نقانق ... رقيقة من لحم الماعز

🔗

لقد حدث أن تم تشكيل ماعز صغير جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، بالطبع ، حدثت هذه الأمعاء.

🔗

إنها رقيقة جدًا (قطر هذه الرافعة أقل من سنتيمتر واحد) وهي رقيقة جدًا ... رقيقة.

🔗

وهنا الماعز نفسها. شاب جدا ... طازج. حلم الذئب الرمادي لا أقل.

🔗

والذيل السمين ليس من الطفل. ذيل دهن لحم الضأن لجعل اللحم المفروم طريًا وطريًا. دعونا نقطعها هكذا. بسكين الى قطع.

🔗

وبالتالي…. ثم ، بعد كل شيء ، في مفرمة اللحم ، من خلال شبكة ذات فتحات كبيرة ...

🔗

نقطر اللحم إلى لحم مفروم.

🔗

أضف البهارات إلى اللحم المفروم. القليل من الكمون والفلفل الحلو والكاري ومزيج من جميع أنواع الأعشاب: الريحان هناك ، والقفزات من جميع أنواع السونيلي والأوريجانو واللحوم الأخرى.

🔗

ثوم. سحق بعض فصوص القرنفل وقطّعها جيدًا.

🔗

ثم كل هذا في اللحم المفروم ، أي خلطه مع اللحم المفروم بشكل صحيح. نعم ، لا تنس الملح.

🔗

ويمكن أن تبدأ في حشو النقانق ، لكن هذا حظ سيء. اتضح أن فوهة أنبوب الحشو كبيرة جدًا بالنسبة للأمعاء التي تم تحضيرها.

🔗

لذلك اضطررت إلى ابتكار جهاز جديد لمطحنة اللحم من القمع المعتاد. حشوة سجق.

🔗

انظر كيف امتدت القناة الهضمية بدقة وذكاء فوق الفوهة.

🔗

ثم ... ثم هناك ... ولا حتى النقانق ، ولكن تحولت النقانق.

🔗

صحيح ، بعد أن عانيت لبضع ساعات من هذه الشجاعة ، لم أكن أصنع النقانق على الإطلاق ، لقد تخليت عن هذا العمل. أولاً ، مفرمة اللحم الخاصة بي ، إذا جاز التعبير ، "في دارشا" بدائية. السرعة عالية جدًا واللحم المفروم كان مهترئًا جدًا بسبب فتحة المخرج الرقيقة. وثانياً ، تمزق الأمعاء بين الحين والآخر. عذاب عام لا نقانق.

عملت بشكل اسمي.
وتوقفت عن تحضير الشجاعة يدويًا ، والآن أشتري الأحشاء الجاهزة ، الجودة تفوق الثناء.

عادة ما أضيف اللحم قبل التقطيع ، مع شيري ، مثل لحم البقر ، لمدة ثلاثة أيام على الأقل.
هذا يحسن التناسق وفترة الصلاحية.

ونعم ، مع المرفقات العادية ، يتم الحصول على متر من النقانق في بضع دقائق.