شنكليش - جبنة خثارة عربية

جابي أمس شاهدت أنا وزوجي وتحركنا !!! لم يصدق زوجي مدرسة عينيه هذه معجزة يستعد سلافنا !!!

شكرا لك على كلماتك الرقيقة والحمد. شكرا لك على المشاركة وصفة! أحب المذاق ، جدا ، دسم جدا ومرضية. ربما سأفركه مثل جبن البارميزان. وعبثا تعتقد أن ناتا فقط هي التي ستطبخ - أنا أيضًا أحب الأشياء الغريبة وأحب شيئًا جديدًا.

عزيزتي جابي كيف ذلك ما أنت
هل اتبلت بالزيت؟
لا يأكلون الكثير منه ...

لم تتبل كاتيا بالزيت والأوريجانو - أكلتها جافة ، مثل الجبن العادي

كاتيوشا ، أخبرني ، من فضلك. كان لديّ جبن قريش مصنوع من الحليب المغلي ، أي أنهم قاموا بغليه ، ونسوه ، ثم قرروا سلقه ، لكنه تجعد. رميته على القماش القطني وتحت الضغط. اتضح أنه عديم الطعم وجاف ، ولكن من الواضح أنه كان لديه بالفعل مثل هذا المصير - لقد نسوه أيضًا ، وحتى 10 أيام ، لذلك قررت أن أخرج منه. لا أعرف كم أنا على صواب ... لقد قمت بطحن الجبن القريش (وإلا فقد كانت كعكة صلبة صلبة) ، وخلطتها مع الفلفل المجفف المطحون والملح ، نظرًا لأن الجبن القريش جاف جدًا ، فقد صنعت كرة منه على الفور ووضعتها على طبق مغطى بشاش على الشرفة في الشمس. هذا الصباح ، تمامًا مثل natamylove ، ذاب القليل من الدهن منه. تركت البالوني ليوم آخر ، ثم لا أعرف ماذا أفعل به ، أضعه في الثلاجة أم ماذا؟ لم يتم تحميل الصورة ، ربما سأضيفها لاحقًا بقليل - سأزيد تحميل الكمبيوتر.

جبن الحليب المخبوز ليس ضروريًا تحت الضغط ، فهو يسير بشكل جيد في حد ذاته وهكذا!
وكل شيء تم القيام به على ما يرام !!! قطعاً لم يكن لديك أسلاف من لبنان ؟!

عزيزتي جابي كيف ذلك ما أنت
هل اتبلت بالزيت؟
فقط لا تأكله كثيرًا ... هنا على الأرجح خبز مع شنكليش وليس العكس مع الشاي!

فلينتبه الجميع لهذا !!!!! ولا أحد يأكل مثلي مثل قطعة من الجبن الروسي.

المثير للاهتمام أن إيلونا تمكنت من قراءة كيف يجب تجربتها؟

الفتيات!!!!!! لقراءة كل شيء ، لا تستخدم زيت الزيتون بدون عادة !!! أنا ، على الرغم من أنني قرأت منشور غابي ، ووضعت وعاءًا من زيت الزيتون ، لكنني ما زلت أقوم بدفع قطعة في فمي دون كل شيء - يجب أن أحاول ذلك :) ولدي بالفعل حلق يؤلمني بشدة وبحة ... كيف مررت؟! بشكل عام ، ذهب المدخل على وجه السرعة بالزبدة و ... والحليب (بالصدفة كان هناك كوب من الحليب في متناول اليد) - كان الحليب هو الخلاص !!! ... أستطيع أن أتخيل ما هو لون شانكليش حاد في لبنان) كاتيوشا لديها اللون الوردي في الصورة ، مما يعني أنها تحترق أكثر ... لكن الأمر كله واضح ، دعنا نعتاد على ذلك ... لكنني أيضًا ذهبت بعيدًا بالملح ، مثل جابي. سأضع أقل. سأحاول صنعه من الجبن العادي. وعلى حساب الجذور اللبنانية ، على ما يبدو ، لم يكن هناك أحد ، كان هناك بولنديون ، وقوزاق دونسكوي ، وإستونيون ، وروسي ، ومثل البيلاروسيين مع الأوكرانيين ، لم يتحدثوا عن اللبنانيين.

ايلونا وانت غاشمة دفعته ليجف في فمي ، لكنني ما زلت أشك فيما إذا كنت أكتب أم لا أكتب عن حلقي ، لست في المرة القادمة التي سأضع فيها الفلفل المر المعتاد ، وليس الفلفل الحار.

ايلونااا وانت غاشمة دفعته ليجف في فمي ، لكنني ما زلت أشك فيما إذا كنت أكتب عن حلقي أم لا ، لست في المرة القادمة التي سأضع فيها الفلفل المر المعتاد ، وليس الفلفل الحار.

نعم ، لقد دفعت ... لا يا غابي ، مع فلفل مختلف سيكون هناك رائحة مختلفة تمامًا ، فقط ضع أقل ، أعتقد ذلك ... بعد كل شيء ، هو مكتوب من البداية: الملح والفلفل حسب الذوق ... وأنا حسب اللون

قال إيلونا عن زوجك الشكلي على الفور أنك لن تتقنه! لكني أحكم بنفسي !!!
أنا لا أضع الفلفل الحار النقي في شنكليش ، بل الفلفل الحار المجفف .. (حاد-مر-حلو) فهو أكثر نعومة ويعطي لونًا رائعًا !!!
جميع البنات ، أزرع شتلات من الأحمر الحلو ، الفلفل المر في الجري ، وسنجهز الحصاد لفصل الشتاء !! سأعلمك ذلك !!! يمكن عمل الصلصات على أساسها بطرق مختلفة ، مفيدة جدًا ومضادة للبكتيريا!
بالمناسبة ، الجبن يكتسب اللون عندما يجف!

