البرتقال في الشوكولاتة

هل تصنع الشوكولاتة بنفسك؟

جوليا ، لا ، أنا أقوم بتلطيف الشوكولاتة الجاهزة

[4er-ta]

4er-ta,

جوليا ، لا ، أنا أقوم بتلطيف الشوكولاتة الجاهزة

وأين تقرأ عنها؟

ثم نقوم بصهر البلاط النهائي. يبدو لي أنه يتصرف بشكل مختلف

جوليا ، لم أفكر في ذلك. ربما هنا لا أعرف

وأين تقرأ عنها؟

Lyudmila ، هناك الكثير من المعلومات ، اكتب - تقسية الشوكولاتة ، وكتبت الفتيات على HP عنها

لقد تعاملت مع البرتقال اليوم. يُسلق جزءًا كاملاً ، ثم يُقطع إلى شرائح رفيعة نوعًا ما (لم تكن طرية على الإطلاق ، تقطع بشكل طبيعي) ، تقطع جزءًا دون غليان ، وتقشر العديد من هذه الشرائح. وضعت كل شيء في المجفف لمدة ساعتين - قررت أنه من الضروري الاستمرار في التجفيف. بعد ساعتين أخريين ، أخذت عينة ، ولدي الانطباعات التالية: برتقال مسلوق - القشرة عمليًا ليست مريرة ، ولكنها قاسية جدًا. خام - القشرة أكثر ليونة ولكنها مرة. حسنًا ، بدون الجلد - الجميع يفهم الذوق. من حيث المبدأ ، كلها مناسبة لطلاء الشوكولاتة.
أود أن أؤكد أن كل هذه التجارب لا تحتوي على غليان في شراب السكر.

هنا ، يا فتيات ، كيف فعلت ذلك - بفضل ناتاشا على الوصفة! فعلت كل شيء وفقًا للوصفة - قطعت الشرائح على مبشرة ، وغليتها لمدة 5 دقائق ، ثم في شراب لمدة ساعتين في شتيبي ، ثم في الفرن لمدة ساعة تقريبًا. اشتريت صناديق من 50 روبل بسعر ثابت. - ضع في صناديق على ورق - سأعطي!




توجد جميع أنواع الصناديق هناك - لا يزال هناك بعض:

[الفأر]

الفأرهنا على السجادة رتبت شرائح برتقالية. أرسلته إلى الثلاجة. إذا نجح كل شيء ، فسأضع نسخة غذائية من هذه الوصفة.

[آنا]

آنا,

الفأرهنا على السجادة رتبت شرائح برتقالية. أرسلته إلى الثلاجة. إذا نجح كل شيء ، فسأضع نسخة غذائية من هذه الوصفة.

ممتاز. لقد عطلت اليوسفي أمس. تم صيد الزواحف العظمية ولكنها لذيذة جدا والجلد رقيق. لذلك أعتقد أنه سيكون رائعًا بدون الشوكولاتة

[الفأر]

الفأرقلت "شكرا" على البساط في الوصفة))

[آنا 1957]

آنا 1957شكرًا لك دائمًا لطيف ، على الرغم من أنني لا أرى مزاياي

صنعوا هذه البرتقال اليوم. النصائح الرئيسية للمستقبل لأولئك الذين يخططون للقيام بذلك: خذ البرتقال الأوسط ، عندما تجف في الفرن ، يجب أن تضع منصة نقالة أسفل الرف السلكي بالبرتقال ، لم أضعه ، وقمت بتقطير شراب البرتقال من أسفل الفرن وحرقه. تناول Babaevsky Elite الشوكولاتة. لسبب ما ، ظل سميكًا بالنسبة لي بعد الذوبان ، فغمسته ، ودهنه بملعقة صغيرة ، وأزلت الفائض. لقد جففته على ورق البرشمان وعلى حصيرة سيليكون ، وللسرعة أضعه تحت الغطاء الذي تم تشغيله ، فقد أزالوه بسهولة هناك وهناك. احب. لكن بالطبع عليك أن تتلاعب بهذه المكافأة)

لقد صنعت جزءًا آخر من الفاكهة المسكرة - البرتقال والجريب فروت الأحمر (أحببته أكثر). طهي لمدة 25 دقيقة ، وقفت لمدة 5 ساعات - أي 4 مرات. والنتيجة ناعمة وشفافة وسليمة. جزء - ترك في شراب ، وجزء - في شوكولاتة مغموسة ورشها بحبيبات الكاكاو ، وجزء - لم يغطى بأي شيء. كل شيء لذيذ. سأحاول صنع اليوسفي بهذه الطريقة.

لقد صنعت هذا العام أيضًا هذه البرتقال للهدايا ولنفسي. لا أحد بقي غير مبال.

قم أيضًا بتخزين البرتقال أو أي شيء ، كل شخص لديه مثل هذا الجمال!

الآن لدي مثل هذا الجمال ، ويا ​​لها من لذيذ. وهو سهل التحضير. ناتاليا ، شكرا على الوصفة!

