تشيز كيك "فير" (Liberton LMC 05-02)

ربما تفشل هذه الحقيبة مرة ثانية ... لكن كيف يتم التحقق منها؟ (عدا تاريخ انتهاء الصلاحية)

أوه ، لا أعرف ... فقط جرب مع مصنع آخر ...

كيف حصلت عليه بهذا الجمال؟ كيف قدمت اللبن الرائب؟

افعل كل شيء بهذا الترتيب وستنجح! نضع كتلة الخثارة في المنتصف بملعقة على العجين في نفس المكان.

تانيا ، شكرًا لك ، سأجرب بالتأكيد كعكة الجبن هذه. أنا لا آكل الجبن ، إلا في الطواجن

ندخل كل شيء بشكل صحيح كما هو مكتوب في الوصفة 🔗 🔗 🔗

حسنًا ، أنا هنا كما وعدت بتقرير من تلميذي. نأسف على جودة الصور ، لقد أخذوا الصور من الهاتف. الشيء الرئيسي هو أنهم لم يفعلوا. صحيح ، في كل مرة تحدثنا فيها عبر الهاتف ، كنت أهدد ابني بإصبع: خدمة (صورة).
حسنًا ، لقد أرسلها.

كانت مغطاة بعجينة الشوكولاتة من كلا الجانبين ، لذلك كان كل الحشو بالداخل. في حشوة اللبن الرائب ، كما كتبت أعلاه ، التوت البري المجفف. نعم ، وما زلت أتناول القليل من الشوكولاتة المبشورة جيدًا وسكبتها في اللبن الرائب. صحيح ، إنه غير مرئي لسبب ما ، ولكن لم يكن هناك سوى بضع قرصات منه.
نعم ، لقد نسيت أن أكتب أنني خبزت في DEX 60!

🔗

ولماذا يغطس الجبن في العجين أم لا؟ أنا فقط أحب خيار "كعكة الجبن" ، لكن كيف سأحققه ، حسنًا ، فقط لعين الثور؟ اليوم قمت بتسخين الجبن ، وسوف أجرب خلال الأسبوع

ولماذا يغطس الجبن في العجين أم لا؟ أنا فقط أحب خيار "كعكة الجبن" ، لكن كيف سأحققه ، حسنًا ، فقط لعين الثور؟ اليوم قمت بتسخين الجبن ، وسوف أجرب خلال الأسبوع

أعتقد أنني غطست لأنه كان لا يزال 600 جرام ، وعندما قمت بنشره بالملعقة ، قمت بتسويته حول الدائرة المركزية. يتضح في الصورة أنه غرق تحت وزنه في عجينة الشوكولاتة.

أعتقد أنني غطست لأنه كان لا يزال 600 جرام ، وعندما قمت بنشره بالملعقة ، قمت بتسويته حول الدائرة المركزية. يتضح في الصورة أنه غرق تحت وزنه في عجينة الشوكولاتة.

هل حصلت على عجينة (شوكولاتة) رقيقة أم لا؟

هل حصلت على عجينة (شوكولاتة) رقيقة أم لا؟

حسنًا ، دعنا نقول شيئًا مثل فطيرة ، لم تتدفق ، لكنها لم تسقط مثل كتلة. حولت الوعاء إلى قدر الطهي متعدد الطهي وساعدت العجين بملعقة. لكن في القدر ، انسكبت نفسها على طول القاع. نقرته برفق لأجعله يجلس هناك ، ثم بدأت في نشر كتلة الخثارة بملعقة.

لكنني لم أغطي نفسي تمامًا .. إنه جميل معك :-) أنا أيضًا أضعه في مكان واحد بملعقة ، لكن اتضح أنه أبيض في المنتصف :-)

العجينة تشبه الكريمة الحامضة.

لكنني لم أغطي نفسي تمامًا .. جميل معك مثل :-) أنا أيضًا أضع ملعقة في مكان واحد ، لكن اتضح أنها بيضاء في المنتصف :-)
العجينة تشبه الكريمة الحامضة.

لذلك قمت بعد ذلك بتلطيخها حول الوسط ، تاركة حافة العجين الداكن. لذلك استمر الأمر ، ربما لهذا السبب.
بالضبط ، العجينة سميكة مثل القشدة الحامضة.

لكنني لم أغطي نفسي تمامًا .. جميل معك مثل :-) أنا أيضًا أضع ملعقة في مكان واحد ، لكن اتضح أنها بيضاء في المنتصف :-)

العجينة تشبه الكريمة الحامضة.