الجبن القريش يأخذ اللون عندما يجف!

هنا ... لكن تم إرشادي إلى اللون ، ثم حول الحلو المر المجفف ، أيضًا ، لا أعرف شيئًا ...

جميع البنات ، أزرع شتلات من الأحمر الحلو ، الفلفل المر في الجري ، وسنجهز الحصاد لفصل الشتاء !! سأعلمك ذلك !!! يمكن عمل الصلصات على أساسها بطرق مختلفة ، مفيدة جدًا ومضادة للبكتيريا!

أجل ، كاتيوشا ، أين؟ نحن أطفال الأسفلت: girl_cray1: وأنا بجانب الضواحي الشمالية ، لن تنمو nifiga في داشا ، ومن الواضح أنني تأخرت مع الشتلات. طرود بوم لطلب من لبنان ماذا؟ من هناك ، لم يأتني شيء بعد

هنا ... وقد قادتني إلى اللون الذي عن المرارة المجففة أيضًا ، لا أعرف شيئًا ... آها ، كاتيوشا ، أين؟ نحن أطفال الإسفلت: girl_cray1: وأنا بجانب الضواحي الشمالية ، لن تنمو nifiga في داشا ، ومن الواضح أنني تأخرت مع الشتلات. طرود بوم لطلب من لبنان ماذا؟ من هناك ، لم يأت لي شيء بعد

هيا ، في أوكرانيا الآن تُزرع الشتلات. طن في الأرض! ما لا يباع في السوق؟!
حزمة جيدة ، حتى الحزمة !! وفي تركيا لن يكون لديك أحد هذا الصيف! هناك خيار أرخص وأكثر !!! جلبت العديد من ottedova لدينا !!! يمكنك حتى صنع الحلوى البلغارية ، ولكن بعد ذلك لا شيء .. ربما بودرة فيها أو بضع قرون حارة !!

كاتيوشا ، لست في أوكرانيا الدافئة ، ولكن في الضواحي الباردة. بالرغم من أن هذا الفلفل يمتص ، لكني لا أستطيع تحمل الحرارة بعد 2010 ...

جميع البنات ، أزرع شتلات من الأحمر الحلو ، الفلفل المر في الجري ، وسنجهز الحصاد لفصل الشتاء !!

كاتيا ، كنت سأزرع فلفلًا مريرًا مع والدتي في القرية ، لكن لا يمكن زراعته بجانب حلوة - النحل يطير ويلقح فلفلين ثم يصبح الفلفل الحلو مرًا.

بالضبط ، هذا يحدث!

قال إيلونا عن زوجك الشكلي على الفور أنك لن تتقنه! لكني أحكم بنفسي !!!
أنا لا أضع الفلفل الحار النقي في شنكليش ، بل الفلفل الحار المجفف .. (حاد-مر-حلو) فهو أكثر نعومة ويعطي لونًا رائعًا !!!
جميع البنات ، أزرع شتلات من الأحمر الحلو ، الفلفل المر في الجري ، وسنجهز الحصاد لفصل الشتاء !! سأعلمك ذلك !!! يمكن عمل الصلصات على أساسها بطرق مختلفة ، مفيدة جدًا ومضادة للبكتيريا!
بالمناسبة ، الجبن يكتسب اللون عندما يجف!

كاتيوشا ............ أنا ، أنا ، زرعت فراغًا في نهاية الأسبوع الماضي ، أخبرني أنني أريد حقًا أن أعرف
ولماذا ، في موضوع اللبنانيين ، قرأته بسرور كبير

أوه ، ضحكت الفتيات أثناء قراءة كيف جربت الجبن. بطلات!
والوصفة مغرية للغاية ، سيكون عليك أن تحاول أن تأكل جيدًا

كاتيا ، كنت سأزرع فلفلًا مُرًا مع والدتي في القرية ، لكن لا يمكن زراعته بجوار حبة حلوة - النحل يطير ويلقح فلفلين ثم يصبح الفلفل الحلو مرًا.

هذا صحيح ، لا يمكنك الزراعة بجانبه ... ولكن في أجزاء مختلفة من الحديقة ، على الرغم من أن والدتك تسمح بذلك ، فلا شيء ... لكن يمكنك ترك المر في المنزل ... إنه فلفل حار جميل جدًا في أي وقت من السنة ويعيش في إناء لمدة تصل إلى خمس سنوات تؤتي ثمارها جيدا !! وبالطبع أنت بحاجة إلى قدر كبير ... لكني اعتدت أن أحصل عليه في أوكرانيا ... لا زهور ، فقط طماطم وفلفل ، لكن هذا بالتأكيد ليس للجميع!

