متعدد الوظائف ماركة 502

[Zhenechka]

Zhenechka، وفي الحقيقة ، مع ذلك ، بطريقة ما لم أكن أعتقد أن سفيتلانا يمكنها استدعاء بقايا مصل اللبن غير المخمر. نعم ، هذا يحدث أيضًا. لكن هذا بالطبع ليس مصل اللبن (شفاف أو مصفر قليلاً) ، لكن الحليب (اللون حليب عادي). على الرغم من أن اللاكتين يتخثر بالفعل خلال 8 ساعات

[سفيتلانا]

سفيتلانا، لقد وجدت lactin bifidum في صانع الزبادي. هذا ليس زباديًا ، لكن ربما تساعد الصور في شيء ما

بعد 8 ساعات <...> تناسق البيفيدوم يناسبني تمامًا


أضع 4 أكواب في الثلاجة. ولأغراض التجربة ، تركت كوبًا واحدًا لمدة ساعة أخرى (قمت بتشغيل صانع الزبادي لمدة ساعة واحدة). بعد ساعة ، ظهر مصل خفيف


وبعد بضع ساعات في الثلاجة ، زاد سمك البيفيدوم قليلاً


<...>
ملاحظة: وهنا يوجد Bifidum بعد ليلة في الثلاجة

يبدو أن سفيتلانا لم تحصل على جلطة بعد بالمعنى الكامل. سأحاول أيضًا إضافة تخمير إضافي. ولكن هنا سيكون من الضروري اتباعها. وسيكون لدى سفيتلانا دائمًا وقت لإعادة التخمر. سفيتا ، إذا حاولت التخمر ، انظر عندما تصبح الجلطة شديدة الكثافة. ما في الجرة ، وما في الوعاء ، لا ينبغي أن يتمايل. حسنا ، أو تذبذب بالكاد. من الناحية المثالية ، يجب ألا يكون هناك سائل ويجب أن يبدو السطح أملسًا وكثيفًا. لدي دائمًا ارتباط بالحرير عندما يكون الزبادي جاهزًا. انطلاقا من الوصف ، أفترض أنك لم تحتفظ بها لمدة نصف ساعة ، أو ساعة على الأكثر ، لا أكثر. حسنًا ، تحتاج أيضًا إلى إضافة وقت لتسخين اللبن من الثلاجة.

[مناع]

بصرف النظر عما تكتبه عن مصل اللبن ، بالنسبة لبقية الوصف ، أود أن أقول إنك لا تحتوي على زبادي.

أعتقد أن هذا مصل لأنه شفاف مصفر وليس لبنًا.مناع,
إذا حكمنا من خلال الصورة ، كان لدي شيء مثل الصورة الأولى ، ولكن مع مصل ، وعندما وضعته في الجرار ، كانت مثل هذه الكتل الكبيرة.
للتحلل ، على التوالي ، اتضح فقط مع المصل. الآن ذاقت دسم. في البنوك التي كانت الأولى ، يكون أكثر كثافة (شيء بين صورتين و 3 صور) وفي آخر صورة ، حيث ، وفقًا لذلك ، حصل المزيد من المصل ، يكون الاتساق أشبه بصورتين. لكنني اعتقدت في الصباح أن كل شيء تحول إلى أسوأ بكثير. وهكذا يكون الطعم رقيقًا وليس حامضًا ، وعندما تحاول السكب من الملعقة يمتد قليلاً
لذلك ربما لم نفقد كل شيء بعد
وشكرًا لكم جميعًا: إلى اللقاء: سآخذ زبادي رائع شكرًا جزيلاً لكم على مشاركتكم واستعدادكم للمساعدة

لماذا أنت خائف جدا من المصل؟ إذا لم يكن هناك الكثير منه ، فهذا أمر طبيعي.

يمتد قليلا

غالبًا ما يكون سبب "المخاط" هو درجة الحرارة المبالغة في تقديرها أو التقليل من شأنها في وقت خلط مزرعة البادئ مع الحليب. يجب أن تكون درجة حرارة الحليب قريبة قدر الإمكان من 40-42 درجة مئوية.

لماذا انت خائف جدا من المصل؟ إذا لم يكن هناك الكثير منه ، فهذا أمر طبيعي.

لا أخشى أنني فعلت ذلك للتو للمرة الأولى ولا أعرف ما إذا كان يجب أن يكون كذلك أم لا ، كتب البعض أنه لا ينبغي أن يكون كذلك ، ولكن هناك حاجة إلى الاتساق في خيط واحد

غالبًا ما يكون سبب "المخاط" هو درجة الحرارة المبالغة في تقديرها أو التقليل من شأنها في وقت خلط مزرعة البادئ مع الحليب. يجب أن تكون درجة حرارة الحليب قريبة قدر الإمكان من 40-42 درجة مئوية.

لقد صنعت الزبادي على الوضع بدون غليان ، أضفت الخميرة بعد الإشارة
ماذا تنصح

أنصح أيضًا بإعداده على الحليب المعقم. اتضح دون مخاط.

