كعكة "فتاة الشوكولاتة والحليب"

يا الله ما هو لذيذ !!!!!!!!!!!! صُنع الكريم من معجون الخثارة + مسكربون. اتضح أن سوو لذيذ. الآن أعرف نوع الكعكة التي سأخبزها لابنتي في عيد ميلادها ، شكرًا على الوصفة!

ناتاليا ، شكرًا جزيلاً لك على وصفة الكيك. اتضح أن الكريم بقي - كريم وماسكاربوني ، وتذكرت أن هذه الوصفة كانت في الإشارات المرجعية لفترة طويلة. صنع ل 2/3 حصص. تحولت إلى 3 طبقات 42 × 27 سم ، ثم قطعتها إلى نصفين وطيتها إلى 6 طبقات. وزعي 6 ملاعق كبيرة من العجين على كل كعكة. اتضح أن الكعكة طرية جدًا ولذيذة وتذوب على اللسان مباشرة. لكن لسبب ما ، لم يرتفع كعكي على الإطلاق ، أو بالأحرى قليلاً في البداية ، حسنًا ، ربما بضع مم ، ارتفع ، ثم سقط مرة أخرى ... وعندما حصلت عليه ، كان السطح العلوي لزجًا ، على الرغم من أن الكعك كان مخبوزًا بشكل واضح. لقد قلبت إحداها لتقشر الورق ، وتمسكت بهذه القشرة. الآن أعتقد أن كل شخص لديه بالأحرى كعكة صغيرة "ممتلئة" في القص ، لكنني لا أفعل. ماذا تتوقع المشكلة؟ هنا هو قطعتي

في عيد ميلادي ، خبزت كعكتتي المفضلة لنفسي)) إنها لذيذة بشكل رائع!




قرأت تعليقي الأخير) كتبت أنه من السهل جدًا القيام بذلك) بشكل عام ، هذه ليست أسهل كعكة ، لكن الأمر يستحق خبزها والاستمتاع بطعمها)

الفتيات ، وأي شركة استخدمت الجيلاتين ، والأهم من ذلك ، ما هي الشركة التي استخدمت الكريم ، نظرًا لأنهن أخذن نسبة 33٪ من القرية في آخر كعكة ، لم يتم ضربهن بالمكثف. إذا كنت لا تستطيع كتابة شركة ، فاكتب خطابًا شخصيًا ، من فضلك ، أريد أن أجعلها للأطفال في NG على شكل شجرة عيد الميلاد

لينا جيلاتين من شركة "مريا" و أشتري كريم فاليو 38٪ بالمناسبة جيد جدا

الفتيات ، وأي شركة استخدمت الجيلاتين ، والأهم من ذلك ، ما هي الشركة التي استخدمت الكريم ، نظرًا لأنهن أخذن نسبة 33٪ من القرية في آخر كعكة ، لم يتم ضربهن بالمكثف.

تستخدم د. اويتكر وكريم للطبخ الصحي 30٪ ، مخفوق دائما.
إذا لم يكن سؤالك حول الوصفة على وجه التحديد ، فمن الأفضل البحث في الموضوعات المتخصصة. كريمة مخفوقة و كريمات زبدة، هنا يمكنك قراءة مراجعات حول كريم مختلف. يمكنك أيضًا إلقاء نظرة على جدول محتويات سيارة إسعاف كريم ، وهناك أيضًا معلومات كافية عن الكريم

شكر

ناتاليا ، شكراً لوصفة الكيك الرائعة ، تبين أن الكيكة طرية ولذيذة !!!

[تاتيانا]

تاتيانا، شكرا لتقرير الصور الجميل!

هل يمكنك خبز هذه الكعك في المقدمة؟ إذا كان الأمر كذلك ، فكيف يتم تخزينها؟ أريد أن أصنع سفينة بهذه الكعك. أفكر في كيفية سكبها على شكل سفينة أو قصها على صينية الخبز بأكملها.

[شبيك]

شبيك، هذا ما لا يمكنني قوله بالتأكيد ، لكن أعتقد أنه يمكنك محاولة تخزينه في مكان بارد وجاف!

