كعكة اللبن الرائب

وأنا أتساءل ...
وهل لدينا أيضًا كعك عيد الفصح مع الجبن؟)

لقد عجن معدل مضاعف. كان العجين جيدًا ولزجًا. لقد كانت تساوي ساعة في صورها ، فهي لا ترتفع على الإطلاق.

[كولوباشكا]

كولوباشكا,
Varyush ، ماذا عن كعكات عيد الفصح؟

بالأمس خبزته حسب الوصفة ، لكنني مارست كل شيء بالدقيق - أضفته

خبزت بالأمس أيضًا ... لدي 4 وصفات مختلفة هذا العام. استغرق الأمر مني 415 جرامًا من الدقيق. لكن ليس لدي زجاج متعدد الأوجه ، لقد قمت بقياسه بالنظارات ، فهي 300 جرام. اتضح: الفتاة - ث: لذلك ربما نحتاج إلى عد كل شيء ... ليس لدي قباب هذا العام أيضًا.

وأنا خبزت بالأمس. كان من الضروري إضافة الجبن ، لكن اتضح أنه أقل من المعتاد. أحصيت الوصفة ، وأضفت الدقيق حتى اتضح كما في الصورة تقريبًا. كان kolobok الخاص بي ملطخًا قليلاً من الأسفل ، ولم أرغب في إعطاء فاصلة. الباقي وصفة طبية. الكوليتشيك لديهم قبة جيدة.

[أنتونوفكا]

أنتونوفكالينا شكرا لاهتمامك. نهضنا ، إلى أين نذهب! أنا مثابر.

[كولوباشكا]

كولوباشكا,
حسنا حسنا

[أوبارا:]

هذه الوصفة بالتأكيد تبقى معنا لتعيش عليها! اتضح أنه الأكثر لذة بالنسبة لي! حلو ، كثير العصير حقًا ، رطب باعتدال! أضفت الفواكه المسكرة والزبيب. هواء! بشكل عام ، رائع! شكرا على الوصفة !!!







بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم نظارات ذات أوجه)))) على الرغم من أنني أملكها ، فقد قمت بقياس كل شيء على المقاييس. من هو عظيم؟

أوبارا:
حليب دافئ - 110 جرام
دقيق - 67 جرام
سكر - 20 جرام
مكبس الخميرة - 25 جرام

أرسلت العجين إلى الفرن ، العجين الكهربائي ، وضبطت على 50 درجة كحد أدنى ، في 40 دقيقة زادت ثلاث مرات ، خلال هذا الوقت قمت بإعداد بقية المكونات.

عجينة:
جبنة قريش - 250 جرام
زبدة - 50 جرام
سكر - 140 جرام
ملح - 2 جرام
البيض - 2 قطعة (C1)
صفار البيض - لم ألاحظ - لم أضعه))))
دقيق - 315 جرام (قمح الشمال القوي)
سكر الفانيليا - 8 جرام
من ملاحظاتي على هذه الوصفة ، ووضع العلامات للعام المقبل:
1. يوجد حليب أقل في العجين! - ليس 110 جرام ، بل حوالي 90
2. يمكن تقليل السكر قليلاً - ليس 140 ، ولكن 110-120 جرام
3. لا تنس صفار البيض.
4. اصنع جزءًا مزدوجًا أو ثلاثيًا أو ربعًا !!!!!! حسنًا ، إنها لذيذة جدًا!

لذيذ جدا! شكرا على الوصفة - الصغير يأكل بسرور - يؤسفني أنني خبزت حصتين فقط.

[حب الفلفل]

حب الفلفل, كسيوشا، لم تتحول بشكل متفتت؟
أريد أيضًا أن أشارك انطباعاتي عن هذا kulich الرائع. أخذت كتلة الخثارة القديمة وحتى شديدة الحموضة. عندما خبز يوم الخميس ، كانت الرائحة حامضة. لكنها لم تكشف سرها لأحد.
تناولناه بالأمس وعلى الرغم من أنه ينهار كثيرًا ، إلا أن مذاقه جيد. وما هو المثير للاهتمام ، سألوني: "كونياك في كوليتش؟" لم يكن هناك حتى قطرة من كونياك في الكعك ...
رطبة جدا ولذيذة 🔗

[حب الفلفل]

حب الفلفل, كسيوشا، لم تتحول بشكل متفتت؟

لا ، يبدو أنه رطب ، كثيف ، مقارنة بالعادة - ليس هشًا على الإطلاق!

ربما يكون من الجبن المعتق ، لذلك فعلت ذلك. لكن على أي حال لقد رحلوا وأحبهم الجميع. وهذه هي الحجة الرئيسية لخبزهم العام المقبل. وليس من غير المهم أن تكون الوصفة نفسها

بنات ما هو الانزيم المسبق؟

[أونا أولغا]

أونا أولغا,
هنا ، على سبيل المثال ، يمكنك قراءة:

رغيف دقيق فاخر مع خميرة سائلة (سونادورا)

شكر

وأنا خبزت كعكات عيد الفصح هذه! لقد أحببت عائلتنا ذلك حقًا ، شكرًا جزيلاً للمؤلف على الوصفة! تبين أن كعك عيد الفصح هو الأكثر عصارة وأحلى من جميع الوصفات الأربع التي خبزتها هذا العام. جزء واحد أنتج 3 كعكات عيد الفصح بقطر 10 سم وارتفاع 12 سم. ذهب الدقيق وفقًا للوصفة ، كانت العجينة طرية ، لزجة قليلاً ، وارتفعت جيدًا. آخذه إلى البنك الخنزير

لقد أحببت هذه الوصفة حقًا ، لقد وجدت وصفة مماثلة على الإنترنت))) حقًا مثيرة! لقد نسيت كيف فعلت ذلك))) يقول المؤلف ذلك بعد العجن فورًا في النموذج))

شكر!! خرجت كعكات عيد الفصح ممتازة .. رغم أن الجميع حاول الهروب)







لا يمكنني معرفة ذلك بالصورة لإدخالها)) كان العجن في صانع الخبز .. ثم اضطررت إلى القيام بذلك ، ووضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات .. ثم تم تسخينه لمدة 1.5 ساعة .. خرج ممتاز .. الفتات كما أحبها متسربة ومبللة

[حب الفلفل]

عيد فصح سعيد ، المسيح قام! شكرا على الوصفة وشكر خاص حب الفلفل، محسوبة بالجرام

10 دقائق كانت كافية بالنسبة لي. لمدة 200 * + 20 دقيقة. بنسبة 180 *. وبعد ذلك ، كما ترى ، القشرة مظلمة. في 40 دقيقة لن يتبقى شيء))



لم أرش الماء ، ولم يكن لدي وقت) فتحت الفرن ، ورأيت أنه كان مظلماً للغاية ، وخافت ، وخزت بعصا وأخرجت بسرعة

[أنتونوفكا]

أنتونوفكالينا شكرا لاهتمامك. نهضنا ، إلى أين نذهب! أنا مثابر.

أخبرني ، من فضلك ، كم من الوقت استغرقت الاستيقاظ؟ واقفين لمدة ساعة في فرن دافئ ولا تنهض

قل لي في هذه الوصفة بعد عجن العجين فورًا للتدقيق دون رفعه أولاً؟