ريش ضأن مع عدس كاري

ريش ضأن مع عدس كاري

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
العدس الأحمر في رقائق	100 جم (200 مل)
ماء (مرق)	200-300 مل
مصباح	حاسب شخصي 1.
ثوم	1 فص
زنجبيل طازج	عملية صغيرة
قرنفل	1 برعم
شامبالا (الحلبة)	1/5 ملعقة صغيرة
زيرا (كمون)	1/5 ملعقة صغيرة
حب الهال	1/5 ملعقة صغيرة
كزبرة	1/5 ملعقة صغيرة
الكركم	1/5 ملعقة صغيرة
أوراق الغار	حاسب شخصي 1.
حليب جوز الهند (إن أمكن)	2-3 ش. ل.
الطماطم (أو معجون الطماطم)	حاسب شخصي 1. (1 ملعقة صغيرة.)
زيت نباتي (أو سمن أفضل)	للقلي

طريقة طهو

• لا يوجد أي شيء تقريبًا لشرح وعرضه عن اللحوم ، وسأقتصر على بعض التعليقات ، وأنا أفضل التركيز على الطبق الجانبي.
• يحتاج المربع إلى قطع من 4 أضلاع. افركي كل قطعة بالملح والكزبرة المطحونة ، وينصح ، ولكن ليس من الضروري ، نقع اللحم مسبقًا بهذه الطريقة.
• يُطوى اللحم في كيس خبز ، ويربطه ويوضع في فرن مُسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية على مستوى متوسط ​​لمدة 1-1.5 ساعة (حسب الحجم). كما ترى ، كل شيء بسيط!
• 20 دقيقة قبل أن يصبح اللحم جاهزًا ، ابدأ في صنع طبق جانبي.
• دعونا نتناول الطبق الجانبي بمزيد من التفصيل.
• قم بقياس الماء ورقائق العدس. النسب هي كما يلي: إذا كنت تريد أن تنتشر ، ثم تقشر في الماء 1: 2 ؛ إذا كان متوسط ​​الكثافة 1: 1.5 ؛ إذا كنت تريد المزيد من الكثافة ، فعندئذٍ 1: 1. يتم الحصول على حصتين من 100 غرام من الرقائق. يمكن استبدال الماء بأي مرق.
• فعلت متوسط ​​الكثافة.
• نفرم البصل والثوم والزنجبيل.
• 
• نقطع البهارات ونضيف الغار والكركم.
• 
• تقلى البهارات بدون زيت في وعاء بقاع سميك مع التحريك باستمرار حتى تنبعث منه رائحة قوية. يضاف الزيت والبصل والثوم والزنجبيل.
• 
• تقلى لبضع دقائق.
• أضيفي الطماطم المفرومة أو معجون الطماطم ، وحركيها واقليها لمدة دقيقة أخرى.
• 
• أضف حليب جوز الهند (إن وجد ، لكن يا لها من باقة من النكهات!)
• 
• يُسكب بعض الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
• 
• أضف الحبوب. يُسكب باقي الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.
• 
• منجز!
• نقطع كل قطعة من لحم الضأن إلى نصفين (ضلعان) ونضع العدس فوقها.
• أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

2 حصص

[أركا]

أركاشكرا لك طبق شرقي جدا ولذيذ! سأحفظها.

من أجل صحتك ، إيرينا ، خذها!
العدس له رائحة تخطف الأنفاس!
حسنًا ، الحمل خروف! ..