كعكة "باني أون بيدبوراه" (سيدة في الكعب)

[عجينة الكيك:]

كعكة "باني أون بيدبوراه" (سيدة في الكعب)

الفئة: الحلويات

مكونات
عجينة الكيك:
مارجرين (ناعم)	250 جرام
السكر	200 جرام
صفار البيض	4 أشياء.
الكريمة الحامضة	4 ملاعق كبيرة. ل.
الفانيليا السكر	1 ملعقة صغيرة
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
طحين	600 جرام
لتحضير المرينغ:
بروتين	4 أشياء.
السكر	4 ملاعق كبيرة. ل.
كرات الخشخاش:
السكر	200 جرام
شقائق النعمان	200 جرام
زبدة (طرية)	100 جرام.
سميد	2 ملعقة كبيرة. ل
بيضة	حاسب شخصي 1.
شهية	1/2 برتقالة
1/2 عصير برتقال
الكرز منزوع النوى	500 جرام
كريم:
زبدة	200 جرام
لبن مكثف	1 علبة
سطح أملس:
السكر	4 ملاعق كبيرة. ل.
كاكاو	2 ملعقة كبيرة. ل.
الكريمة الحامضة	2 ملعقة كبيرة. ل.
زبدة	100 جرام

طريقة طهو

• قبل عدة سنوات ، عثرت على وصفة على الإنترنت لهذه الكعكة الممتعة مع حشوة الخشخاش والكرز ، والتي أحبها كثيرًا ، وما زلت أخبزها منذ ذلك الحين.
• الشيء الوحيد الذي فعلته هذه المرة هو تقليل كمية الكريمة إلى النصف بالضبط ، وتغطية الجزء العلوي من الكعكة
• الكريمة الحامضة:
• اخفقي 450 غ من القشدة الحامضة مع 100 غرام من السكر.
• 1. يعجن العجين الطري ، يقسم إلى قسمين متساويين.
• يمكن أن يكون الشكل إما دائري 28 سم أو مستطيل 29 * 21 سم.
• 
• 2. قسمي المرينغ المخفوق إلى قسمين لدهن الكيك.
• انشر الكعكة مع المرينغ
• 
• 3. تحضير بذور الخشخاش: اغلي بذور الخشخاش بالماء المغلي ، ثم صفيها وامسحها (فعلت ذلك في المطحنة) واخلطها مع المنتجات المدرجة لكرات الخشخاش.
• 
• 4. تُلف على شكل كرات وتُوزّع فوق المرينغ على الكعك
• 
• 5. وزع الكرز في الفراغ بين كرات الخشخاش
• 
• 6. نضع في الفرن ونخبز 180 درجة. 25 دقيقة. (نحن نسترشد بفرننا).
• 7. نقوم أيضًا بإعداد الكعكة الثانية ، لا تتسرعوا في إزالة البرشمان من إحدى طبقات الكيك ليكون مفيدًا في وضع الكيك على الكيك.
• المجسم:
• وزعي الكيك المبرد بالكريمة ، وضعي الكيك الثاني مع الخشخاش عليه! دهنها بالزجاج أو تزيينها كما أغطيها بالكريمة الحامضة.
• 

برنامج الطبخ:

فرن

الكتان ، كم هو رائع! كرات الخشخاش شيء !!!

الكتان ، كم هو رائع! كرات الخشخاش شيء !!!

بذور الخشخاش مع الكرز أفضل ..

وكيف يتم تحضير كتلة الخشخاش؟ هل تختمر؟ أو يختلط فقط؟

وكيف يتم تحضير كتلة الخشخاش؟ هل تختمر؟ أو يختلط فقط؟

سناء ، نقوم بغلي بذور الخشخاش بالماء المغلي ، ثم نرشحها ونمسحها (فعلت ذلك في المطحنة) ونمزجها مع المنتجات التي أدرجتها لكرات الخشخاش.

كعكة فاخرة!

كعكة فاخرة!

شكرا ايرينا!

كنت ذاهبًا إلى الفرن ، ولكن كانت هناك شكوك في أن الكرز يمكن أن يتدفق ويفسد المرينغ ... أسأل نصيحة من ذوي الخبرة ، هل مخاوفي مبررة وماذا يمكن أن أفعل؟

كنت ذاهبًا إلى الفرن ، ولكن كانت هناك شكوك في أن الكرز يمكن أن يتدفق ويفسد المرينغ ... أسأل نصيحة من ذوي الخبرة ، هل مخاوفي مبررة وماذا يمكن أن أفعل؟

أورهي ، أنت بحاجة إلى إذابة الكرز ، وترك العصير يستنزف ، ثم وضعه في الفجوات بين كرات الخشخاش. لن تكون طبقة البروتين بعد الخبز جافة ، بل تصبح طرية وناعمة ، بالإضافة إلى الحشوة الداخلية

شكر!
كما أفهمها ، لست بحاجة إلى رش أي شيء مثل الدقيق أو مرينغ السميد
ألا تمتد كالجبن؟
جمدت الكرز ووضعت أول كعكة! ثم سأقوم بإلغاء الاشتراك.

