كعكة Streisel

[المعجنات القصيرة:]

كعكة Streisel

الفئة: الحلويات

مكونات
المعجنات القصيرة:
طحين	500 جرام
زبدة	250 جرام
صفار البيض	4 أشياء.
ملح	قرصة
سكر ناعم	2 ملعقة كبيرة. ل.
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
مسحوق الكاكاو	2 ملعقة كبيرة. ل.
الطبقة البينية:
بياض البيض	4 أشياء.
السكر	5 ملاعق كبيرة. ل.
كونياك	1 ملعقة كبيرة. ل.
يقطع الجوز بشكل خشن (اختياري)	2.5 الفن. ل.
مربى البرقوق سميك	350 جرام

طريقة طهو

• كعكة الغريبة اللذيذة ، ليست جافة على الإطلاق ، مع طبقة من مربى البرقوق محلي الصنع ونوتة الشوكولاتة الخفيفة ، منذ فترة طويلة متجذرة في عائلتنا ، أوصي بها بشدة ، جربها!
• المعجنات القصيرة:
• نبشر الزبدة ونضيف صفار البيض والسكر البودرة والملح والقليل من الطحين ونضيف إليها البيكنج بودر ونقطعها بسكين. لقد قمت بلكم في الخلاط.
• 
• ضع العجينة الناتجة في وعاء وأضف الدقيق المتبقي تدريجياً ، واعجن العجينة ، واتضح أنها محكمة ويصعب عجنها.
• 
• قسّمي العجينة إلى 3 أجزاء متساوية وأضيفي الكاكاو إلى إحداها واخلطيها.
• تُلف إلى كرات وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• 
• الطبقة البينية:
• اخفقي البياض بالسكر حتى يصبح طريًا وثابتًا (لا تقاطعوا حتى لا يجفوا !!!)
• أضف الكونياك إلى المربى.
• يُغطى الجزء السفلي من القالب مقاس 26 سم بورق الخبز ، ويُدهن القالب بالكامل بالزبدة ويُرش بفتات الخبز المطحون.
• افردي إحدى قطع العجين البيضاء في قالب ، وادهنها بقليل من بياض البيض المخفوق.
• 
• انشر المربى بالتساوي ورشي المكسرات المفرومة بشكل خشن.
• 
• ابشري عجينة الشوكولاتة فوق مبشرة خشنة.
• 
• وزعي ما تبقى من بياض البيض المخفوق.
• 
• وابشر الجزء الثاني من العجينة البيضاء على مبشرة خشنة.
• 
• تخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45-50 دقيقة. ركز على فرنك!
• 
• أخرجي الكيك النهائي والمبرد من القالب ورشي السكر البودرة.
• 
• شق:
• 
• شريحة.
• 

الطبق مصمم ل

12

وقت الطبخ:

75

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

ناتاشا ، المفضل لدي هو عجينة الغريبة. بالتأكيد سأصنع هذه الكعكة!

تانيا ، هذه الكعكة سهلة التحضير ومتواضعة جدًا ، ولكنها أيضًا لذيذة في نفس الوقت بحيث لا يصعب تحضيرها على الإطلاق. حظا سعيدا!

ناتاشا ، بين يديك كل أبسط يتحول إلى تحفة الطهي!

هذه قطعة لذيذة !!!
سحب بعيدا إلى الإشارات المرجعية
ناتاشا ، هل حاولت الطبخ مع مربى أخرى؟ أنا حقا لا أحب البرقوق ..

شكر! أنا أحب مربى البرقوق! يبدو لي أنني لم أحاول مع شخص آخر. لن ينقل أي مربى آخر العمق الكامل لمذاق هذه الكعكة!

بوضوح =)))
لذلك سنبحث عن البرقوق في صناديق وطننا ونحاول!

[ناتاشا!]

كيك مغر ناتاشا!
مزيج طعم البرقوق مع نوتة الشوكولاتة هو ما أحبه !!! بالتأكيد مرجعية ، شكرا !!!

ملاحظة. يا له من الكرز المذهل (أو التفاح السماوي) !!! كيف هم جاهزون ، أليسوا حقيقيين؟
كيف جيدة!

شكرا مارينا! هذا كوكتيل كرز جاهز ، يباع في السوبر.

ناتاشا ، شكرا على وصفة أخرى لذيذة!

شكرا ايرا!

وصفة رائعة ، سنحاول.

[ناتاشا]

ناتاشا والشكل قابل للفصل أم يخرج من الشكل جيداً؟

أفضل للانفصال!

أفضل للانفصال!

