كعكة عيد الفصح (بناءً على وصفة صانع خبز Bork)

شكر!!! سوف احاول.

مساء الخير! كان هناك سؤال جديد ، قرأت أنه من الأفضل الطهي باستخدام الخميرة الحية ، أخبرني كم يجب إضافة الخميرة الحية إلى هذه الوصفة ومتى يتم إضافتها وهل يجب تخفيفها أولاً؟ أريد حقًا أن أعمل في المرة الأولى)))

بالأمس قمت أيضًا بخبز كعكة في HP Panasonic على الوضع الأساسي مع الزبيب ، 03 ، قشرة خفيفة. اتضح أنه لذيذ ، متجدد الهواء ، حلو إلى حد ما. الخبز بمعدل 400 جرام. دقيق ، حجم M. (يتم إعادة حساب جميع المكونات وفقًا لذلك). كان الارتباك وخيبة الأمل الوحيدة ، عندما قمت في نهاية البرنامج بفحصه باستخدام سيخ خشبي ، ثم بقي عجين ، قررت أن أخبزه ، لكن HP لم يتم تشغيله إلى وضع آخر حتى يبرد إلى أقل من 40 درجة ، اعتقدت أنه سيستغرق 5 ~ 10 دقائق ، وسيستغرق الأمر ساعة لم يتم تضمينه. بشكل عام ، ما زلت أقرر إخراجها من الدلو بهدف خبزها في الكارتون ، لكنني هزتها مرة أخرى ، لدهشتي وفرحتي ، تبين أن السيخ نظيف ، أي أن الكعكة جاءت من تلقاء نفسها في HP ساخن. لذلك ، في اليوم التالي. بمجرد أن أعرف ذلك دعه يقف ساكنًا لمدة ساعة في HP في نهاية البرنامج.
شكرا للمؤلف على الوصفة !!!

[تانيوشيك]

اتضح أنه لذيذ ، متجدد الهواء ، حلو إلى حد ما.

تانيوشيك، وهذا أهم شيء !!! إنه لأمر ممتع للغاية أنني أحببت الكعكة.

الخبز بمعدل 400 جرام. دقيق ، حجم M. (يتم إعادة حساب جميع المكونات وفقًا لذلك).

ربما لم تكن إعادة الحساب صحيحة تمامًا؟ هل كان الأمر يستحق إعادة الحساب لزيادة صغيرة قدرها 60 جرامًا؟

جاءت كعكة عيد الفصح من تلقاء نفسها في HP الساخنة.

ربما كان الطحين رطبًا ... كعكاتي كانت مقرمشة جدًا أثناء الخبز في الوضع الرئيسي ، إذا تركتها لمدة ساعة أخرى في HP ، لكانت قد "دبرت" تمامًا! كل شيء فردي للغاية هنا.

تانيوشيكشكرا على الوصف التفصيلي للعملية ومصداقية الوصفة!

[ماريز]

ماريز، كما تعلم ، أختي وأمي لديهما نفس HP مثلي ، نحن نعيش فقط في مدن مختلفة ، نستخدم نفس الدقيق والخميرة عند خبز الخبز ، الوضع هو نفسه ، لكن نتيجة الخبز المحمص والمخبوزات تختلف للجميع :-) إما من الماء سواء كان ذلك على درجة حرارة الهواء في المطبخ أو على نوعية الكهرباء. Voight and guess :-) لذلك ، لاحظنا بشكل صحيح ، كل شيء فردي.
وعلى حساب إعادة الفرز - بالنسبة لي هذا مهم بشكل أساسي ، أنا أحب الدقة

[تانيوشيك]

لكن النتيجة أن الخبز المخبوز مختلف للجميع :-)

تانيوشيك، وكأن وليس فقط في صانعي الخبز المختلفين يختلف الخبز في كل مرة ...
أنا دائمًا أخبز بدقيق مكفا ، وفي كل مرة يظهر الخبز بشكل مختلف.

نعم ، وهذه المرة أصبحت كعكتي أكثر جفافاً. ومن الجيد أنني نسيت ولم أطرح 20 مل من الحليب ، كما جمعت العام الماضي. والسابق كان متجدد الهواء لدرجة أنني لم أتمكن من إخراجه على الفور من HP - لقد استرتحت حتى تبرد (كما هو موضح في الوصفة!)

[يوجيشكا]

يوجيشكابما أنني أريد أيضًا أن أعجن في صانعة الخبز ، وأخبز في الفرن ، وفقًا لتوصياتكم ، فأنا بحاجة فقط إلى إضافة 300 مل من الحليب و 150 جرامًا من السكر بدلاً من الكمية الموضحة في الوصفة ، أو هل يلزم أيضًا احتساب جميع المكونات الأخرى؟ شكرا مقدما على ردك!