قرأت وقرأت الموضوع وما زلت غير قادر على تحمله - لقد صنعت هذه الحلويات.
غالبًا ما نبيع البرتقال الصغير تحت الاسم المستعار "عصير البرتقال". هنا تناسب تماما.
قمت بغلي كيلوغرامين من البرتقال و 2 ليمون في الماء مع إضافة الصودا. كان من المؤسف أن أقطعها وأطلق عصيرًا لذيذًا. بعد التبريد ، قطعته. كان البرتقال جيدًا وكثيفًا ، لكن الليمون بالداخل كان يُسلق في العصيدة. لكنني أضعها في الشراب على أي حال من أجل الحمض والنكهة.
ثم فعلت كل شيء حسب الوصفة. أذابت الشوكولاتة (ليند الداكن) في الميكروويف ، ولم تكن سميكة على الإطلاق ثم جمدت لفترة طويلة.
ها هي اللوحة التي حصلت عليها:

وهذا - "الزواج" - لذيذ أيضًا

على الرغم من أنني لست من محبي الحلويات ، إلا أنني أقدر الحلوى. الطعم مكرر للغاية. إنه جيد أيضًا بدون شوكولاتة ، ولكنه أسهل إلى حد ما.
شكرا على الوصفة!

مغلي كامل في الماء مع إضافة الصودا

كم من الوقت وكم صودا يا سفيتلانا؟

[آنا]

آنايُسكب البرتقال بالماء المغلي ويُطهى لمدة 10 دقائق من لحظة الغليان. وضع الصودا في ما يزيد قليلا عن نصف ملعقة صغيرة. ربما كان هناك لتر ونصف من الماء. حسنًا ، ما هو المقدار المطلوب لصب 2 كجم من البرتقال. لم تكن القشرة من الناحية العملية مريرة ، لكنها احتفظت بنكهة الحمضيات المميزة.
بالنسبة للغليان كله - لقد التقطت فكرتك. وقرأت عن الصودا في مكان ما في نفس الموضوع. مع العالم على خيط.

لقد طهيت للتو لمدة أطول من 10 دقائق مؤخرًا ، لكنني بالتأكيد لم ألاحظ الوقت. عمليا لا توجد مرارة ، برتقالة واحدة ممزقة ، والباقي طبيعي. أنا لم أجربها مع الصودا. لا طعم؟

بشكل عام ، لا يوجد مذاق صودا. نعم ، لا يوجد الكثير منه ، وربما يتفاعل مع شيء ما ، ويتحلل عند الغليان. بشكل عام ، يناسبني الوقت والنتيجة

سآخذ لمحاولة على الطريق. زمن.

يغلي الليمون داخل العصيدة

أوه ، تلك الليمون. لكن يجب أن أقول إنهم يتحملون الإعدام جيدًا ، وقد أضفت حامض الستريك إلى اليوسفي في الشراب ، وقد أحببته أيضًا. لكن بشكل عام ، بالنسبة إلى scus ، فإن معظمهم من الليمون ، حتى بدون الشوكولاتة. والشوكولاتة المرة هي الأنسب

[natapit]

natapitناتاليا شكرا جزيلا على الحلويات اللذيذة. جففته في المجفف ، أحببته أفضل من الفرن ، وإن كان لفترة أطول قليلاً. في الفرن ، بغض النظر عن الطريقة التي وضعت بها بعناية على الشبكة ، لا يزال الوسط الرقيق للدائرة البرتقالية ينهار ، لأن المسافة بين القضبان في الشبكة كبيرة. يحتوي المجفف على منصات نقالة مريحة للغاية. عليهم وضع الدوائر بعناية ، حتى تلك التي يتم غليها قليلاً أثناء الطهي ، تقوم بنشرها بدقة على منصة نقالة ، وتجف ، ولا يوجد زواج عمليًا. مغطاة بشوكولاتة باباييف. حسنًا ، كم هو لذيذ !!!! شكرا جزيلا لتقاسم الوصفة لك.

[إلفين]

إلفين، البيرة ، وكم من الوقت استغرقت حتى تجف؟

[آيرشيك @]

آيرشيك @يا إيرينا ، كنت أجف لمدة 7 ساعات. ولكن على طول الطريق ، عاش Belevskaya الخطمي هناك. كتبت إحدى الفتيات أن وقت التجفيف يستغرق 4 ساعات.

[إلفين]

إلفينشكرا لك إليشكا.

واو) أحفظها!

[natapit]

natapit، حسنًا ، لقد جعلتها هنا لذيذة جدًا ، جدًا. اعتقدت أنه سيكون لذيذًا بدون الشوكولاتة ، لكن لا ، مع الشوكولاتة مذاقها أفضل 100 مرة. حتى الآن بدون صورة ، لكنني أيضًا توصلت إلى استنتاج بنفسي ، فأنت بحاجة إلى تناول برتقال صغير ، ثم تحصل على حلويات أنيقة. والكبيرة بها ثقب في المنتصف. شكرا على الأشياء الجيدة.

ها هو صندوقي كهدية حلويات. الشوكولاتة تغرق طعم الحماس ، طعم دقيق للغاية! شكرا على الوصفة!