كاتيوشا ............ أنا ، أنا ، زرعت فراغًا في نهاية الأسبوع الماضي ، أخبرني أنني أريد حقًا أن أعرف
ولماذا ، في موضوع اللبنانيين ، قرأته بسعادة كبيرة

لا يوجد شيء معقد في هذه الوصفة ... أصعب شيء هو مجرد تنظيف السيقان والبذور ، وبعد ذلك حسب الرغبة ... قم بلفها عدة مرات في مفرمة اللحم ، من خلال أصغر فوهة ... أضف القليل من هذا الملاط وضعه في الشمس ، يجف في النسيم! !! يستغرق الأمر أربعة أيام ، لذلك أقوم بوزن 15 كجم دفعة واحدة وأضعها في صينية ضخمة ... المنتج الأولي لن يزيد عن 1/3 ... اللون خمري غامق الشمندر عند المخرج ...
ثم نوزعها في عبوات نظيفة وجافة ...في الأعلى ، يمكنك رش القليل من زيت الزيتون (الأمر يستحق ذلك بدونه لسنوات) وإغلاق الغطاء بإحكام! كل شىء
تم صد رغبة البعض في عرض الوصفات ... لذا فقد هدأت ...
أحب أن أفعل كل شيء بقلبي وروحي ، بمجرد أن يمر أخيرًا ... على الفور وأضعه كموضوع منفصل ... سأقوم بنشر الصورة لاحقًا على الفلفل الأصلي المجفف!
الكل

هنا ... وقادتني إلى اللون ، ثم حول حلو ومر مجفّف ، أيضًا ، لا أعرف شيئًا !!

إيلونا بالتأكيد لديك شيء لبناني ... والجبن القريش كان مثل اللبنانيين (من مسلوق) مطبوخ ومفرق ... الآن فقط جربوه على نطاق روسي !!!
حسنًا ، لقد تم قطع الاتصال أنا وزوجي في الليل ننظر ، (آسف) !!!
يمكنك حفظ هذه الكرة (ما لم تكن ، بالطبع ، لم تأكلها بعد) ، يمكنك بعد ذلك تخفيفها قليلاً باستخدام الجبن الطازج ، وهو رائع أيضًا !! أو هضمها مع إضافة جبن قريش بسيط ، كما أنها تعمل بشكل رائع !!! (فقط pliz لا تتخلص ، سنجد تطبيقًا!)

Ilona بالتأكيد لديها شيء لبناني فيك ... والجبن القريش مثل اللبنانيين (من مسلوق) مطبوخ ومفلفل ... الآن فقط جربوه على نطاق روسي !!!
حسنًا ، لقد تم قطع الاتصال أنا وزوجي في الليل ننظر ، (آسف) !!!
يمكنك حفظ هذه الكرة (ما لم تكن ، بالطبع ، لم تأكلها بعد) ، يمكنك بعد ذلك تخفيفها قليلاً باستخدام الجبن الطازج ، وهو رائع أيضًا !! أو هضمها مع إضافة الجبن القريش البسيط ، كما أنها تعمل بشكل رائع !!! (فقط pliz لا تتخلص ، سنجد تطبيقًا!)

كاتيوشا ، حسنًا ، حقيقة أنهم ضحكوا أمر رائع! لذلك لم يكن عبثًا أنني دحرجت الكرة.
إيه ، كاتيوشا ... إذا كتبت لي بالأمس عن تربية هذه الكرة السحرية بالجبن القريش ، وحقيقة أنك تصنعها من الحليب المغلي ، فربما كانت هذه الكرة السحرية ستنجو ، لكن هكذا. كان هناك شيء محير للغاية بالنسبة لي (أدرك أنه لم يكن بسببه ، ولكن بسبب البرد ، لكن صوتي جلس تمامًا (فكر في ما يشعر به المطرب (وإن كان سابقًا ، ولكن لا يزال). وكان مالحًا أيضًا ، لقد شعرت بالحرج أكثر من هذا. بشكل عام ، ذهبت إلى حساب وأنا أندم اليوم بالفعل ، لأن صحتي قد تحسنت (ولكن لا يزال لدي صوت). بشكل عام ، سأدحرج كرة جديدة. الآن فقط لدي شكوك جديدة: ما هو نوع الجبن القريش دحرجه من الحليب الخام أو المسلوق تريده حقاً على الطريقة اللبنانية حدد الوصفة

[إيلونا]

نهارك سعيد للجميع ، واليوم صنعت بيتزا خضار ، لم أقم بالملح عن قصد ، ولم أتناولها بالفلفل ، وبشروها فوقها ، ساخنة فوق مبشرة رائعة. جبن بارميزان * JOKINGLY * شنكليش ممتاز. تمت إضافة شنكليش ذوق في الذوق بشكل عام أنا راضٍ جدًا.

إيلونا، أردت أيضًا أن أقول ، لديّ ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحار (بدون شريحة) - بالطبع ، يمكنك أن ترى من خلال اللون أن هناك المزيد ؛ لقد استرشدت أيضًا بصورة كاتيا - لقد وضعت الملاعق الأولى في الطريق ، ولم يكن اللون هو نفسه ، ثم سكبت الصورة الثانية واتضح كما في الصورة الأولى. فيما يتعلق بالرائحة - كما كانت رائحتها في البداية أثناء العجن بالجبن القريش والحليب ، والآن تنبعث منها نفس الرائحة ، لم يتم العثور على روائح إضافية.

كاتيايا لها من فكرة رائعة أعطيتني إياها - أن أزرع في إناء بالمنزل !!! يا لك من رفيق رائع !!!

[كاتيا]

كاتيايا لها من فكرة رائعة أعطيتني إياها - أن أزرع في إناء بالمنزل !!! يا لك من رفيق رائع !!!

