كونتور الباذنجان مع الزنجبيل والشوكولاته

كونتور الباذنجان مع الزنجبيل والشوكولاته

الفئة: الفراغات

مكونات
1 كجم الباذنجان
800 غرام الصحراء
50 غرام زنجبيل طازج
عصير 1 ليمونة
250 غرام شوكولا مرة (75٪ كاكاو)

طريقة طهو

• قشر الباذنجان ، اقطع اللب إلى مكعبات. ابشري الزنجبيل على مبشرة جيدة. يغلي 300 مل. الماء مع السكر ، يُضاف الباذنجان والزنجبيل ، ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا مع التحريك من حين لآخر. يُسكب عصير الليمون في حلوى ساخنة ويُحرك ويُهرس بالخلاط. أضيفي الشوكولاتة وقلبي بقوة حتى تذوب. رتب المربى في برطمانات ذات أغطية محكمة الغلق ، أغلقها وعقمها لمدة 15 دقيقة. يمكن تقديم هذا المربى مع توست الفاكهة المسكرة أو الجبن الناضج. أو يمكنك ذلك بملعقة ...

ملحوظة

مصدر: مجلة "Gastronom" (07،2010). المؤلف جوليا نيكوركينا.

تعليقاتي على الوصفة:
إنه نوع من كافيار الباذنجان والشوكولاتة ، بصراحة ...
لقد كنت أطبخ المربى وفقًا لهذه الوصفة منذ عامين بالفعل ، وهذا العام سأطبخه بالتأكيد مرة أخرى ، بو- !!!

لقد تجاهلت عملية التعقيم ... لا أحب هذا الشيء ، آه كيف لا يعجبني ...

الفتيات، في الموقع منتدى كارينا نشرت Julia Nekorkina وصفة معدلة قليلاً لهذا المربى (هنا: 🔗).

لقد قمت بطهي الطعام وفقًا للوصفة التي قدمتها أعلاه ووفقًا للوصفة منتدى كارينا.

لم ألاحظ أي اختلاف معين في الذوق. تم تغيير النسب بشكل طفيف ، وعلى عكس الوصفة من المجلة ، لا يتم تقطيع المربى بالخلاط ، ولكنه يبقى مقطوعًا.

وصفات مماثلة

حلوى المشمش والكمثرى "الشمس" (pushanya)

مربى المانجو والمشمش للخبز (natapit)

مربى الكوسة مع المشمش المجفف والليمون (كروشيه)

[كروشيك]

كروشيكحسنًا ، خيال الناس يعمل! وما زلت متحفظًا في المربى ، فأنا أفضل الفواكه البحتة ، لكن هذا العام أركز على الطماطم الخضراء ، لأكلها مع الجبن

شكرا على الوصفة!

[طفل صغير]

وقد خمنت بالفعل من الاسم أنه هو طفل صغير نشر الوصفة!

[كروشيه]

كروشيه ، اقرأ اسم الوصفة ، وقررت على الفور أن هذه هي الوصفة الخاصة بك لا يزال في رهبة من شوكولاتة البرقوق والبطيخ ومربى التفاح للحشوة.

ذهبت للحصول على بعض الشوكولاتة. حسنا احذر ، سأحاول

[رومتشكا]

حسنا احذر ، سأحاول

أنا خارج المنزل ...

رومتشكا,الكسندرشكا,Natulechka، أنت سريع البديهة ...

الفتياتفي العام الماضي ، خبزت فطيرة مع هذا المربى على أساس عجينة الغريبة ، كل من جربها أدرك أنها لذيذة بشكل غير لائق !!!

على الرغم من أنني هدفت هذا العام إلى الطماطم الخضراء ، لتناولها مع الجبن

تانيوشا، هلام من الطماطم الخضراء lyubunوموغو !!! كل عام أطبخ ...

لكني أطبخ الشمندر بالفانيليا الطبيعية حصرياً للجبن ...

كما ترسخ مربى الخيار مع الزنجبيل ومربى الخيار بالنعناع في منزلي !!!

