ماكينات صنع الخبز باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 (3)

الدفعة الثانية بدأت للتو. أعتقد أنني كنت قلقًا عبثًا ، فإن الكعكة أكثر ليونة

وسيخبرك أحدهم عن "التنورة" أم أنها سر

وسيخبرك أحدهم عن "التنورة" أم أنها سر

"تنورة" ما هو؟

وسيخبرك أحدهم عن "التنورة" أم أنها سر

عند عجن عجينة تحتوي على دقيق الجاودار (وما شابه ذلك ، لزج) ، في أسفل الأشكال ، كما كانت ، تنورة ، أسميها بركة ، من العجين. في بعض الأحيان يختفي ، وأحيانًا لا يختفي. هذا هو السر كله.

هذا هو الحال في kolobok الأول ، في بداية الدفعة هناك دائمًا ، ثم في النهاية ، عندما يأخذ كل الدقيق ، يختفي. الخلاصة - في حين أن هناك الكثير من السوائل ، فإن العجين سائل ملطخ. أي ، إذا لم يكن هناك تنورة على الفور ، فهذا "سيء" الكثير من الدقيق ماذا سيقول "سادة" المنتدى.

كلا ، عجين الجاودار له تنورة مختلفة.

لصحتك. ايلينا والخبز على صفارين افضل بدون بروتينات اعني جربها انا احبها.

سأحاول بالتأكيد ، أصنع كعكة عيد الفصح على صفار البيض فقط. بينما القائد في عائلتنا الكبيرة. لكن الخبز مثير للاهتمام.

كلا ، عجين الجاودار له تنورة مختلفة.

واحدة أخرى؟

[هنا]

هنا هنا هل يوجد فيديو. مع مزيد من الخلط ، لا يزال جزء من هذه الكتلة اللزجة في الأسفل - تنورة منتفخة.

الكتان ، أنا لست سيد ، لكني أخبز خبز قمح الجاودار كل يوم. على الجاودار ، دقيق 50/50 أو 60/40 إعداد (60 جودار ، 40 قمح)
كان لدي خبز واحد "في دلو" ، والآن أتابع دائمًا الكعكة ، والتنورة وهذا يحدث لي ، عندما أتقن الوصفة لأول مرة ، ثم أقوم بتعديلها لتناسب كعكتتي ، عادةً عندما يتم تلطيخ التنورة تحت الكعكة ، أضيف 1-2 ملعقة كبيرة. الدقيق لماذا؟ لأنه بخلاف ذلك سيحتوي الخبز على فتات لزجة أو سينهار السقف بشكل عام ، فأنا أحب الفتات الأكثر جفافاً ، لكن طعم هذا الشيء.

أوه ، لكن الجاودار النقي ، إنه عمومًا عصيدة ، ولا يوجد kolobok

الكتان ، خبزت الجبن ، كما أنني لم أحب الطعم. بالأمس أردت إخباركم بذلك ، ثم غيرت رأيي. الطعم واللون .........

أنا أيضًا ، الفتيات يخبزن جبنًا مختلفًا ، وبالجبن تمامًا ، ومع الجبن والبصل بالطريقة الفرنسية ، لا أحب ذلك أيضًا
من الأفضل وضع الجبن فوق كعكة

الكتان ، أنا لست سيد ، لكني أخبز خبز قمح الجاودار كل يوم. على الجاودار ، دقيق 50/50 أو 60/40 إعداد (60 جودار ، 40 قمح)
كان لدي خبز واحد "في دلو" ، والآن أتابع دائمًا الكعكة ، والتنورة وهذا يحدث لي ، عندما أتقن الوصفة لأول مرة ، ثم أقوم بتعديلها لتناسب كعكتتي ، عادةً عندما يتم تلطيخ التنورة تحت الكعكة ، أضيف 1-2 ملعقة كبيرة. الدقيق لماذا؟ لأنه بخلاف ذلك سيحتوي الخبز على فتات لزجة أو سينهار السقف بشكل عام ، فأنا أحب الفتات الأكثر جفافاً ، لكن طعم هذا الشيء.

