كعكة "فتاة الشوكولاتة والحليب"

وقد أحببت الكعكة حقًا ، فهي ليست جافة على الإطلاق ، لكني أحب الكعك اللذيذ. مصنوعة من الكريمة الطبيعية المخفوقة ، يتم نقع الكعك على الفور ، خاصة إذا كانت رقيقة.

لذا أخيرًا جعلت الشوكولاتة المفضلة لدي ، أو بالأحرى صنعتها من قبل ، لكنهم لم يرسلوا لي القطع ، اتضح أن الكعكة كانت طرية جدًا وشوكولاتة معتدلة. تم التخطيط لحقيبة منه ، لذلك قمت بخبز 3 أجزاء ، الكريمة - الكريمة الحامضة سوفليه (كالعادة ، اتضح أنها غير كافية ، كانت كافية بجوارها مباشرة) ، بالإضافة إلى نقع الكعك بالكريمة الحامضة فقط. ما نعمة استطيع ان اقول لكم !!!! الجميع مسرور
أفعل ذلك للمرة الثانية مع المصطكي ، لا توجد مشكلة على الإطلاق !!! قطعت الكعك بالتساوي بعد أن أخرجتهم من الفرن مباشرة)

بنات ، لدي فقط قمة بيضاء من كعكة ناتاشا.
لم يكن الطبخ بدون مغامرة
كريمة مخفوقة بالسكر. مسحوق الجيلاتين المذاب في ملعقتين ، سكبه في الكريمة ، وخلط ...
لكنني لم أضع الكعكة في الخاتم ، حتى أخرجت الكعكة ، بينما أضع الخاتم ، ها ،
والكريم نوع من الخضرة والقوام ليس هو نفسه ... أضعه في الميكرا ، دعني أعتقد أنني سأسخنه لبضع ثوانٍ في المجمل ،
جلد ، ماذا في ذلك؟ كل شيء طبقي
صببت كل شيء في الحوض. حسنًا ، كان الكريم لا يزال متعفنًا مرة أخرى.
الآن أضربهم ليس لبعض القمم ، ولكن قليلاً ، حتى يتكاثفوا قليلاً ويصب الجيلاتين المذاب مباشرة في الكريم ،
كما أفعل عادة في سوفليه.
كل شيء اتضح أنه رائع! سكبت كعكتي وغطيتها بالكرز.
ملاحظات: لقد تناولت 250 جرامًا من الكريم ، و 5 جرام من الجيلاتين ، من خلال تناسق سوفليه المجمدة ، أستطيع أن أقول إن كل شيء على ما يرام ، لكنني سأضيف الجيلاتين لجعله أقوى ، وهذا لمشاعري.
فركت الشوكولاتة على بيرنر ، وغطت الجزء العلوي ولصقها قليلاً على سوفليه.

شكراً لك يا ناتيك لوجودك هناك ولسرقة فكرة تزيين الكيك
ملاحظة: بالمناسبة ، كعكة الشوكولاتة ، كعكات الفانيليا في الماء المغلي مع الكاكاو ، كريم من وصفة كعكة الغابة السوداء الخاصة بك ،
فقط بدون الكرز بالداخل ، يكون الكرز كله كريمًا في الأعلى.

ناتوشكا ، شكرًا جزيلاً لك على هذه الوصفة! بسرعة البرق! فقط مناسب لي. سامحني أنه بدون سوفليه ، فإن الوقت بالنسبة لي الآن لا يطاق تمامًا. لقد سكبتها للتو مع كريمة الشوكولاتة ، ورشتها بالفتات ثم سكبت "المعجنات" مرة أخرى بالشوكولاتة. مصنوع في 2/3 حصص. اتضح 6 كعكات.

ناتاشا ، لا أتذكر أنني قلت شكراً لك على كعكتك الرائعة ، الرقيقة والنقية؟ لكنني أفضل أن أكرر نفسي ، إذا كان ذلك! شكرا جزيلا على هذه الوصفة الرائعة لك! صحيح ، أنا أصنعها كعكات رقيقة جدًا ، أحبها حقًا!

[إيلونا]

إيلوناأيها الوسيم شكرا للمشاركة!