أنا أيضًا أعتقد ، ربما سيكون لدي وقت للزراعة في الشرفة ... وأي نوع من القمامة يجب أن أبحث عنه ، حتى أتمكن من نسيانه بطريقة ما؟

كاتيوشا ، حسنًا ، حقيقة أنهم ضحكوا أمر رائع! لذلك لم يكن عبثًا أنني دحرجت الكرة.
إيه ، كاتيوشا ... إذا كتبت لي بالأمس عن تربية هذه الكرة السحرية بالجبن القريش ، وحقيقة أنك تصنعها من الحليب المغلي ، فربما كانت هذه الكرة السحرية ستنجو ، لكن هكذا. كان هناك شيء محير للغاية بالنسبة لي (أفهم أنه لم يكن بسببه ، ولكن بسبب البرد ، لكن صوتي جلس تمامًا (فكر في شعور المغني (وإن كان سابقًا ، ولكن لا يزال). وكان مالحًا أيضًا ، لقد شعرت بالحرج أكثر من هذا ، بشكل عام ، لقد أهدرت ما يؤسفني اليوم ، لأن صحتي قد تحسنت (لكن لا يزال لدي صوت) ، بشكل عام ، سأدحرج كرة جديدة.الآن فقط لدي شكوك جديدة: إذن ما نوع الجبن القريش الذي يجب أن أطرحه من الحليب الخام أو المسلوق؟ أود حقاً ، باللبنانية! حدد الوصفة

أود إلغاء الاشتراك أمس ، السلطات فقط الأوغاد الأشرار يطفئون الضوء لنا طوال الوقت ... حسنًا ... حسنًا ...
عمتي أيضًا غنت في وقت واحد ، وعالجت حلقها فقط بإدراك أحمر (فقط لا أعرف كيف بالضبط)
حول الوصفة الدقيقة ، لذلك إذا قلت لك فلن تصدقها !!! ولا أعتقد أنك ستحبه حقًا !!! لان لاالجبن اتضح! حسنًا ، الأمر كذلك بالنسبة لي ... وفقط ، كما أقول كثيرًا ، كلما كان الجبن القريش أسوأ ، كان ذلك أفضل لشنكليش!
يفعل اللبنانيون هذا ، إذا لم يبيعوا الحليب ، يغليونه على الفور ويضيفون (رداء) العجين المخمر ... يتضح أن اللبن ... إذا لم يبيعوا لبنًا ... قشطوا الكريمة بطريقة ماكرة ...
قم بتخفيف اللب 1/1 بالماء ... اغمر هذا المزيج في آلة (آلة لفصل الزيت عن التشحيم ، مجرد نسخة قديمة بسيطة من الغسالة ، فقط هناك يخفقون الزبدة ... عجلة دوارة من الأسفل وخرطوم على الجانب ... الإجراء يأخذ من من 15 إلى 45 دقيقة ، اعتمادًا على محتوى الدهن في اللبن) ... كل شيء يتم إزالته من الأعلى (زبدة ، زبدة) يوضع في جرة ويُملح جيدًا ... يتم تسخين هذا الزيت بعد ذلك ويحصلون على سمان (وهو أيضًا سمن) .. ...
وتلك الكومة التي بقيت في السيارة تُسكب في مقلاة ضخمة وتسخن حتى تكون الجبن القريش ... ثم تُصفى وتُصب ثم تتبع الوصفة! " هو فقط ليس ...
من عائلتنا مثل الجبن !!!

نهارك سعيد للجميع ، واليوم صنعت بيتزا خضار ، لم أقم بالملح عن قصد ، ولم أتناولها بالفلفل ، وبشروها فوقها ، ساخنة فوق مبشرة رائعة. جبن بارميزان * JOKINGLY * شنكليش ممتاز. تمت إضافة شنكليش ذوق في الذوق بشكل عام أنا راضٍ جدًا.

غابي حسنًا ، أنتِ شاتورة شاتوروس (فتيات ذكيات) !!! كما أنني أصنع أنواعًا مختلفة من صلصات الجبن على أساس الشانكليش ، وللخضروات والمعكرونة ... بشكل عام ، في كل مكان ... بالنسبة لي عشاء ... أنا صامت بشأن بلدي ...كل شيء بدقة وفقا للوصفات القديمة! حتى أطفالي يذهبون إلى هناك ... ما معنى الجينات القوية ، والأذواق تنتقل عبر الأجيال !!!

نعم ، كاتيوشا ... العملية بذكاء ... اتضح ... من أي شيء يتضح أن الجبن القريش فقط ... لكنهم يأخذون الكريمة من اللبن الرائب ، حسنًا ، لأنهم يضيفون العجين المخمر إلى الحليب؟ أتساءل كيف ... ويتم إنتاج الزيت أيضًا من حامض ...

كاتيوشا ، أنا أنهي شانكليش

في الصباح مع القهوة !!!!!!

أنا أيضًا أعتقد ، ربما سيكون لدي وقت للزراعة في الشرفة ... وأي نوع من القمامة يجب أن أبحث عنه ، حتى أتمكن من نسيانه بطريقة ما؟

ilonnna نحن نزرع الأكثر سخونة في المنزل (منذ أن فهمت البوب ​​العام الماضي ، كان الفلفل الحار في السعر) ... وعندما نجففها ، نمزجها مع البلغارية ، وهذا كل شيء !! حسنا؟!
يمكن زراعة الفلفل الحار في المنزل في أي وقت من السنة ... والفلفل الحار جميل مثل الشجرة التي يصل ارتفاعها إلى 1.5 متر .. واللحوم الكبيرة حبوب الفلفل ...
يمكنك حتى العثور على الفلفل الناضج الطازج المناسب .. اجمع البذور من الثلج وجففها ... ثم ادخلها في أواني الزهور (لن تبدأ حشرات المن الزائدة وغيرها من البياكا) ... ثم زرعها في المكان المناسب مثل الشتلات ...

