أرنب مع الفطر في صلصة كريمية (قدر ضغط بولاريس 0205 ميلادي)

أرنب مع الفطر في صلصة كريمية (قدر ضغط بولاريس 0205 ميلادي)

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
أرنبة	نصف جثة - 1200 جرام تقريبًا
بصلة	2-3 قطع
فطر بورسيني طازج أو مقلي (200 جم)	500 جرام
كريم 30٪	1 كوب
طحين	2 ملاعق صغيرة
الملح والتوابل حسب الرغبة
زيت نباتي أو شحم الخنزير للقلي	2-3 ش. ل.
ماء	0.5 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو

• لدي أرنب في الفريزر منذ آخر مطاردة. أردت شيئًا لذيذًا وبسيطًا وسريعًا. هاهو:
• تحضير المكونات: قطّع الأرنب إلى أجزاء صغيرة. يقطع البصل. يقطع الفطر إذا كان طازجًا أو مجمدًا. الفطر الخاص بي مقلي بالفعل. (أقليهم في الموسم ، أضعهم في برطمانات وأضعهم في الفريزر. لذا فهم يأخذون مساحة أقل).
• 
• يُقلى البصل في قدر من طنجرة الضغط ، ويُرش برفق مع قليل من السكر. في SV الخاص بي ، أفعل هذا في الشكل.
• 
• يُضاف الفطر إلى البصل ، ويُفرغ قطع الأرنب ، ويُسكب 0.5 كوب من الماء والملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُضاف ورق الغار ويُشغّل وضع "اللحم على العظم" (25 دقيقة). إذا لم يكن لديك CB ، فإننا نجري العمليات المذكورة أعلاه في أي موقد أو قدر مع قاع جيد ويترك على نار خفيفة حتى يصبح جاهزًا ، مع إضافة الماء إذا لزم الأمر. في SV يتم إخماده من تلقاء نفسه.
• في نهاية البرنامج ، اسكب الكريمة السائبة بالدقيق في اللحم ، وتحقق من وجود الملح والفلفل واتركها لمدة 10 دقائق أخرى. الوضع اليدوي. وفقًا لذلك ، إذا لم نطبخ في CB ، نضيف الكريمة إلى القدر ونطفئها.
• 
• الأرنب فقط يذوب في فمك. يمكن ضبط الوقت على أقل من 25 دقيقة. الصلصة سميكة ولذيذة. استمتع بالطبخ!

الطبق مصمم ل

لعائلة من 4-5 أشخاص

وقت الطبخ:

50 دقيقة

برنامج الطبخ:

طنجرة الضغط

مطبخ وطني

الروسية

هل كان الأرنب في الفريزر منقوعًا في الخل بالفعل؟ أو غارقة بعد إذابة الجليد؟

كان الأرنب الموجود في الفريزر مغمورًا بالفعل بشكل طبيعي. أذاب كل شيء. تتم معالجة اللعبة دائمًا على الفور. لكن!!!!!
الخل ليس له علاقة به. لا ننقع أرنبًا أو أي شخص آخر في الخل أبدًا. الخل يجعل اللحوم أكثر صلابة ، والأوديشي بالفعل أكثر إحكاما من المخلوقات المنزلية. من خلال تجارب طويلة ، توصلت أنا وأمي إلى استنتاج مفاده أنه من الأفضل وضع أرنبة مرافقة في حوض من الماء الجاري البارد (جيدًا ، أو تغييره بانتظام) لمدة 12 ساعة. هنا ، كتبت عن هذا بمزيد من التفصيل. https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=12483.0

انا موافق تماما. بعد الصيد (ذهب أيضًا للصيد لسنوات عديدة) ، تم نقع الأرنب أيضًا تحت الماء الجاري ، ولكن لم يكن من الممكن دائمًا الحصول على هذه المياه الجارية في الليل ، لذلك في بعض الأحيان كانوا يضعونها ببساطة في الماء المحمض بالخل حتى الصباح.
شكرا على الوصفة الشيقة

رائع !!!! الاخت في السلاح !!!! ثم في بعض الأحيان تتسلل إلى الداخل أفكار عن شذوذهم. علمني أبي منذ الطفولة ، والآن لا يمكنني التخلص من هذه العادة. مهنة مثيرة ، ومع ذلك. خاصة الصيد مع واضع السمان ...

أوه ، لا تذكرني بالصيد مع كلب. كم عدد المشاعر !!! على الرغم من أن أحداً لم يعلم كلبنا هذا ، إلا أنه كان شيئًا من سلالة صيد (بقي شيء ما في الجينات ...). ولا يُعرف من كان أكثر سعادة بالذهاب للصيد: نحن أم هي.
إيه الشباب ...

نعم شباب .....

بنات ، أحسنت! وماذا عن البرغر المنسي في الغابة الحضرية؟ هل سيذهب زحف الفطر؟

بالطبع ستعمل. على الرغم من أن الطعم لن يكون أصيلًا بالتأكيد. لحم الأرانب أخف وأقل كثافة في الذوق. لكن في الغابة الحضرية ، يعتبر الأرنب أرنباً.