بالأمس صنعت هذه الكعكة. الميزة الكبرى هي أنها تستعد بسرعة. في المرة القادمة سأضع الكرز بين الكعك أيضًا ، لأنني كنت أفتقدهم. اتضح أن الكعك السفلي جاف نوعًا ما ، فربما يمكن نقعه في عصير الكرز؟ أحب الناس محلية الصنع الكعكة حقًا. سأحصل على التقرير. شكرا جزيلا على الوصفة!

[فيكس.]

فيكس.، كل شيء بين يديك!

وأريد أن أضع التوت البري بدلاً من الكرز - يبدو لي أنه سيكون لذيذًا جدًا! لا أحد حاول ذلك مع مثل هذه التوت؟

[يفغينيا]

يفغينيا، أي التوت مع الحموضة سيكون مناسبًا في هذه المجموعة!

من فضلك قل لي ما هو حجم الكعكة؟ أم وزن؟

اليوم كعكة .. لدي كعكات على شكل 26 سم ... اتضح لسبب ما أن إجمالي 4 كعكات لم يرتفعوا على الإطلاق .. قمت بجلد كل شيء بالخلاط ، ربما لهذا السبب (

فعلتها مرة أخرى .. هذه المرة تداخلت مع ملعقة كما في الوصفة .. خرجت 7 كعكات لذيذة.

عفوًا ... اتضح أنني لم أبلغ بعد ... مخبوز على NG ...لقد أحببت حقًا كيف قالت أختي - إنها قنبلة!

مصنوعة من الكريمة ، فقط غطت السطح بالشوكولاتة ... هذا شيء

بنات مرحبا! قل لي ، هل هذه الكعكة أو صديقة فتاة حليب عادية مع كريم المرينغ الرطب كديكور؟

الفتيات ومن يصنع هذه الكعكة حسب الطلب أخبرني كيف تحصل عليها صعبة ؟؟
لدي حد أقصى 1.5-1.7 من جزء مزدوج مع crm ((((لقد طلبتها مؤخرًا مقابل 3 كجم ... بطة مني ، جنبًا إلى جنب مع المصطكي والغطاء ، بالكاد تم سحبها 2.3 (((((( لقد صنعت جزءًا مزدوجًا وقمت بتلطيخ الكثير من الكريمة ، ووضعت الكرز على كل كعكة (أضفت القليل من الجيلاتين إلى الكريمة مثل سوفليه طرية) على الرغم من أنها لم تكن صغيرة الحجم ... ارتفاعها 7 سم ومستطيل أصغر قليلاً من تنسيق A4

هذه كعكتي! شوكولاتة ، ليست حلوة ، أنا أحب مزيج الكرز والشوكولاتة. ناتاشا ، هذا لك

أحسنت يا أولغا! شكر!

وأريد أن أضع التوت البري بدلاً من الكرز - يبدو لي أنه سيكون لذيذًا جدًا! لا أحد حاول ذلك مع مثل هذه التوت؟

ها هو تقرير الصور الخاص بي ، إنه مع خيارات التوت البري والكعك -2 (مع الكاكاو وبدونه) - لذلك تم عرض تقرير الصور هذا في DAIRY GIRL أيضًا

عادة لا أكرر الكعك ، أريد أن أخبز وأن أجرب أنواعًا جديدة في كل مرة .. ولكن هذا في عطلة عيد العمال سوف أكرره وأكله قبل أن أعرف ذلك ... لذيذ جدًا ، عصير! (كريمة حامضة 20٪ ، 5 طبقات)

[من الكريمة اليسرى (150 جم) ، توضع جانباً 2 ملعقة كبيرة. ل. يُسخن ، يُذوّب الجيلاتين المعصور في الكريمة الساخنة ويُضاف كتلة الجيلاتين إلى باقي الكريمة ويُمزج جيداً]

