الزبادي (Steba DD1)

إذا أضفت السكر للحليب ألن يضر الخميرة؟

أنا لا أضيف السكر. ثم ، عند امتصاصه ، كل شخص له الحرية في إضافة أي مادة مالئة بنفسه

هل يمكن أن تخبرني من فضلك ما إذا كان يمكن استخدام الزبادي الجاهز من الجسم الحي للدفعة التالية من العجين المخمر ، أو في كل مرة جزء جديد فقط من العبوة؟
في السابق ، لم يكن علي العمل مع الجسم الحي ، لكنني أصنع ما يصل إلى 10 نسخ من اللبن الطبيعي السائل.

أعطيت نسخة من التعليمات:

يمكن استخدام المنتج المحضر مباشرة من الزجاجة كمزرعة بداية للأم (عاملة) من 5-7 أيام ، والتي نقوم بتخزينها في الثلاجة. لكل 1 لتر من الحليب ، يتم استخدام 2-3 ملاعق كبيرة من المنتج. المنتج المحضر بهذه الطريقة لا يستخدم لإعادة التخمير. بالنسبة لمنتج آخر في خط Vivo Bifivit ، يتم كتابة ما يلي: لا يتم استخدام إعادة التخمير في Bifivit. اتضح أنه بالنسبة لجميع المنتجات ، بما في ذلك الكفير ، يمكنك إعادة تخميره مرة واحدة فقط ، ولا يمكن إعادة تخمير المنتج المحضر من زجاجة Bifivit على الإطلاق.

شكرا ، اتضح قليلا ..

الفتيات ، سأخبركم عن الحاوية. أصنع الزبادي بشكل أساسي على Evitalia. هناك حاجة إلى 2 لتر من الحليب لكل زجاجة. اللتر لا يكفي لنا بأي شكل من الأشكال ، إنه يتشتت بانفجار. كنت أبحث عن برطمانات مناسبة لفترة طويلة ، حتى أحضر زوجي من عشان FrutoNyanya هريس. ها هم لأولئك الذين يحتاجون إلى الكثير من الحلويات. 7 برطمانات عالية وواحدة عادية أو 6 برطمانات عالية و 2 عادي في قدر.


من الأفضل وضع جرة صغيرة أسفل الصمام ، ثم يُغلق الغطاء دون مشاكل.

[ميلكا 80]

ميلكا 80، شكر!!! فكرة رائعة !!!

يا فتيات ، من فضلك قل لي أن موديل DD2 يحتفظ بدرجة حرارة صغيرة للزبادي ، أم هل لدى الجميع الدرجة الأولى؟

بالطبع هو كذلك!

أنا جديد في هذا العمل! لقد مر أسبوع فقط منذ أن كنت أتقن جهاز Steba DD2 متعدد الطباخات! بالأمس قررت تناول الزبادي ، لقد نجحت! : ياهو: أخذ نصف لتر من الكريمة غير المخزنة 10٪ دهن ولبن عضوي طازج في المتجر. في برنامج التدفئة ، قمت بتعيين الوقت على 8 ساعات. سكبت الماء في وعاء ، ووضعت قطعة قماش على القاع ، وأكواب برطمانات بخليط من الكريمة + الزبادي الحيوي. عندما اخترت Stebu ، اعتقدت أن علب الزبادي لن تكون مفيدة لي: لول: كنت مخطئًا! بعد قراءة ومشاهدة الوصفات على الموقع ، قررت أن أحاول صنعها بنفسي. النتيجة ممتازة! شكرا للجميع على الوصفات والنصائح في التعليقات!

[سفيتلانا]

سفيتلاناشكرا على التقرير !!
من الجيد جدًا أنك أحببت الزبادي !! شتيبة رائع ، يمكنه طهي كل شيء))

لقد جربته أيضًا بالصدفة .. لكنني الآن أعرف أن الزبادي يعمل بالتأكيد! بالأمس أضعها في صانعة الزبادي ، ومن لتر من الحليب ، بإضافة علبة أكتيفيا ، شراب ... دائمًا ما يكون أكثر من حجم البرطمانات في صانعة الزبادي. حسنًا ، لقد سكبت هذه البقايا في صانعة الكرات الصغيرة ووضعتها في شتيبة. في قاع الماء 30 درجة 7 ساعات تسخين ..
ممتاز!!
🔗 🔗 🔗

قبل ذلك ، صنعت باناسونيك Evitalia على عجينة جافة في الرسوم المتحركة

هل يمكنني معرفة طراز Panasonic الخاص بك؟ وكيف تصنع الزبادي فيه؟ شكر.

