.

وأنا خبزت هذا الخبز بالأمس. حسنًا ، إنه مكتوب للحمقى أن هناك حاجة إلى دقيق الذرة. "تعال! لا بأس!" - فكرت ، ووضعت حبيبات الذرة في صانع الخبز. أصفر جدًا ، جميل. سكبتها في الأعلى وملأتها بالماء (اتركها تبلل بشكل إضافي) ووضعتها في تأخير لمدة 10 ساعات. وذهبت إلى الفراش.
ماذا لدينا في الصباح؟ الخبز جميل ومغطى ببقع الذرة. تقشر القشرة على الأسنان كما لو كانت مبعثرة بالرمل (وليس السكر). لقد نهض بشكل مثالي. في الفتات ، لا تنكسر الحبوب كثيرًا ، لكنها منفصلة تمامًا عن الخبز نفسه: نقاط صفراء مشرقة. الأمر برمته لم يضيف الكثير من الذوق أيضًا.

باختصار إذا قال "طحين" ، إذن صب الطحين أيها المواطن ، ولا تكن ذكيا. ما أتمناه لنفسي.

والخبز جيد. لأنهم حتى في هذا الشكل أكلوا كل شيء.

لقد خبزت هذا الخبز ، اتضح أنه منخفض جدًا ، رغم أنه لذيذ. ربما الكثير من الماء ...

حقًا لم يخبز أي شخص آخر هذا الخبز؟ ..... بالنسبة لي ، بدت هذه الوصفة مشابهة جدًا لـ "خبز من عدة أنواع من الدقيق" من تعليمات باناسونيك 255. لقد قمت بخبزها عدة مرات ، وقد أحببنا ذلك ، ربما يأتي شخص ما في متناول يدي.
وصفة من التعليمات:
الخميرة الجافة 1.5 ملعقة صغيرة
دقيق القمح 300 جم
دقيق ذرة 60 جم
رقائق هرقل والجاودار والشعير 6 ملاعق كبيرة. ل
ملح 2 ملعقة صغيرة
سكر 2 ملعقة كبيرة. ل
حليب مجفف 2 ملعقة كبيرة. ل
زيت 2 ملعقة كبيرة. ل
ماء 270 مل
البرنامج الأساسي ، الحجم L.
تغييراتي على هذه الوصفة. أضع رقائق 5 حبوب ، أضفت 1 ملعقة كبيرة أخرى. ل. جرثومة القمح. سكر مخفض إلى 1.5 ملعقة كبيرة. ل ، ملح يصل إلى 1.5 ملعقة صغيرة ، زيت نباتي - ذرة. في المرة الأولى التي صنعت فيها هذا الخبز ، لم يكن لدي دقيق ذرة ، وطحنته في مطحنة الفلفل ، ويبدو أن بقايا الفلفل وصلت إلى الدقيق ، مما أعطى طعمًا حارًا للغاية. خبز جيد جدا. إنه يحتل مكانًا لائقًا على طاولتنا.