أوه ، لكن الجاودار النقي ، إنه عمومًا عصيدة ، ولا يوجد kolobok

شكرًا لك على شيء يتم توضيحه ، وأحيانًا لا يكون لدي "تنورة" على الخبز المختلط ، وسأفهم الآن على الفور ما هي النسبة الآن ، وكيف يمكنني تصحيحها (فقط قشدي أبيض - لم يكن هناك "تنورة" أبدًا) وإلا ، فأنا أجرب ، أقوم بتغيير التركيبة في الوصفات ، لكن لا توجد حتى الآن خبرة للتنبؤ بالنتيجة. عندها فقط في مجلس العائلة نقرر ما إذا كان هذا أفضل أم أسوأ. سوف يستغرق وقتًا طويلاً للذهاب إلى الجاودار النقي ، والجسد "صعب"

[هنا]

هنا هنا هل يوجد فيديو. مع مزيد من الخلط ، لا يزال جزء من هذه الكتلة اللزجة في الأسفل - تنورة منتفخة.

نظرت مارينا ، شكرًا على الرابط ، لكن قلبي ينكسر ، يبدو مثل فانيا ، ممسكًا بالحديد في الشكل. رعب صريح. أذهب فقط إلى المنجم باستخدام ملعقة سيليكون. هؤلاء هم الأشخاص الذين لا يهتمون بالتكنولوجيا

وسيخبرك أحدهم عن "التنورة" أم أنها سر

هذا عندما يتم تلطيخ العجين على طول القاع ، وتكون الكعكة في الأعلى. بالطبع ، أقرب إلى نهاية الدفعة تحتاج إلى النظر ، وليس في البداية. لقد خبزت بطريقة ما وفقًا لوصفة من المنتدى ولم أزل هذا التنورة (لفترة طويلة) ، لذلك تبين أن الخبز كان جيدًا أيضًا ولم يسقط السقف. لكن الوصفة حذرت من أن هذا التنورة يجب أن يبقى ويبقى. أنا أصف كل شيء عن قمح الجاودار.

[لاغري]

لاغري شكرا على النصيحة.فيينا هي "معجزة" ، عندما يتم خبز مثل هذه النكهة ، كان لا يوصف (فاز دارنيتسكي على النكهة). كانت الليل تبرد ، وفي الصباح ، الفتيات - عشاق الخبز الداكن حسنًا ، لذيذ جدًا ، فقط بالزبدة. نوصي بشدة من لم يجربها بعد. حتى الآن لا أعرف أيهما سأخبز أكثر.

خبز وسيم! نعم ، كبير - يبدو أجمل. لكنني ما زلت أخبز الصغيرة من أجل تناول الطعام بشكل أسرع وفرن جديد.

نظرت مارينا ، شكرًا على الرابط ، لكن قلبي ينكسر ، يبدو مثل فانيا ، ممسكًا بالحديد في الشكل. رعب صريح. أذهب فقط إلى المنجم باستخدام ملعقة سيليكون. هؤلاء هم الأشخاص الذين لا يهتمون بالتكنولوجيا

انا ايضا من اول نظرة

خبز وسيم! نعم ، كبير - يبدو أجمل. لكنني ما زلت أخبز الصغيرة من أجل تناول الطعام بشكل أسرع وفرن جديد. انا ايضا من اول نظرة

الأكثر إثارة للاهتمام ، دسم مع الزبيب - على الطريق. طعم اليوم أفضل ، اللب مشبع برائحة الزبيب. والمزيد من الملاحظات - لا تتقادم في صندوق الخبز العادي ... وفي نصف شهر تخلصت من 1.5 كجم. الكثير من المعجزات. يتعلق الأمر بمخاوف من تعافيهم ، على الرغم من أنني الآن آكل المزيد من الخبز ، لكن بدون الجبن.

هيلين ، الخبز رائع.

[فانيا 28]

نظرت مارينا ، شكرًا على الرابط ، لكن قلبي ينكسر ، يبدو مثل فانيا ، ممسكًا بالحديد في الشكل. رعب صريح. أذهب فقط إلى المنجم باستخدام ملعقة سيليكون. هؤلاء هم الأشخاص الذين لا يهتمون بالتكنولوجيا

لديه أيضًا ملعقة غير معدنية. من ، من ، و فانيا 28 إنه يعرف سياسة الخبز أفضل من غيره.