البنات ، اشرحي لمن هم في. من الكريمة اليسرى (150 جم) ، توضع جانباً 2 ملعقة كبيرة. ل. يُسخن ، يُذوّب الجيلاتين المعصور في الكريمة الساخنة ويُضاف كتلة الجيلاتين إلى باقي الكريمة ويُمزج جيداً... شيء لم أفهمه ، ما الذي يجب تسخينه بالضبط. الكتلة التي أخذوا منها 2 ملعقة كبيرة. ل أو هذه 2 ملعقة كبيرة. أحتاج إلى تسخين. آسف: آسف: لسؤال سيء. ورجاء إخباري بنوع الكرز الذي يجب استخدامه ، إذا كان من الممكن تجميده. شكرا لك على الوصفة والصورة. لقد كنت أنظر إليها (الفتاة) لفترة طويلة ، ولا أجرؤ على تجربة كل شيء. لكن بعد النظر في تقارير الفتيات قررت

هل يمكنني الرد؟ لودا ، سخني 2 ملعقة كبيرة. ل. يذوب الجيلاتين فيها ويخلط مع باقي الكريمة

Olechka06 ، شكرا على الإجابة !!!!! يمكنك أيضًا أن تسألني ، مؤخرًا ، يتحول الجيلاتين الخاص بي إلى خيوط عندما أقوده إلى كريم. يبدو أنني أقوم بتبريد الجيلاتين قبل سكبه في الكريم. وما زالت الخيوط تتشكل

قرأت هنا مع إحدى الفتيات ، والآن أفعل ذلك بنفسي: أضيف القليل من الكريم إلى الجيلاتين المذاب ، وأخلطه ثم أضيفه إلى باقي الكريم.

Olga06 ، شكرا !!!

[natapit]

natapitشكرا على الوصفة الرائعة. بسيط ولذيذ. وكذلك سريع !!! إضافة ضخمة!
حصلت على كعكة متواضعة: حوالي 7-9 كعكات رقيقة بقطر 19 سم. جنبا إلى جنب مع سوفليه ، قمت بسحب 1 كجم.

شكرا جزيلا لك! لذيذ جدا!


الحجم - الشكل ، قطر الحلقة 23 سم (ارتفاع الكيك هو فقط ارتفاع جانب الشكل)

[natapit]

natapit، تعشق ناتاشا حقًا وصفاتك بسبب التفاصيل واللذيذة
حسنًا ، قصتي ليست جميلة مثل قطع أي شخص آخر ، لقد قمت بخبزها مع قطعتي محلية الصنع ، بدون الكرز فقط. لقد خبزته أكثر من مرة وسأخبزه وأقدمه للعملاء.
حول هذه الكعكة ، قد يقول المرء ، من خلال العبارة المعروفة "لذيذة جدًا لدرجة أنك تبتلع لسانك !!!!" جدا ، لذيذ جدا ، حتى مثل الألبان. شكرا لك ناتاشا على الوصفة وقصتي المتواضعة:

[natapit]

natapitلذيذ جدا جدا. أولئك الذين حاولوا وصف الكعكة بأنها "جيدة التهوية". الكرز ، ومع ذلك ، أضع الكريمة (حسنًا ، ليس بدون أداء الهواة)

ناتابيت ، شكرا جزيلا لك على الكعكة اللذيذة! لم أجرؤ على طهيه لوقت طويل ، لم أستطع تخيل شوكولاتة "ميلك جيرل". أعطت fomca المهمة في روضة الأطفال وسعدت بالعمل.

تم تحضير الكعكة بسهولة وسرعة ، حتى مع الإلهام. بالكاد انتظرت حتى تنقع الكعكة وتنقع قليلاً على الأقل. فتاة شوكولاتة مع قشدة بسيطة حامضة - هذا لا يضاهى. أكلنا الكعكة دون توقف حتى عرفنا كل شيء. لذيذ !!!

كان التوت العنب البري والتوت البري. لدهشتي ، كانت التوت هنا رائعة جدًا.
قللت الكاكاو للكعك ، وأضفت 30 جرامًا إلى العجين ، وهو ما يكفي بالنسبة لي ، لكن الأمر استغرق الكثير من الدقيق (100 جرام) ، وبدا العجين سائلًا ، وكنت أخشى أن تتدفق دوائري المرسومة. أخذت الكريمة الحامضة عبوة من 470 جم ، 15٪ ، سميكة ، لم تزن. اتضح قليلاً ، ربما يرجع ذلك إلى حقيقة وجود المزيد من الدقيق ، مما أدى إلى وجود المزيد من الكعك بالوزن. فوق السوفليه ، ذهب ما يقرب من 250 جرامًا من القشدة الحامضة. سكر حسب الرغبة ، 100 و 50 جم.
كان الحليب المكثف 400 جم ، وليس سائلًا.
الكعكة بدون أعلى سوفليه هي 1070 جرام ، لقد قطعتها قليلاً من أجل التساوي واتضح أنها 965 جرام.

