خثارة منزلية الصنع في شكل ستادلر متعدد الطهي

مشول ، حظًا سعيدًا) هذه المرة يمكنك رؤية الخثارة الباردة) وحتى من الحليب محلي الصنع .. رائع

لقد صنعت هذا الخثارة عدة مرات - إنه بسيط جدًا في التنفيذ وليس لذيذًا في العادة!

شكرا لك تينا ، عظيم!

يمكنني إظهار ما حصلت عليه من 3 لترات من الحليب محلي الصنع:

أريد أيضًا أن ألفت انتباه أولئك الذين سيصنعون مثل هذه الخثارة - انظروا كم درجة يمنحكم الجهد المتوسط ​​عند التسخين. لدي Dex-50 ، استغرق الأمر 5 دقائق فقط (لعلبة سعة 3 لتر) لإذابة الجبن القريش. وكان يكفي 2 لتر وعلى الإطلاق 3 دقائق.

شكرا للنصيحة!) الجبن الرائب يبهر التسخين المتعدد

نعم ، التدفئة رائعة! إذا تركته لمدة 60-80 دقيقة ، فسوف أخرج قطعة من المطاط

سأصنع الجبن المذاب الذي تقدمت بفكرة ، عليك التعامل مع هذه المسألة

الرسوم المتحركة الخاصة بي لديها وضع يدوي. هناك يمكنك ضبط 40 و 60 درجة.
في المرة القادمة سأحاول صنع اللبن الرائب ليس على التسخين ، ولكن عند 60 درجة - يدويًا.
سأقوم بإلغاء الاشتراك في النتيجة.

إذا كيف؟ هل جربته يدويًا؟ لدي أيضًا DEKH-60 ، وأريد أيضًا استخدامه يدويًا ، لكنني لا أعرف درجة الحرارة التي أختارها. استشهدت Elena BO باقتباس مفاده أنه من المستحيل تجاوز 50 درجة ، على الرغم من أن درجة 70 درجة بالنسبة للفتيات. يخرج بشكل رائع

وجدت هنا في مكان واحد تقنية فصل مصل اللبن عن طريق التسخين:

• لا ينبغي تسخين اللبن الرائب فوق 50 درجة مئوية. خلاف ذلك ، سوف تموت جميع الكائنات الحية الدقيقة المفيدة.
  

[/ قائمة]

إنها الجلطة التي لا يمكن أن تكون ، فهي نفسها لا تسخن. تبين أن المصل الذي ينفصل يكون حارًا جدًا ، والجلطة نفسها دافئة قليلاً

إنها الجلطة التي لا يمكن أن تكون ، فهي نفسها لا تسخن. تبين أن المصل الذي ينفصل يكون حارًا جدًا ، والجلطة نفسها دافئة قليلاً

قرأت الموضوع وأنه يتم الحصول على فترة زمنية كبيرة: من 3 دقائق. ما يصل إلى ساعة ونصف. لا اعرف الان

يارا ، لدي حساب لمادة stler و 2 لتر من اللبن الحامض ، يمكن للحليب بشكل عام أن يتصرف بشكل مختلف حتى من بقرة واحدة ، ولكن مع إنتاجية حليب مختلفة. وبالتالي - في المرة الأولى للتركيز على الصور ، ومن ثم يصبح الأمر أسهل

يارا ، لدي حساب لمادة stler و 2 لتر من اللبن الحامض ، يمكن للحليب بشكل عام أن يتصرف بشكل مختلف حتى من بقرة واحدة ، ولكن مع إنتاجية حليب مختلفة. وبالتالي - في المرة الأولى للتركيز على الصور ، ومن ثم يصبح الأمر أسهل

يحتوي Dex على تسخين 72-77 درجة ، مثل Stadler ،

.... نحن مثل 70 درجة

لكن سرعة التحضير كما في أنتونينا 104 في DEX أربكتني حسنًا ، لا شيء ، سأحاول غدًا.

ربما تم تسخينه .. أو يسخن على الفور ، ليس مثل stler .. وحتى كلما كان الطهي أسرع ، كلما كانت طبقة الحليب أصغر في المقلاة .. حسنًا ، خصائص الحليب نفسه ، مثل نسخة Yar ، أنا متأكد من أن كل شيء سينجح

يارا ، أنا متأكد من أن كل شيء سينجح

لا تقلق ، أنا أفكر فقط

لدي Dex-50 ، استغرق الأمر 5 دقائق فقط (لعلبة سعة 3 لتر) لإذابة الجبن القريش. ولمدة 2 لتر وعلى الإطلاق 3 دقائق كانت كافية. [/ يسار]

شيء من الشكوك يعذبني.