[طفل صغير]

طفل صغيروهل حاولت أن تصنع نصفين من البرقوق بالطماطم الحمراء؟ على شاشة التلفزيون ، وعدوا بطعم الفواكه الغريبة في النهاية

فعلتها. ماذا يمكنني أن أقول: كنت أخشى ألا يسخن الخلاط ، فهو رخيص مني ، سيذوب. لم تذوب. كنت أخشى أن تتفرق الشوكولاتة بشكل سيء ، وكانت الكتلة ممتلئة جدًا ، وتم بيعها في بعض الأحيان. الطعم لا يشبه أي شيء. لم أتناول هذا النوع من قبل. أحببت ذلك كثيرا جدا. أعطى الباذنجان قوامًا ناعمًا ونكهة الليمون والزنجبيل. بشكل عام ، ABALDET! شكرا لك الفتيات! ثم كانت هناك كلمات عن الطماطم "أين ننظر"؟

[طفل صغير]

طفل صغيروهل حاولت أن تصنع نصفين من البرقوق بالطماطم الحمراء؟ على شاشة التلفزيون ، وعدوا بطعم الفواكه الغريبة في النهاية

أوه ، أنا حقًا بحاجة إلى وصفة ، لا يمكنني تحمل الخوخ في المربى. وهي (بمعنى الشجرة) تضاعف مثل نبات القراص ، 2 كيلو لكل غصن.

[دانا]

دانا، أنا لا أستخدم السكر بأي شكل من الأشكال ، لذا لم أكتب الوصفة.
ما تذكرته عندما كنت مستيقظا (في برنامج الصباح)
قطع الطماطم إلى شرائح خشنة ، نصفين من البرقوق (نصف كلاهما)
ننام مع السكر في الليل - فهو يعطي العصير
يُضاف عصير الليمون ويُطهى مثل المربى العادي - 15 دقيقة.
كم لم يتذكر السكر والعصير ...

أخذته إلى المطبخ (لقد قمت بتوصيل نفسي بمغناطيس لألصقه بغطاء الموقد. لا يضيع ويتدلى مثل سيف دوموكليس إذا كان كسولًا جدًا للقيام بذلك) حسنًا ، سنسكب الماء والسكر في مكانه (نصبه)

[دانا]

لم يكن هناك ماء دانافقط عصير ليمون

[طفل صغير]

طفل صغيروهل حاولت أن تصنع نصفين من البرقوق بالطماطم الحمراء؟

الكسندرشكاجربت مربى البرقوق بالطماطم. لذيذ بشكل لا يصدق !!!

دانوتشكاربما الوصفة التي طهيت بها المربى ستكون مفيدة لك ، لا أضعها في موضوع منفصل ، لأنه لا توجد صورة ، لقد طهتها لفترة طويلة ، منذ عامين ...

مربى البرقوق بالطماطم

ستحتاج إلى 3 كجم من البرقوق ، 1 كجم من الطماطم ، 1 كجم من السكر لكل كجم من المربى (1: 1) ، 1 ليمون.

اغسل البرقوق خاليًا من الحفر. ضعي البرقوق في قدر كبيرة ، أضيفي الطماطم الحبيبية وعصير الليمون (أنا أيضا مسحت الحماس هناك)... يُطهى مع التحريك المستمر ، ثم يُفرك من خلال غربال (في المرة الأولى التي فركتها فيها من خلال غربال ، في المرة الثانية كسرتها بخلاط)... أضف 1 كجم لكل كجم من الخليط. الصحراء (أضفت 0.5 كجم).يقلب ويطهى لمدة 40-45 دقيقة ، حتى يثخن المربى.
صب المربى الساخن في الجرار.

أحببت ذلك كثيرا جدا. بشكل عام ، ABALDET!

أورا !!! يمكنك الخروج من منزل !!!