بالتأكيد سأخبز هذه الكعكة مرة أخرى. قهر بساطة وسرعة التحضير ونعومة وعصارة الذوق.

مرحبا بنات! ما زلت لا أستطيع أن أخبرك شكراً لك على هذه الكعكة الرائعة ... لقد خبزتها بالفعل 5-6 مرات .. لشعبي وللطلب ... لقد أحببت المذاق حقًا! فقط الشوكولاته الضخمة وطرية جدا .. فقط تذوب في فمك !!! لكن الكريمة التي صنعتها كانت قشدة حامضة مع كريمة وكرز! لدي 6-7 كعكات بقطر 25-26 سم من حصة واحدة ... وعادة ما أصنع الكريمة على هذه الكعكات من 400 جرام من القشدة الحامضة ، 300 جرام من الكريمة ، أقل بقليل من كوب من السكر. وفي مكان ما 150-200 غرام كرز. (لا يوجد الكثير منهم) لذيذ جدا !!! ليس حلوًا !!! لذيذ جدا! ليس لدي كلمات! لدي الآن في مفضلاتي ، كل من جربها مرة واحدة على الأقل - اسأل مرارًا وتكرارًا (حتى أنا أحبها كثيرًا!) اليوم ، تم تخفيض كعكة واحدة فقط - زوج وابن أخ !!! (ما زلت على نظام غذائي ... ممتنع ..) أوه أهم شيء .. أردت المشاركة! لقد كان لدي بالفعل فيلم تفلون في المنزل لمدة شهرين (أبيض جدًا ، كثيف) ... اشتراه زوجي في محل حلويات .. لقد تجاهلت ذلك بوحشية ، وأخبرت زوجي لماذا اشتريته .. وماذا أفعل به .. (رغم أنه يكلف) إنها غير مكلفة نسبيًا ... هذه الورقة في مكان ما وفقًا لـ 90-100 روبل) ... ولكن اتضح أنها مجرد هبة من السماء !!! هناك ورقة في مكان ما 50 × 60 سم .. قسمتها إلى 2 ، ورسمت دوائر بقطر 26 سم .. سوو كوول لخبز كعك من فتاة ألبان !!! ويتم إزالته منه على أنه بارد !!! والأهم من ذلك ، أن هذا الفيلم نفسه لا يتشوه ... لقد قمت بالفعل بخبز 4 كعكات لكعكات كبيرة ... مخبوزة ومغسولة ... ويمكنك استخدامها مرة أخرى !!! شيء مفيد جدا !!!
هذا هو قصتي !!!

بنفس التركيبة صنعت آخر كعكة لها مع صياد.

شكرًا لك ، لقد أحببت كعكتتي ، لقد كانت ضحلة قليلاً بالنسبة لي ، وكان عليّ أن أصنع المزيد من الكريمة ، وإلا فقد نقع في الكعك. الاستعداد سريع وسهل.

الفتيات ، فتاة الألبان ، المعتاد ، لا الكاكاو الكيك رقيق ولزج ويتكون من 4 قطع فقط .. ما المشكلة؟ ربما بسبب سوء الحليب المكثف؟ استخدمت حليبًا مكثفًا من حصص عسكرية ، لكنها ليست مثلجات هناك ... (