واو ، لكني أحب ذلك كثيرًا عندما يكون "الأبيض في المنتصف" كعكة جبن حقيقية
سأفشل بالتأكيد واحدة ، إذا اتضح أنها جميلة - سألتقط صورة
أحيانًا لا أفهمها بشكل صحيح في المرة الأولى
إما أنني لن أكمل الوصفة ، أو سأضيفها

عندي سؤال. الفتيات ، هل تأخذ الجبن القريش في عبوات؟ هل محتوى الدهون مهم؟ يوجد أيضًا معجون خثارة في "السجق" وخثارة خاصة للخبز ، ربما له أو لها؟

وفي الفرن ما درجة حرارة الخبز وكم من الوقت؟

عندي سؤال. الفتيات ، هل تأخذ الجبن القريش في عبوات؟ هل محتوى الدهون مهم؟ يوجد أيضًا معجون خثارة في "السجق" وخثارة خاصة للخبز ، ربما له أو لها؟

وفي الفرن ما درجة حرارة الخبز وكم من الوقت؟

كان لدي جبن قريش 5٪ دهون ، حبوب. أحضرته إلى عجينة بالخلاط. أعتقد أن الدهون ليست مهمة للغاية. وأعتقد أن معجون الخثارة ممكن ، ولكن نظرًا لأنه أكثر سيولة ، فإنني أوصي بإضافة المزيد من السميد إليه. ودعه يقف قليلاً ، ينتفخ.
بالنسبة للفرن لن أقول ، لقد فعلت ذلك فقط في طباخ متعدد. لكن هنا ، كما فعلت الفتيات في الأفران. وإذا لم تجد الإجابة ، فاطلب من محركات البحث مثل Yandex cheesecake Fair. سيكون هناك خيار استنزاف !!!!

أنا أيضًا لم أخبز في الفرن ، لكنني متأكد من أن درجة حرارة الخبز 180 درجة أيضًا

فرونيا ، شكرا على الوصفة. لذيذ جدا. سوف أكرر.

ناديا - شكرا على النصيحة.

كان الجبن القريش مميزًا - للخبز ، سميكًا. فقط بعد لقاء البيض أصبح مائيًا وسيل إلى أسفل. ربما كان من الضروري التغلب على البيض بشكل منفصل. بعد نهاية البرنامج ، تم تضخيم كعكة الجبن بشكل كبير ، ولكن بعد ذلك تم تفريغها من الهواء.

ها هي النتيجة - على الرغم من أنني قمت بتحويلها إلى اللون الأبيض


هذا ما كان عليه اللبن الرائب

أنا أيضًا لم أخبز في الفرن ، لكنني متأكد من أن درجة حرارة الخبز 180 درجة أيضًا

درجة الحرارة نعم ، لكن في الفرن ، خاصة في فرن الغاز ، كل شيء يجف كثيرًا ، لكن هذا مهم بالنسبة للكسرولة.

فرونيا ، شكرا على الوصفة. لذيذ جدا. سوف أكرر.

ناديا - شكرا على النصيحة.

كان الجبن القريش مميزًا - للخبز ، سميكًا. فقط بعد لقاء البيض أصبح مائيًا وسيل إلى أسفل. ربما كان من الضروري التغلب على البيض بشكل منفصل. بعد نهاية البرنامج ، تم تضخيم كعكة الجبن بشكل كبير ، ولكن بعد ذلك تم تفريغها من الهواء.

ها هي النتيجة - على الرغم من أنني قمت بتحويلها إلى اللون الأبيض


هذا ما كان عليه اللبن الرائب

هذا هو ، الجبن الخاص بك قد ذهب إلى القاع؟

آينا ، آها ذهبت إلى القاع. "دفعه إلى الأرجوحة"

والأهم من ذلك أنها كانت سميكة جدًا - لا يمكنك تمزيقها عن الملعقة. حتى أنه يوجد شيء مثل كعكة الجبن مطلية على الغطاء.



يمكن وضع بيضتين في الحشوة وليس ثلاث. أو اجعل العجين أكثر سمكا.

مع زجاج متعدد بشكل عام كمين. إنه صغير جدًا 160 مل - لا أكثر. أخذت آخر - 200 مل.