شكر!
كما أفهمها ، لست بحاجة إلى رش أي شيء مثل الدقيق أو مرينغ السميد
ألا تمتد كالجبن؟
جمدت الكرز ووضعت أول كعكة! ثم سأقوم بإلغاء الاشتراك.

لا ، لا تمتد ، لا تحتاج إلى رشها

حسنًا ، يبدو لذيذًا ، لكن ... فكرت لفترة طويلة في كيفية وضع الكعكة على الكعكة ، وعندما وضعتها ، خرجت كل الكريمة (((تحولت الكعكة في بركة من الكريمة.
ماالخطب؟

حسنًا ، يبدو لذيذًا ، لكن ...فكرت لفترة طويلة في كيفية وضع الكعكة على الكعكة ، وعندما وضعتها ، خرجت الكريمة الكاملة (((تحولت الكعكة في بركة من الكريمة.
ماالخطب؟

، في النقطة 7 من الوصفة ، كتبت كيف أقلب الكعك. قشدة سائلة أم مجرد زحف على الجانبين تحت وطأة الكعكة؟ ولماذا بركة الكريمة ، الجلد البارد ، لم يكن دافئًا ، أو تحول الكريم إلى سائل جدًا (مثل الزيت ، أنا متأكد من الحليب المكثف)

لست متأكدًا من أي شيء ، ربما تكون الكعكات قد بردت قليلاً (الكريمة تذوب في الثلاجة) ، والكريمة مائي (هل تحتاج إلى جلطات أقل؟) وبالتأكيد تحت الوزن ، تكون الكعكة ثقيلة جدًا
كيف تقلبها ، لكنها لا تعمل بطريقة ما ، أم ستسقط الحشوة أو توضع ورق البرشمان على الكريم؟
أشعر بعدم الكفاءة تمامًا ، لكن اليوم مثل هذا اليوم

لست متأكدًا من أي شيء ، ربما تكون الكعكات قد بردت قليلاً (الكريمة تذوب في الثلاجة) ، والكريمة مائي (هل تحتاج إلى جلطات أقل؟) وبالتأكيد تحت الوزن ، تكون الكعكة ثقيلة جدًا
كيف تقلبها ، لكنها لا تعمل بطريقة ما ، أم ستسقط الحشوة أو توضع ورق البرشمان على الكريم؟
أشعر بعدم الكفاءة تمامًا ، لكن اليوم مثل هذا اليوم

أورهي ، لا ينبغي أن تكون الكريمة كثيفة (نسبة الزبدة والحليب المكثف ليست صحيحة) ولكنها لا تتدفق أيضًا ، فالكيك ثقيل حقًا (وإذا لم يتم تبريد الكعك تمامًا ، فعندئذ بالطبع سيتدفق الكريم ، واتضح أن درجة الحرارة داخل الكعكة أعلى ، لذلك بدأت الكريمة في الهروب. ) عند التقليب ، تكيفت أيضًا للمرة الأولى ، لكن هذا لم يفقد الرغبة في خبزها ، فالكيك مغمور ولذيذ. أعتقد أنه يجب إعادة الزيت الذي صعد إلى الكعكة العلوية ، ووضع الكيك في الثلاجة ، واتركه يبرد ، وبعد ذلك فقط أخرجه وافرده بالجليد

حسنًا ، لقد فعلت ذلك ، لكنني قلق من أن الحشوة قد تغيرت
ولا أريد الجليد ، لقد طهيته تحت مرزبانية ، وآمل أن يكذب

حسنًا ، لقد فعلت ذلك ، لكنني قلق من أن الحشوة قد تغيرت
ولا أريد الجليد ، لقد طهيته تحت مرزبانية ، وآمل أن يكذب

إذا لم يكن الحشو مخيفًا ، فلن يخمنوا ، يمكنك تغطيته بالمرزبانية ، حظًا سعيدًا

لقد قمت بخبزها ، لكن يبدو لي أن الكعك لم ينجح ... يبدو أنها رائعة ، ومن غير المرجح أنها خرجت بهذه الطريقة من الكريم. لا أفهم الأسباب ، لكنها تطاردني في كل الخبز ...
وفي النهاية بدا لي أنه سيكون ألذ حشوًا على كعكة إسفنجية جيدة التهوية.
ها هي الكعكة والقطع.

لقد قمت بخبزها ، لكن يبدو لي أن الكعك لم ينجح ... يبدو أنها رائعة ، ومن غير المرجح أنها خرجت بهذه الطريقة من الكريم. لا أفهم الأسباب ، لكنها تطاردني في كل الخبز ...
وفي النهاية بدا لي أنه سيكون ألذ حشوًا على كعكة إسفنجية جيدة التهوية.
ها هي الكعكة والقطع.