وها أنا هنا - ولم يمر نصف عام على Znachitsa لذا ... لقد قمت بخبز جزء مزدوج آخر الليلة الماضية وتشرفت بالنظر في ملاحظاتي ، وهناك ... TADADADAM ... لقد اتضح ، الذكرى السنوية - 49- الكعكة الخامسة والخمسون في شهرين بشكل عام ، ترتيب هذه الكعكة وفتاة الحليب يكسر جميع الأرقام القياسية ، وبما أنني أخبزها ، فأنت تفهم ، في كثير من الأحيان ، في نفس الوقت مخيف كسول المبدعة من حيث تبسيط حياتها ، قررت أن تشاركك كيفية تحسين العملية. سأقول على الفور - أنا أخبز لمقهى ، لذلك لا توجد زينة خاصة وديكور غير ضروري - الكعكة جيدة في حد ذاتها
ابدأ. اخفقي 3 أكياس من القشدة الحامضة (400 جرام لكل منهما) مع السكر والفانيليا (أفعل ذلك بمخفقة). آخذ 4 ورقات من ورق الخبز الجيد وأرسم دوائر عليها (أضع دائرة حول الجزء السفلي من النموذج المنفصل) ، وأضع قطرًا واحدًا يبلغ قطره 20 سم على الورقة ، وأجمع النموذج وأضعه في متناول اليد. أطبخ نموذجين. أقوم بتشغيل الفرن عند 200 درجة - لدي وضع "بيتزا" مع تسخين سفلي وحمل حراري. أعجن بمضرب - كل شيء يتحول بسرعة كبيرة. قمت على الفور بنشر طبقتين وأرسلهما إلى الفرن ، وقمت بنشر الورقتين التاليتين. لقد قمت بتشويه رقيق جدًا - ونتيجة لذلك ، يتم الحصول على 15-16 كعكًا رقيقًا جدًا - في البداية ترتفع قليلاً في الفرن ، ثم تسقط. اخبز بسرعة كبيرة - لذلك لا أوصي بمغادرة الفرن. أقوم بإخراج المخبوزات ، ووضع جديدة في مكانها ، وإزالة الورق بسرعة (ها هي ملاحظتي التالية - لا تنخدع ، كما فعلت من قبل ، على ورق رخيص أو لم يتم فحصه - ستتعرض للتعذيب لإزالته ، ولكن حدث بالفعل - فقط اقلب الكعكة على المنضدة مع الورقة لأعلى وقليلًا أمشي باستخدام إسفنجة مبللة ونظيفة - في دقيقة واحدة ستتم إزالة كل شيء تمامًا) ، أقوم بتلطيخ جزء جديد على نفس الورقة. أضع الكعك على الفور في شكل مطبوخ وقم بتشويهها بالقشدة الحامضة (هذا أسرع بكثير من خبز هذا الجبل من الكعك أولاً ، ثم تقسيم الكيكات اللزجة معًا - فهي لزجة ، خاصةً فتاة الحليب) ، نظرًا لأن الكعك نفسه رقيق ، يتم تجميده على الفور. العملية تسير بسرعة كبيرة. هذه الأوراق الأربع تكفي لخبز وجبتين من الكعكة.ومع ذلك - الكعكات هشة للغاية ، ويبدو أنني اعتدت على ذلك ، لكن في بعض الأحيان أقوم بتكسيرها جميعًا - لا بأس - أقوم بطيها بدقة كما كانت - ثم تلتصق بالكريمة ولن يكون هناك شيء ملحوظ. لا أدهن الكعكة العلوية ، لكن أترك الكعكة لمدة ساعة فقط لأقف على المنضدة (ليست ساخنة بالنسبة لي) أو أخرجها على الشرفة حتى يتشبع البسكويت قليلًا وتتدلى الكعكة قليلاً. أنقع عبوة واحدة (10 جم) من جيلاتين Etkerovsky لمدة 10 دقائق ، وقم بتسخينه في ميكرون واخلطه مع باقي الكريمة في وعاء واسكبه على الكعكة ، بعد أن قمت بضغط الكعك قليلاً في راحة يدي. أنا على الفور رش الجزء العلوي بالشوكولاتة المبشورة - هذا كل شيء ، الكعكة جاهزة للذهاب إلى الشرفة أو إلى الثلاجة. قبل إعادتها ، أضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة ، ثم قطعت الحواف بعناية بسكين (أسهل مع السكين المجمدة) ، وأوزنها وأعبئها. من حصة واحدة تحصل على كعكة بقطر 20 سم ، وارتفاع 6 سم ووزنها 1700. مع فتاة "الحليب" ، كل شيء متماثل تمامًا ، لكن الكعك يكون أكثر لزوجة هناك. إذا قمت ، كما فعلت بالأمس ، بخبز 2 كعكات ، فنحن نعد شكلين ونضع الكعك بالتناوب في أحدهما أو الآخر. إذا كان الطلب هو الحليب والشوكولاتة ، فأنا أعجن العجين الأبيض أولاً ، وأخبز ، ثم أعجن الشوكولاتة في نفس الطبق (أكره غسل ​​الأطباق ، وبعد انتهاء الخبز أقوم بحشو كل شيء في الماكينة).
والأهم من ذلك - مجرد شكر كبير لمؤلف الكعكة والفتيات اللواتي أرسلنني حول هذا الموضوع. لذلك الآن في دوائرهم لا يطلقون عليّ طاهٍ معجنات ، بل فتاة شوكولاتة. آمل بصدق أن يكون هذا من قلبي!