[Zhenechka]

لقد صنعت الزبادي على الوضع بدون غليان ، أضفت الخميرة بعد الإشارة

من الصعب أن نقول هنا بالضبط ما كانت درجة حرارة الحليب في الواقع. وفقًا للتعليمات ، فإن النطاق في هذا الوضع هو 37-40 درجة مئوية. لذلك لوحظ في الممارسة العملية أن 37 درجة مئوية قد لا تكون كافية. كلما كانت درجة الحرارة أقرب إلى 40 درجة مئوية ، قلت قوة الشد.

على الحليب المعقم. اتضح دون مخاط

أوه ، لم ألاحظ مثل هذا الاختلاف Zhenechkaوماذا يمكن توصيله؟

يكتب البعض أنه لا ينبغي أن يكون كذلك ، ولكن هناك حاجة إلى الاتساق أحادي الخيط

من الناحية المثالية هذا هو الحال. ولكن يُسمح بكمية صغيرة من المصل ضمن النطاق الطبيعي.

[مناع]

مناع، لقد لاحظت وجود فرق. حيث قرأت عن ذلك ، لا أتذكر بالضبط. أو هنا في موضوع "اسأل خبيرًا ..." ، أو في مجموعة "الزبادي الخاص بك" على اتصال. هذا هو ، الشركة المصنعة توصي به.

لا ، أعني أنني أتخمر دائمًا على UHT. يوجد سحب على اللاكتين ، إذا لم يتأثر بدرجة الحرارة. ليس هناك عائق على Evitalia. أعني ، فقط الحليب المبستر للغاية لن يقيك من الشد. تجربتي هي هذه

وفي البداية قمت بتخمير اللاكتينا على الحليب المبستر ، كان هناك شد. ثم قرأت عن المبستر الفائق ، جربته ، اختفى الشد. ربما لا يزال يعتمد على الحليب نفسه؟

الفتيات ، أصحاب 502 جهاز طهي متعدد الوظائف - هل هناك رائحة عند تسخين الجهاز؟

الفتيات ، أصحاب 502 جهاز طهي متعدد الوظائف - هل هناك رائحة عند تسخين الجهاز؟

أعني ما الرائحة؟

MV 37502 ما زالت تنبعث منه رائحة عند الطهي ، خاصة عند "المعجنات".

لا ، 502 لا تشم.

هذا يجعلني سعيدا! شكرا لك ، سآخذ .....

فقط اغسل الوعاء جيدًا ، وكانت لدي رائحة منه. واختفى فقط بعد تلميع دقيق جدا.

يا......

لا ، كان هذا هو العضد الوحيد لوعائي ، ونوعية الوعاء جيدة ، وأقراص العسل مسطحة ، وهي مريحة للغسيل.
ومن الخارج ، إنها جميلة ومضغوطة للغاية ، ولا يسعها إلا أن تفرح.

علاوة على ذلك ، سأشتريها ، شكرًا!

لصحتك!

[مع بداية الصوم الكبير]

مرحبا يا بنات! قل لي يا بزل الذي يصب الماء عند طبخ الحساء ، ساخن أو بارد
بالمناسبة ، مبروك للجميع مع بداية الصوم الكبير
شارك وصفات طعام لذيذة وغير ذلك الكثير ...

أسكب حسب درجة حرارة الوعاء. إذا تم تسخينه ، على سبيل المثال ، الطهي الزائد فيه ، ثم ساخن. وإذا كان في وعاء بارد ، يكون الماء باردًا. لذلك لا يعاني طلاء الوعاء من تغيرات في درجات الحرارة.

يتم الحصول على مرق عالي الجودة عن طريق سكب الماء البارد على اللحم.
الأمر نفسه ينطبق على مرق الخضار.
إذا كنت تريد خضروات كاملة غير مطبوخة أو لحم كثير العصير ، اسكب الماء المغلي أو ضعه في سائل مغلي.

[ماري في]

ماري في، كما أفهمها ، يعمل نفس المبدأ عند الطهي على الموقد

حتى الآن ، لم يقم أحد بإلغاء القوانين الفيزيائية والكيميائية ...

[أولغا]

أولغا، كنت دائمًا لا أحب الفيزياء ، اعتقدت فجأة أن جهاز الطهي المتعدد يطيع بعض القوانين الأخرى

نعم؟ كل شيء يحدث!

يا هلا ، يا هلا - لقد أحضروها ، وغسلوا الوعاء بصودا الخبز ، وأخرجوها على "البخار" - أنا سعيد جدًا لأنه لا توجد رائحة محددة عمليًا!

لقد وجدته في متجر على الإنترنت بسعر معقول جدًا - مع التوصيل يكلف أكثر قليلاً من 3 آلاف!

[أولغا]

أولغا، أنا أفهمك حقًا! اشترى مؤخرا أيضا. تهاني!

شكر!

