تشيز كيك "فير" (Liberton LMC 05-02)

أعتقد أنها ليست مشكلة ، إنها لعبة مفاجأة. الشيء الرئيسي هو لذيذ. حاولت رشها بالسكر البودرة الذي تم تبريده بالفعل ، كما بدا لي. مكثت حتى الصباح. ثم اضطررت إلى وضعها في كيس ، لذا ربما زادت الرطوبة بالداخل وتم امتصاص المسحوق. ولن يسمح لها أحد بالجفاف هنا

فرونيا مخبوزة بالعلامة التجارية 37501.

[تانيوشا]

تانيوشاشكرا على الوصفة!
لقد صنعت العجين كما ينبغي أن يكون في أكواب ، وليس أكواب متعددة.
يضاف الفانيلين لكل من العجين والحشو. اعتقدت أنه سيكون هناك نوع من "النمط" في الأعلى ، لكن لا ... بينما كنت أسكب العجين والحشوة ، تُخبز.



والقاطع

فتى جميل!

تانيوشا ، لديك كعكة الجبن - مشهد جميل! هل هو زبيب في الأعلى ، كرز جاف؟ ويا له من قصة مذهلة!

[ايروتشكا]

ايروتشكا، شكر!

هل هو زبيب في الأعلى ، كرز جاف؟

ميلانيوشكا، شكر! لا .... خمن ماذا.

خمين ما.

المجففة روان الأسود (Chokeberry)؟ ليس؟
كل شخص لديه كعكة الجبن الجميلة !!!!

المجففة روان الأسود (Chokeberry)؟ ليس؟

نعم ، إنها خنق.

كما أنني خبزت كعكة الجبن بالأمس - لذيذة جدًا. الشيء الوحيد الذي لا أستطيع فهمه هو لماذا تحولت العجينة إلى بلاستيسين على الجوانب؟ نظرت إلى الفتيات بنفس الطريقة - كان بعضهن رقيقًا والبعض الآخر سميكًا. سأخبز أكثر من مرة. فقط نضيف المزيد من السكر ، نحن حلوون.
شكرا على الوصفة

الشيء الوحيد الذي لا أستطيع فهمه هو لماذا تحولت العجينة إلى بلاستيسين على الجوانب؟

نظرًا لحقيقة أن العجين سائل ، فإن هذا هو سبب الحصول على هذا الجانب. أضف المزيد من الدقيق إلى العجينة.

تانيا ، خرج فاتروها الرائع :-)
علامة الاختيار ، آخر مرة كانت لدي جوانب كثيفة ، لم تؤثر على الذوق. لكن الجبن القريش قنبلة! مثل السوفليه ، أليس كذلك؟

شكرا على النصيحة. سأضيف الدقيق - سأقوم بإلغاء الاشتراك. وحشو الجبن لذيذ جدًا - لا أحب الجبن ، لكني أكلته.
وحول الجانب - لدي أيضًا شوكولاتة على الماء المغلي - لم أخرج مطلقًا في طباخ بطيء ، فقط في الميكروويف. ولكن ربما ستوفر إضافة الدقيق. بشكل عام ، سأحاول. خاصة وأن الوصفة لذيذة

صنع كعكة الجبن "عادل".
كل شيء حسب الوصفة ، ملعقة واحدة فقط من الكاكاو ، يضاف الزبيب وسكر الفانيليا إلى اللبن الرائب.
تُخبز لمدة ساعة و 30 دقيقة على الخبز.
هنا مثل هذا الجبن

الوصفة ممتازة.
خبزت في Vimar 164 ، Redmond 4507 ، وأخيراً في Florochka.
الفتاة قامت بعمل رائع!

رائع! كيف يخبز florochka؟ ما الأفضل؟

رائع! كيف يخبز florochka؟ ما الأفضل؟

يخبز أفضل (أسرع - 1 ساعة و 10 دقائق - مقابل 1 ساعة و 30 دقيقة) وأفضل قشرة هي ريدموند 4507.
لكن Florochka و Vimar 164 في أفضل حالاتهم. يتأخر بشكل جيد لجميع الأواني. أنا لا أضع الورق.
دهنها بالزبدة ورشيها بالدقيق.

يخبز أفضل (أسرع - 1 ساعة و 10 دقائق - مقابل 1 ساعة و 30 دقيقة) وأفضل قشرة هي ريدموند 4507.

