كعكة شيفون بالليمون من فيلم "منتصف الليل في باريس"

ناتاشا شكرا جزيلا على الوصفة !!! لقد صنعت كعكة اليوم ، لقد أحبها الجميع حقًا ، على الرغم من أنني وضعت ملعقة صغيرة من النكهة في العجين وفقًا للوصفة ، لكن في السوفليه أضع الحماس المتبقي من الليمون الكامل (حوالي 3 ملاعق صغيرة) وفي السوفليه قمت بعصر 120 مل من عصير الليمون ووضع 400 جرام من السكر ، بالنسبة لذوقي ومذاق أصدقائي ، كان الليمون هو ما أحتاجه ، ولكن هناك الكثير من السكر ، لذلك سأضع سكرًا أقل في المرة القادمة. لكن هذا فقط لذوقنا. شكرًا مرة أخرى على الوصفة ، تبين أن السوفليه اللذيذ بجنون كان طريًا وجيد التهوية بجنون ، بينما لم يكن لدي وقت إضافي ، وضعت الكعكة في الثلاجة مباشرة ، وخلعت الشكل بعد ساعة ووضعتها لمدة 30 دقيقة أخرى ، ثم سافرنا في السيارة لمدة ساعة (على الرغم من ذلك مع تكييف الهواء ووضعت الكعكة في صندوق من الورق المقوى للحفاظ على البرودة) ، ثم لمدة ساعة ونصف أخرى كانت الكعكة في السيارة التي كانت متوقفة عند 33 درجة مئوية !!! ونجا ، ولم يستقر السوفليه !!!

ناتاشا ، شكرًا جزيلاً لك على هذه الوصفة (ولكل الوصفة الأخرى أيضًا). اعتقدت أنني جربت الكثير من كل أنواع الأشياء الجيدة ، لكن هذه الكعكة أسعدتني وزوجي. لقد وجدت هذا المنتدى بالصدفة ووقعت في حب وصفاتك. الآن لا أريد أن أفكر في خبز نابليون وعشاق العسل ، فهذا ممل. لقد وضعت حقًا 200 جرام من السكر واتضح أنه يناسب ذوقنا فقط. أردت أيضًا أن أسأل ، إذا أضفت القليل من النعناع إلى الكريمة ، فلن يفسد الكعكة؟ هذا أنا لمزيد من الذوق الطازج. وهذا هو تقريري المصور. تم تزيين بساتين الفاكهة البيضاء بالشوكولاتة وفقًا لفئة Sol Master ، ومع ذلك ، فهي ليست جميلة جدًا معي ، لكنني أتعلم فقط.

غريب ، لم يتم تحميل الصورة. سأحاول من خلال الراديكالية 🔗

أخيرًا ، اكتشفت كيفية تحميل الصور. هنا:

لذلك أعدت كعكة عيد الميلاد هذه لصديقنا مرة أخرى

مساء الخير لجميع المضيفات! أنا عضو جديد في المنتدى وحتى يومنا هذا نظرت عن كثب وقرأت واكتسبت الخبرة وحاولت ... ولذا قررت أن أكتب أيضًا. قبل ثلاثة أيام ، خبزت هذه الكعكة الرائعة لعائلتي. شكراً جزيلاً للمؤلفة ناتاشا على الوصفة ، الطعم لذيذ ، رقيق ، حامض قليلاً !!! لقد أحببت عائلتي ذلك حقًا ، والآن سأعرضه للطلب. أشارك تقرير الصور الخاص بي. تم تزيينه بشراب الليمون محلي الصنع ، واتضح أنه رقيق قليلاً ، لذا انتشر على السطح. في المرة القادمة سأأخذ هذه النقطة في الحسبان وأصحح أخطائي. خلاف ذلك ، كل شيء على ما يرام

مساء الخير لجميع المضيفات! أنا عضو جديد في المنتدى وحتى يومنا هذا نظرت عن كثب وقرأت واكتسبت الخبرة وحاولت ... ولذا قررت أن أكتب أيضًا. قبل ثلاثة أيام ، خبزت هذه الكعكة الرائعة لعائلتي. شكراً جزيلاً للمؤلفة ناتاشا على الوصفة ، الطعم لذيذ ، رقيق ، حامض قليلاً !!! لقد أحببت عائلتي ذلك حقًا ، والآن سأعرضه للطلب. أشارك تقرير الصور الخاص بي. تم تزيينه بشراب الليمون محلي الصنع ، واتضح أنه رقيق قليلاً ، لذا انتشر على السطح. في المرة القادمة سأأخذ هذه النقطة في الحسبان وأصحح أخطائي. خلاف ذلك ، كل شيء على ما يرام المزيد: https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170486.0

Irochka ، لديك كعكة جميلة جدا. في رأيي ، هذه الكعكة بأي شكل من الأشكال ستكون ناجحة. اجعلها حتى في وعاء عادي ، فهي لا تزال لذيذة. فعلتها 4 مرات بالفعل. من الصعب الآن إقناع المعارف بشراء كعكة أخرى. من ذاقها لا ينسى طعمها. يقولون الحقيقة: كل عبقري بسيط! لكن منذ أسبوعين ، صنعت ابن صديقي (تزيين سلال الشوكولاتة بالفواكه وفطر السوفليه والمرينغ) إليكم صورة ... أنا لا أتعب من شكر المؤلف

هنا آخر ، انتهيت للتو ... كانت القطرات مصنوعة من جيلي التوت.