هيلين ، الخبز رائع.

شكرًا على التقييم. الآن أنا أركض للحصول على التصنيف الثاني ، سيأتي زوج ابنتي من أجله في غضون نصف ساعة. ما زالوا يخططون للشراء (وضعوا Hotellok في قائمة الانتظار) في هذه الأثناء ، يهرعون إلي للحصول على الحلويات

وتحب زوجة ابني أن تأكل خبزي ، على الرغم من أن لديهم أيضًا HP ، لكنهم هم أنفسهم لا يريدون الخبز.

[فانيا 28]

لديه أيضًا ملعقة غير معدنية. من ، من ، و فانيا 28 إنه يعرف سياسة الخبز أفضل من غيره.

فيديو ننظر عن كثب من اللحظة 3:20 حتى النهاية - إنه معدن!!!!

وتحب زوجة ابني الخبز ، على الرغم من أن لديهم أيضًا HP ، لكنهم هم أنفسهم لا يريدون الخبز.

نعم ، نحن ندللهم ، لكنني حمات صارمة ، أحضرهم بهدوء إلى الشراء ، وهناك سأقدم لابنتي جميع الوصفات وأمضي قدمًا ، ثم المنافسة "من الأفضل؟"

ما الفائدة ، أعطيتهم الوصفات ، لكنهم لا يريدون صنع الخبز ، لذلك أحيانًا سيخبزون كب كيك وهذا كل شيء.

[لاغري]

لاغري شكرا على النصيحة. فيينا هي "معجزة" ، عندما يتم خبز مثل هذه النكهة ، كان لا يوصف (فاز دارنيتسكي على النكهة). كانت الليل تبرد ، وفي الصباح ، الفتيات - عشاق الخبز الداكن حسنًا ، لذيذ جدًا ، فقط بالزبدة. نوصي بشدة من لم يجربها بعد. حتى الآن لا أعرف أيهما سأخبز أكثر.

يا لها من قطعة خبز رائعة خبزتها هيلين! أريد أيضًا أن أخبز واحدة ، أعطني وصفة أو مرجع؟ ثم اليوم أخبزت فيينا بالبذور ، لذلك بالكاد احتفظت بالخبز ، كانت الوصفة خاطئة ، كان هناك مثل هذا السائل في الدلو ...

و ... كل شيء ... وجدت رابطًا ، هذا هو الرابط الذي خبزته يا لين ، وكم من الدقيق والسائل خلطتهما؟

ما الفائدة ، أعطيتهم الوصفات ، لكنهم لا يريدون صنع الخبز ، لذلك أحيانًا سيخبزون كب كيك وهذا كل شيء.

ما الذي لا يزال مشترو المتجر يشترونه؟

أنا فقط أستطيع أن آكل الخبز ، لكن ليس في المنزل.

يا لها من قطعة خبز رائعة خبزتها هيلين! أريد أيضًا أن أخبز واحدة ، أعطني وصفة أو مرجع؟ ثم اليوم أخبزت فيينا بالبذور ، لذلك بالكاد احتفظت بالخبز ، كانت الوصفة خاطئة ، كان هناك مثل هذا السائل في الدلو ...

و ... كل شيء ... وجدت رابطًا ، هذا هو الرابط الذي خبزته يا لين ، وكم من الدقيق والسائل خلطتهما؟