فهمتك. لدي ما يكفي من الأشكال القابلة للفصل ، فكرت في تجربة السيليكون ، ما رأيك؟

[ناتالوتشكا!]

خذ التقرير ناتالوتشكا!


الطبخ سهل جدا وممتع! النتيجة مرضية جدا شكرا جزيلا لك! في المرة القادمة فقط سأزيد عدد المكسرات ...

ومع ذلك ، تبين أن طبقة الشوكولاتة الخاصة بي لم تكن ممتلئة مثل طبقتك. كان قطر القالب 23 سم.

ماريش ، شكرا لتقرير الصورة! عجيب شكلي 26 سم والطبقات اعلى !!!! لكن الأهم أنك أحببت ذلك!

فهمتك. لدي ما يكفي من الأشكال القابلة للفصل ، فكرت في تجربة السيليكون ، ما رأيك؟

أنا لا أستخدمها ، لكن أعتقد أنك تستطيع!

كعكتي ، أوه ، كعكتين


واحد يخبز في شكل منقسم ، والآخر في سيليكون.
شكرًا لك ، لقد أحبها الجميع كثيرًا !!!

ناتاشا ، كما هو الحال دائمًا ، بامتنان أخذته إلى الإشارات المرجعية. حسنًا ، من الضروري تحويل فطيرة مبشورة تافهة إلى كعكة !!!

كعكتي ، أوه ، كعكتين

]
واحد يخبز في شكل منقسم ، والآخر في سيليكون.
شكرا ، الجميع أحب ذلك sooooo !!!

أنا سعيد لأن كل شيء سار والجميع سعداء !!!

ناتاشا ، كما هو الحال دائمًا ، بامتنان أخذته إلى الإشارات المرجعية. حسنًا ، من الضروري تحويل فطيرة مبشورة تافهة إلى كعكة !!!

تاتيان ، شكرا لك ونتمنى لك التوفيق!

[ناتاشا]

ناتاشا خذ كعكي القادم

لا يزال فاترًا ، ولم يخرجه من القالب.
تغيرت الطبقات قليلا. يوضع المرينغ في طبقة علوية واحدة ويعلوه عجينة بيضاء.
شكرا مرة أخرى على الكعكة. يتم ذلك بسرعة ، لكنه لذيذ! في المظهر ، اتضح أنها جميلة ، بسبب المرينغ ، لكنني أعتقد أنها ستكون رائعة في السياق.

تغيرت الطبقات قليلا. توضع الميرانغ في طبقة علوية واحدة وفوقها عجين أبيض.
شكرا مرة أخرى على الكعكة. يتم ذلك بسرعة ، لكنه لذيذ! في المظهر ، اتضح أنها جميلة ، بسبب المرينغ ، لكنني أعتقد أنها ستكون رائعة في السياق.

يا لها من فكرة جيدة - الطبقة العليا من المرينغ !!! وظللت أفكر: "بطريقة ما ليس لدي ما يكفي من المرينغ ، لأنني جلدت البروتينات ..."

يا لها من فكرة جيدة - الطبقة العليا من المرينغ !!! وظللت أفكر: "بطريقة ما ليس لدي ما يكفي من المرينغ ، لأنني جلدت البروتينات ..."

لذلك لم يكن المرينغ كافياً بالنسبة لي ، وكانت الطبقات متساوية ، والطبقة السفلية من المرينغ لم تكن مرئية على الإطلاق ، ولكن هنا يوجد الكثير منها ، وضعتها بملعقة وماصة!

[فيشكا]

فيشكاأخبرني كيف أخرجت الكعكة من قالب السيليكون. يجب أن أصاب بالبرد. لا يوجد شكل كبير قابل للفصل ، لذلك صنعته من السيليكون. وهي حساسة للغاية ، وهشة ، ويمكن تفكيك الطبقة العليا مباشرة على طول النشارة ، وكلها منفصلة عني ، وليست مكسوّة. اعتقدت أنني سأديرها أولاً على لوحة واحدة ، ثم أشغلها على لوحة أخرى. لكنني أخشى أن ينكسر ، لا يزال قطره كبيرًا. ومن المؤسف أن رائحتها لذيذة للغاية ، على الرغم من أنني اشتريت مربى الكشمش الأسود بشكل أعمى ، وليس مربى البرقوق. عادة قراءة الأحرف الأولى ، قرأت: تقليم وفوجئت جدًا ... مربى برقوق ، لكنه غير مكلف ، لكنني لاحظت خطأ عندما فتحت العلبة من أجل تشويه الكعكة ، لذلك فات الأوان لشرب بورجومي ... تركيبات: برقوق ، شوكولاتة ، مكسرات ، لن أنجح ، لكن أعتقد أن الطعم يجب أن يكون رائعًا على أي حال. فقط للحصول عليه دون أي خسائر

تاتيانا ، دع الكعكة تبرد تمامًا - ستصبح أقوى ثم اقلب اللوحة في الأعلى برفق ، واقلبها بحركة حادة ، وقم بإزالة النموذج واضغط على الجزء العلوي بلوحة أخرى ومرة ​​أخرى بحركة حادة وستكون سعيدًا

[ناتاشا!]