بالأمس صنعت هذه الكعكة حسب الطلب ، وتركت قصاصات - كم هي لذيذة! طبقات من صلصة بلاك بيري للتباين - تذوب في فمك!
ويمكن قطعه بسهولة ، الشيء الرئيسي هو السماح له بالوقوف والاستيلاء (صنعت غواصة).
شكرا جزيلا على الوصفة لك!

[فيوليتا]

فيوليتا، شكرا جزيلا لك!!!

[natapit]

natapitناتاشا سؤال عاجل! لقد خبزت الكعك في Princesk ، وخفقت الكريما الحامضة محلية الصنع مع البودرة لمدة 5 دقائق بالفعل - إنها سائلة! ماذا يجب أن أفعل؟ ماذا تضيف؟ لا توجد مكثفات - أنا في داشا! وغدا في حفيدة دكتور - 3 سنوات ، يجب أن ننقع اليوم !!! حارس!!!

[أولغا]

أولغانظرة كاسترد كريمة حامضةقد يتبين أنه تم تحضيره من شيء لا يجلد ... أو يتم إصلاحه بالجيلاتين (إن وجد)

[ليكا_س]

ليكا_سشكرًا لك يا ألينا ، أنا هنا أطبخ في حمام مائي - يتكاثف ، في رأيي. شكرا لك أنت الوحيد الذي استجاب لصرختي طلبا للمساعدة!

أحب الكعكة. ليس لدي صورة ولكن سأفعل ذلك مرة أخرى. شكرا على الوصفة.

الوصفة هي منقذي. اتضح دائمًا أن العجين يُعجن بسرعة ، ويُخبز بشكل أسرع ، وينقع تمامًا.غالبًا ما يحدث أن البسكويت العادي لا يُخبز في المنتصف ، وسرعان ما يتم تقديم الكعكة للعميل ، وتأتي هذه الوصفة للإنقاذ)) بفضل المؤلف بالأمس وقبل أمس ، أربع حصص من البسكويت للتخلص منها ، لم يتبق وقت لتجربة الوصفات (الليلة لم تنم ، تم خبز جميع البسكويت) بعد 7 ساعات ، يجب بالفعل تجميع الكعكة وتزيينها وجاهزة للتوزيع. فقط وصفة فتاة الألبان أنقذتني. كانت الكريمة عبارة عن خثارة كريمية ، ويتم دمج الكعكة الأكثر رقة بشكل مثالي. في بعض الأحيان أفكر في دفع كل هذه البسكويت متجدد الهواء والشيفون وأخبز فقط فتاة الحليب

شكرا جزيلا لك على وصفاتك. كل شيء يبدو رائعًا ، وإذا أمكن ، سأحاول خبز كل شيء بنفسي.

[ليتكا]

ليتكا، مارين ، وما نوع البسكويت الذي تخبزه والذي نقل 4 حصص؟ آسف على الطعام ... لم أصب بأي ثقوب مع الفانيليا المغلية والبسكويت اللذيذ عالي الجوز ... TTT.
natapit، ناتاشا ، آسف للفيضان))) أشعر بالأسف حقًا لوقت مارينا ومنتجاتها))) وأنا أيضًا أحب شوكولاتة MD ، شكرًا جزيلاً لك على الوصفة !!!

وأشكر ناتاليا على الوصفة! كان قطر الكعك 26 سم ، 4 فقط ، كان لدينا ما يكفي)
كريمة حامضة دهنية محلية الصنع 900 جرام بسخاء. الكرز في طبقة على كريم ، على ثلاث كعكات داخلية ، مزينة من الأعلى.
غارقة بشكل لذيذ ، فقط ذابت في فمي.
لكن فيما يتعلق بالبسكويت لا يسعني إلا أن أقول إن طعم هذه الوصفة أفضل بسبب الحليب المكثف.
فقط ما الذي يأتي مع الكعك اللزج؟

[عين]

عين، دائمًا ما أخبز الكعك الرقيق فقط (اتضح 15-16) ، يتم تجميدها على الفور ، وأجمع الكعكة على الفور في النموذج. ملطخ - مخبوز في شكل كريم وهلم جرا. وفي البداية عانيت أيضًا من كسر هذا الجبل. إن إضافة ملعقة من الدقيق تقلل قليلاً من الالتصاق والعجين يستقر لفترة قصيرة ، ويصبح أكثر سمكًا ولا يلتصق الكيك كثيرًا. لكنني لم أحاول أن أجعلها ممتلئة

[يانوسيا 08]

يانوسيا 08، يانا ، كنت بحاجة لجزء مزدوج من البسكويت لكعكة ، بينما كانت إحدى الكيكات تبرد ، قمت بخبز الثانية. نوع واحد كان مجرد فانيليا على الماء المغلي (لقد قمت بخبزته مرتين بالفعل ولم يكن هناك ثقوب) ، وفي المرة الثانية استخدمت وصفة من بعض طهاة المعجنات الشهيرة ، وهي إشارة وجدت هنا في المنتدى.