مرحبا جميعا! قرأت المراجعات واشتريت لنفسي مثل هذا الطباخ البطيء. هذا هو الأول لي ، لذلك لم أفهم الكثير بعد. حاولت أن تجعل لحم الخنزير نورمان لتناول العشاء. اتضح أنه لذيذ جدًا ، لكن متأخر جدًا. قبل ذلك ، كان علي أن أركض إلى المتجر لأطلب الزلابية. ما زلت لا أفهم تمامًا كيفية تنظيم وقت الطهي.

[سفيتا]

سفيتاهل قرأت التعليمات بعناية؟ إنه مكتوب بلغة يسهل الوصول إليها. إذا لم تفهم ما هو غير مرجح ، يرجى وصف المشكلة بمزيد من التفصيل.

[ماري في]

ماري في، شكرا لملاحظاتك! بالأمس لم أتمكن من ضبط الوقت على وضع "القلي" ، ولم أرغب في ضبطه على أقل من 20 دقيقة. اليوم يبدو أنه اكتشف ذلك. أضع كعكة الجبن على الفرن. أنا في انتظار النتيجة.

أعتقد أن النتيجة لن تخيب أملك.

[ماري في]

ماري في، رن الجرس ، فتحت ... الكعكة مخبوزة ، لكنها شاحبة تمامًا من الأعلى ، في مظهر مثل العجين النيء: (وضعتها لمدة 10 دقائق أخرى.

سيكون شاحبا. أم أن هناك العشرة الأوائل في MV الخاص بك؟ اثقب بعصا خشبية (كما في الفرن) ، إذا كانت جافة ، فالكيكة جاهزة.

[ريبي شوك]

ريبي شوك، اخرج كب كيك. يا له من رجل وسيم ذهبي ، حتى أنه ظهر! الآن لن أنتبه إلى القمة. شكرا لك الفتيات! أنا سعيد! صباح الغد سأحاول طهي العصيدة للأطفال مع بداية متأخرة.

ها هو الكب كيك الذي خبزته في الوضع "اليدوي". لذيذة وغذائية. نوصي.

كب كيك عجين قليل الدهن أو مافن صغير بالتفاح والفواكه المجففة

مرحبا جميعا! هل من الممكن حقًا خبز كعكة عيد الفصح في رسمنا الكرتوني؟ حتى الآن أنا فقط أخبز البسكويت ، ولم أجرب عجين الخميرة. هل ستخبز؟

بالطبع ، سيتم خبزها هنا تم خبز الخبز في 37502 (نموذج أولي 502): ايلينا بو, سوسليا, شوماخر, غشا

مرحبا جميعا! هل من الممكن حقًا خبز كعكة عيد الفصح في رسمنا الكرتوني؟ حتى الآن أنا فقط أخبز البسكويت ، ولم أجرب عجين الخميرة. هل ستخبز؟

سوف يخبز بشكل جميل! حتى أنني وضعت قالبًا معدنيًا وخبزت كعكة.
وصفة خميرة خبز القمح موجودة في التعليمات.

كم من الوقت تخبز؟ كانت لدي سوابق عندما خبزت حسب الوصفة من الكتاب المرفق ولم تنجح المخبوزات (لم أخبز). لأكون صريحًا ، يؤسفني قليلاً أنني لم ألتقط الرسوم المتحركة بدرجة حرارة قصوى تبلغ 180 درجة. 130 يبدو لي ما زال غير كاف.

بحد أقصى 180 درجة. 130 يبدو لي ما زال غير كاف.

لماذا تحتاج 180؟ للخبز؟ سوف يحترق تمامًا عند درجة الحرارة هذه. للخبز ، استخدم 115-130 درجة مئوية. يخبزون عادة لمدة 50-80 دقيقة. هذه هي المعلمات المتوسطة بمرور الوقت. تعتمد المدة على محتوى الرطوبة في المخبوزات.

حسنا ، في الفرن 180 خبز. لا يحترق ، يتحول بشكل أسرع

يجب ألا تقارن درجة الحرارة في الفرن وفي الطباخ متعدد الوظائف ، ففي الفرن تكون درجة حرارة الهواء حول الخبز ، وفي الطباخ المتعدد درجة حرارة الوعاء نفسه.

[فارفا]

فارفا أنا أؤيد تماما Mannochka!
درجة الحرارة 180 درجة. ضع في الطباخ البطيء فقط للقلي العميق! أفضل المخبوزات على حرارة 120-130 درجة. (تحقق من وصفة كب كيك الأمس. الخبز على "يدوي" في 120.)
حتى 130 درجة عبارة عن الكثير من العجين الرائب ، اتضح أن قاعًا مقليًا قليلاً.
تُخبز عجينة الخميرة لمدة 50-70 دقيقة (حسب كمية المكونات).
اخبز "أبسط" الخبز من التعليمات. يجب أن يعمل كل شيء في المرة الأولى.

حسنًا ، شكرًا لك ، لقد طمأنوني ، الآن سوف يناسبني جهاز الطهي المتعدد بنسبة 100 بالمائة ، وسأقوم بتدريب كعكة لعيد الفصح

الخبز الخصب!