[طفل صغير]

طفل صغيرشكرا لمساعدتكم وإلا فأنا أسبح مع السكر

في الوصفة التي سمعتها ، كان الخوخ والطماطم مقطعين إلى النصف ، ولم يتم هرسهما ، وتركوا مقطعين.
لا أتذكر إخراج البذور من الطماطم - حسنًا ، ربما يكون الجو أكثر برودة ، نحن لا نسحب الكيوي
وإذا تناولت الطماطم "الكريمية" ، فهناك القليل من البذور ، ولن تفرط في الماء.
يبدو لي أنه سيكون هناك طعم غريب تمامًا إلى النصف ، لكن هذا مجرد افتراض

لقد فعلتها!!! طيب المذاق! رائع! غير عادي !!! لم يفهم أحد ما كان ... وهذا على الرغم من حقيقة أن زوجي رأى كيف أجمع الباذنجان في الحديقة ، وقمت بتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات ... لكن فكرة أن هذا الباذنجان لذيذ لم أزوره حتى

[kubanochka]

أنا أيضا جعلت نصف جزء لأخذ عينات. صحيح ، لم يكن لدي شوكولاتة داكنة ، أضع كروبسكايا "خاص". ربما فقدت شيئًا في الذوق ، لكنني أحببته على أي حال (أحب الباذنجان والزنجبيل والليمون والشوكولاتة). لا أستطيع حتى رؤية البذور. حتى الآن ، لم تسمح لأي شخص أن يتذوق ، الطبق مثير للاهتمام.

لقد فعلتها!!! طيب المذاق! رائع! غير عادي !!!

اتفق مع kubanochka تماما. أود أيضا أن أضيف - حار!



كروشيه، شكرا على وصفاتك وإبداعك

كسرة ، مسيرة إلى المنزل! ذهبت لكريم الطماطم. زوجي مجنون بي ، الباذنجان الأول ، الآن الطماطم

[الفتيات]

يا الفتياتبينما أنا أحزم hفيمودانس ، أنت هنا بونافاعملواF رايلي بالفعل !!!

لينوشكا,Natulechka، أنا سعيد جدًا بذلك لا يضرب 🔗 اعجبتك المربى !!!

شكرًا لك على عدم خوفك من هذا المزيج غير العادي بصراحة وجربته !!!

كسرة ، مسيرة إلى المنزل!

داناتشكا، شكرًا لك على الأقل على تحذيرك ، إذا كان هناك أي شيء ، فسوف أطلب اللجوء السياسي في قبرص 🔗 حسنًا ، إذا سارت الأمور على ما يرام ، سأعود إلى المنزل !!!

kapets وفي الواقع ذهب ، كالعادة - لمدة دقيقة و saffsem في موضوع آخر! الجميع ، اللعنة ، ذهب للأزرق والشوكولاتة! (وخز ، صرخات ، لكنها تستمر أكل الصبار الرسوم على gamazine)

في هذه الأثناء ، بوريتي تبرد في الجرار. حسنًا ، ماذا يمكنني أن أقول ... إنه حقيقي بشكل غير عادي أنا ببساطة لا أستطيع مقارنة الذوق بأي شيء. لكن vuuuuuuuuuusnoooooooo. .. ونعم. سأقوم بتخفيض معدل السكر بشكل طفيف. ر.نظرًا لأنني لا أتناوله عمليًا ، فإنه يحاول ملء بقية الباقة. ولكن لا يزال vuuuuuuuuuuusnoooooooo اوه !!!! سأفعل ذلك بالتأكيد!
الصغير ، أنت باجيني!
شل. نسيت أن أقول: لقد صنعت مربى في صانع الخبز.

[سويتولكينا]

الصغير ، أنت باجيني!

هذا مليء بهؤلاء ... أنت تقولها مباشرة ... حسنًا ، لطيف الجحيم ...

سويتولكيناإذا قلت ذلك شastliva انك اعجبتك المربى هل تصدقني ؟! لكن الأمر كذلك !!! أنا سعيد جدا ، سعيد !!!

زايا لي ، أنا ممتن جدًا لك على حقيقة أنك على هثم اشترك لم تطبخ و لا يخلو من مخاطر معينة على الصحة / الحياة حتى أنني ذاقت هذا الغريب !!!

سأفعل ذلك بالتأكيد!

أوه ، حسنًا ، تمامًا مثل بلسم الروح ...

