كيك "حلويات"

أريد إضافة وصفة أصلية حول الموضوع: كعكة تسمى حلويات (مع توت العليق وخلاصة زهرة الآلام)
يبدو مثل هذا

مكونات:


عجينة.
1.15 غرام استنزاف. زيوت درجة حرارة الغرفة
2.85 غرام مسحوق السكر
3.25 غرام جوهر اللوز
4- بذور من نصف عود فانيليا
5.1 بيضة
6.110 جرام طحين
7- رشة ملح (4 جم).


مستخلص نبات الباسيفلورا.
1.80 غرام عصير ليمون
2.120 غرام. الصحراء
3.2 بيض
4.150 غرام استنزاف بارد. زبدة مقطعة إلى مكعبات
5.1 باسيفلورا (فاكهة)


زخرفة.
عبوتان من التوت الأسود (ليس حامضًا جدًا)
طريقة طهو:

عجينة.
1. امزج المصرف بالخلاط. الزبدة حتى تصبح ناعمة. أضف مسحوق السكر والسكر. نستمر في الاختلاط.


2. ثم يضاف جوهر اللوز والملح وبذور الفانيليا والبيض. في النهاية ، يُضاف الدقيق ويُمزج جيدًا لبضع ثوانٍ حتى يصبح ناعمًا. في هذه المرحلة ، يجب أن تكون العجينة متكتلة


3. أخرجي العجين من الوعاء وضعيه في كرة ويداك مبللتان (لا تسحقيه !!!). افردها على قرص 1 سم ولفها بقطعة قماش زيتية.


4. برد لمدة ساعتين على الأقل.


5. إعداد قالب للخبز ، بالزيت أو مغطى بورق الخبز ، بالزيت أيضًا بالمصفاة. نفط.


6. افردي العجينة بسمك 3 سم وضعيها في قالب. يمكن أن تكون حلقة بقطر 22 سم أو قوالب صغيرة شخصية.
من المهم جدًا وضع العجينة بشكل صحيح في الحلقة ، وترك الحواف على جدران الحلقة ، وبالتالي وضع بقية العجين بالضبط على طول القاع والحواف.


7. اصنع ثقوبًا في القاعدة (باستخدام شوكة) ، ثم غطها وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.


8. سخن الفرن إلى 170-180 درجة. نخبز القاعدة لحوالي 10 دقائق ، ثم نخرجها من الفرن ونستخدم سكينًا رفيعًا لتسوية حواف العجين في الحلقة.


9. العودة إلى الفرن لمدة 15 دقيقة إضافية. بمجرد تحول العجين إلى اللون البني ، نخرجه ونبرد.


مستخلص زهرة العاطفة.
1. في وعاء منفصل ، اخلطي عصير الليمون والسكر والبيض والبخار حتى تصل الكتلة إلى 84 درجة (فرصة جيدة ، أخيرًا ، لشراء ميزان حرارة خاص !!!)


2. تبرد حتى 55 درجة ثم تُعاد إلى الخلاط ، أضف الماء. الزبدة ويقلب لمدة 3-4 دقائق.


3. نقل إلى وعاء وإضافة زهرة الآلام بعناية. اتركه يبرد لمدة ساعتين على الأقل.




قبل التقديم.
نملأ قاعدة العجين بكريمة زهرة الآلام حتى ارتفاع العجينة نفسها ، ونضع التوت الأسود فوقها. نعود إلى الثلاجة قبل الاستخدام.
يمكنك التزيين بأوراق النعناع الطازجة.

المصدر هنا 🔗

_{سبب التحرير: الروابط المباشرة إلى موارد الجهات الخارجية محظورة}