So-a-ak ، هذه كعكة الجبن تزعجني أكثر فأكثر وأريد أن أرى ما يمكنني فعله

مع زجاج متعدد بشكل عام كمين. إنه صغير جدًا 160 مل - لا أكثر. أخذت آخر - 200 مل.

أوه ، كيف أعرف هذا ، بغض النظر عن مدى ضربي على يدي ، لأفعل ذلك وفقًا للوصفة ، ثم لاستخلاص الاستنتاجات الصحيحة ، لكن لا - أريد فقط التصحيح قليلاً طوال الوقت

عينا ، "غسالة". نحن ننتظر التقرير.

كيف جربت كوبًا واحدًا من الدقيق - لقد كنت مستاءًا بالفعل لأنه لم يكن هناك ما يكفي منه ... ، أخذت كوبًا من ماكينة الخبز - إنه أكبر

عينا ، "غسالة". نحن ننتظر التقرير.

كيف جربت كوبًا واحدًا من الدقيق - لقد كنت مستاءًا بالفعل لأنه لم يكن هناك ما يكفي منه ... ، أخذت كوبًا من ماكينة الخبز - إنه أكبر

سوف تضطر إلى الانتظار حتى يوم السبت
لدينا مثل هذا الإجراء إذا لم يتم تناول الجبن القريش نيئًا في غضون أسبوع - فنحن نقوم فقط بإعداد جميع أنواع الطواجن والزلابية والكعك وما إلى ذلك.

دعنا ننتظر السبت.
وغدًا سأصنع واحدة أخرى من النصف الثاني من الجبن - لنذهب.

وغدًا سأحضر قطعة أخرى من النصف الثاني من الجبن القريش - لنذهب.

عينا ، "غسالة". نحن ننتظر التقرير.

كيف جربت كوبًا واحدًا من الدقيق - لقد كنت مستاءًا بالفعل لأنه لم يكن هناك ما يكفي منه ... ، أخذت كوبًا من ماكينة الخبز - إنه أكبر

ولم أقس كل شيء باستخدام نظارات متعددة ، ولكن بنظارات عادية. حتى أنني علقت الدقيق على الميزان. لدي زجاجة 250 مل. كان هناك 165 جرام من الدقيق مع كومة صغيرة من الدقيق. بالأمس قمت بذلك أيضًا مرة أخرى ، لكن لسبب ما ، عندما قمت بخلط نوعين من الجبن ، كنت آسفًا جدًا. لقد تناولت الجبن القريش المعتاد بنسبة 5٪ ، مثل المرة الأخيرة ، لا يوجد سوى 300 جرام في عبوة ، والباقي قررت أن آخذ كتلة الجبن القريش مع المشمش المجفف ، وبعد ذلك يوجد 200 جرام. أعتقد أنه يجب أن يكون لذيذ.لكن في النهاية ، أصبح حشو اللبن الرائب مثل الكفير ، على الرغم من أنني أضفت المزيد من السميد مع التوابل وتركته يقف لفترة أطول كما لو كان منتفخًا. في النهاية ، على الرغم من ذلك ، يتم سكب حشوة اللبن الرائب ببساطة على الحشوة الداكنة وتنتشر على القطر بأكمله. قررت أن أنقذ الموقف وألقيت بشكل عاجل نصف العجين الداكن ووضعته على الحافة. نتيجة لذلك ، ظهر شيء غير مفهوم. لا يبدو أنه يطول ، ولكن يبدو أنه يجرها للخارج. صحيح ، لقد قمت بزيادة الوقت بمقدار 15 دقيقة بسبب حجم الاختبار هذا في النهاية. حواف العجينة الداكنة تنفجر في بعض الأماكن. لم أتناول الطعام بعد ، اليوم سأحاول تناول الإفطار.

أنا أيضًا ، في المرة الأولى عندما أطبخ ، اختلطت وأخذت كأسًا عاديًا ، ولم تكن الزبدة زبدة ، بل خضروات ، وكان كل شيء ناجحًا. كل شيء آخر هو وصفة طبية بحتة. سكبته في قالب ، فوق الجبن ، وكان دائمًا سميكًا جدًا ، محلي الصنع ، ضربته بخلاط مع البيض. لكن اليوم لم يكن كافيا. مخبوز مائة مرة بالفعل ، يستغرق وقت التحضير حوالي 10 دقائق - مع ضوضاء من الثلاجة إلى المطبخ.
حول الفرن ، ربما هذا صحيح ، يمكن أن يجف ... نسيت شيئًا عنه.
أنا أيضًا ، مع ظهور جهاز multicooker ، توقفت عن استخدام الفرن ، على الرغم من أنه كهربائي ومتطور ، فأنا لست بحاجة إليه الآن .. حسنًا ، إذا كانت هناك فطائر للخبز هناك ، فهذا كل ستة أشهر ..
الفرن شئ ضروري بالنسبة لي لكني لا أطبخ فيه بعد ..