حسبت كل شيء + 20٪ ، غيرت السكر بالعسل. ثم عجن العجين من أجل "بيتزا" حتى "جمال" (كتف الجاودار) ، أوقفت صانع الخبز من الشبكة (أوقف البرنامج). يد في الزيت ، مركزة ، مضغوطة برفق. صنع اندفاعة من الدقيق في الشكل. لقد بدأت مؤقت المطبخ لمدة ساعة و 30 دقيقة. ، عندما رن ، بدا ، أضاف 15 دقيقة أخرى. نظرت إلى العجين تحت الخط. أقوم بتشغيل الخبز لمدة 60 دقيقة. أنا راحل. في نهاية 15 دقيقة. أبقيها ساخنة وأخرجها بعناية. انها لينة جدا.مرتين بالماء من زجاجة رذاذ وتبرد تحت منشفة.
لن أقول على وجه اليقين الآن ، لقد أخذ صهر الفيين الثاني بالفعل ، وفي كل مرة أضفت دقيق الجاودار أثناء العجن ، إلى كعكة "مقرمشة".
تمت إضافة زيت آخر 1 ملعقة كبيرة. ل. على ملعقة ، والثانية بعد إضافة البرقوق ، والنصف الآخر قبل "توسيط" الكعكة ، بحيث يكون من الأسهل تحريكها في الشكل. تم صنع الرغيف الأول على شعير كفاس (وهو حلو) ، وبالتالي 30 غرام. العسل ، جربت الثانية على الخبز السائل - ألقيت المزيد من العسل 60 غرام. البرقوق على بلدي حجم 70 غرام. إذا كنت ترغب في ذلك ، فسأعيد تعيين مسودتي.

أنا فقط أستطيع أن آكل الخبز ، لكن ليس في المنزل.

هنا "الماكرة" الكسولة. استقر بشكل جيد

إذا كنت ترغب في ذلك ، فسأعيد تعيين مسودتي.

نعم اريد
الخبز لذيذ ، ما زلت تريد خبزه
أحبها مع بذور عباد الشمس ، اعتدت شراء متجر يسمى "بوليوشكو" في سانت بطرسبرغ نبيع هذا

[إيلينا 65]

لقد بدأت مؤقت المطبخ لمدة ساعة و 30 دقيقة. ، عندما رن ، بدا ، أضاف 15 دقيقة أخرى. نظرت إلى العجين تحت الخط. أقوم بتشغيل الخبز لمدة 60 دقيقة.

إيلينا 65ولكن يوجد وضع الجاودار .. ما هو غير المناسب؟ لدي دائمًا هذا على Rzhany. وإذا كان هناك خطأ ما ، فقم بإيقاف تشغيل x / n من المخرج عدة مرات لمدة 7-8 دقائق أثناء رفع العجين. يكفي. بالطبع يمكنك الوقوف والخبز بطرق مختلفة ...

[إيلينا 65]

إيلينا 65ولكن يوجد وضع الجاودار .. ما هو غير المناسب؟ لدي دائمًا هذا على Rzhany. وإذا كان هناك خطأ ما ، فقم بإيقاف تشغيل x / n من المخرج عدة مرات لمدة 7-8 دقائق أثناء رفع العجين. يكفي. بالطبع يمكنك الوقوف والخبز بطرق مختلفة ...

الحقيقة هي أنني قمت بإعادة الحساب (المزيد من الطعام) ، ثم أرمي البرقوق في وقت لاحق ، ثم أضف الجزء الثاني من الزيت عندما يتم توزيع البرقوق بالتساوي في العجين ، ثم أضف الجاودار بحثًا عن "التوازن". ونتيجة لذلك ، فإن الوقت المخصص للجاودار (حوالي 10 دقائق) ليس كافيًا بالنسبة لي ، وليس لدي وقت. يحتاج وقت الصعود أيضًا إلى أكثر من 1.45-2.00 (في وضع 1.35). هذا الخيار يجعل عملي أسهل ، لذلك أستخدمه.

[إنه معدن]

فيديو ننظر عن كثب من اللحظة 3:20 حتى النهاية - إنه معدن!!!!

هل لاحظت أن الدلو الخاص به غير عادي إلى حد ما ، بدون طلاء؟ رمادي فاتح. مثل الألومنيوم أو نوع من الفولاذ. ربما لديه فقط للعجن وإثبات ذلك ، إذا كان الخبز في الفرن ، على سبيل المثال. أو لدروس الفيديو. وهو أكثر ملاءمة للعجن باستخدام ملعقة معدنية ، حيث يمكنك الدخول في أي تشققات. لكنه محترف. وحتى إذا كان الدلو غير مطلي ، فمن الممكن كسر الخلاط أثناء العجن ، إذا تداخلت الشفرة معه. حدث ذلك لي في فجر رحلتي لصنع الخبز. لكن ، هذا صحيح ، الملعقة مصنوعة من الخشب ، وكان ذلك كافيًا لثني المشط. الحمد لله ، المحرك لم يكن مسكتًا وكان العمود في مكانه. منذ ذلك الحين - فقط بقطع السيليكون أذهب إلى هناك.