نعم ، كاتيوشا ... العملية بذكاء ... اتضح ... ما هو الجبن القريش الذي يظهر فقط من هناك ... واتضح أن الكريمة تزيل اللبن الرائب ، حسنًا ، لأنهم يضيفون العجين المخمر إلى الحليب؟ أتساءل كيف ... ويتم إنتاج الزيت أيضًا من حامض ...

نعم ، الزبدة الحامضة تحظى بالاحترام هنا أكثر من المعتاد ... وفي ظروفهم يصعب طهيها مثلنا (وهنا يسمونها الفرنسية أو الهولندية) ... لكنني أفعل ذلك أيضًا ، وفقًا لنوع Vologda الخاص بنا ... لقد وجدتها على لديه عملاء هنا .. ولكن السمن في الغالب قيد الاستخدام - في كل مكان وبكميات كبيرة!

كاتيوشا ، أنا أنهي شانكليش

في الصباح مع القهوة !!!!!!

natamylove لقد تذكرتك مؤخرا .. يقولون اين اختفيت ؟!
وها أنت تراقبنا بهدوء وتتفرقع طقطقة !! زميل جيد !!
ما هو النضج الذي حصلت عليه ، دعنا نتمسك به؟ وكيف حالك انت وزوجك هل تعاملت الجيران

كاتيوشا ، أنا أنهي شانكليش

في الصباح مع القهوة !!!!!!

ناتاشا ، بفضل te6e ، أدركت بالأمس أنك لو لم تكن قد فعلت شنكليش ، لما كنت أجرؤ ، أحيي الرواد !!!!!!

احتفظت به في الثلاجة لمدة 10 أيام

أنا لم أضعه على الشيخوخة
ويسير على ما يرام

سوف آكله وسأفعل ذلك مرة أخرى

احتفظت به في الثلاجة لمدة 10 أيام
أنا لم أضعه على الشيخوخة
ويسير على ما يرام

حسنًا ، هل استطاع تغيير المذاق في 10 أيام أم لا ؟! هل ظهرت حدة الذوق؟
أريد أيضًا أن أجرب ما يناسبك ، نظرًا لأنك قمت باستغلاله بسرعة كبيرة ، فهذا يعني أنه بالتأكيد طعم مثير للاهتمام !!!
لقد سمعت الكثير عن جبن الماعز ولكن لم تتح لي الفرصة لتجربته بعد !!
سأدخّن أختي قريبًا من أجل حليب الماعز (منذ أن أقنعتها بالماعز ، لم يتبق لي سوى القليل) ... لقد وضعت بالفعل الكثير من الناس على الجبن هنا ...

من المؤكد أنها أصبحت صلبة متجانسة كثيفة

مقطعة إلى شرائح رفيعة تمامًا
لم تنهار
لكن حدة ذلك. وهو متأصل في الجبن المنسكب لم يتم بعد

يظهر من اليوم العشرين
لكني أحب الأجبان في جميع المراحل ، وأحب الجبن حرفيًا ، طازجًا ، وفي أي مكان
اليوم انتهيت من الجبن ،

الآن سأخصص مرة أخرى من أثر الحليب
تمكنت من بيع ماعز واحد ، والآن لديّ حليبان ولا يكفي لي الحليب.
لكني أبحث عن سلالة جديدة ، هناك ولد وبنت اشتريته ،

سوف أقوم بتربيتها

أريد ماعز الألبان أن تملأ نفسي بالحليب ، سأصنع بعض الأجبان ، بينما هم دون السن ، نأكلها.

كاتيا ، لكنني أتطلع حقًا إلى وصفة الفلفل
أنا حقا أحب التوابل

كاتيا ، قرأت كل شيء ، أنا لا أكتب دائمًا. لكنني دائمًا في Temko

لقد وجدت وصفة لـ shanglish !!! أخيرا! كيف أعشقه. ناضجة بشكل خاص. سأفعل ذلك بالتأكيد. في السابق ، اشتريناها دائمًا في طرطوس ، على الساحل السوري ، حيث طعمها أفضل بالنسبة لي. لسوء الحظ ، هذا غير ممكن الآن.
لم يكن تعارفي الأول مع Shanglish أيضًا ممتعًا للغاية بالنظر إلى المنظر والرائحة. ولكن بعد تجربتها ، أصبحت واحدة من الأشياء المفضلة لدي على الإطلاق. شكرا جزيلا على الوصف التفصيلي لك.

أوه ، أفكر في القيام بذلك الأسبوع المقبل ،

يتم حلب الماعز والحليب بكميات كبيرة ،
سوف تفعل))))))

أوه ، أفكر في القيام بذلك الأسبوع المقبل ،

يتم حلب الماعز والحليب بكميات كبيرة ،
سوف تفعل))))))

حسنًا ، لماذا أعرف على الفور ، من الماعز ألذ بكثير. EEEEh ، أنا أحسد في صمت.
ليس لدي الآن طريقة للحصول على حليب الماعز. ربما في وقت لاحق. بينما سأصنع من بقرة عادية. أنا مشتعل بالفعل - لا أستطيع. أنتظر انتهاء مدرسة الطفل ، وسأفعل ذلك هناك في دارشا. Mnoooooooo. والمزيد من العفن إذا تحملت
بشهية طيبة لك

وهل جربها أحد من متجر الجبن؟ حدث؟

[كاتيااليببو]

مرحبا، كاتيااليببو،، لدي ماعز لذلك يوجد الكثير من الحليب .. لا نشتري من المحل
كاتيا !!!! صاحب الموضوع؟ أنا أحتاج إليك كثيرا!

