بذور عباد الشمس المحمصة في المقلاة الهوائية

بذور عباد الشمس المحمص في المقلاة الهوائية
التصنيف: وصفات
مكونات
بذور عباد الشمس الخام 100 جرام (300 مل)
طريقة طهو

وصفة لمن ليس لديهم 10-15 دقيقة من الوقت للوقوف فوق المقلاة. خطرت لي فكرة صنع بذور عباد الشمس المقلية بعد قراءة وصفة الكستناء المخبوزة في مقلاة هوائية ، والتي من أجلها فاليريا
خذ 100 جرام من البذور - وهذا يصل إلى 300 مل في كوب قياس من آلة الخبز. شطفهم من الغبار في مصفاة تحت الماء الجاري ، صب على منشفة ، بلل قليلاً من القطرات. خذ صينية لـ AG أو طبق لا تخشى وضعه على الشواية ، وزع البذور عليه بالتساوي. سيؤدي ذلك إلى طبقات 1..1.5. ضع البليت على شبكة AG العلوية (إذا كانت متوفرة ، في المنتصف) ، واضبطها على 200 درجة لمدة 7 دقائق *. لا تتوقع أن تتكسر البذور كما تفعل في المقلاة. ستفرقع بعد الطهي عندما تضعها على طبق.
قد يختلف وقت الطهي حسب الجهد الكهربائي عند المنفذ وعدد بذور عباد الشمس وحجمها.

الطبق مصمم لجزء واحد
وقت الطهي: 10 دقائق
برنامج الطهي: مقلاة هوائية هالوجين بسرعة واحدة سعة 12 لتر ، 1300 واط ، رف سلكي علوي 200 درجة ، 7 دقائق
المطبخ الوطني الروسي
ملحوظة
1) لا أعرف في أي فئة ألصق الوصفة ؛
2) شخص ما يحب البذور المالحة أو الحلوة ، اكتب كيف تطبخها!
3) 7 دقائق و 200 درجة قيم إرشادية. وصل AG الخاص بي إلى درجة الحرارة المحددة في دقيقتين. عند درجة الحرارة هذه ، جفت البذور الكبيرة من الماء في 1.5 دقيقة ، وبعد 5 دقائق كانت رطبة ، وبعد 10 دقائق كانت مطبوخة أكثر من اللازم ، وكان للبذور الصغيرة الوقت لتحترق. اختر الوقت الأمثل لمقلاة الهواء الخاصة بك ، "تشعر" أنها أفضل
4) من الممكن أن يتم قلي 200 و 300 جرام من البذور في وقت واحد ، لكن لا يجب أن تأكل أكثر من اللازم

ماريا ، وأنا أيضًا نخمر البذور في AG. البذور ليست لي (تباع هنا نظيفة). تصب في صينية خبز شبكية كاملة. الوضع: 180 درجة ، 45 دقيقة ، سرعة متوسطة ، شبكة متوسطة. ابنتي تحبها أكثر سخونة ، وتضعها بسرعة عالية ، والباقي هو نفسه.

في الميكروويف ، يصبح أسرع في ثلاث دقائق.

وليس لدي ميكروويف! وبشكل عام أخاف منها!

لا ، كان لدي ما يكفي من الكستناء المنفجر في الميكروويف ، وبالنسبة للبذور ، ما هي قوة وكمية الطعام حتى لا تتجمر؟

[180-200 مل]

لا ، كان لدي ما يكفي من الكستناء المنفجر في الميكروويف ، وبالنسبة للبذور ، ما هي قوة وكمية الطعام حتى لا تتجمر؟

لا ، حسنًا ، البذور لا تنفجر

للتحقق تمامًا من الناحية التجريبية ، كل شيء يعتمد كثيرًا على الميكرو.
منجم ، على سبيل المثال ، يحترق في الوسط ، لذلك آخذ طبقًا مسطحًا - بقطر أكبر وأترك ​​المركز فارغًا - أنشر البذور في دائرة - سيقلى هناك بشكل متساوٍ. سكب الكوب 180-200 مل - مع وجود العديد من البذور ، من المناسب لي العمل على طبق.
في منتصف القلي - تأكد من إخراجها واخلطها وسلسها في دائرة.

أعطي تقريبا:
دقيقتان + تقليب + دقيقتان

أفعل ذلك في أقصى حد.
إذا لم تختلط ، فسيتم طهيها بشكل غير متساوٍ ، وسيطهو أولئك الذين لمسوا اللوحة بشكل أسرع.

على أي حال ، جربها وأضفها بعد دقيقة أو نصف إذا كنت جاهزًا تقريبًا.

أضف الملح إلى البذور - حسب الرغبة (جرب بضع قرصات أولاً .. وبعد ذلك ستوجه نفسك) وفي منتصف القلي - قطعة زبدة (عالية الجودة) من نصف ملعقة كبيرة. اخلط جيدا.
يمكنك أيضًا إضافة الفلفل المطحون (فقط بحذر مع الكمية)


أنا فقط أقلي البذور في مقلاة ، لكن كيف سيتصرف الزيت في مقلاة الهواء - لا أعرف ...

[الفشار]

الفشار من حبات الذرة ، خاصة لتحضير هذه "العلكة" التي تباع في المتاجر ، يمكن أيضًا طهيها في مقلاة هوائية بنفس درجة الحرارة البالغة 200 درجة مئوية وفي نفس الوقت تقريبًا.
المكان الوحيد صغير عدد البذور (ملعقتان كبيرتان) في كيس الخبز ، واسع اربطه حتى يتمكن الهواء من الهروب والبقاء كبير حجم للانفجار ويزداد بقوة في حجم الحبوب. يتم تحديد مدى استعداد الفشار بكل بساطة: بمجرد توقف الحبوب عن الانفجار (ويمكن رؤية ذلك من خلال الجسم الشفاف لوعاء AG) ، قم بإيقاف تشغيله ، حبيبي ، يدويًا ، انتظر قليلاً حتى يبرد ، واحصل على المكافأة من العم سام المعبأ بالفعل في كيس.

الفشار المصنوع من حبات الذرة ، وخاصة لصنع هذه "العلكة"

ما زلت لا أجرؤ على المحاولة. هل تحتاج إلى أي حبوب خاصة سهلة التفجير؟ أخذت جدتي الأوائل في السوق ، لكنها قليتهم في مقلاة. قرأت أن هناك حاجة إلى نوع "خاص" للشواية وفرن الميكروويف ، وإلا فلن يعمل ، هل هذا صحيح؟ كيف تختار وأين تشتري؟
والسؤال الثاني كيف يصنع "الأرز المنفوش"؟

أشتري ذرة الفشار من سلسلة متاجر مثل ديكسي. حبوب من نوع خاص مخصص للفشار معبأة في أكياس بلاستيكية سعة كل منها 100 جرام و 500 جرام ، ومن الأفضل أن تأخذ أكياس كبيرة. يتم تخزينها في خزانة في كيس مغلق في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة - دون تغيير خصائص الذرة ، استمر كيس واحد لمدة عامين. الحبوب صغيرة نوعًا ما ، لكنها تزداد في الحجم بعد "الانفجار" كل 10-15 مرة. لذلك وفّر دائمًا مساحة كبيرة لتفجير الحبوب!
بالمناسبة ، ملاحظة مهمة. نثر حبات الذرة فوق القاع ، على سبيل المثال ، المقالي ، في طبقة واحدة ، وإلا فإن الحبات في الطبقات العليا لن تنفجر في نفس الوقت مع الحبات في الطبقة السفلية ، ولن يكون من الممكن تحقيق جودة موحدة للمنتج النهائي.