بالنسبة للكعك ، أخبز الكعك الممتلئ:


وإليك الخلاصة:


لديهم المصطكي تماما.

[ليتكا]

ليتكامارين كعكة لطيفة! إذن ما هو الخطأ في VNK؟

ناتاليا ، شكرًا جزيلاً على الوصفة. الكعكة لذيذة جدا وطرية !!! قالت عائلتي إنهم لم يأكلوا قط مثل هذا الطعام اللذيذ. تتحول الكعكة دائمًا وتحضر بسرعة. يوجد في الصورة كعكة مع كريمة Sundae و Coolie الفراولة. لذيذ جدا ، لكن مع الكريمة أحبها أكثر.

مارين ، كعكة لطيفة! إذن ما هو الخطأ في VNK؟

شكرا))) تصرف VNK مثل بسكويت متقلب عادي: يتم ضغط الوسط ، وليس خبزه. لدي فرن صغير ، على المنضدة ، ربما تتدفق المسودات من خلال فتحات التهوية ويسقط البسكويت. يوم الجمعة قدمت الكعكة ، طلب العميل ذوقي. وأنا ماكر ، وهو أبسط ، ثم لذوقي))) صنعت فتاة ألبان وكريمة خثارة كريمية. كعكة المستكة على شكل قميص. أولاً ، أقوم بتقطير الكعك بالكريمة ، وأضعه طوال الليل ، ثم أقطعه بالتساوي. لذلك لا تنهار الكعك ويتم الحصول على قطع جيد. وكمعيار (لنفسي) صنعت ثلاث كعكات من جزء واحد. أكلت القصاصات معا

أخبرتني الفتيات ، هل من الممكن جمع كعكة مقببة من هذه الكعك ، بمعنى آخر ، في وعاء به فيلم؟ يمكن لأي شخص لديه مثل هذه الخبرة؟ فكرت في خبز الكعك إلى قطر الوعاء ، ثم قطعها من الأصغر إلى الأكبر ، حسناً ، الكريمة ، الطبقة كالمعتاد .... الآن أعتقد ، هل سينكسرون معي؟ مثل لا ينبغي لهم؟ سأكون ممتنًا إذا كان بإمكان أي شخص مشاركة تجربته الخاصة!

أزله من الورق ساخنًا ، وإلا فلن يؤتي ثماره!

عيد الحب ، إذا كانت الكعك ساخنة ، فيمكنك وضعها على الفور في فنجان حتى تأخذ شكل دائري.
أعتقد أنه يمكنك وضع ورق الخبز بينهما (لن يلتصق)
بعد التبريد ، يغطى بالكريمة ، ويوضع بنفس الشكل.
تكهنات محضة

[فالنتينا 13]

فالنتينا 13، لقد صنعت كعكة الدمية بطريقة مماثلة ، ليس فقط في وعاء ، ولكن على السبورة مباشرة. لقد قطعت 4 قوالب كالمعتاد ، وفقًا لحجم قاع الفستان (أخبز كعكتين في وقت واحد ، بينما البعض الآخر يخبز ، والثاني أنشره على الورق. لقد قمت بخبز 2-3 كعكات من نفس القطر (أخبز بشكل رقيق) ، وتقليل القطر تدريجياً ومطوية مثل هرم الأطفال. لقد جمدت وفركت جميع المخالفات باستخدام الغاناش. كنت قلقًا من أن هذا الهرم بالذات سيسقط على جانبه ، لكن كل شيء ظل متجذرًا على الفور
ويمكنك ، وفقًا لنفس المبدأ ، أن تجمع في وعاء مع فيلم ، فقط ابدأ الخبز من الكعك الأصغر. يبدو التقليم وكأنه تجديف - الكثير من أعمال الخبز - وفي التقليم (على الرغم من أنها لن تضيع)

