خبز التامورو (بانيه دي التامورو) في الفرن

اشتريت لنفسي بريدًا إلكترونيًا صغيرًا. موقد ديلونجي ، لكن اتضح أن درجة الحرارة القصوى لها كانت 200 * فقط. أنا لا أخبز الخبز في خبز الغاز ، إنه يحترق ، لكن لمنع حدوث ذلك ، يجب أن ترقص مع الدف

ليست هناك حاجة لحجر ، فليكن ورقة مقلوبة ، فهي ليست مهمة. هل لديك مرجل أو بطة؟

ليست هناك حاجة لحجر ، فليكن ورقة مقلوبة ، فهي ليست مهمة. هل لديك مرجل أو بطة؟

هناك بطة

ثم بعد ذلك: اصنع قطعة عمل طويلة ، لتناسب حجم البطة ، ضعها على ورق الخبز (المعبود ، لا تنظر!). في الوقت الحالي ، سخني الديك بالفرن. أخرج البطة الدافئة واسحب الورق الفارغ خلف الأذنين مباشرة. الحذر!!! لا تحتاج إلى تسخين الغطاء وسكب الماء عليه وتغطية البطة. يمكنك فعل ذلك في الغاز ، فلن يحترق في البط. بعد 25-30 دقيقة ، أزيلي الغطاء واخبزيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، أقسم!
بي. سي. إذا بدأ شيء ما يحترق معي ، وكان من السابق لأوانه إزالته ، فأنا أغطيه بورق الألمنيوم. وأضعها في الأسفل ، في بداية الخبز مباشرة.

[لا cloche]

هناك تقنية لخبز الخبز في أدوات خاصة. في أوروبا والأمريكتين الأخرى يطلق عليهم لا cloche أو بالطريقة الألمانية روميرتوبف.

سأحاول بالتأكيد

هل هذا وعاء في السؤال؟ تكلف الأواني الفخارية للطبخ مثل الطباخ البطيء

[🔗]

نعم هنا: 🔗شيء جميل جدا. ولكن هناك أيضًا مرجل من الحديد الزهر ، في رأيي ، إنه أفضل ، ويمكن أن يتحمل أي درجة حرارة دون أي مشاكل دون التعرض لخطر الانفجار. لمدة مائة عام كانت حماتي لديها مرجل دورالومين ملقى تقريبًا بعيدًا. الخبز فيه يتضح ببساطة. أنا لا أتحدث عن الحديد الزهر. وسخر منها الجميع قائلين إنك تجر عبر ثلاثة بحار! ... والآن ليس لديه ثمن. لكن البطة لم تأت ، لقد ضاعت في الطريق.

هل هو. في روسيا ، لم أرهم معروضين للبيع (لم أبحث عنهم ، ولم أرهم) ، لكن في بقية العالم كلفوا 40-60 رئيسًا أمريكيًا (بدون تسليم). في الاتحاد الأوروبي ، ربما نفس الشيء ، ولكن باليورو فقط.

هل هو. في روسيا ، لم أرهم معروضين للبيع (لم أبحث عنهم ، ولم أرهم) ، لكن في بقية العالم كلفوا 40-60 رئيسًا أمريكيًا (بدون تسليم). في الاتحاد الأوروبي ، ربما نفس الشيء ، ولكن باليورو فقط.

وهنا لديك 🔗

[🔗]

نعم هنا: 🔗شيء جميل جدا. ولكن هناك أيضًا مرجل من الحديد الزهر ، في رأيي ، إنه أفضل ، ويمكن أن يتحمل أي درجة حرارة دون أي مشاكل دون التعرض لخطر الانفجار. لمدة مائة عام كانت حماتي لديها مرجل دورالومين ملقى تقريبًا بعيدًا. الخبز فيه يتضح ببساطة. أنا لا أتحدث عن الحديد الزهر. وكان الجميع يضحكون عليها قائلين إنك تجر عبر ثلاثة بحار! ... والآن ليس لديه ثمن. لكن البطة لم تأت ، لقد ضاعت في الطريق.

بدا شيء رائع ، أنا أبحث في هذا بالفعل

بدا شيء رائع ، أنا أبحث في هذا بالفعل

إذا كنت ترغب في شراء مثل هذه القطعة (أعني الطين) ، فتأكد من التحقق من درجة الحرارة التي يمكن تسخينها. حتى أنني اشتريت قالبًا من السيراميك المطلي ، لكن اتضح أنه كان يصل إلى 200 درجة مئوية فقط.
تصبح على خير!

إذا كنت ترغب في شراء مثل هذه القطعة (أعني الطين) ، فتأكد من التحقق من درجة الحرارة التي يمكن تسخينها. حتى أنني اشتريت قالبًا من السيراميك المطلي ، لكن اتضح أنه كان يصل إلى 200 درجة مئوية فقط.
تصبح على خير!

ايريشا

[رومرتوبف]

وهنا لديك 🔗

واو ، لطالما افترضت أن هذا الاسم رومرتوبف هذا اسم شائع ، لكن اتضح أن هذا هو اسم الشركة. نفس القصة مع زيروكس وجيب ...

مع 1/3 سميد.
حسنا ، نفس الخليط

ليديا ، أعتقد - بالنسبة إلى الثقوب - سجل بشكل عام! فاجأ !!!

[inusya]

inusyaأقول أنه لا يوجد سوى ثقوب وقشرة

حسنًا ، لم أرغب في "قلي" فوقه ، واحتفظت به لمدة 1.5 ساعة تقريبًا ...

مع 1/3 سميد.
حسنا ، نفس الخليط

نعم ، الثقوب جيدة. ما الذي لا تريد أن تحمر خجلاً ، هل يمكن أن يكون في الفرن؟ هل قمت بفحص درجة الحرارة؟

كانت درجة الحرارة (تقريبًا) 220 ، لكن فرن الغاز غامض
يتحول لون باقي الخبز إلى اللون الأحمر بشكل طبيعي.

من الضروري شراء مقياس حرارة خاص (للأفران). وإلا فلن يكون من الممكن إحضار الفرن لتنظيف المياه. لدينا موقد جيد من Bosch ، لذلك يبدو أن مستشعر درجة الحرارة قد أعطى بلوطًا والموقد بدأ حياته من تلقاء نفسه. حتى يشتري ميزان الحرارة الخبز فيه ، ماذا تلعب الروليت!

بطة أريد بالفعل مقياس حرارة
ولكن حتى ينجح كل شيء ، أنا أخبز بشكل عشوائي

مرحبا ليدا!
أنا لا أجادل السيد ، ولكن بينما ليس لديك شيء آخر ، حاول خبز هذا الخبز تحت الغطاء: إما في مرجل ، أو إذا كنت تخبز على حجر أو على ورقة ، فقم بتغطيته ، على سبيل المثال ، بنفس المرجل. قبل تغطيته ، رشي الغطاء بالماء ، لا تفتحيه لمدة 25-30 دقيقة ، ثم أزيلي الغطاء واخبزيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يتم الحصول على جودة مختلفة تمامًا للقشرة.

شكرا على الوصفة. لقد كنت أخبز هذا الخبز منذ عام بالفعل. طعم اللياتين !!! ليس من الواضح سبب احتياجك إلى تسخين الفرن مسبقًا قبل وضع الخبز للتدقيق النهائي (النقطة 5).