كسرت كرات من 12 قطعة الآن ولا توجد شمس - مطر.
بينما رميته في الثلاجة

هذا هو مدى مخيفه في صندوق ولمدة شهر في مكان ما ، لن يتدهور؟ ))))))

وماذا يجب إغلاقه بإحكام؟ هل انت بحاجة للتحقق؟ دوريا

ما زلت لم أنتظر إجابة ، لقد اشتريت رطلًا من 3٪ جبن قريش ، قليل الرطب ، وليس حبيبات. صحيح ، لا يشتري المتجر تمامًا. لدينا العديد من المصانع الخاصة. غطيته بالفلفل والملح. أمضيت اليوم عند النافذة ، ولم يكن يجف. إنها تمطر الآن أيضًا. لقد دحرجت الكرات ، ولفتها في الزعتر (لقد قمت بطحنها جيدًا ودقيقًا في مطحنة القهوة ، تمامًا كما خرج المسحوق. أضعها تحت النافذة في مسودة ، على منشفة من الكتان. من وقت لآخر ، أصعد لسحق الكتل ، وحينها أصبحت أكثر جفافاً ، وتناقص حجمها ، وأصبحت غدا ، على ما أعتقد ، للنضوج.
نصحوني أيضًا بإضافة kamun (zira in Nashensky) إلى الجبن القريش نفسه. في يوم من الأيام سوف أقود سيارتي إلى السوق وأقوم بدفعة من الكامون

أخبرتني كاتيا أنه من غير الضروري دحرجة العشب على الفور ، ولكن فقط قبل الأكل مباشرة.
قالت إنها ستثير المرارة. فعلت ذلك في المرة الأخيرة.الآن الكرات فقط في الثلاجة.

لدي 5 كجم من الجبن. ظهرت أسئلة كثيرة ، لكن كاترينا لم تظهر على الإطلاق

مرحبا بنات !!!
أحسنت ، أنت تروج للأعمال !!!
هذا العام أرسلنا حوالي 500 كيلوغرام إلى دول أجنبية ، ومن المؤسف أني لم أكتبه ... سئمت منه ... نعم ، ولا يوجد حليب بكثرة الآن ، لكن الطلب غامر ... إنه عار ...
لكني أريد أجبانًا حقيقية ، فأنا أفقد مؤهلاتي مباشرة ...

شكرا لك ناتاشا على دعم تيمكا !!!
مرحبًا بك كاتيا! تقريبا مواطنات الوطن العربي !!! لا تتردد في السؤال !!
الحقيقة نادرًا ما تكون موجودة الآن في المنتدى ، كل الوقت الذي أقضيه في الاقتصاد والتعليم الذاتي عليه))) لذا اتصل بالفتيات مسبقًا !!!

كسرت كرات من 12 قطعة الآن ولا توجد شمس - مطر.
بينما رميته في الثلاجة

هذا هو مدى مخيفه في صندوق ولمدة شهر في مكان ما ، لن يتدهور؟ ))))))

وماذا يجب إغلاقه بإحكام؟ هل انت بحاجة للتحقق؟ دوريا

ناتاشا ، أنت تسير في الطريق الصحيح ... مؤخرًا لم أعرض حتى في الشمس ، ولكن في الليل للتعرق !!!
أو خيار جيد لصينية دنيم ، سجادة طبيعية ، شانكليش عليها وفي الثلاجة ... رائع للجبن القريش الدهني ، خاصة إذا كان الجو حارًا بالخارج ... شيخوخة في مكان بارد ، حتى +20 درجة مئوية ... يفضل وضعها في وعاء زجاجي !!! (حتى لا تتشكل النتانة)
عملية النضج واضحة للعيان !!! يُنصح بتغطيتها بورق القصدير أو الخبز ثم بغطاء بلاستيكي !!!

إذا كانت الخثارة منزوعة الدسم جيدًا ، فأنا أفضل الخيار في القش أو الشيخوخة في الكرتون ...
هنا تحتاج إلى تحديد الأساليب لنفسك !!! لمن هو أفضل وأكثر ملاءمة وأبسط ومذاق المنتج ممتاز !!!

ما زلت لم أنتظر إجابة ، لقد اشتريت رطلًا من 3٪ جبن قريش ، قليل الرطب ، وليس حبيبات. صحيح ، لا يشتري المتجر تمامًا. لدينا العديد من المصانع الخاصة. غطيته بالفلفل والملح. أمضيت اليوم عند النافذة ، ولم يكن يجف. إنها تمطر الآن أيضًا. لقد دحرجت الكرات ، ولفتها في الزعتر (لقد قمت بطحنها جيدًا ودقيقًا في مطحنة القهوة ، تمامًا كما خرج المسحوق. أضعها تحت النافذة في مسودة ، على منشفة من الكتان. من وقت لآخر ، أصعد لسحق الكتل ، وحينها أصبحت أكثر جفافاً ، وتناقص حجمها ، وأصبحت غدا ، على ما أعتقد ، للنضوج.
نصحوني أيضًا بإضافة kamun (zira in Nashensky) إلى الجبن القريش نفسه. في يوم من الأيام سوف أقود سيارتي إلى السوق وأقوم بدفعة من الكامون

باستخدام هذه الطريقة ، يمكنك تجفيف الجبن الأبيض المالح فقط ، لكن الطعم لهواة !!!
كاتيا ، إذا كانت في سوريا الآن ، فاحذر من حليب الماعز ، فداء البروسيلا منتشر الآن ، خاصة في هذا الوقت!
لف الأعشاب قبل التقديم أو قبل البيع مباشرة !!!
تذكرت ناتاشا بشكل صحيح ، الأعشاب لها مذاق غير سار في منتج ناضج ... ما لم تكن هذه الكرات المجففة يجب أن تدحرج في علب الزبدة !!!