[كروشيك]

كروشيك إنولكين ، سأضيف المزيد من البلسم لك.
أولاً ، لقد قمت بلحام اختبار كجم. طار بعيدا في لحظة. الآن أطبخ التدريب في نهاية كل أسبوع ولم أعد أطهو 1 كجم ، ولكن 2 في مقلاة حلويات (من الجيد أنه لا يمكنك وضع المزيد من المواد الخام فيها ، وإلا كنت سأطهو أكثر). بغض النظر عمن تمت معالجته ، تصبح عيون الجميع مربعة عندما يكتشفون ما يأكلونه ، ويبدأون على الفور في طلب وصفة.
لقد تعلقت أنا وزوجي به حقًا. هذا على الرغم من حقيقة أن المربى غير مذكور هنا بشكل خاص. لذا شكرًا جزيلاً على كل أفكارك غير القياسية.

[اللوسيك]

اللوسيكيا شمسي ، لا يمكنك حتى أن تتخيل كم هو لطيف بالنسبة لي أن أغمس بلسم من يديك !!!

النكي، أنا سعيد لأنك أنت وزوجك أحببت الحلوى! أكل من أجل صحة جيدة !!!

ملاحظة. وأنا وزوجي أحببنا حقًا مربى الشمندر بالفانيليا الطبيعية بالرغم من ان الزوج مازال لا يعرف ان مربى الشمندر ... يعترف ولا يفهم ...

[كروشيك]

وأنا وزوجي أحببنا حقًا مربى الشمندر بالفانيليا الطبيعية

كروشيكعزيزي و hde؟ اين الوصفة؟

[كروشيك]

كروشيك، أشارك في سؤال "المتحدث السابق" أين وصفة مربى البنجر؟
وأريد وصفة للخيار بالزنجبيل

الصغير ، إينوشكا ، شكراً جزيلاً لك على الوصفة اللذيذة وغير العادية. لقد أحببته كثيرا جدا

🔗

[كروشيك]

كروشيكعزيزي و hde؟ اين الوصفة؟

لينوشكاللأسف لم ألتقط صورة لكنني لن أكون مستعدًا لتكرار كل شيء ، لا وقت لكل شيء ...

كروشيك، أشارك في سؤال "المتحدث السابق" أين وصفة مربى البنجر؟
وأريد وصفة للخيار بالزنجبيل

اللوسيكعزيزتي أنا لا أكشف الخيار بالزنجبيل لنفس سبب مربى البنجر ... لا يوجد صورة ...

سفيتاليا سفيتوليا ، كم أنا سعيد لأنك سعيد / راضٍ !!!
أكل لصحتك !!!

اليوم اشتريت أيضًا مثل هذه الباذنجان الجميل ، وسوف أطبخ الحلوى !!!

لا أضع الخيار مع الزنجبيل لنفس سبب مربى البنجر ... لا صور ...

حسنًا ، دايك ، إيتا ....... وبكلمات شخصية؟

هذا ليس سؤال قرمزي ، سأنهي الخبز والخربشة ...

شكرا جزيلا على الوصفة لك! الجميع مصدومون ، لن يفهموا ما هو عليه. أصمت بعناد ، لأنني لا أستطيع تجربته بنفسي (السكر ممنوع) ومن ثم فإن السؤال هو: هل يمكن استبدال الشوكولاتة بمسحوق الكاكاو بالفانيليا؟ لقد اشتريت الباذنجان بالفعل من السوبر ماركت (على الرغم من أنها ليست حقيقية ، لكنني أريد أن أجربها). فوجئ زوجي - في المرة الثانية التي نأخذ فيها الباذنجان ، لكنها تختفي ، لم يظهر في المنزل أيًا من الكافيار أو المقلي. غريب ، يقول ذلك

هل علقت مربى البنجر؟ إنه ممكن بدون صورة ، ربما ، أو سرًا هنا

منزعج مطبوخ لا لي (

كروشيك ، تذكر في الخريف أنني اشتكيت أعلاه من أن المربى ليس خيارنا على الإطلاق. لا ترتفع اليد لرمي الطعام. اتضح أنه ذهب إلى الكعك بضجة! أضعها في استبدال السكر جزئيًا ، فهي لا تؤثر بشكل كبير على المذاق - تبين أن العجين داكن بشكل مغري ، مثل الشوكولاتة المكسوة قليلاً من الزنجبيل والليمون يجلبون ملاحظاتهم الخاصة لذلك استفاد المنتج) كب كيك هذا الشتاء لدي شيء لا يتوقف