لقد خبزت في Dex لمدة ساعة. والقشرة رائعة أيضًا.

حسنًا ، علي بالي ، حسنًا ، كيف تضع الجبن في الأعلى؟
لقد خبزت بالفعل ثلاث مرات وغطست ثلاث مرات ، لدي نوع من الصرصور استقر لأجعله كعكة الجبن
وفعلت كل شيء حسب الوصفة وصححتها (أضفت المزيد من الدقيق إلى العجين). الطعم رائع في أي إصدار ، لكن المظهر دائمًا هو نفس الكعكة السريعة

[اينا]

حسنًا ، علي بالي ، حسنًا ، كيف تضع الجبن في الأعلى؟

وأردت ، مثل Hellena ، بحيث يمكن رؤية منتصف اللبن الرائب فقط قليلاً. سيكون مثل الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة.
لكن بالنسبة لي ، عندما أعددت العجين والحشو ، كانت مخبوزة.

اينا، لقد قمت بقياس كل شيء في العجين ليس بالزجاج المتعدد ، ولكن بالعادة 250 مل. زجاج.
ربما السبب هو هذا أيضا. كانت العجينة أكثر سمكا.

وهذا لي! ساعد نفسك. قمت بقياسها بزجاج عادي ، بدلاً من الزبدة - الزيت النباتي ، وأضفت نكهة الليمون إلى حشوة اللبن الرائب.

لذيذ ... بالكاد ربح النصف ليوم غد ، لذا فإن صديقة ابنتي ستجري أمام المدرسة لتناول القهوة مع كعكة الجبن. ما زلت أخبز!
أوه ، لقد نسيت أن أقول ، لقد خبزت في براند 502 ، ساعة و 10 دقائق و 10 دقائق على التسخين. الشيء نفسه

حسنًا ، علي بالي ، حسنًا ، كيف تضع الجبن في الأعلى؟
لقد خبزت بالفعل ثلاث مرات وغطست ثلاث مرات ، لدي نوع من الصرصور استقر لأجعله كعكة الجبن
وفعلت كل شيء حسب الوصفة وصححتها (أضفت المزيد من الدقيق إلى العجين). الطعم رائع في أي إصدار ، لكن المظهر دائمًا هو نفس الكعكة السريعة

لعنة ، ولدي نفس الكمين

لعنة ، ولدي نفس الكمين

لكننا متخصصون في كعكة "الجبن القريش بالشوكولاتة"

ويضاف قشر الليمون إلى حشوة اللبن الرائب.

وأضيف في كثير من الأحيان ، لذيذ جدا

لكننا متخصصون في كعكة "الجبن القريش بالشوكولاتة"

والجبن لا يجف في الأعلى.

وأردت فقط تغطية الجبن القريش بعجين Etoges رائعًا جدًا ، لقد قطعته ، ثم ... مفاجأة !!!

لا أعرف لماذا لم يغرق معك ، أنا دائمًا أضعه في مكان واحد مع شريحة ، لا أسلس الملعقة. وأنت أيضا؟

[فرونيا 40]

فرونيا 40 تانيا ، أخيرًا أحضر لك شكراً جزيلاً لكعكة الجبن. لقد فعلتها! كان لذيذًا جدًا وكل شيء اتضح أنه بسيط ، كان الجبن القريش في المقدمة قبل الخبز ، وفتحته برسوم كاريكاتورية و ... مفاجآت.
هنا!

يالها من فتاة ذكية !!!!! شكرا لك على عدم نسيان التباهي !!!!

بالأمس خبزته في باناسونيك. كل شيء اتضح على ما يرام. شكر!

شكرا على الاكرامية :-)

وهنا كعكة الجبن الخاصة بي ، المخبوزة في Comfort Fy-500
أوه ، كم هو لذيذ ... لكنني ما زلت تميز نفسي - نظرت بعد 50 دقيقة - وما زالت كعكة الجبن رطبة في الوسط ، وضعتها لمدة 10 دقائق أخرى - لقد شعرت بالإهانة وسقطت بمقدار 1.5-2 سم. أعرف ، أعلم أنه خطأي لم يكن هناك شيء للنظر إليه. لماذا لا توجد نافذة: plach7: سأكررها بالتأكيد ، لقد أحبها جميع أفراد الأسرة

كم اتضح أنه جميل ، كل شيء كان حتى!