[ايرينا]

ايرينا، لكني ما زلت أعتقد أن الكعك لن يسقط على شكل الوعاء ، بل سوف ينكسر.
ربما سأفعل كما هو مقترح تاتيانا، أي ، خبز الكعك بأقطار مختلفة في البداية .... على الرغم من أنه يمكن وضع الزركشة في نفس الطلاء ، إذا كان ذلك ... بشكل عام ، فإن الشيء الرئيسي هو البدء ، وبعد ذلك سنرى!

[عيد الحب]

عيد الحب، إذا كنت تحت الكريم ، وليس تحت المصطكي ، فمن المحتمل أن يكون هناك ما يكفي من الغاناش للطلاء ... لدهشتي الكبيرة ، تبين أنني ببساطة غير محتشم هذه المرة

لا ، فقط تحت المصطكي .... وأنا مصمم ديكور مبتدئ ... غالبًا ما كنت أخبز في المنزل ، لكن هنا طلبوا الطلب ، الأقارب صحيحون ، لكنني ما زلت لا أريد ضرب وجهي في الأوساخ! بشكل عام ، سأحاول خبز حتى الكعك وعدم تجفيفه كثيرًا ...

[عيد الحب]

عيد الحب، أنا ، كمصمم ديكور وليس نفسي كثيرًا ، أشتغل بنفسي وفقط للبيع

الفتيات! أخبرني أرجوك! طلبت كوخ كعكة. ذات الطابقين. أي أنك بحاجة إلى مكعب مقاس 20 * 20 * 20 سم سقف - سأقوم بصنع الوافل. وأريد أن أضع لوح الوافل بين الأرضيات (لعمل شرفة). لذا - التكوين لطيف للغاية ... ألن يتم التغلب على كل هذا الازدهار ، هل سيغرق الطابق الأول؟ ما رأيك؟ أم سأقوم بمحاذاة البطاطس وتقويها؟

[natapit]

natapit, ناتالياشكرا على الوصفة! كان من الضروري معرفة الكعكة ، ولكن يجب أن تكون سهلة وسريعة. وهذه الكعكة هي ما تحتاجه!
لقد خبزت الكعك في الأميرة ، ووزعته على نحو رقيق جدًا ، لذا فقد خبزوا على الفور. لم تنجو القشرة من الفتات ، فقد تم التضحية بها لزوجها ، الذي جاء "لماذا رائحتها لذيذة جدًا".

الكعكة لذيذة للغاية ، لقد صنعت فتاة حليب مع موزة وكيوي وخوخ لذيذة / لكن ----- هذه الكعكة رائعة / أجرؤ في جلسة واحدة (زوج وابن) / أوصي بها للجميع في ليلة واحدة / لم أقم بإضافة الجيلاتين / الطعم لذيذ

[ناتابيت ، ناتاليا]

ناتابيت ، ناتالياشكرا جزيلا على الوصفة لك! مصنوعة من الفراولة والقشدة الحامضة الكريمية !!! كعكة لذيذة وحساسة جدا !!! سأخبز بالتأكيد المزيد))) إنه لأمر مؤسف أن أضع في الإشارات المرجعية لفترة طويلة !!

ولا يوجد قاطع ...

الفتيات!
من فضلك قل لي ، إذا كان الكاكاو مدمنًا ، كم يجب أن تضعه في العجين؟




هل يمكن أن تخبرني إذا كنت بحاجة إلى كعكة بوزن 4 كجم ، بارتفاع 8-9 سم ، على أي قطر يجب أن تفرش العجينة؟

إذا كان الكاكاو مسكناً ، كم يجب أن تضع في العجين؟

بوصفة طبية.
بعد كل شيء ، لديك فقط "نوعية جيدة من الكاكاو".

أنا أحضر كعكة! لم أجربه بعد ، لكنني متأكد من أنه لذيذ جدًا. نحن نحب "فتاة الحليب" الكلاسيكية كثيرًا ، وأعتقد أن الشوكولاتة ستكون ألذ. شكر

ناتا ، 40 جرام من الكاكاو المسكر كثير. اتضح بطعم مرير.