أهل الخير ، ساعدوا! الاستعداد لمحاولة لينا الثانية لخبز الزبدة. عند التحضير ، لاحظت فجأة أنني تناولت كريم 10٪ ، وأخذته من الرف دون أن أنظر وتضيع. وصفة طبية تتطلب 20٪. ماذا أفعل؟! إذا ، بدلًا من الكمية المعلنة 20٪ ، قمت بضعف كمية الكريم بنسبة 10٪ ، فهل هذا ينقذ الموقف؟ ليس؟ ماذا أفعل؟

[ذكاء]

ذكاء، أعتقد أنه يجب تركها كما هي (أضف كمية الكريم 10٪ للوصفة). سوف يظل الخبز يعمل. الشيء الرئيسي هو الحصول على النسبة الصحيحة من الدقيق السائل.

فقط الزبدة مفقودة. احسب نسبة بسيطة كما في المسألة: "أخذ الخباز خطأ 10٪ بدلاً من 20٪ قشدة ، لكن لديه زبدة تحتوي على نسبة دهون 72.5٪. كم غرام زبدة 72.5٪ (أو 82٪) يجب أن يضيفها الخباز ، لإعطاء الجرامات الإجمالية من الزبدة في وصفة خبز الزبدة ". ما هي البيانات المفقودة لحل المشكلة؟ مقدار 20٪ قشطة في الوصفة.

[دسم]

فقط الزبدة مفقودة. احسب نسبة بسيطة كما في المسألة: "أخذ الخباز خطأ 10٪ بدلاً من 20٪ قشدة ، لكن لديه زبدة تحتوي على نسبة دهون 72.5٪. كم غرام زبدة 72.5٪ (أو 82٪) يجب أن يضيفها الخباز ، لإعطاء الجرامات الإجمالية من الزبدة في وصفة خبز الزبدة ".ما هي البيانات المفقودة لحل المشكلة؟ مقدار 20٪ قشطة في الوصفة.

اها انتظر! إلي دسم لا يكفي لخبز دسم!
شكر لاغري أنا ذاهب لمحاولة ثانية

[ذكاء]

ذكاءحسنًا ، لا أعتقد أن مثل هذه المشكلة لا يمكن حلها. هذا لا يترجم إلى صلاة.

[ذكاء]

ذكاءحسنًا ، لا أعتقد أن مثل هذه المشكلة لا يمكن حلها. هذا لا يترجم إلى صلاة.

🔗

وقف الموقد لمدة أسبوع تقريبًا ، في انتظار العمل بجهد. أخيرًا ، زحفت إليها. لقد صنعت وفقًا لوصفة الألبان في التعليمات الخاصة بالموقد ، لكنني أضفت بيضة - لم أستطع المقاومة! النتيجة فاقت كل التوقعات! أُجبر المشككون على الخضوع والاعتراف بالهزيمة. العبارة: "الآن ، بدلاً من الذهاب إلى المتجر في الصباح للحصول على الخبز ، يا أبي - إلى الموقد!" الانتباه الآن! لقد أخذت عمداً في عشان (سوبر ماركت با-آ-الشوي - شرح لغير سكان موسكو) دقيق وخميرة علامتهم التجارية ليست بأفضل جودة. بحيث يكون الموقد على الفور وتحت أنفاس! وقدمت مثل هذه الأشياء الجيدة ردا على ذلك. حتى حدتي مخزية!
دقيق وخميرة ذات نوعية جيدة في المخزون ...
شكرا مرة أخرى لأعضاء المنتدى لمساعدتهم في اختيار الموقد!

[فيت ،]

🔗

فيت ، لكني ما زلت أحبك ، حتى هذا!

نعم ، بإمكان "باني سونيا" خبز الحلوى.
وتأرجحت في المربى غدًا إلى الكعك الذي سأجربه برنامج Jam.

[فيت ،]

فيت ، لكني ما زلت أحبك ، حتى هذا!