الفرن شئ ضروري بالنسبة لي لكني لا أطبخ فيه بعد ..

ضحك

لم أستطع تحمله حتى يوم السبت
ها هي جميلة في حالتها الخام (هكذا بدأ كل شيء بشكل جيد):

هنا اختبأ اللبن الرائب بأمان

وهنا الخفض:

فرونيا ، تانيا ، تحياتي طبق خزفي لذيذ وجميل! هذا الطاجن هو مفاجأة من نوع ما ، فأنت لا تعرف أبدًا أين سيكون الجبن القريش
سأفعل ذلك بالتأكيد ، لدي الآن اهتمام رياضي مباشر بجعله كعكة جبن حقيقية

فرونيا ، تانيا ، تحياتي طبق خزفي لذيذ وجميل! هذا الطبق هو مفاجأة من نوع ما ، فأنت لا تعرف أبدًا مكان وجود الجبن القريش
سأفعل ذلك بالتأكيد ، لدي الآن اهتمام رياضي مباشر بجعله كعكة جبن حقيقية

انظر ، إذا تدخلت ، فسيتعين على زوجك توسيع المداخل!

انظري ، سوف تتدخلين ، سيتعين على زوجك توسيع المداخل!

نعم ... وليس فقط لزوجي

نعم ... وليس فقط لزوجي

قصدت أنك ستعطي زوجك عملاً للإصلاح مع توسيع المداخل!

يا لها من فطيرة الجبن! تانيا ، شكرا لك! سأريك في السياق غدا.



أضفت القليل من الكرز المجفف.

قصدت أنك ستعطي زوجك عملاً للإصلاح مع توسيع المداخل!

حسنًا ، بالنسبة لي ليست هناك حاجة لتوسيع أي شيء حتى الآن ، ولكن في الوقت الحالي بالطبع ...
لكن زوجي لم يكن سعيدًا: أطبخ كل شيء وأتبعه حتى لا آكل كثيرًا

يا لها من فطيرة الجبن! تانيا ، شكرا لك! سأريك في السياق غدا.



أضفت القليل من الكرز المجفف.

الجمال!
حسنًا ، كيف حال خثارك لا يختبئ؟

الجمال!
حسنًا ، كيف حال خثارك لا يختبئ؟

الشيء الأكثر إثارة للاهتمام ، لم أفكر في الاختباء. :) لا أعرف ، ربما نشتري جميعًا أنواعًا مختلفة من الجبن. الأثقل يستقر.
أنا فقط لا أستطيع الانتظار حتى أقطع. لكنها لا تزال دافئة. وإذا قطعتها ، فسوف آكلها. ليلا. : نيا: سأبقى حتى الصباح.

حسنا البنات !!!!! في الصباح ، سأكون هناك وسأطهو هذه الوجبة اللذيذة ، لقد رأيت ما يكفي منك ... لم أكن سأفعل ذلك ، لكن كيف يمكنني المرور ...
سفيتوتشكا ، كم أنت جميلة!

الشيء الأكثر إثارة للاهتمام ، لم أفكر في الاختباء. :) لا أعرف ، ربما نشتري جميعًا أنواعًا مختلفة من الجبن. الأثقل يستقر.
أنا فقط لا أستطيع الانتظار حتى أقطع. لكنها لا تزال دافئة. وإذا قطعتها ، فسوف آكلها. ليلا. : نيا: سأبقى حتى الصباح.

لم أكن لأتحمل
هل صنعت العجين بدقة حسب الوصفة؟

تان ، طوال اليوم في رأسي كان السؤال يدور: لماذا "عادل"؟

Light ، لدي أيضًا نفس السؤال .... لقد وجدته بالفعل بهذا الاسم وطوال الوقت أفكر ، لماذا؟

وماذا خبزت فيه؟

[فيتيك 4200]

لم أكن لأتحمل
هل صنعت العجين بدقة حسب الوصفة؟

تم الالتزام بالوصفة حتى الحرف. :) لم يحدث في أي مكان تراجعت ذرة واحدة. فقط مع الكرز فعلت ذلك.

