عصيدة أرز الحليب في قدر الضغط Steba (وصفة فيديو)

غريب كيف ... فعلت كل شيء وفقًا للنهر ، وضبطت الوقت على 13 دقيقة ، لكن عندما انقلب الصمام ، لم يذهب البخار ، فتح الغطاء بسهولة وكانت العصيدة في حالة نصف استعداد تقريبًا ... اضطررت إلى إخراجها في الجولة الثانية
بشكل عام هذه هي المرة الثانية لذلك لا يوجد بخار بضغط 0.3 والطبق غير جاهز ... ربما هناك عطل في الضيق؟ ...

[ماريتيمي]

ماريتيمي، تحتاج إلى تخصيص المزيد من الوقت لـ 0.3. لا يرتفع الصمام دائمًا عند هذا الضغط.
أطبخ دائمًا عند 0.7 وأضبط 15 دقيقة لعصيدة الأرز.

في dd2 ، الصمام عند ضغط 0.3 لا يرتفع أبدًا بالنسبة لي. لا أعرف لماذا - ربما يجب أن يكون الأمر كذلك: أحاول طهي العصيدة عند هذا الضغط.
السؤال هو - لماذا ضبط الضغط على 0.7 إذا كان عند 0.3 عصيدة حليب الأرز جيدة أيضًا؟ بعد ذلك ، لمدة 20 دقيقة ، دعها "تقف" في وضع التسخين وكل شيء على ما يرام.

[ماسينين]

ماسينين، وبوضوح ، شكرًا على التوضيح) سأضع في الاعتبار)

لقد جئت أبكي ، مطبوخًا 3 مرات بالفعل عصيدة ، أرز ومزيج من الأرز / الدخن ، ل 1 مللي لتر من الحبوب ، في البداية كان هناك 5 أمتار من الحليب / الماء ، وآخر مرة 4.5 مليون طن من الحليب / الماء ، ولأول مرة وضعت 15 دقيقة ، لم يتم طهيه ، يُطهى لمدة 10 دقائق أخرى ، ويضغط 0.3 ، ويتوقف لمدة ساعة أخرى على التسخين ، وعندها فقط فعل شيئًا أكثر منطقية.
اليوم ، تم ضبط الوقت على 25 دقيقة ، والضغط 0.3 ، ومرة ​​أخرى يكون الحليب أرزًا بشكل منفصل ، والآن تم تسخينه لمدة ساعة تقريبًا وستظل القفزة ثابتة.
ما الخطأ الذي افعله؟
صحيح ، صادفت أرزًا مثل كراسنودار ، لكن مكتوبًا أنه مخصص للبيلاف.

[كسيوشا]

كسيوشا، يجب ضبط 0.3 لمدة 30 دقيقة على الأقل.
أطبخ كل العصيدة في 0.7. أرز 20 دقيقة.

ماش ، ماذا عن تانيوليا ، في الفيديو لمدة 15 دقيقة و 0.3 ، وكل شيء سار .. أم أنا مخطئ؟

[كسيوشا]

كسيوشا، إنه فقط في بعض النسخ أن شتيبة ليس لديها الوقت لإغلاق الصمام لفترة قصيرة)
وفي بعض الحالات يتم إغلاقه ، هذه هي الحالات)

حسنًا ، بالنسبة لي ، يغلق عند 0.3 ، لكن لا يوجد استعداد ، لذا انتظر ، حصلت على العصيدة ، في المجموع: 1 مل من الأرز - 4.5 مليون طن من الحليب ، الوقت 25 دقيقة ، الضغط 0.3 ، بالإضافة إلى 1.5 ساعة على التسخين = حصلنا على عصيدة جيدة
ولكن ، بالنسبة للفتيات في وصفات أخرى ، مع حبوب أخرى أيضًا ، لمدة 0.3 و 15 دقيقة لكل منهما ، ويكون Vasya تقريبًا. !