[الفيرا]

الفيرا, يفجينيايا له من جمال! فعلت ذلك في ذلك العام عندما كنت في إجازة أمومة ، لكن يدي لم تصلني هذا العام. لكن على الأقل أعجبت به!
يوجين ، الصندوق يبدو ممتعًا جدًا من الناحية الجمالية!

[natapit]

natapit. انها لذيذة جدا. شكرا جزيلا على الوصفة لك.

[ايلينا]

ايلينا، واو ، كم هو جميل! لا أحد يشك في أنها لذيذة جدًا. لينا ، أين جفت - في الفرن أم في المجفف؟

[إلفين]

إلفينكل شيء كما في الوصفة. فرن. هذه اللحظة فقط أربكتني قليلاً.

ضعيها في فرن ساخن على درجة حرارة 120 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تجف.جففت لمدة 15 دقيقة ، ثم قلبت إلى الجانب الآخر وجففت لمدة 15 دقيقة أخرى.

15 + 15 = 30 لماذا كتبت 20 دقيقة أولاً؟

ربما 20 دقيقة ، من حيث المبدأ ، كافية ، لكنك تريد جفافا أكثر؟
جفت لمدة 20 دقيقة ، ثم استلقوا لمدة يومين على لوح خشبي في غرفة مرجل دافئة جدًا. كانت هناك الأشياء ذاتها: ليست نيئة ، وليست شديدة الجفاف. ثم أمطرتهم وأخرجتهم إلى الشرفة حتى تتجمد الشوكولاتة جيدًا وأضعهم في جرة.

ثم استلقوا لبضعة أيام أخرى على لوح خشبي

هنا سيبقون حتى الصباح حتى يتمكن شخص آخر من المحاولة.
يجب أن نحاول مع الليمون أيضًا. فقط الليمون لديه بذور بالداخل.
وإذا صنعت مجموعة متنوعة من الحمضيات ، فهل يمكنك طهيها جميعًا في شراب واحد؟

لا أحد يذهب إلى هناك سواي ، لذا فهو مكان آمن. والأهم جاف ودافئ. أخبئ كيس المرينغ هناك.

[ويكي]

ويكي، لذلك هذا مني ويجب حمايته.))))

نعم ... الأمر أصعب

هذه هي المرة الثانية لي هذا العام. من الصعب كبح جماح نفسك وعدم السحب باستمرار على طول الفصيص. لقد فعلتها من الليمون ، لقد أحببتها أكثر. ولكن هناك أيضًا علامة ناقص - كل الفصيصات بها ثقوب في المركز. وأحتاج أيضًا إلى نصيحة: لأول مرة تناولت شوكولاتة Lindt - كانت تذوب بشكل طبيعي. والمرة الثانية - بيلاروسية ، مريرة أيضًا. لم يكن سائلاً. تم تلطيخ تولستو. هل هذه مشكلة الشوكولاتة ، أم أنني أفشل شيئًا ما؟

لم يكن سائلاً. تم تلطيخ تولستو. هل هذه مشكلة الشوكولاتة ، أم أنني أفشل شيئًا ما؟

يبدو أنه لا يحتوي على زبدة كاكاو كافية ، لذا فهو ليس سائلًا.

[akonsu]

akonsuلا أتذكر بالضبط ولكن من 75٪. أنا لا أفكر في أقل من ذلك. لم أجد Lindt - لقد أخذت ما كان في المتاجر. لكنني لست متخصصًا في إذابة الشوكولاتة ، نادرًا ما أقوم بذلك.

لا أتذكر بالضبط ، لكن من 75٪

أعتقد أنك تقصد نسبة شراب الكاكاو في الشوكولاتة. 75٪ زبدة كاكاو كثيرة. الشوكولاتة الأعلى جودة للاستخدام في الحلوى ، على سبيل المثال ، تحتوي على حوالي 30٪ -40٪ زبدة الكاكاو ...

[akonsu]

akonsu، أنت على حق. على الأرجح ، لقد خلطت ٪ الشوكولاته والزبدة. شكر

natapit ، إنه لذيذ جدًا. شكرا جزيلا على الوصفة لك.

آه يا ​​لها من شوكولاتة جميلة لديك)) أي واحدة استخدمتها؟ أنيق جدًا ولامع

هذه المرة خسرت. على الرغم من أنني لم أقطع رقيقًا جدًا.
سأصنع أشياء جديدة. ولم تطبخ لفترة طويلة ..

[
لقد فعلتها للمرة الثانية. لذيذ ، شكرا. غسلت البرتقال واليوسفي والليمون وسلقتها كاملة لمدة 5 دقائق وقطعتها وغطيتها بالسكر والليمون والماء وطهيها على فترات لمدة ساعتين تقريبًا. أخرجت لوحات ضخمة من الطبقة ووضعتها على بطارية التسخين. في اليوم التالي قلبتها. ثم دهنتها بملعقة من شوكولاتة باباييف ووضعتها في الثلاجة.
في المرة القادمة ، سأقطع معظمها إلى نصفين بحيث تكون القطع الكاملة في فمي.