حليب مكثف في قدر بطيء

شكرًا لك Ksyusha) ذهبت للمحاولة) والصغير الأبيض في الطريق ، اليوم نظرت إلى موقع البريد) واشتريت محولًا ، لقد استمعت إليك أنه لا ينبغي قطع القابس)))

وإذا كان هناك سكر أقل؟ هل ستعمل؟

واشترى المحول ،

برالا

وإذا كان هناك سكر أقل؟ هل ستعمل؟

سيظهر ، على الأرجح ، سيكون أرق.

لقد صنعت حليبًا مكثفًا عندما كنت طفلاً. من 1 لتر ، تم الحصول على 370 مل. لم يكن عليّ غسل المقلاة - لقد لعقوا كل شيء.

[مارينا]

مارينا، تهانينا! موفر في المنظفات.

Omelchik ، وهنا تذكرت وصفة Natapit ، هناك الصلصة والمكونات متشابهة ويتم طهيها بسرعة على الموقد وتبين أنها مثل الحليب المكثف المغلي أو مثل الحلوى الطرية ، ربما لا يعانون أو أنها ليست لنا. لا يمكنني إدخال الرابط ، سأخبرك على الفور.

[فيكا]

فيكاالذي يزعج لمحاولة.

Ksyusha ، أنا لست سميكًا بعد ، لقد طهتها مؤخرًا لنفسها.

كسيوشا! بدأ الحليب المكثف يبرد بينما كان سائلًا جدًا. لكن اللون أغمق بكثير من لونك. هضم؟ مصنوع من حليب محلي الصنع بطيء 1.5 لتر.

وأخيراً أضع الحليب المكثف) لنرى ماذا سيحدث)
كسيوشا ، أنت عبقري))

[ايلينا]

هضم؟

ايلينا، بحكم التعريف ، من المستحيل هضمه ، أي كلما طهيت لفترة أطول ، زادت سماكته .. يتبخر السائل. يبرد ، يجب أن يثخن.

ماشا، حظا سعيدا!

ولبني هرب بعيدًا ((كان عالقًا في التدفئة ، لقد غسلته بالكامل ، ربما كانت كريهة الرائحة من السكر المحترق.
ثم يبدو أن هناك شيئًا ما مع الحليب لا يلتف ، لكن كانت هناك حبوب في الأعلى ، لا أفهم شيئًا !!

الهريس ، يعتمد الكثير أيضًا على الحليب ، حيث أن الرقائق متخثرة .. بالإضافة إلى أن طفلك يقلى كثيرًا ، وبحسب التعريف لا ينبغي أن يغلي.

باختصار ، لم أنجح في أي شيء)) سكبت الحليب في داخل الطفل مرتين وفي النهاية تحول كل شيء إلى اللون الأسود.
بالكاد غسلت كل شيء))
كسيوشا ، هل يستطيع السكر البني فعل هذا؟
أريد أن أحاول مرة أخرى ، لكنني أخاف من اللون البني))

كل هذا يتوقف على السكر والحليب ... بطريقة ما لم أذيب السكر ، لقد أذابه من أجل الصلصة. ومرة واحدة مع اللبن ...
لكن تحول الحليب المكثف))))))))))) لذلك كان كل شيء chiki-chiki)))

ولم يثخن لي أبدًا ، لكنه لذيذ. التفكير في مكان إرفاقه.

وخرجت في كتل وكل شيء اسود)))

[ماشون]

ولم يثخن لي أبدًا ، لكنه لذيذ. التفكير في مكان إرفاقه.

لنقع الكعك أو الكعك

ماشونوفعلته باللتر؟ هل تستطيع فقط تسخين الحليب ، أليس كذلك؟

آها باللون الأزرق.
لا أعرف ، ربما. لكنني قمت بالفعل بترجمتها إلى لغة منخفضة.
حسنًا ، باختصار ، أول فطيرة متكتلة))

ماشا ، كور على ما يبدو. يقع اللوم على السكر والحليب. لقد قمت بالفعل بطهي 3 مرات وكل شيء على ما يرام. وبالأمس ، في وعاء كبير متعدد الطهي ، أضع 2.5 لترًا من الحليب على الحليب المخمر ، وبعد ساعة واحدة صببت بعضًا منه في الطفل (900 مل) ، وأضف السكر إلى الصودا ولمدة 3 ساعات على درجة منخفضة (ولكن يتم تقليبها من حين لآخر). نظرًا لأنه لم يثخن تمامًا - اتركه على التدفئة حتى الصباح. الآن العلبة في الثلاجة ، في المساء سأبلغ عن النتيجة. نعم ، هذه المرة ، لسبب ما ، عندما كان الحليب المكثف جاهزًا تقريبًا ، ارتفع رأس الرغوة عليه. لماذا - لا أستطيع أن أفهم.