الآن سؤالان:
1. البرطمانات بالداخل هل تحتاج إلى تغطيتها بأغطية؟
2. إذا كان الزبادي سيقف فجأة لأكثر من 8 ساعات ، فهل ستوقف شتيبة نفسها؟ الزبادي سيتوقف ويختفي مع مصل اللبن؟

مساعدة! الوقت ينفذ
[/ اقتبس]
بالأمس صنعت الزبادي والقشدة الحامضة في نفس الوقت. قبل ذلك ، حددت 8 ساعات للقشدة الحامضة و 7 ساعات للزبادي بالحليب المخبوز. ثم قرأت في مواقع أخرى أنه يمكنك وضع 6 ساعات. وضعت البرنامج في الساعة 6 مساء أمس. غرقت في حوالي الساعة الرابعة صباحًا ، لكنني لم أسمع ذلك ، استيقظت في السادسة فقط. أخرجت أوعية من اللبن والقشدة الحامضة - كل شيء على ما يرام ، لا يوجد مصل اللبن في القاع.والآن نظرت - البرطمانات في الثلاجة مخرمة بالكامل!

البنات أريد أن أحاول صنع الزبادي في أكواب تباع بالرسوم المتحركة ، كل شيء واضح حول البرامج ، لكن ما هي أفضل طريقة لغلق أو فتح الصمام ، أو أيا كان ، لن يكون هناك ضغط بعد؟
وإذا ملأته بالماء ، ثم دفئته على الفور ، وأي T * الأفضل ضبط 38 * أو 40 *؟
شكرا لكم جميعا مقدما!

[كسيوشا]

كسيوشا، كيف لا يهم الصمام. واضبط درجة الحرارة على 38

ماشينكا ، شكرا لك!
ربما سأرتديها طوال الليل!

Vopschem لقد صنعت الزبادي ، وأتيت إليك بمشاعر أشعث ، ووضعت 4 أكواب في المساء ، وسكب الماء الدافئ ، وحددت 38 وكان الوقت 8 ساعات ، بعد 50 دقيقة t 40 ، ذهبت إلى bainki عندما كان هناك وقت على لوحة النتائج 3.20 (هذا هو المتبقي t 39-40) ، استيقظت لأشرب بعض الماء ، لكن في الصباح ، عندما كان 30 دقيقة قبل نهاية البرنامج ، كان t 47 * ، أوقفت كل شيء ، ووضعت الغطاء على الجانبين وذهبت لملء الإحباط ...
لقد تحول الزبادي إلى كانيشنا ، لكن بيروكسيد ، أعتقد أنني أحاول فقط وضع الماء في كوب وأرى كيف سيتصرف!
بالمناسبة ، الزبادي المستقبلي الذي لا يتناسب مع الكؤوس ، سكبته في كوب ، وغطيته بغطاء وتركته على الطاولة (كما كنت أفعل من قبل) ، وتم طهيه طوال الليل ، وكان ذلك طبيعيًا.
بالنسبة لي ، زبادي كانيشنا ليس أهم شيء ، لكن ما لا يحتفظ به ليس مثلجًا ، على سبيل المثال ، إذا تم وضع العجين على النحو المناسب؟ سيتم طهي الطعام هناك ، لذلك أفكر في إجراء الأسئلة الشائعة؟

[تريشكا]

تريشكاهل قمت بقياس درجة الحرارة بميزان حرارة؟ إنه لا يُظهر درجة الحرارة في الوعاء ، ولكن درجة حرارة المستشعر

[سيدن]

سيدن، سفيتلانا ، لم أقيسها في الداخل ، قرأت أن الأمر مختلف على لوحة النتائج وفي الداخل ، لكنني لم أعتقد أنها كانت 9 درجات.
أتفهم أنك تحتاج فقط إلى تخصيص وقت أقل ، عن طريق الكتابة وتحديد الأفضل!

[تريشكا]

تريشكا، أضع 5-6 ساعات من العجين المخمر الجاف ، ثم 2-3 ساعات أخرى مع الجذع ، هناك تعكر ، لكني أحب القليل من الحموضة في اللبن.

أنا أخلط الحليب والنشاط ، سأختار الوقت!
هل هي لي ، حسنا؟

[تريشكا]

تريشكاحسنًا ، بالنسبة لي أيضًا

!

[تريشكا]

تريشكا، بالمناسبة ، إذا قمت بالتخمير في النشاط ، فيجب أن يتم ذلك بسرعة كبيرة.

أنا هنا لاحقًا ، إذا كان لدي على طاولتي أثناء الليل في الغرفة. تخمر T ، ثم عند 40 * أسرع ...

لدي سؤال حول الزبادي المخمر ، اقرأ واكتب أكتيفيا - أيهما؟ بالأمس مررت بعدة متاجر ، وكلها بها نوع من التوت أو الحبوب. تحتاج بسيطة مثل صلصة السلطة؟

[ليروسينشيك]

ليروسينشيك، أشتري مادة فعالة بدون إضافات كالطبيعية.

سيعمل منظم الحرارة أيضًا.