وأنت تطبخ مقابل 0.7 فقط ، ولم تطبخ مقابل 0.3؟

أطبخ فقط مقابل 0.7 وهو جاهز دائمًا))

يجب أن نحاول أيضًا ، لمدة 0.7 ، ربما 10 دقائق ، أليس كذلك؟ لا يمكنك الاحتفاظ بها ساخنة؟

أنا لا أخفف الضغط)
ضع 15 دقيقة. أضع 10 دقائق للحنطة السوداء.

نعم ، حصلت عليه ، شكرا!

لقد لعبت بما يكفي مع ضغط 0.3 لفترة طويلة. أدركت أن 0.7 كل شيء أسرع ولم يكن الأمر أسوأ

[لارسيفسك]

لارسيفسك، لاريسا ، لماذا لم يعمل على 0.3 أيضًا؟

لا ، لقد نجح ، لقد تم طهيه لفترة أطول. وعندما قمت بطهيها عند 0.7 ، كانت نفس النتيجة (اللذيذة) ، لكن أسرع. لا أتذكر التفاصيل في ذلك الوقت ، لأنه لدي الآن رسم كاريكاتوري آخر للعصيدة. تُترك شتيبة للحوم والألسنة واللحوم الهلامية والأسماك والخضروات للسلطة

واضح !

اليوم قمت بطهي الأرز + الدخن لمدة 0.7 ، 15 دقيقة. لم يعجبني ، اتضح أنه فوضى ، لا أحب هذا ، لكني أعتقد أن الكثيرين سيحبونه. ربما عند هذا الضغط من الضروري تقليل الوقت ، سأحاول مرة أخرى. في غضون ذلك ، تحولت نسخة العصيدة الخاصة بي إلى ضغط 0.3.

: - \ AAAA ، مرتبك تمامًا في النسب وفي الوقت المناسب ، أريد طهي عصيدة الأرز بمقدار 2 مللي ثانية ، وكم السائل المطلوب وفي الوقت المناسب بمقدار 0.7 و 0.3 ، كما أفهمها ، 2 طن أرز + 8 حليب + 2 ملي من الماء ، اضبط الوقت على 0.3 23 دقيقة؟

[تانيا!]

تانيا! لقد حدث أنني قررت هذا الصباح طهي عصيدة حليب الأرز في Stebe.
لقد غيرت قليلاً عدد المكونات في الوصفة ، لأنني أردت الحصول على عصيدة أرق. بالنسبة ل 1 مل من الأرز ، تناولت 2 مل من الماء و 4 مل من الحليب.
الماء - لأنني أعرف أن الحليب وحده يتحول بشكل مختلف قليلاً ، فالماء يساعد الحبوب على الغليان جيدًا.
لقد فعلت ذلك في وضع "العصيدة" ، 0.3 و 20 دقيقة. بعد النهاية ، لم يفتح بالقوة.نتيجة لذلك: وصلت درجة الحرارة في غضون 15 دقيقة ، ضغطت على الغطاء برفق وأغلق الصمام. بعد انتهاء الطهي ، لم يتم فتحه لفترة طويلة. مع كل الاستعدادات ، استغرقت 40 دقيقة لتحضير العصيدة وتقديمها. كنت راضيًا تمامًا عن التوقيت.
اتضح أن طعمه رائع فقط! كنت راضيًا تمامًا عن النتيجة: تم طهي حبات الأرز تمامًا ، لكنها لم تتفكك. حول! لقد أدركت الآن أنني نسيت إضافة الزبدة عند التقديم! لم نلاحظ أنا وزوجي هذا ... لأن الأرز ، كما قالت تانيا ، كان يرتدي فستانًا كريميًا لدرجة أنه لم يتم الكشف عن عدم وجود الزيت. بالمناسبة ، لماذا لا يمكنك إضافة الزيت قبل الطهي؟
رأيي: يبدو لي أن إضافة سكر الفانيليا ستكون متناغمة للغاية (كما أفعل عندما أطبخ السميد في كيش).

تانيا! شكراً جزيلاً على الوصفة وعلى غرس الثقة في نفسي بإمكانية طهي عصيدة الحليب في شتيبة!

سؤال صغير جدًا: ما هو أقصى قدر من العصيدة يمكنك طهيه؟ ربما شخص ما يعرف.