كعكة الكرنفال

[كستارد محلى بالكراميل:]

كعكة الكرنفال

الفئة: الحلويات

مكونات
بسكويت:	1 بسكويت
طحين	2 ش
السكر	1,5
كاكاو	4-6 ش. ل
بيض	2 قطعة
زيت عباد الشمس	0.5 ش
حليب	الأول
صودا مقطعة	2 ، 5 ملاعق صغيرة
فانيلين	المذاق
ماء مغلي	الأول
كستارد محلى بالكراميل:
كريم	600 جرام
سميك حليب	تقريبا 2 ش. ل
حشوة:
الكرز المجمد	300 غرام
كونياك	2-3 ش. ل
السكر	2-3 ش. ل
قطعة شوكولاتة داكنة	ربما نصف
أوراق اللوز	50-100 غرام
سوفليه الفانيليا:
كريمة مخفوقة	200 غرام تقريبًا
الجيلاتين المذاب	1 ملعقة كبيرة. ل
الصقيل سوفليه:
شوكولاته بيضاء	50 غ
نفط	50 غ
مثلجات الآيس كريم	1 علبة (75-100 جرام)

طريقة طهو

• جربت هذه الكعكة لأول مرة ، وطلبت أول كعكة مستكة لابنة تبلغ من العمر سنة واحدة. كنت قلقة للغاية ، فلم تكن الكعكة جميلة فحسب ، بل كانت أيضًا لذيذة ، حيث كان هناك أكثر من 20 ضيفًا. لم أستطع فعل المصطكي بعد. أتمنى أن تنال إعجابكم أيضًا ، خاصة لمن يحبون حلويات الشوكولاتة مع لمسة!
• لا أستطيع وصف الشوكولاتة على الماء المغلي. لقد قيل الكثير بالفعل ومناقشته. أوضح فقط نسبهم.
• كستارد محلى بالكراميل:
• أقوم بخفق الكريمة (أشتري كريمة طازجة من السوق ، وأخففها بالماء وتضرب بسرعة كبيرة) ، وأضيف في هذه العملية مسحوقًا ، وبالطبع الفانيلين. لكن هناك حاجة إلى كمية معتدلة من المسحوق ، ومنذ ذلك الحين أقوم بإضافة الحليب المكثف قطرة قطرة ، وإلا ستكون هناك كتل.
• حشوة:
• قمت بتقطيع الكرز إلى قطع وأضف السكر والكونياك. الإصرار لمدة ساعتين تقريبًا ، يمكنك أيضًا قضاء الليل.
• أصنع سوفليه بالكريمة المخفوقة + الجيلاتين. عندما أبرد ، أقوم بتقطيعها إلى قطع ويمكنك صب الشوكولاتة البيضاء + الزبدة (مثل الزبدة) ، سيكون هناك سوفليه في التزجيج. والعودة - إما إلى الثلاجة أو إلى الفريزر.
• تجميع الكيك:
• قطع البسكويت إلى 3-4 أجزاء (من يصنع أي شكل).
• تُسكب العجينة الأولى مع الآيس كريم المذاب "بلومبير" ، ودهنها بقليل من الكريمة. ثم تأتي الحشوة: نرش الكرز (نعصر قليلاً) ، مسحوق الشوكولاتة الداكنة في الخلاط ، ورق اللوز والسوفليه. كل شيء فوضوي ، والكرز واضح. وفوقها مرة أخرى طبقة كثيفة من كريم بروليه.
• الكعكة التالية هي نفسها تمامًا ، لكن لا تنقع مع الآيس كريم ، ولكن مع عصير الكرز.
• أتمنى لك وجبة شهية!!!

ش ش ش ش ، كعكة لذيذة!