لكن لدي نوع من الهراء مع الجبن القريش. عندما أضع الجبن القريش على النار (مرة أخرى قدر ممتلئ) ، اعتقدت أن ساعة واحدة كافية. بشكل عام ، لقد نسيت ذلك ، لكنني تذكرت عندما مرت 1.5 ساعة. والنتيجة هي جبن قريش جاف وليس لذيذ. (

لقد صنعت هنا جبنًا ممتازًا جدًا.
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278352.0

وما هو السبب الآن لا أفهم.

تانيا ، لا يزال عليك أن تنظر ... كانت كثافة الحليب مختلفة على الأرجح

شيء من الشكوك يعذبني.

فقط تقريبًا ، وأنا نفس الشيء تقريبًا

بشكل عام ، لقد نسيت ذلك ، لكنني تذكرت عندما مرت 1.5 ساعة. والنتيجة هي جبن قريش جاف وليس لذيذ. (
لقد صنعت هنا جبنًا ممتازًا جدًا.
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278352.0
وما هو السبب الآن لا أفهم.

لذلك كتبت عن ساعتك ونصف الساعة. لكن الغريب أن كلاهما هناك 1.5 ساعة ، لكن النتيجة مختلفة

البنات ، أستراليا)) الجو حار بالخارج ، الصيف ، الحليب مختلف .. لا أعرف كيف حوالي 5 دقائق ، لكن من 40 دقيقة يمكنك البدء في النظر إلى الجاهزية.

[تينا]

تانيا ، لا يزال عليك أن تنظر ... كانت كثافة الحليب مختلفة على الأرجح

تينالذلك كان الحليب من نفس البقرة.

لكن الغريب أن كلاهما هناك 1.5 ساعة ، لكن النتيجة مختلفة

وسوف نفعل ذلك مرة أخرى. وكذلك قدر ممتلئ ، كما في المرات السابقة. لكن بالفعل لمدة 50 دقيقة واضبط المنبه حتى لا ينسى.

تان ، والبقرة تأكل نفس الشيء وتشعر بنفس الشيء؟) سيكون محتوى وكثافة الحليب والدهون مختلفة جدًا في ظل ظروف مختلفة. احيانا من 3 لتر قشطة 0.5 لتر احيانا لتر واحيانا نفس الشيء ربما يكون المتجر فقط لذا اضبط المنبه

فقط تقريبًا ، وأنا نفس الشيء تقريبًا

بالمناسبة ، عن الوقت. قد يستغرق الأمر 5 دقائق. لكن بعد ذلك ، بشكل عام ، لا أرى فائدة من التلاعب بالرسوم المتحركة. اتسخ القدر فقط.
الحقيقة هي أن الجبن مصنوع بطرق مختلفة. بالنسبة لي ، المعتاد ، مثل تينا ، هو التسخين. وهناك ، هذا اللبن الرائب مصنوع من اللبن الرائب "الخام 2 ، أي ، دون اللجوء إلى المعالجة الحرارية. أخذنا اللبن الرائب وألقناه في قماش قطني - ها هو اللبن الرائب.

تان ، والبقرة تأكل نفس الشيء وتشعر بنفس الشيء؟) سيكون محتوى وكثافة الحليب والدهون مختلفة جدًا في ظل ظروف مختلفة.

لم أكن أعرف كيف شعرت البقرة. بكل صراحه...
لكن هذا الحليب كان مختلفًا (محتوى الدهون والكثافة) ، ثم نعم ... لقد لاحظت. مابوت ليس عشبًا كثير العصير في نهاية الصيف.

تانيا ، لذلك قد تسألها بما أن الحليب ليس سمينًا جدًا ، فربما لا تحب شيئًا
وعن الجبن القريش في 5 دقائق من أنتونينا .. يقول الرجل - لقد طهيت في ديكس .. ومن الصورة - يتم تسخين الجبن القريش جيدًا ، ربما يكون كارتونها ساخنًا جدًا

تانيا ، لذلك قد تسألها بما أن الحليب ليس سمينًا جدًا ، فربما لا تحب شيئًا

حسنًا ... في المرة القادمة سأكتب لها رسالة بها سؤال.

وعن الجبن القريش في 5 دقائق من أنتونينا .. يقول الرجل - لقد طهيت في ديكس .. ومن الصورة - يتم تسخين الجبن القريش جيدًا ، ربما يكون كارتونها ساخنًا جدًا.

وماذا في ذلك؟ أنا أيضًا أطبخ في DEX.