فعلت كذلك. ولكن ، كما توقعت ، انزلق الستريوسيل قليلاً. ثم قمت حرفيًا بتسويته بيدي.
ناتاشا! لذيذ جدا! على الرغم من حقيقة أن لدي مربى الكشمش. شكر!!!

اتضح أنه رائع ، أردت حقًا أن أفعل ذلك غدًا

إيرا ، ربما لن تنسى رشها بالسكر البودرة

تان ، إنها كعكة جميلة! كان لا بد من إخراج النموذج ، ولكن الشيء الرئيسي هو أنه كان لذيذًا واتضح!

تان ، إنها كعكة جميلة! كان لا بد من إخراج النموذج ، ولكن الشيء الرئيسي هو أنه كان لذيذًا واتضح!

لكن لم أتمكن من إخراج قالب السيليكون ، كانت الكعكة تتكسر ، واضطررت إلى قلب الكعكة على طبق ثم أقلبها إلى قالب آخر.
هذه كعكتي مقطعة ، مرنغ في طبقة واحدة.
]
وفن واحد. ملعقة من الكونياك تعطي طعم غير ضعيف!

صف دراسي !!!!

تان ، إنها كعكة جميلة! كان لا بد من إخراج النموذج ، ولكن الشيء الرئيسي هو أنه كان لذيذًا واتضح!

ناتاشا ، تحولت من طبق إلى آخر.مشكلتي هي أن الستريوسيل لم يخبز للسنجاب ، وخلال الانقلابات ، كان يتجول حول الفطيرة ويتجاوز الفطيرة. أنا ، على ما يبدو ، ضربت البيض كثيرًا ، ولا أرى أي سبب آخر. أم أن هناك شيء آخر خاطئ؟
بالنسبة لي ، في المرة القادمة التي قررت فيها التغلب على البيض بالسكر على الفور ، فلن أتمكن بالتأكيد من المقاطعة

ناتاشا ، تحولت من طبق إلى آخر. مشكلتي هي أن الستريوسيل لم يخبز للسنجاب ، وخلال الانقلابات ، كان يتجول حول الفطيرة ويتجاوز الفطيرة. أنا ، على ما يبدو ، ضربت البيض كثيرًا ، ولا أرى أي سبب آخر. أم أن هناك خطأ آخر؟
بالنسبة لي ، في المرة القادمة التي قررت فيها التغلب على البيض بالسكر على الفور ، فلن أتمكن بالتأكيد من المقاطعة

تاتيانا ، لقد ضربت البيض حتى القمم والفتات المخبوزة جيدًا.

[فيشكا]

فيشكا، يمكنك رؤيتها جيدًا في الصورة الأخيرة.
أوه ، لقد تذكرت. كان لدي انحرافات عن الوصفة. أضع العجين في الفريزر ، وحتى بدون كيس ، وظل هناك حوالي أربعين دقيقة.

[فيشكا]

فيشكا، يمكنك رؤيتها جيدًا في الصورة الأخيرة.
أوه ، لقد تذكرت. كان لدي انحرافات عن الوصفة. أضع العجين في الفريزر ، وحتى بدون كيس ، وظل هناك حوالي أربعين دقيقة.

تان ، لكنني لم أبق العجين في الثلاجة لمدة عشر دقائق.

[تاتيانا]

وظل عجينتي أيضًا في البحر لمدة 30 دقيقة وكان كل شيء طبيعيًا

تاتيانا- لقد جلدت السناجب إلى قمم شديدة الانحدار ، وكان هناك الكثير منهم ، ولطخت بسماكة حوالي 1 سم على الطبقة الأولى ، وسميكة جدًا على الطبقة العليا ، وتمسك الستريوسيل بإحكام ، حتى رشها بالمسحوق

البندق! عمل عظيم!

تاتيان ، يجب جلد البياض حتى تصل إلى قمم ناعمة وثابتة ، ويمكن الضغط على الفتات لأسفل قليلاً براحة يدك! لقد قمت بتصحيح البروتينات.

شكرا لك على الكعكة اللذيذة! ... الكعكة انتهت بالفعل ... حسنا ، لذيذ جدا ... كان!