جمعت مخبوز أجلس لعابي ينتهي وداعا الخصر: هولاهوب:

شكرا على الطعم))))))) بدا لي البسكويت جافًا بعض الشيء. ربما تكون مجففة أكثر من اللازم ، ربما بسبب الكاكاو ، لكنها لا تزال لذيذةoooooooooooo !!!!!!!

[أولغا]

أولغاماذا يوجد في الكريم؟ إذا كان هناك كريم ، يمكن أن يكون جافًا. تنقع القشدة الحامضة تمامًا في أنحف الكعك وجفافه طوال الليل

[سكارليت]

سكارليت، نعم تان ، كريم ، سأحاول بالتأكيد مع القشدة الحامضة ، أمس لم يكن في متناول اليد :-)

ناتاشا ، كيف تبيض الكرز بشكل صحيح؟ وهل يجب عمل الكرز المجمد؟

شكرا جزيلا على الوصفة لك !!! : ded_m: لذيذ جدا. اتضح 7 كعكات ارتفاع 10 سم أضفت من نفسي))) 3 بيضات - دقيق 200 غرام. وقليل من القشدة الحامضة في الكريمة. ضع موزة في الطبقة. لطيف للغاية ، منقوع جيدًا ، لقد أحب الجميع حقًا.

البنات ، إذا أكلن الكعكة صباح الخميس ، خذها مني مساء الأربعاء ، متى الأفضل خبزها وجمعها حتى لا تتعكر بل تنقع أيضًا؟ ما الذي سيكون أكثر تهوية أو ألذ - قشدة أم قشدة حامضة ، أم يمكنك دمجها معًا؟ إنهم لا يريدون الكرز ، وكذلك الفواكه الأخرى.

البنات ، إذا أكلن الكعكة صباح الخميس ، خذها مني مساء الأربعاء ، متى الأفضل خبزها وجمعها حتى لا تتعكر بل تنقع أيضًا؟ ما الذي سيكون أكثر تهوية أو ألذ - قشدة أم قشدة حامضة ، أم يمكنك دمجها معًا؟ إنهم لا يريدون الكرز ، وكذلك الفواكه الأخرى.

ليزا ، عادةً ما أخبز ، "إذا تم تناول الكعكة صباح يوم الخميس ، خذها بعيدًا عني مساء الأربعاء" في وقت متأخر من ليلة الثلاثاء ... واتركها في الثلاجة طوال الليل تحت الضغط (أضع السبورة في الأعلى) ، إذا كنت بحاجة إلى قطع بعض التعقيد شكل - ثم أتركه في الفريزر طوال الليل ، بعد إزالة الجليد لا يحدث شيء ، راجعته أكثر من مرة !!! كريم أصنع 60٪ كريما حامضة مع 40٪ كريم ... اتضح أنها ليست حلوة السكرية ، ورطبة باعتدال! لا أستطيع أن أنصح بأي شيء عن التوت ... فعلت ذلك فقط مع الكرز والتوت ، كما فعلت ذلك مع الجوز!