الخبز في طباخ بطيء فيتيك 4200... 45 + 30 دقيقة.

فقط googled ووجدت الآن - طهي كعك الجبن السائل في الفرن

هنا أيضًا ، كل شيء ممتع للغاية. يتم وضع قالب مدهون بكعكة الجبن السائل في فرن بارد ، ثم يتم ضبط درجة الحرارة على 180 درجة. تتراوح مدة طهي كعكة الجبن السائلة في الفرن من 35 إلى 50 دقيقة ، كل هذا يتوقف على الجبن القريش.
يمكنك تجربة وصفة لعمل كعكة الجبن السائلة ، على سبيل المثال:
بدلاً من السميد ، ضعي دقيق الذرة أو الحبوب في الجبن القريش ،
أضف أيًا من الحشوات إلى حشوة الخثارة: بذور الخشخاش ، القرفة ، الزبيب ، المشمش المجفف المفروم أو الخوخ ،
ابشر التفاح على مبشرة ، اعصر العصير وأضفه إلى كتلة اللبن الرائب.
فطيرة مثيرة جدا للاهتمام ، معرض حقيقي!

في سياق:



لذيذ جدا!

جمال! لقد خبزت اليوم في Liberton ، كل شيء على ما يرام ، لكن Libertonchik الخاص بي ، في رأيي ، يتقاعد ، ويخبز ما يصل إلى ثلاث دورات ، ارتفع جيدًا ، ثم بدأ في الغرق ... لكنه لم يؤثر على الذوق. كادت أن تتأخر ، بقعة بيضاء صغيرة ، قطرها حوالي سبعة سم. كنت مقتنعا مرة أخرى أن الكسرولة ألذ مائة مرة ، فلماذا ... لم أخبز كعكة الجبن مثل فطيرة الجبن ، لقد فقدت وزني لفترة طويلة ... لكنني خبزت كثيرا.

وبالأمس خبزته مرة أخرى اختفى الجبن القريش مرة أخرى بأمان ، تاركًا هذه المرة واحة صغيرة
لذيذ أضفت نكهة الليمون إلى الرائب ، أحبها كثيرًا وصنعت العجين بدون الكاكاو ، بالفانيليا. لذيذ المذاق أكلناها بينما كانت لا تزال دافئة ، لم يكن لدي وقت حتى لالتقاط صورة
Fronechka ، شكرًا على الوصفة مرة أخرى ، ولا حتى على الوصفة بقدر ما على الفكرة ، سأظل أجرب

عظيم! أي بدون الكاكاو هو أيضا لذيذ؟
يجب أن أحاول أيضًا!

فرونيا ، فتيات - أنا أبلغ.

حاولت أن أجعل العجين أكثر سمكًا ، والجبن القريش أخف. عندما صببت الجبن القريش على العجينة ، انتشرت وغطتها بالكامل ، كل شيء أبيض وأبيض ، ولم يتبق جانبًا. كانت مستاءة قليلاً ، حتى أنها لم تلتقط صورة ، تركت الكرز في الأعلى وأغلقت الرسوم المتحركة. وبعد 1.20 ، تم لف العجين بأمان في الجبن. مثله:



لا يوجد قطع ، اجتاح الزملاء في العمل كعكة الجبن على الفور.

في المرة التالية التي جربتها ليس مع الجبن ، ولكن مع معجون الجبن أو الكريمة (في السجق). يبدو أنه أسهل.

في البداية بدا الأمر هكذا



وبعد الخبز ، التهم العجين الجبن القريش مرة أخرى ، أقوم تقليديا بقلب كعكة الجبن رأسًا على عقب



قطع توتوشكي



لا أستطيع التفكير في زخرفة. الجزء العلوي - أي الجزء السفلي ، رطب قليلاً. يرش بالسكر البودرة ، ويمتص ...

ودعها تقف - يمكن أن تجف ؟!

[جليكوزا]

جليكوزايا له من رفيق رائع! كعكة جبنة غامضة وجميلة للغاية وطويلة. ربما تكون أكثر روعة عندما يختبئ كل شيء. تبدو مثل كعكة الشوكولاتة ، لكنك تقطعها و ... عفواً ، كعكة الجبن وحتى مع الكرز. أما بالنسبة للمسحوق ، فحاول رشه على الطبقة السميكة والمبردة تمامًا

جميله وفي اي خبز؟