خثارة لذيذة للجميع

تانيا ، لذلك قد تسألها بما أن الحليب ليس سمينًا جدًا ، فربما لا تحب شيئًا
وعن الجبن القريش في 5 دقائق من أنتونينا .. يقول الرجل - لقد طهيت في ديكس .. ومن الصورة - يتم تسخين الجبن القريش جيدًا ، ربما يكون كارتونها ساخنًا جدًا

أرى أن الجميع استجوبوني لمدة 5 دقائق ، لكنني لا أسخن 72 درجة ، ولكن كل 100 درجة! لهذا السبب نظرت بعد 5 دقائق ، وكان كل شيء ساخنًا بالفعل ، أوقفته وتركته ليبرد في MV حتى الصباح ، وفي الصباح علقته في الشاش لتصريفه تحت وزني. صدق أو لا تصدق ، كان!

أنتونينا ، اعتقدت أن التدفئة ربما لا تعمل بشكل سيئ

أرى أن الجميع استجوبوني لمدة 5 دقائق ، لكنني لا أسخن 72 درجة ، ولكن كل 100 درجة!

يختلف DEX-50 و DEX-60 فقط في عدم وجود عصيدة الحليب ونظام الزبادي في DEX-50. وهكذا فإن كلاهما متطابقان.

أرى أن الجميع استجوبوني لمدة 5 دقائق ، لكنني لا أسخن 72 درجة ، ولكن كل 100 درجة! لهذا السبب نظرت بعد 5 دقائق ، وكان كل شيء ساخنًا بالفعل ، أوقفته وتركته ليبرد في MV حتى الصباح ، وفي الصباح علقته في الشاش لتصريفه تحت وزني. صدق أو لا تصدق ، كان!

أو ربما قمت بتشغيل التدفئة وليس التدفئة؟

يختلف DEX-50 و DEX-60 فقط في عدم وجود عصيدة الحليب ونظام الزبادي في DEX-50. وهكذا فإن كلاهما متطابقان.

حسنًا ، سأحاول ذلك بنفسي ، ثم سأكتب

أو ربما قمت بتشغيل التدفئة وليس التدفئة؟

أنا أيضا ابتليت بالشكوك.

أو ربما قمت بتشغيل التدفئة وليس التدفئة؟ : أيها

لم أستطع تحمل ذلك ، وذهبت ونظرت إلى نفس التسخين المكتوب ، وهناك أيضًا برنامج الغليان.

أعتقد ، على الأرجح ، خلل في المصنع. أستخدمه كثيرًا عندما أحتاج إلى تسخين الماء بسرعة ، على سبيل المثال ، لغلاية مزدوجة ، إلخ.

وليس لدي برنامج تدفئة! (على الأقل غير مكتوب!)

لكن الجبن جاهز بسرعة

لكن الجبن جاهز بسرعة

يمكنك أيضًا تسريع العملية ، بالمناسبة ، لماذا تنتظر 1.5 ساعة؟ الجودة ممتازة!

نعم ، إنه مناسب جدًا بالنسبة لي .. أعرف منذ فترة تقريبًا الآن ، لست بحاجة إلى البحث طوال الوقت .. أفعل شيئًا آخر بنفسي في هذا الوقت

حسنًا ، سأحاول ذلك بنفسي ، ثم سأكتب

لقد فعلت ذلك بالفعل ، بعد كل شيء ، ساعة واحدة لم تكن كافية ، قررت الصمود حتى 1.5 ساعة ، لكنني تشتت انتباهي وقمت بتسخينه لمدة ساعة و 40 دقيقة. تحول كل شيء على ما يرام ، الجبن القريش لذيذ جدًا ، لكن ..... غير كافٍ (من لترين)

لقد فعلت ذلك بالفعل ، كل نفس ، ساعة واحدة لم تكن كافية ، قررت الصمود حتى 1.5 ساعة ،

كل نفس ، 1.5 ساعة ، كما في عضو الكنيست. هذا يعني أن بقرة (جدة صديقي) لم تكن في حالة مزاجية للمرة الأخيرة.

كل نفس ، 1.5 ساعة ، كما في عضو الكنيست. هذا يعني أن بقرة (جدة صديقي) لم تكن في حالة مزاجية للمرة الأخيرة.

أخذت الحليب من السيارة في السوق للتعبئة. تبين أن اللبن الرائب رائع. الشيء الرئيسي هو أن منزلك. وبطريقة ما أخذتها إلى الجدة ذات مرة ، وهناك ذبابة في المنتصف ، لم أعد آخذها.

أخذت الحليب من السيارة في السوق للتعبئة. تبين أن اللبن الرائب رائع. الشيء الرئيسي هو أن منزلك. وبطريقة ما أخذتها إلى الجدة ذات مرة ، وهناك ذبابة في المنتصف ، لم أعد آخذها.