[ليز]

لقد فعلت ذلك بدون أي توت وبدون مكسرات ... لقد كان لذيذًا مع الكريمة فقط ، لكنني لم أستطع تقليمه بعد الثلاجة ، كانت الكعك تزحف ، ليز، إفعل كما ليلى، عروض أو مع القشدة الحامضة والكاسترد ، ما زالت الفتيات تصنعها

[زي زي]

الفتيات ، شكرا لك ، ولكن أرشدني بالوزن. للحصول على 4 كجم من الشكل المستطيل ، ما هو حجم الكعك / الكيك وكم عدد معايير العجين التي تحتاجها؟ هل تخرج الكعكة ثقيلة أم خفيفة؟ شيء يتعلق بالوزن / الحجم لذا لم يجب أحد على أي شيء.
وهل ما زلت بحاجة إلى نقع الكعك أم أن الكريمة كافية؟

زي زيليلى 60٪ قشطة حامضة ماهي الدهن الذي تستخدمينه؟ هل لديك كريمة خفق طبيعية بنسبة 35٪ أو كريمة نباتية؟

[ليز ،]

ليز ، الكعكة خفيفة للغاية! لا حاجة لنقع الكعك! لدي جزء واحد من هذه الكعكة مزين بالمرنغ الرطب ، بوزن 1.8 كجم ، أي أن كل الكيك "النظيف" أقل! الكعك رقيق ورقيق! الشيء الرئيسي هو حليب مكثف جيد!
بالنسبة للكريم ، تناولت 33 ٪ كريمًا ، وقمت بتثبيته قليلاً بالجيلاتين ، حرفيًا 3 جرام لكل وجبة.

الفتيات ، شكرا لك ، ولكن أرشدني بالوزن. للحصول على 4 كجم من الشكل المستطيل ، ما هو حجم الكعك / الكيك وكم عدد معايير العجين التي تحتاجها؟ هل تخرج الكعكة ثقيلة أم خفيفة؟ شيء يتعلق بالوزن / الحجم لذا لم يجب أحد على أي شيء.
وهل ما زلت بحاجة إلى نقع الكعك أم أن الكريمة كافية؟

ZeZe ، Lyaila ، ما محتوى الدهون في 60٪ من القشدة الحامضة التي تستخدمها؟ هل لديك كريمة خفق طبيعية بنسبة 35٪ أو كريمة نباتية؟

ليزا ، يرجى المعذرة لعدم الإجابة إنه خفيف وجيد التهوية ... أجبت عليك بشكل شخصي ، لكن هنا سأكتب ، فجأة يحتاج شخص آخر إلى معلومات! لقد خبزت لوحدة ممتلئة 2.5 معايير قياس 37 × 25 سم ، وخرجت 9.5 كعكات .. لم أكن بحاجة إلى أعلى ، ولكن أقل وأوسع ... فقط قضيتك! لقد صنعت الكريمة من لتر واحد من 20٪ كريمة حامضة و 750 مل من كريمة الخضار (لا تتذوق طعمها ، هنا أشبه بمثبت للكريمة الحامضة) و 175 جرام من السكر ... يتم الحصول على هذا المزيج بمفرده ، يمكنك الاستغناء عن التوت! سيكون الطعم دقيقًا جدًا ، وشوكولاتة كريمية ومتجددة الهواء! لا حاجة للنقع! ستشبع القشدة الحامضة نفسها ، وستبقى الكريمة في الطبقة! لكن كان لدي كعكة 4.7 كجم في الطريق ... بالنسبة لك سيكون هذا كثيرًا ... تحتاج على الأرجح للخبز من معيارين للعجين .. والكعك بحجم 32 × 20 .. حسنًا ، سيكون هذا الحجم تقريبًا!
أتمنى أن يكون هذا قد ساعد .. وإلا لم أر الرسالة بالأمس ...

مساء الخير! شكرا للمؤلف على وصفة الكعكة. أحببت طعم الكعكة ، لكنها بدت جافة قليلاً. وشخصيًا لعائلتنا ، كان من الضروري إضافة شيء آخر إلى الكعكة من أجل التغيير (المكسرات ، الطبقة).