[ليشكا]

ليشكا، وأي نوع من الحليب كان موجودًا ، يمكننا ذلك ، بسبب أي إضافات ذهبت الرغوة؟

أنا جميعًا أنظر إلى وصفة Mistletochka. أريد أيضًا أن أحاول ، لكنني لا أعرف الخوارزمية التي يجب أن أختارها من خوارزمي الذهنية ، فهي متحمسة جدًا. برج العذراء ، هل يغلي حليبك لمدة 12 ساعة أو حتى؟ في بروغ القوي الخاص بي ، في غضون 8 ساعات ، سأنتقل إلى الفحم فقط ...

[المن]

هل يغلي حليبك لمدة 12 ساعة أو حتى؟ [/ لون]

المن ، ليس لدي حركات مرئية على الإطلاق. ربما بسبب المساحة الكبيرة ؟؟

ارتفعت الرغوة بغطاء.

حسنًا ، ماذا يضيفون إلى هذا الحليب؟

[الهريس]

وخرجت في كتل وكل شيء اسود)))

الهريس، إنه لعار. لقد شاهدت برنامجًا تلفزيونيًا عن السكر البني منذ حوالي عام ولم أعد أشتريه.

ولم يثخن لي أبدًا ، لكنه لذيذ. التفكير في مكان إرفاقه.

ايليناماذا ، مثل الماء ؟؟؟ لدي أيضا ، ولكن بشكل كثيف جدا.

في طفلي ، إنه هادئ أيضًا ، فقط عندما يتم إغلاق الغطاء في الوضع العالي ، لا يمكنك رؤية الكثير من الغليان.
Mannochka ، ما هي درجة حرارة القدر الذكي للغاية عند تسخينه؟ ربما ستعمل؟
الفتيات ، وفي اليوم السابق ليوم أمس ، قمت بطهي فطيرة مبشورة وصنعت نصفها من الحليب المكثف ، اتضح أنها جيدة جدًا ، فقط قمت بسكبها في طبقة صغيرة ، كنت أخشى أن تغلي وتفيض على الساحل ، لكن اتضح الأمر جيدًا. مثله .

وأي نوع من الحليب كان موجودًا ، يمكننا ذلك ، بسبب أي مواد مضافة استخدمت الرغوة؟

Mannochka ، حليب هذه المرة من أكياس البولي إيثيلين اللينة ، 3.2٪ مبستر. أغرب شيء هو أنه في الرسوم الكاريكاتورية ، أحضرته أولاً ليغلي على عصيدة الحليب ولم يكن هناك رغوة. من أين أتت - لا أفهم. على الرغم من أن الحليب المخمر المخمر من هذا الحليب ممتاز.

[ايلينا]

ايليناماذا ، مثل الماء ؟؟؟ لدي أيضا ، ولكن بشكل كثيف جدا.
[/ اقتبس]

نعم ، الهدال مثل الماء. بما أنه كان سائلًا ساخنًا ، فقد ظل كذلك. لكن هذه أيضًا نتيجة. سأحاول مرة أخرى ، لكن نصف الجرة ذهب.

لا أعلم هل يمكنني تغيير الحليب؟

[غابي]

غابيتعتمد درجة حرارة تسخينها على درجة الحرارة الأولية للسائل في الوعاء - إذا كانت من 100 درجة مئوية ، فإنها تنخفض بمقدار 10 درجات مئوية لمدة 5 ساعات ، وبعد ذلك ، إذا بدأت مرة أخرى ، فستحتفظ بحوالي 88-89 درجة مئوية.

الفتيات، شكرا لكم على ردودكم. لذلك ، ربما أحتاج إلى إحضار الحليب ليغلي قليلاً ونقله إلى التسخين ، فلن يكون هناك غليان. أم أن درجة الحرارة ليست كافية؟ هناك أيضًا برنامج (راجعته على الماء) ، حيث يكتسب 98 درجة مئوية في 1.5 ساعة ، ويستمر لمدة ساعتين. ربما جربها ثم قم بتسخينها؟ ما رأيك؟

[المن]

المن ، هل هؤلاء "يحترقون"؟ يمكنني الطبخ وقياس درجة الحرارة في المنزل. غدا سيكون البطئ مشغولا.

[الهدال]

الهدال، لا ، لا يحترق ، سأنتظر. قس ، pzhalysta

مان ، مع الخيار الأول ، الذي عند 100 درجة مع مزيد من الانخفاض هو نفسه مع الغطاء مغلق؟ وهنا تحتاج إلى فتحه. إذا كنت مكانك ، فسأختبر الوضع اليدوي ، ويجب أن ينجح الأمر ، إذا كان من الممكن إضافة أي شيء آخر.