أورهي كعكة جميلة. ليس واضحًا تمامًا ما يعنيه أن تكون مملاً (تم سكب المزيد من الدقيق أكثر من اللازم ، يجب أن تكون العجين طريًا) ، لكني أبدو كما لو أن الكريمة قد طبقت (كما لو كانت الكعك لا تزال دافئة). على كعك البسكويت ، لا يمكن عمل هذا الحشو على الفور ، وهذا ممكن فقط على عجينة الغريبة ، الحشوة ثقيلة. إذا كنت هناك ، فسأرى ما حدث خطأ ، والآن يمكنني فقط أن أخمن. شكراً لتقرير الصورة ، ومن طفلته ابنة عمرها سنتان؟ الصحة لها وكل التوفيق في هذه الحياة

شكرا لك نعم ابنتي
كانت العجينة طرية نوعا ما
لدي الكثير من الأماكن التي ينزلق فيها العجين ، ربما تكون المكونات؟ أنا آخذ طحين عالي الجودة من الشمال ، والباقي بالكاد يكون له مثل هذا التأثير ... حسنًا
باهتة بمعنى الثقل كأنها مبللة وليست متفتتة ولكن كأن الكعكة منقوعة بالزيت وعصرها ... لكن عود الأسنان نظيف

شكرا لك نعم ابنتي
كانت العجينة طرية نوعا ما
لدي الكثير من الأماكن التي ينزلق فيها العجين ، ربما تكون المكونات؟ أنا آخذ طحين عالي الجودة من الشمال ، والباقي بالكاد يكون له مثل هذا التأثير ... حسنًا
باهتة بمعنى الثقل كأنها مبللة وليست متفتتة ولكن كأن الكعكة منقوعة بالزيت وعصرها ... لكن عود الأسنان نظيف

أنا استخدم فقط في. من عند. Kievmlyn ، لدي قطع في الصورة ، انظر إلى هيكل الاختبار ، يبدو متشابهًا مع صورتك ، أو كل نفس الشيء بطرق مختلفة

يبدو لي بطرق مختلفة ، لكن ليس لدينا مثل هذا الدقيق أيضًا.
بشكل عام ، بدا لي أن الكيك لا يزال سمينًا وثقيلًا ويؤدي إلى الحشو الدقيق. وفي الحشوة نفسها أردت بالضبط مرنغ صغير مقرمش
لكن الخشخاش هو بالتأكيد لذيذ ومبتكر في الكعكة!

يبدو لي بطرق مختلفة ، لكن ليس لدينا مثل هذا الدقيق أيضًا.
بشكل عام ، بدا لي أن الكيك لا يزال سمينًا وثقيلًا ويؤدي إلى الحشو الدقيق. وفي الحشوة نفسها أردت بالضبط مرنغ صغير مقرمش
لكن الخشخاش هو بالتأكيد لذيذ ومبتكر في الكعكة!

أورهي ، كقاعدة عامة ، وصفة جديدة ، في المرة الأولى التي أطبخ فيها كما هو مكتوب ، ثم أغيرها إذا بدا لي أنها ستكون أفضل بشكل مختلف (لدينا جميعًا أذواق مختلفة) لذا حاول ، جرب

نعم شكرا

لقد قمت بخبزها ، لكن يبدو لي أن الكعك لم ينجح ... يبدو أنها رائعة ، ومن غير المرجح أنها خرجت بهذه الطريقة من الكريم. لا أفهم الأسباب ، لكنها تطاردني في كل الخبز ...

أنا أفهم أنه بعيد عن أن يكون ذا صلة ، ومع ذلك سأتحدث. غالبًا ما أخبز عجينة الغريبة ، ويمكنني القول أن الكثير يعتمد على المارجرين والزبدة (كلاهما ليس ساخنًا جدًا). هذا هو أول شيء. ثانيًا ، إذا كانت الكريمة الحامضة موجودة في وصفة عجينة الغريبة ، فإن الكعك يكون أكثر كثافة حقًا ، ولكنه لا يزال لذيذًا. ولمثل هذه الكمية من السمن والدقيق ، لن أضيف 1 ملعقة صغيرة ، ولكن 1.5 أو حتى 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز. نظرًا لأن مسحوق الخبز بجودة مختلفة ، فربما تحتاج فقط إلى تغيير العلامة التجارية. وبالمناسبة ، في بعض الأحيان يساعد في تغيير درجة حرارة الخبز. أولاً ، ضعه أعلى ، وبمجرد أن يصبح لونه بنيًا ويرتفع ، قلل درجة الحرارة.

لذيذ!

لذيذ!

للغاية !!!