نعم ، لا ... هذه صديقتنا العزيزة جدتنا. تحب زوجي لأنها تحب ابنها. وأحيانًا يصنع لنا الحليب 10 علب ، ويذهب زوجي لأخذها. صحيح ، 60 كيلومترا من كييف ، لكنها أنيقة. الجدة نظيفة جدا.
وبالتالي ، بالطبع ، من الخطر الشراء من أي شخص فقط. احتقر ...

[تونيا]

أرى أن الجميع استجوبوني لمدة 5 دقائق ، لكنني لا أسخن 72 درجة ، ولكن كل 100 درجة! لهذا السبب نظرت بعد 5 دقائق ، وكان كل شيء ساخنًا بالفعل ، أوقفته وتركته ليبرد في MV حتى الصباح ، وفي الصباح علقته في الشاش لتصريفه تحت وزني. صدق أو لا تصدق ، كان!

تونيا، في الرسوم المتحركة الخاصة بك التدفئة على الزر تدفئة / إيقاف، ولكن ما يجري في وضع منفصل تدفئة- هذا يسخن ويسخن لدرجة الغليان هناك (يبدو أن الترجمة ليست صحيحة تمامًا). أعرف بالتأكيد ، لدي نفس الرسوم المتحركة.

أوه ، كيف ذهبت هنا بدوني. أرى كل شيء مع الجبن ، كل شيء رائع. ثم أنا هادئ وسعداء لأن الجميع أحب جبن القريش

[تونيا]

تونيا، في الرسوم المتحركة الخاصة بك التدفئة على الزر تدفئة / إيقاف، ولكن ما يحدث في وضع منفصل تدفئة- هذا يسخن ويسخن لدرجة الغليان هناك (يبدو أن الترجمة ليست صحيحة تمامًا). أعرف بالتأكيد ، لدي نفس الرسوم المتحركة.

مايو، لقد خمنت بالفعل ، لكنني سأفعل فقط في هذا الوضع ، فلماذا أنتظر 1.5 ساعة؟

بشكل عام ، استنتجت أنه مهما كانت كمية الزبادي (2 أو 3 لتر) ، يجب أن يسخن لمدة ساعة واحدة.
بالطبع ، إذا كان في قاع القدر تمامًا ، فأنت بحاجة إلى النظر.
ذاب من تلك الدفعة الأخيرة من الحليب 3 لترات. البنك في 1 ساعة. الجبن ممتاز.
وقمت بإذابة نفس الحليب لمدة 1.5 ساعة (كتبت أعلاه) ، ثم تبين أنها جافة.

لمدة ساعة) سأفعل اليوم أيضًا ... فقط من الحليب المخزن ، تم جمع الكثير

لمدة ساعة) سأفعل اليوم أيضًا ... فقط من الحليب المخزن ، تم جمع الكثير

نعم) قمت بضبط المنبه لمدة ساعة واحدة. ثم نظرت في ... oooo ، فقط مصل اللبن مفصول وبنية الزبادي صحيحة. لذلك بعد ساعة واحدة يجب أن تشاهد بالتأكيد.

حسنًا ، لقد وصفت كل شيء في طريقي ، إنه مناسب لي بهذه الطريقة) وأنا سعيد جدًا لأن لا أحد يتبع التعليمات بشكل أعمى

تينا ، شكراً على وصفة الجبن القريش! بطريقة ما تداخلت مع الزبادي ، وتم تقشيره ، ورميته على القماش القطني وحصلت على الجبن. جربته اليوم من اللبن الرائب وفقًا لتعليماتك وأدركت أنه لم يكن هناك جبن قريش آخر مرة
طريقة جيدة جدًا للحصول على الجبن ، سأفعل المزيد

داريا ، تعال إلي عليك) أنا سعيد لأنني أحببت اللبن الرائب)

[تينا]

تينا، حصلت على الجبن من 2 لتر (من الحليب حيث لم تكن البقرة في حالة مزاجية) في 40 دقيقة.
لذا نشكرك مرة أخرى على فكرة "التدفئة")

تانيا ، نعم للصحة

تينا ، شكرا جزيلا لك على اللبن الرائب! أفسد عائلتي كل أسبوع تقريبًا. يوم السبت ، وصل برميل من حليب المزارع الحكومية ، آخذ 3 لترات وأضعه في اللبن الرائب. لذيذ جدا ، طعم الطفولة. كانت جدتي في القرية لديها أبقارها الخاصة ، وكانوا يأكلون ويشربون منتجات الألبان محلية الصنع. شكرا مرة اخرى!

تناول الطعام لصحتك!)

شكرا جزيلا على الوصفة لك! نحن نصنع مثل هذه الخثارة بانتظام ، فقد اتضح أنها لذيذة للغاية وطرية. توقفوا عن النظر إلى المتجر وحتى في البازار ، فإن مذاقهم لا يضاهى !!!