كاتيا ، ناتاليا ، شكرا على الإجابة! أنا بالطبع لست في سوريا الآن ولا سيما في حلب بل في مينسك. لدينا هنا مجموعة كبيرة من الحليب ، بما في ذلك الجبن القريش. ومع ذلك ، سأترك هذه الدفعة لتنضج في الزعتر لمدة 2-3 أسابيع ، خاصة وأن هذا الزعتر مختلف تمامًا ، فلا طعم ولا رائحة يمكن أن تصل إلى العربية. وزيت الزيتون مختلف تماما هنا ليس كما في سوريا. والثمن .. أنا صامت. مع عباد الشمس لن يكون على الإطلاق. لذلك سأقوم بملئها أيضًا ، وسأحصل على هذه الدفعة مبكرًا. لكني سأفعل المرحلة التالية وفقًا لجميع القواعد. والكثير.

كاتيا حسناً أنت تعطي 500 كيلو جبن !!!!!!

وبالأمس وجدتك في منتدى القرية ، قرأت تقريبًا الموضوع الكامل عن الجبن. شكرا على النصيحة ، سأجرب

باختصار ، يمكنك التعرج على حافة النافذة))))) والشمس موجودة
وإلا فإن القطط تدور - يمكنها أن تأكل

سأذهب إلى عتبة النافذة المفتوحة وأضعها

كاتيوشا مرحبا! 500 كجم - أنت رائع !!! هل ترسل إلى موسكو أيضًا؟ ))) ستكون هذه محاولة حقيقية! أم أنها لن تصل إلى هناك؟ أم أن الشحنة باهظة الثمن؟ الى اين ارسلت

مرحبا ايلونا وانت من لبنان !!!
أجاب عليك Natamailav في هذا المنتدى أيضًا ... هناك Temko مشترك للتحدث معه ، فلا تضيع
كاتيا حلب لدينا هنا سوريون من حلب مع زوجات روسيات ، الموقف ليس أن نحسدك ولا نحسدك على السلام في العالم !!!
إنه لأمر جيد أن يكون لديك مثل هذا المنتدى لصنع السلام الذي يحاول كل شخص بالخبز المبارك والجبن
الفتيات ليسن بالقدر الذي قد يبدو عليه الأمر ، خاصة إذا أخذ الناس معهن هدية من وطنهن إلى وطنهن الجديد وليس كيلوغرام لكل منهما !!!
لا يسمح لجميع الدول بالدخول ، وأنا أعلم على وجه اليقين أن الاستيراد ممنوع لألمانيا ... نحن في أمريكا وكندا وفرنسا مثل أستراليا ... كان أحدهم يأخذها إلى روسيا ، بدا الأمر وكأنه طبيعي ...
إنهم يتصلون بنا قبل شهرين ويقولون كم هو مطلوب لذلك التاريخ ويخرجونه بأنفسهم !!!
هذا منتج معين وأنا أوصي بالتعود عليه ليس من النضج ، ولكن أعذب !!!
في موسكو تقدمه مطاعم المأكولات العربية ، لكن بصراحة لا أعرف الجودة !!!
إنه مثل بورش ، كل ربة منزل لها خاصتها !!!
ربما ستأتي إلى لبنان ، فتذوق النعمة معنا الآن بهدوء ، كم المدة غير معروفة ، لكن سئمنا الرصاص والطلقات ... موسم الشاطئ هذا العام مزدحم ، حتى كشك بسيط يصعب العثور عليه للأشياء ... وحلب السياح هناك أماكن وأسعار معقولة أكثر من المحلية ... غريب حتى !!!

وهناك أيضًا وصفة واحدة للجبن الجاف (كيشك) ، كنت أفكر في وضعها لفترة طويلة ، لكن يدي لا تصلان !! العملية بحد ذاتها طويلة ومعقدة لكن المخزون مثير جدا ... لقد بعت 200 كيلو في السنة ولم يكن ذلك كافيا بالرغم من أن السعر مناسب للكيلوجرام ... في المدن يصل إلى 60 سنة وأبيعها ب 15 سنة ... أعتقد أن هناك مشكلة ، ولكن الجودة على أعلى مستوى ...
الماعز مرة أخرى واحدة من الأغلى ثمناً ، لكن لا يمكنني إتقانها ... لا أعرف ما هي المشكلة ... بعض الناس يمكنهم تناول كيلوغرام واحد لمدة عام كامل ، وأولادي يأكلون 5 كيلوغرامات في شهر ، فقط هيا ... خاصة مع الكعك نحن نحب...
هذا الذي لا يحب عصيدة السميد الحلو ، لكنه يريد شيئًا كهذا بالحليب الحامض ورقيق ، فقط !!! يعجبني في السباغيتي ، فهو يذكرني بـ "جبن البارميزان الجاف في الجرار"


هنا ، في عملية التجفيف ، مرة أخرى على السطح ... ثم يتم طحنها تقريبًا إلى سميد ناعم


وهذا طبق عائلتنا المفضل منه !!!
لكن معظم الناس يفضلون طهيه كحساء على الإفطار.
صحيح بعد مثل هذه الاشياء يمكنك الركض دون تردد للركض الى اخر تيمكا "التخسيس بكل سرور ......." ولكنه مفيد للاطفال فهناك الحبوب والحليب الرائب كأساس.
لم يكن عبثًا أن يأخذه البدو والتجار في رحلات مسافات طويلة ...

