إذا كنت تستخدم الخميرة الجافة وكان لديك صانع خبز مع موزع خميرة ، فإن الخميرة موجودة فيه. إذا لم يكن هناك موزع خميرة ، فقم بتجفيف الخميرة في قاع الدلو. ثم الدقيق ثم كل شيء آخر حسب الوصفة.
إذا كنت تستخدم الخميرة الحية ، فالطحين أولاً ، ثم الخميرة الجافة والسائلة والحيوية.
هل يمكنني التعامل مع أعمالي البنسات؟
هل ترى ..ينصح المحترفون الأذكياء جدًا بعدم الاحتفاظ بالخميرة الجافة في الهواء. تعمل الخميرة الجافة بشكل جيد إما في كيس مغلق أو في الدقيق. على الأقل إذا لم يكن مكتوبًا عليها ، فهي خاصة لصانعي الخبز الذين لديهم موزع ولا يخافون من الهواء.
ليس لدي موزع خميرة ، ولا أعرف كيف يوجد أي شيء ، لكن إذا أمكن ، لا تضع خميرة فارغة هناك. اخلطيهم بملعقتين من الدقيق حتى لا يتلامسوا مع الهواء لفترة طويلة.
بالإضافة إلى ذلك. يمزج باناسونيك جيدًا ، الدقيق في الأعلى والأسفل. تحقق من ذلك بنفسك.
أيا كان ما تريد ، ضعه جانبا. لا أعرف كيف حصل عليها أي شخص ، لكني لم ألاحظ الفرق في باناسيك من الإشارة المرجعية.
كل ما في الأمر هو أن المكونات الجافة الموجودة في الأسفل تكون أكثر فائدة للمسمار ، خاصة عند البدء المتأخر - فهي تنقع أقل في الملحق البلاستيكي. حسنًا ، يصبح الغبار مختلفًا عند العجن.
يجب ألا تتلامس جميع أنواع الخميرة بشكل مباشر مع الدهون والملح والسكر. أي تجف إما في موزع أو في الدقيق.
عادة ما يتم نقع الخميرة الحية. لذلك ، يتم تشجيع ملامسة الماء. لكن يجب ألا يكون هذا السائل مالحًا أو دهنيًا أو حلوًا جدًا.
تسمح الخميرة الحية بنهج مختلف.
النقع لتنشيطهم بشكل أفضل. كلما زاد الخبز ، زادت صلة هذه الطريقة بالذات. اقترحت إلينا بو أفضل طريقة. بالنسبة لكعكة عيد الفصح ، من الأفضل عدم المخاطرة بها وفعل كل شيء بالضبط وفقًا للوصفة.
لكن .. إذا كان هناك القليل من الخبز في الخبز وتم خبزه في وقت متأخر ، فيمكن أن يتم ذلك عن طريق القياس مع الخميرة الجافة. اهرسي الخميرة الحية إلى قطع صغيرة وضعيها في الدقيق.
لتوزيع الدقيق بشكل أفضل ، في كوب ، اخلطي ملعقة من الدقيق مع الفتات وضعيها أيضًا في الدقيق.
يجب أيضًا عدم تعريض الخميرة الحية للهواء لفترة طويلة ، ويجب ألا تجف.