نعم ، بإمكان "باني سونيا" خبز الحلوى.
وتأرجحت في المربى غدًا مع الكعك سأحاول برنامج Jam.

جربها ، سوف تنجح. حصلت على حبة كرز لذيذة ، ونصحت هنا فقط بعدم الانجراف مع وظيفة آلة الخبز هذه.

[فيت ،]

فيت ، لكني ما زلت أحبك ، حتى هذا!

🔗

حسنًا يا رفاق ، أحسنت ، جعلوني أضحك من القلب ، بلطف.

واو ، هناك عواطف هنا!

سيماكس ، أؤكد التوصية بعدم الانغماس في مربى الطهي في صانع الخبز. السبب بسيط للغاية: شراب السكر شيء منتشر تقريبًا ، وأظن أنه لن يكون من الممكن غسل الدلو تمامًا ، وسيبقى بعض السكر ، على سبيل المثال ، حول العمود. ومع التسخين اللاحق ، يمكن أن يحترق السكر ، الأمر الذي سيكون سيئًا جدًا لآلية الدوران. لا أتذكر من باناسونيك ، ولكن من المواقد الأخرى كانت هناك حالات عندما ، بعد صنع المربى النشط في الجرافات ، تم تثبيت العمود ببساطة. هل تحتاجه؟

ايرينا ، شكرا على التفاصيل عذر توضيح
هذا كيف هو! إذن ليس من الواضح لماذا تم اختراع هذه الوظيفة؟ من الجيد أنهم حذروني ، إذا كنت سأعمل فقط ...

عليا ، لم تكن لتفعل ذلك. للالتواء ، تحتاج إلى صنع المربى على نطاقنا شبه الصناعي. ومع ذلك - من الواضح أن نسبة الأجور وسعر الدلو الاحتياطي ليست أوروبية. لذلك ، نحن مضطرون إلى حفظ الجرافات حتى النهاية.

من الممكن تمامًا طهي المربى ، فأنت لست بحاجة إلى الانغماس في ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، أعتقد (هذا رأيي) أن طهي المربى بحمض الفاكهة في قوالب الألومنيوم ليس الخيار الأذكى. وهذا يعني أنه في حالة تلف الطلاء في مكان ما ، فلا يستحق عمل المربى. ويتلف الطلاء بسهولة وبسرعة. ، حتى مع الاستخدام الأكثر حذراً.

الطبخ المربى من وقت لآخر "على الطاولة" لن يقتل دلو.

[لاغري]

المحاولة الثانية لخبز دسم حسب وصفة لينا كانت ناجحة! ولذيذ!
اختبرت الدقيق والخميرة أولاً وخبزت قاعدة بسيطة (01-L-KS).
نتيجة مستوحاة
🔗
لقد أبلغت أمس عن الاستعدادات للمحاولة الثانية. كانت المحاولة على وشك الفشل ، لكنها أنقذت لاغري
وهذا ما لدينا لاغري تبين دسم!
🔗

🔗

الانحرافات عن وصفة لينا:
- بدلا من 4.5 ملاعق كبيرة. سكر أو 100 غرام. تم وضع 2 ملعقة كبيرة من العسل. ل. سكر و 50 غرام. عسل.
اتبعت الدفعة الكاملة kolobok. حتى منتصف الليل. ثم منذ أن كنت على أعصابي ، نمت بهدوء ونمت أكثر من الإشارة حول نهاية الخبز. بقي الخبز 20 ... 25 دقيقة. لذلك ، مثل هذه التحميص.كدت أرفع غطاء آلة الخبز وسقطت من الدلو. هذه هي المرة الأولى التي أرى فيها مثل هذا الارتفاع على السطح ، تشكلت حتى منصة أفقية وبدأت في الزحف خارج الدلو.
اللذيذ رائع. حلاوة بالكاد لا تتعارض مع تناول الخبز مع البرش.
أضع علامة على لينا بزر "شكرًا".
دسم و

اشتريت لنفسي السيدة سونيا SD 2500 ولكن لا يوجد خبز أسود بسيط مثل الخبز ، ساعدني في الكتابة حتى يكون هناك القليل من الوقت ورقم البرنامج