أخيرًا ، لقد نجحت !!! أنا سعيد بالنتيجة ، لكن ... اتضح أنها كانت حامضة جيدة ، وضعتها على التدفئة 38 * - 8 ساعات. شاهدت h / z 6 ساعات ، وقد تم الإمساك بها بالفعل ، لكنني قررت تشغيلها بأمان والاحتفاظ بها لمدة ساعة أخرى.المربى لذيذ. أو ربما هذه هي الطريقة التي أثر بها النشاط ، حسنًا ، إنه أمر محزن معنا بالزبادي بشروط جديدة ، وكان تاريخ انتهاء صلاحيتي ينفد يوم الاثنين؟ ألا يمكن أن يكون هناك حمض من "الشيخوخة"؟

[ليروسينشيك]

ليروسينشيك، قد تكون الحموضة هي أنك أفرطت في تعريضها)
هنا للتفعيل و 6 ساعات أمر طبيعي.

ماريا ، ثم ارتبكت. ولأي مخمرات تحتاج 10 و 8 ساعات؟

هذا للجفاف أو الفطريات ، تلك التي تحتاج إلى إعادة الحياة. والنشاط سائلاً بالفعل ، فهو غير ضروري له)

وأنا أخيرًا. مع النشاط لمدة 6 ساعات ، أنا قلق. سؤال آخر: كيف تصنع مكملات الزبادي الحلو؟ فقط سيذهب المربى؟ أم أنه من الأفضل دفع الفراولة المجمدة النيئة في مكان ما؟ جمهوري ، أخشى ، لن يقدر الزبادي بدون حشو (

[لينا]

لينا، لذا يمكنك إضافة أي شيء))

اليوم أريد أن أصنع الزبادي. لدي ، من حيث المبدأ ، صانع زبادي ، لكنني أريد حقًا تجربة الطبخ في Shtebochka.
سآخذ لترًا واحدًا من الحليب بنسبة 3.2٪ ، وأضيف إليه برطمانًا واحدًا من مستنبت Vivo Starter ، وأقلبه ، ثم أسكبه في أكواب (ما هو متضمن) ، صب الماء "على الكتفين" ، أغلق الغطاء (هل الصمام مفتوح؟) وسخنه لمدة 8 ساعات؟

في صانعة الزبادي ، بنفس الوضع ، جاهزة في 4 ساعات .... هل يمكنني النظر إليها في 4 ساعات؟

الزبادي مجرد قنبلة !!!! زوجي مسرور ، وأنا أيضًا!
أضعها عند 35 درجة لمدة 5 ساعات و 30 دقيقة.

سأخبرك المزيد عن الزبادي. كما كتبت ، قبل بضعة أيام ، صنعت الزبادي في DD2 XL Shteba باستخدام مستنبت Vivo الجاف "اللبن الزبادي" ، الحليب 3.5٪ دسم. لقد طهيت في أكواب خزفية (مضمنة في المجموعة) ، وسكب الماء حتى الكتفين. درجة الحرارة - 35 درجة ، 5 ساعات و 30 دقيقة. لم أفتحه لمدة ساعة أو ساعة ونصف لأنني لم أكن في المنزل. اتضح أن الزبادي لذيذ جدا !!! الابن الذي لا يتعرف على اللبن قال انه شيء !!!!!
وبالأمس (تركت 1 جرة للثقافة البادئة) قررت أن أصنع زباديًا جديدًا من الزبادي الجاهز ، بينما لم أشتري حليبًا يحتوي على 3.5٪ دسم ، ولكنه كان 2.5٪ فقط. ضعه بين عشية وضحاها ، بنفس درجة الحرارة وفي نفس الوقت. اتضح نفس الزبادي في الذوق والاتساق. لذيذ جدا!

اليوم صنعت الزبادي من 3.2 حليب ونشط طبيعي. أضعه في الساعة 6 صباحًا عند 39 درجة + تأخير لمدة ساعتين (بحيث يكون جاهزًا بحلول الصباح). لم تقم بتسخين الحليب ، ولكن على الفور خلطته باللبن وصبته في جرة ، وغطته بالغطاء وبدأت البرنامج. والنتيجة زبادي سميك ذو مذاق رائع.

ها هي النتيجة

في ذلك اليوم كنت أصنع الزبادي من الحليب منزلي الصنع. في شكل عجين مخمر ، أخذت bifilife و kefir biobalance المحلي من دانون. اتضح أنه لذيذ ، كلاهما! رتب كما في الوصفة 40 * س لمدة 8 ساعات. أضع البرطمانات في وعاء على حصيرة من السيليكون ، وملأتهم بالماء حتى أكتافهم.
كانت القيعان شديدة الحرارة قليلاً - عندما وضعتها في الثلاجة ، كان من الواضح أن اللبن يرتد / يتراكم قليلاً في الأسفل.
لكن هذا لم يؤثر بشكل خاص على الطعم والملمس. يتسع الوعاء لـ 4 أكواب سعة 180 مل من ريدموند وجرة نصف لتر. الأهم من ذلك كله تذكر الزبادي.