[يوجيشكا]

يوجيشكابما أنني أريد أيضًا أن أعجن في صانعة الخبز ، وأخبز في الفرن ، وفقًا لتوصياتكم ، فأنا بحاجة فقط إلى إضافة 300 مل من الحليب و 150 جرامًا من السكر بدلاً من الكمية الموضحة في الوصفة ، أو هل يلزم أيضًا احتساب جميع المكونات الأخرى؟ شكرا مقدما على ردك!

مساء الخير! لقد سردت الوصفة بالكامل بناءً على 600 غرام من الدقيق. يتم الحصول على pasochki لذيذ.لكن مع ذلك ، عجين مختلف من دقيق مختلف ، انظر إلى الدقيق ، لا تصب كل شيء دفعة واحدة ، اترك غرام 30-50 ، وإذا لزم الأمر ، أضف تدريجياً. كعكات عيد الفصح سعيد لك.

مرحبا! إذا كان لا يزال بإمكانك الحصول على إجابة هنا ، فسأطلب ذلك. لقد قمت للتو بعجن العجين في صانع الخبز ، وانتشر العجين بطريقة ما على طول القاع. أضفت الدقيق ، الآن أفكر ، ربما هذا ما ينبغي أن يكون؟

[سفيتلانا]

سفيتلانا، يضاف الدقيق ، يجب أن يتحرك العجين بعيدًا عن الجدران ، ويكون ناعمًا ومرنًا.

شكرا جزيلا لمؤلف الوصفة! لقد أجريت بروفة على هذه الوصفة في KhP في برنامج Sweet Bread منذ أسبوعين ، واتضح أنها مثالية تمامًا! لقد صنعت الآن جزءًا مزدوجًا مرة واحدة حتى أتمكن من وضع العديد من كعكات عيد الفصح في الفرن ، وإلا فإن واحدًا فقط سيذهب إلى حصان))) آمل أن يكون كل شيء جيدًا أيضًا. على أي حال ، سأعود مع الصور بعد قليل.

مساء الخير ايلينا! شكرا لك على الرد. لقد فعلت ذلك مرتين. بمجرد إضافة الدقيق ، في المرة الثانية لا. في المرة الأولى التي تم فيها خبز الجزء السفلي ، كان الجزء العلوي غير مخبوز قليلاً ، وفي المرة الثانية أخرجته للتو من آلة الخبز ، لكننا سنجربه غدًا. في كلتا الحالتين ، تمزق السقف. هل لديك أي ملاحظات؟

[سفيتلانا]

سفيتلانا، حتى الآن قمت بخبزها مرة واحدة فقط ، والآن ستكون المرة الثانية في الفرن. في HP ، كان لدي صدع صغير على جانب السطح ، لكن لا يمكنك رؤيته تحت التزجيج. عندما أخرج كعكة اليوم من الفرن ، سألتقط صورة. لكن لا يزال لدي صقيع ، مكسرات ، كل شيء سيغلق ، حتى لو تشقق الجزء العلوي.

شكرا لك مرة أخرى! وعندما يتم العجن ، كانت الكعكة مثل الخبز ، أم أنها انتشرت قليلاً؟ آسف للإزعاج

أخرجته من الفرن ، وأغطية الجميع ناعمة ، لكن لم يكن ينبغي أن أضع كعكات عيد الفصح قريبة جدًا - لقد تم لصقها معًا.


تبرد ، قم بتغطيته بالزجاج وقم بإخفاء كل شيء. يخبز بشكل طبيعي ، سيخ جاف.

كان رجل خبز الزنجبيل مرنًا ، وكان العجين غنيًا ، ويمتد جيدًا خلف الملعقة ، لكنني أضفت الدقيق حسب تقديري. ارتفعت العجينة sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo أقل بكثير.

أضيفت الأحد ، 01 مايو 2016 ، 02:20 مساءً

كما وعدت ، صورة من كعكات عيد الفصح المزينة. أعيادا سعيدة للجميع!

[إيلينا ، سفيتلانا ، إيفجينيا!]

إيلينا ، سفيتلانا ، إيفجينيا! شكرا لك على كلماتك الرقيقة ، من الجميل جدا أن تستمر الوصفة. شكراً جزيلاً لإيلينا على التقارير المصورة! : girl_curtsey: هذا الإصدار من كعكة عيد الفصح يساعدني دائمًا وأضيف دائمًا كمية مختلفة من الدقيق - إنه مختلف تمامًا ... عيد فصح سعيد! واليوم - يوم نصر سعيد!