مثير جدا

صدقني ، إنه أيضًا لذيذ ، لكن مرة أخرى ، ليست المرة الأولى

لا ، حسنًا ، كاترينا ، لا يمكنك فعل ذلك. أنا أفكر كثيرًا في القناة الهضمية أيضًا ... aaaaaaaaaaaa. وصفة مفصلة في الاستوديو !!!!! يبدو أن إيجار برغل مستخدم؟

ماسبوت كاتيا ، فقط سرّي أن هناك عدة أنواع من الحبوب ، ونوعين من البرغولي ... لكنني رأيته أيضًا على السميد ، بشكل عام ، لا يمكن تمييز الطعم عن الجبن الحقيقي الجاف ... لكنني لم أجرب هذه الطريقة بعد
الحقيقة أنه من الصعب شراء كل شيء بنفسك بكميات كبيرة ... فكرت في القيام بالعملية وتصويرها هذا الشهر ، لكن الحليب انخفض بشكل حاد وهناك الكثير من الطلبات لـ shanklish ... لذا ، على الأقل ، تم تأجيله حتى الخريف ... أفعل ... يلعب الطقس في الذوق النهائي أيضًا دورًا مهمًا ...
الفتيات لا يعتقدن أن هذا تفاخر بهذه الكيلوغرامات ، لذلك الحياة تجعلك تدور
إنه خطأي ، لأنني كان بإمكاني العيش هنا بطريقة مختلفة تمامًا ، وأنا متحرر من كل هذا ... ما أفعله في منزلي وإنتاجي ، والأهم من ذلك ، أنني رئيسي ولست مثل أي شخص آخر !!! والشيء الرئيسي هو العمل !!!
أعتقد أن كاتيا تفهم ما أعنيه أفضل من أي شخص آخر ؟!
بعد كل شيء ، يسعى الجميع هنا للذهاب إلى سيدتي ... ومنحني عمالة زراعية
هكذا نتحدث الروسية في الخارج ...
أوه ، شيء ما جذبني إلى الكلمات ، القمامة

ما كاتيوشا هل اشتقت للمانوش ؟!

وقضيت شانكليش طوال اليوم على حافة النافذة في تيار هوائي ، كانت هناك شمس ونسيم
فقط جيد جدا عاصف

كاتيا ، إلى متى يجب أن نبثها بهذه الطريقة؟

ماسبوت ، كاتيا ، أنا أفهم تمامًا ما يدور حوله هذا! أنت تفعل كل شيء بشكل صحيح. أحترم المجتهد والصادق.غالبًا ما أصنع المانوشي في المنزل ، لكنني أفضلها مع السبانخ والياخم بازين. وأنا بالفعل شرقية ، بدون خبز.
أنا نفسي أحب وأتعمق في الأرض ، ولا أمانع في الاعتناء بالأسرة الصغيرة ، على الرغم من أن المدينة من الداخل والخارج. وأنا أحب منتجات الطبيعة. وأنا أقوم بتدريس بلدي. وقمنا بتكييف منتجاتنا مع المطبخ العربي. لقد زرعت البامية هذا العام - ابنتي تحب شغفها ، لكنها لا تملكه في مينسك. على الرغم من وجود متجر عربي ، إلا أنهم اعتادوا إحضاره من سوريا ، والآن من لبنان. حسنًا ، السعر مناسب. لا يوجد بديل عن البرغل والفريك ، لا يمكنك زراعة موهيا في خطوط العرض لدينا ، عليك أن تشتري. شوربي هو فريك مع لحم الضأن ، أعطهم الكبة. لقد تعلمت تاهينو بالفعل أن تفعل ذلك بنفسها. حفنة من الصقيع لفصل الشتاء الباذنجان المخبوز ، كوسا ، أوفارا عناب ، السبانخ. لا أستطيع أن أسجل أكثر. لقد زرعت زعتر ، سيليسيوم ، سبانخ ، حلبة ، حلبة ، مرامية حكيم. كل ما تستطيع. نأمل أن تنمو.
ثم تذكرت منتجات الألبان. شانغليش ، جبني مشلال (مم) ثم هناك أيضًا القناة الهضمية. صحيح أن عائلة زوجي لا تحبه حقًا ، لكني أحبه. وفي الصيف يوجد المزيد من الحليب وطعمه أفضل. هنا ، نذهب إلى المزرعة المجاورة للداشا لنذهب للحصول على الحليب. أعشق المنجم وليابني.
حسنًا ، المطبخ العربي يعجبني ، فهو أكثر تنوعًا وصحة من مطبخنا البيلاروسي والروسي أيضًا ، المزيد من الخضروات والفواكه والحبوب.

وقضيت شانكليش طوال اليوم على حافة النافذة في تيار هوائي ، كانت هناك شمس ونسيم
فقط جيد جدا عاصف

كاتيا ، إلى متى يجب أن نبثها بهذه الطريقة؟

ناتاشا ، يجب أن تكون ممتلئة الجسم ولا تتفتت ولا تجعد بيديك بعد الآن ، إذا كنت تفكر في نضجها ... سيتغير لونها قليلاً ... لا ينصح بالجفاف الزائد ، خاصة إذا لم تقشط الكريم ... انظر أيضًا حتى لا تكون هناك شقوق ، املأها بسرعة ، افركها
هل خالي الدسم من الحليب ؟!