فتيات ، أنا لست طاهية معجنات ، ولا أعرف التكنولوجيا. لكني أخاف من البيض النيئ ...........
هذا الجمال! يتم وصف الوصفة وكل شيء آخر حتى إذا استطعت ، فسأسرع على الفور لمشاهدة الفيلم.
لكن بيض نيء ... لا أستطيع ... أنير الظلام ...

مرحبا! طهي كعكة حسب وصفتك ، اتضح أنها لذيذة جدًا! شكرا لك! فقط السكر أضع 200 غرام ، يمكنك وضع 250 غرام ، والجيلاتين 23 غرام. كل شيء تجمد جيدًا وكان طريًا جدًا. اليوم سوف أطبخه مرة أخرى!

[تاشا]

تاشاناتاشا سوفليه إلهية !!! لذيذ المذاق ورائع. لم أصنع الكعكة الأصلية ، سكبتها على بسكويت عادي. لم يحدث لي سوى فشل بسيط: السوفليه مقسم إلى طبقات. ربما قمت بخلط كل شيء بشكل خاطئ ، وإن كان ذلك بسرعة منخفضة. طلب صديقان سأكرر بشكل لا لبس فيه ، وصفة بعد تذوقها.

[ناتاشا]

ناتاشاشكرا على الوصفة الرائعة سوفليه لذيذة جدا!
لقد صنعت نصف حصة ، لأن الحلقة منخفضة ، ولا يوجد دقيق لوز ، لذلك خبزت الكعكة مثل حليب الطيور.
انخفاض السكر وزيادة الليمون. لم يرغب الصفار في الطحن إلى حالة كريمية ، لذلك قمت بتغيير نسب السكر للبروتينات وصفار البيض. كل شيء على ما يرام ، وجلد البيض على الفور بالسكر. لقد وضعت سوفليه في النموذج وفقًا للاتساق تمامًا كما في صورك.
إليكم ما حدث في النهاية (الصورة ليست جيدة جدًا ، لكن هيكل السوفليه مرئي):

أنا أكثر مصاصة lokhovsky في الطبخ)))
لذلك يمكن أن تكون تجربتي مفيدة لشخص ما. لقد تغلبت على الصفار قليلاً بعصير الليمون والسكر ثم ضربتهم في حمام مائي بخلاط حتى يذوب السكر ، بالإضافة إلى موت بعض الميكروبات ، حسنًا ، يبدو أنه ليس نيئًا تمامًا)))) كان الجيلاتين أرخص - TD Holding - 30 جرامًا. ثم أضفت المزيد ، لكن دون جدوى ، الهيكل ليس هو نفسه. 30 غراما كانت كافية. عصير الليمون - 50 جرام بشكل عام كان زائد النكهة. كان طعم الليمون واضحا. أضاف السكر إلى الوصفة لي الشيء الحلو. شكرا جزيلا على الوصفة!

لا أستطيع إدراج صورة ((

عزيزي تاشا 74 ، لقد أحببت وصفتك حقًا ، الشيء الوحيد المخيف هو أن البيض لا يخضع للمعالجة الحرارية .. حتى الآن أضفت فقط إلى الإشارات المرجعية.

يمكنك بسترة البيض مسبقًا.

فتيات ، أنا لست طاهية معجنات ، ولا أعرف التكنولوجيا. لكني أخاف من البيض النيئ ........... مثل هذا الجمال! يتم وصف الوصفة وكل شيء آخر حتى إذا استطعت ، فسأسرع على الفور لمشاهدة الفيلم. لكن بيض نيء ... لا أستطيع ... أنير الظلام ...

تعيش السالمونيلا على القشرة فقط وليس في الداخل. لذا اغسلهم جيدًا. وإلى الأمام. تنظفهم والدتي دائمًا بصابون بسيط بفرشاة. وفويلا - لا يمكن لأي من صابون السالمونيلا أن يتحمل!

أضيف الأربعاء 23 نوفمبر 2016 1:05 م

لهم - يعني البيض!

تعيش السالمونيلا على القشرة فقط وليس في الداخل. لذا اغسلهم جيدًا. وإلى الأمام. تنظفهم والدتي دائمًا بصابون بسيط بفرشاة. وفويلا - لا يمكن لأي من صابون السالمونيلا أن يتحمل!

وهم مطلق. القشرة مسامية وتصيب السالمونيلا البيضة نفسها وتخترق الداخل. في غضون عدة ساعات إلى عدة أيام بعد وضع البويضة. كلما كانت البيضة طازجة ، قل احتمال حدوثها.
هذا في حالة إصابة الدجاج (إنها عدوى معوية) والسالمونيلا موجودة بشكل عام في قن الدجاج / المصنع. دمرته مادة قلوية (صابون منزلي ، صودا).

نظريًا ، في مزرعة الدواجن ، يتم تحصين الماشية وما إلى ذلك ، يراقبها الأطباء البيطريون.

[ناتا]

ناتا، صح تماما
أتذكر أنني قرأت أنه إذا قارنا بيض الدجاجة والنعامة ، فإن مسام بيضة الدجاج تشبه النافذة ، وبيضة النعامة مثل الكراك. لذلك ، فإن بيضة الدجاج هي الأكثر عرضة للعدوى - مسام القشرة كبيرة. هذه العدوى تخترق دون صعوبة

مثل هذه الوصفة الممتعة لما قبل التاريخ ، آمل أن أستعد لعيد الميلاد.
ناتاشا ، ما حجم الشكل الذي تستخدمه الوصفة؟

وكم يساوي 20 جرام صفار مسلوق مقطعاً؟

[كيرا 2004]

كيرا 2004، صفار بيضة واحدة.

[تاشا]

تاشا, ناتاشاهذا جمال شكرا ...

[Elya_lug]

Elya_lug، شكرا جزيلا!