[غابي]

غابي، نعم ، هذا صحيح ، عند الإغلاق. ربما ينبغي أن أحاول قياس درجة الحرارة مع فتح الغطاء

غدًا ، سوف يقيس Omelchik درجة الحرارة ، ولكن عندما قام Admin بقياسها ، في أوضاع مختلفة ، بدا أنها كانت 80-90-100 درجة ، لذلك يجب أن تنجح ، ولكن مع تعديلاتك ، فمن الضروري. : روز: لقد تذكرت للتو عندما طهيت والدتي للتو على نار خفيفة ، في قدر عادي.

الفتيات ، لقد أزعجني الحليب المكثف ، في الصباح ظهر لي ... ما طبخته من قبل ، عندما عرضت natamailav وأعطت والدتي وصفة ... ، نوعًا ما يشبه في وصفة قديمة بنسبة 500 جرام. سكر لكل 1 لتر من الحليب ، يتم الحصول على شراب أكثر سمكًا من البداية وأقل سائلًا للتبخر. حليب مكثف يجب ان يكون نوعا من شراب الحليب الحلو الكثيف أوميلا ، مكان ، لماذا كتبت هذا؟

من المحتمل أن تكون أكثر سمكًا ، لكن بالنسبة لي فهي حلوة جدًا ، هذه النسبة بالنسبة لي أيضًا ...
وأنا أطبخ في شبابي ، بشكل عام ، 1: 1 ، اتضح أن هناك نوعًا من الحلوى ، مثل حلوى المدرسة ، كنت سعيدًا حينها ، لقد كان وقتًا سعيدًا للغاية للقوة السوفيتية ، عندما كان لدينا كل شيء ، وكان ذلك عندما كنت سعيدًا بكل شيء لذيذ: -)
لم أعد أطبخه ، لكنني أتذكر طوال الوقت الذي أكلته فيه على الفور.

تم قياس درجة الحرارة من 53 إلى 55 درجة مئوية.

Ksyusha ، هل هذه درجة الحرارة على التدفئة؟

على مرحبا. المقلاة نفسها ناري ، لكن يوجد القليل من الداخل.

وما هو هذا البطء؟ حسنا ، أي شركة؟
رأيت كل شيء يا سيبريزكا)
لذا فإن الدمامل العالية في sybrizka وحتى الفقاعات مرئية)

مع الغطاء مفتوحا؟

وعند الفتح ، لم أحاول)) ربما لن يغلي)

الآن ، فجأة ، بعد 12 ساعة ، بدأ دمل عنيف ، وذهبت الرغوة والرقائق البيضاء. تبلغ درجة الحرارة حوالي 70 درجة مئوية والانطباع هو أن اللبن يتخثر. فقط تذكرت أنني نسيت أن أضع الصودا. لقد أوقفت كاستر ، غدًا سأقدر حجم الكارثة.))

الهدال ، سيذهب إلى الكعك !!! وأنت يا بلندارني وكل شيء سيكون على ما يرام !!! كان لدي رقم مثل هذا ... لكن هذا الحليب سرعان ما يصبح مغطى بالسكر ، استخدمه في غضون شهر !!!
يمكن أن يكون البروتين أعلى مما كان عليه في الماضي الحليب أو السكر أقل رطوبة !!!

[الهدال]

تم قياس درجة الحرارة من 53 إلى 55 درجة مئوية.

واو ، لكني أعتقد أنه مع زيادة كثافة الحليب ، ترتفع درجة الحرارة ، حتى يمكن أن يغلي.
بشكل عام ، سأضطر إلى تجربة البرامج ومشاهدة الحليب. شكر، الهدال

[كاتيا]

يمكن أن يكون البروتين أعلى مما كان عليه في الماضي الحليب أو السكر أقل رطوبة !!!

كاتياشكرا على نصيحة الخلاط. كان الحليب والسكر نفس الشيء في المرة الأولى. الفرق الوحيد هو أنني نسيت صب الصودا.

اتضح أنها سميكة جدًا ، تقريبًا مثل الحلوى ، فقط الحبوب:


لن يصلوا إلى الخلاط ، لذلك نحن نتصدع.

المن ,

الهدال. متصدع للغاية ، يناسبنا

وها أنا المرة الثانية التي اجتمع فيها مع الروح)
لذلك نسيت الصودا !!

[ماشا]

ماشاانت في صورة جديدة !!
ضعه مباشرة على LOU.