شكر! لذيذ جدا. أكل الزوج ، ولم يدرك أن الحشوة كانت مصنوعة من الجبن (لا يستطيع تحملها)

فرونيتشكا ، شكرًا جزيلاً مني! فطيرة الجبن جميلة ... لذيذة ولذيذة! منجم أيضًا لا أحب الجبن ... لكن لم يُسمح لكعكة الجبن حتى أن تبرد ...

جدا جدا

.

ربما أفعل شيئًا خاطئًا ، لكن لديّ كل الجبن في الأعلى. حتى في البداية ، بدأت الشكوك تنتشر - كوب واحد من الدقيق ونصف كوب من السكر للعجين ، و 0.5 كجم من الجبن للحشو ، وكوب من القشدة الحامضة ، ونصف كوب من السكر. أي أن الحشوة تزيد بثلاث مرات عن العجينة. نتيجة لذلك ، تم تأكيد المخاوف - العجين في الداخل والحشو في الخارج. تبين أن العجين ليس سائلاً للغاية ، والحشو أرق. من حيث المبدأ ، اتضح أنه ليس سيئًا ، إذا جاز التعبير ، بطريقة غريبة. أضف الزبيب إلى الحشوة - والآن ، كعكة عيد الفصح الجاهزة.

لا أعرف ما الخطأ .... هل وضعت الجبن في كومة واحدة؟ أنا ملعقة بالملعقة في مكان واحد. على الرغم من أن الجبن لم يكن سائلاً ...

يقلب الجبن مع السكر والبيض بالخلاط ، ويضاف الكريمة الحامضة ، والسميد - يخلط مرة أخرى. بطبيعة الحال ، سيكون سائلاً. أضعها في المنتصف بملعقة ، فقط لدرجة أنها غطت العجين بالكامل بمقدار 1.5 - 2 سم (لقد شاركت بالفعل تخميناتي أن كوبًا من الدقيق 160 جم ​​و 500 جم من الجبن + كوب من القشدة الحامضة - الأحجام مختلفة. الحجم 160 غرام)

[اليكسي]

اليكسيفي رأيي السبب ليس في حشوة الخثارة ولكن في العجين نفسه. يجب أن يكون سائلًا تمامًا ، مثل الفطائر ، لذا فإن حشوة اللبن الرائب (غالبًا ما تكون سائلة أيضًا) تغرق فيها. وسقطت عجينتك في مثل هذا التكتل ، لذلك جبن القريش وصبته في الأعلى حصلت على كعكة الجبن الفريدة على العكس
أوه ، الآن لاحظت أنك تضع الكريما الحامضة في حشوة اللبن الرائب ، وتذهب إلى العجين حسب الوصفة ، هنا لديك كعكة الجبن و "قلبها" ...

حسنًا ، نعم ، العجينة ليست سائلة ، ولكنها ليست سميكة أيضًا. بدلا من ذلك ، لزج جدا. وهي أكثر كثافة من الحشوة.وكيف يمكنك تخفيفه - إضافة بعض الماء أو إنهاء البيضة؟

لا شيء ، إذا فعلت ذلك بالضبط وفقًا للوصفة (القشدة الحامضة في العجين !!!) ، فسيكون ذلك طبيعيًا. يوجد الكثير منا وقد فعلنا جميعًا أكثر من مرة ، ولم تكن هناك ثقوب وستنجح !!

لم أكتب بشكل صحيح - دخلت القشدة الحامضة في العجين ، فقط القشدة الحامضة كانت سميكة (وإلا كوب دقيق و 2 بيضة - العجين سيكون مقطوعًا ، لكن عجينتي لزجة ، ولكنها ليست سائلة).

سأحاول تخفيف القشدة الحامضة بالحليب حتى تصبح أرق. سأفعل - إلغاء الاشتراك. لكن على أي حال ، فأنا أعرف بالفعل ما يجب أن أفعله لعيد الفصح.

هذا طريقنا !! المتفائلون يجعلون كل شيء ألذ

[AlexeyU]

AlexeyU، آسف ، لم أر رسالتك. القشدة الحامضة في العجين بشكل عام ، جبن البيض ، والسكر ، والسميد. هذا هو السبب في أنها متكتلة :-) ، مرة أخرى قم بمراجعة الوصفة بعناية ، وافعل كل شيء كما هو مكتوب. أحيانًا أخلط بين شيء ما :-) ،

لقد صنعتها بطريقة جديدة ، وخففت القشدة الحامضة بالحليب ، بحيث أصبحت العجين أرق (كتب أحدهم - كما هو الحال بالنسبة للفطائر). يُسكب في رسم كاريكاتوري ، الجبن القريش على الفور إلى الأسفل ، كل رتبة شجرة طائرة. لقد ضبطت الوقت مثل آخر مرة. النتيجة ليست مخبوزة. كان أشبه بالعجة. أضع وقتًا إضافيًا (في النهاية ، في مكان ما حوالي ساعتين). القشرة السفلية أرق وحتى جافة قليلاً ، والقشرة العلوية أكثر سمكًا وبقيت غير مكشوفة. عندما أخرجته من القدر ، قلبته رأسًا على عقب ، وبسبب هذا ، أصبحت القشرة العلوية من الأسفل كثيفة. عندما تبرد كعكة الجبن ، استقر حشو اللبن الرائب على ما يبدو ، وأصبحت كعكة الجبن نفسها مترهلة. من حيث المبدأ ، أكلوا. يبدو أنه حتى لا شيء ، كما كتبت بالفعل ، يشبه العجة. شارك بأفكارك ، ما الخطأ الذي فعلته؟ إذا قارنا التجربتين الأولى والثانية ، فإن التجربة الأولى أعجبتني أكثر. نعم ، الحشوة لم تسقط في العجين الغامق ، لكنها تبدو أشبه بكعكة ، يمكنك أن تأخذ قطعة في يدك بأمان دون الخوف من أن تنهار.

لا أفهم لماذا خففت القشدة الحامضة بالحليب؟ لماذا لا تفعل كل شيء بدقة حسب الوصفة؟ اصنع العجينة ، ضعيها في وعاء مدهون بالرشاش. نفط. اصنع كتلة من اللبن الرائب - الجبن والبيض والسكر والسميد مع الخلاط ، وافرده بملعقة. كل شىء. الخبز ، في Liberton I خبز دورتين ، في دورة Polaris Floris 1 ...

أنا أصنع كعكة الجبن باستمرار ، إنها تعمل دائمًا. الاحترام والاحترام تانيا.

ايرا عزيزي شكرا لك عزيزتي! غالبًا ما أفعل ذلك بنفسي ، يبدو أنه صحي ولذيذ في نفس الوقت :-)

لا أفهم لماذا خففت القشدة الحامضة بالحليب؟

إذا لم يتم تخفيفها ، تكون العجينة لزجة جدًا وسميكة. الحشو لا يسقط ويتضح ما وصفته في الرسالة الأولى بالصورة (الملء في الأعلى). لقد فعلت ذلك عدة مرات - في كل مرة كان الحشو في الأعلى. قال أحدهم أن العجين يجب أن يكون مثل الفطائر - ويتم تحقيق ذلك فقط عن طريق زيادة محتوى الرطوبة في العجين ، أي بالتخفيف العادي (في حالتي ، خففته بالحليب) ، ولا يهم - خفف القشدة الحامضة بالحليب واخلط المزيج النهائي بالدقيق و بقية المواد الخام أو وضعها بشكل منفصل - النتيجة هي نفسها. لا أعلم ، ربما لديك قشدة حامضة سائلة ، لهذا تتحول العجينة إلى أنحف. إذا فعلت كل شيء حسب الوصفة ، فإن العجين يكون سميكًا ولزجًا.

العجين ليس مثل الفطائر ، لكنه لزج. تغلبت على البيض بالسكر كما اتضح أن الكريمة ، ثم أسكب القشدة الحامضة هناك ، لكن في بعض الأحيان يُسكب الكفير. مع القشدة الحامضة أفضل. مرة واحدة بدلاً من التجفيف. سكب الزيت النباتي. كانت دائما جيدة ...

[فرونيا 40]

فرونيا 40 - تانيشكا ، أرجو قبول تقرير الامتنان الخاص بي للمعرض

توقف الابن الأصغر عن تناول الطواجن خلال العامين الماضيين ، وهنا ، تحت ستار الكعكة ، قام بضرب الخدين ، حسنًا ، لذيذ جدًا. شكر

الخبز في باناسونيك كبير 65 + 20 (أعتقد أنه يمكنك تقليله بمقدار 10 دقائق). تزن حسب تحويل SuperCow.