اتضح أنه رائع ، وكان الطعم سعيدًا ، وأكلنا كل شيء تقريبًا لا يزال دافئًا))) الوصفة ليست معقدة. قلقة من أن بلدي Scarlett ، وسائط قصيرة ، على "حلوة" أقل من 3 ساعات. لكن لا بأس)

[ليوبليانا]

ليوبليانا، شكرا على الاكرامية! أنا سعيد لأنني أحببت الكعكة. لقد قمت أيضًا بخبز هذه الوصفة مرة أخرى - هذه المرة قمت بزيادة كمية الدقيق إلى 400 جرام. والنتيجة هي فتات أكثر كثافة - ولذيذة أيضًا!

بالمناسبة ، اكتشفت لاحقًا ما كنت أفعله بدون مسحوق الخبز. إنه غير مدرج في علامة تبويب المنتج ، لذلك فاتني. كل شيء على ما يرام بدونه)

[ليوبليانا]

ليوبليانا، المكون قبل الأخير في قائمة المكونات هو مسحوق الخبز. بدونه ، يمكن أن يعمل بشكل جيد ، لكن معه أحب الكعك أكثر.

[ماريز]

ماريزمارينوتشكا ، لدي شكراً جزيلاً لك !!! لقد خبزت اليوم بدقة وفقًا للوصفة ، ضاعف السعر ، تبين أن كعك عيد الفصح كان رقيقًا وناعمًا) موضوعة على وسادة لتبرد حتى لا تتجعد. صحيح ، أنا أتعلم فقط ، لذا لا تحكموا بدقة. شكرا جزيلا على الوصفة ،
أنا آخذها للاستخدام الأبدي!

[ناتاشا]

ناتاشاما أجمل أن تعجبك الوصفة وأنها على طاولتك في هذه العطلة المشرقة !!! أنا سعيد لأن كل شيء سار على ما يرام وأن كل شيء يناسبك فيه. شكرًا لتقرير الصور - كعكات عيد الفصح جميلة جدًا ولا يمكنك القول أنك تتعلم فقط!

[ماريز]

ماريز، مارينوتشكا ، شكرًا على الثناء ، بالطبع هناك أخطاء ، سأأخذها في الاعتبار في المرة القادمة) بشكل عام ، مذاقها لذيذ جدًا ، ولا يخلط بين كعكات عيد الفصح. أخبز 3 مرات في حياتي) وحتى اتضح أن سقي الفوندان جميل ، لدي كثيف)) يمكن خبز كعكات عيد الفصح حتى الصعود ، لا يزال بإمكانك التدرب عليها) الفتيات ، أوصي ، وصفة جيدة جدًا! !!

خبز العام الماضي للحمات. لا أعرف الطعم لكن الرائحة كانت رائعة! ناعمة وجميلة. شكراً نقلته لي - هذا يعني أنني أحببت ذلك. هذا العام أيضًا قمت بخبزها ونقلها إلى القرية. أمي مخبوزة بصح. نائب Fitparad. حاولت قليلا (من الكتف) - لذيذ وحلوة. وأخيرًا ، وضعت الثالثة لنفسي في HP. شكرا على الوصفة اللذيذة والبسيطة!

وصفة بسيطة جدا وناجحة! إنه يعجن HP ، وكل ما علي فعله هو نقله إلى النماذج. الكعكة ليست دهنية وحلاوة معتدلة!

مرحبا! أشكركم على حد وصفه!
لكن لا يمكنني الخبز في صانع الخبز. ولم تتشكل الكعكة. والعجين لا يرتفع. لم أجربها.
ما تحصل عليه وفقًا لوصفتك هو ، من حيث المبدأ ، صالح للأكل. حتى أن الأسرة أحببت أن الكعكة ليست جافة.

كررت هذا العام هذه الوصفة الرائعة والبسيطة مرة أخرى - هذه المرة بقشر الليمون بدلاً من البهارات. الليمون ألذ!

قبل التدقيق في القوارير:

خارج الفرن مباشرة:

مزين بالزجاج:

[ناتاليا 525]

ناتاليا 525, نيفوشكا, انياشا, كوفي بيري، الفتيات! : قبلة: أنا سعيد جدًا لأنك أحببت الوصفة. أنا أيضًا أستخدمه دائمًا وأسرتي سعيدة. اخبز من أجل صحة جيدة!
ايليناشكرا على الصورة - جميل جدا!

مساء الخير! أنا أيضا جربت كعكتك. بدت العجينة رفيعة ، لذا أضفت ملعقة كبيرة أخرى من الدقيق إلى الأعلى. لقد خبزت مخبوزات غنية على الوضع ، وارتفع العجين كثيرًا أثناء الخبز أيضًا. لدي دلو بسعة 1 كجم من الرغيف ، ومن لديه القليل سوف يهرب بالتأكيد. أحببت المذاق ، كعكة خفيفة جدًا ، في اليوم الثاني طعمها أفضل))) كان السكر كافياً بالنسبة لي ، كل شيء طبيعي. شكرا على الوصفة !!!

هنا كوتاواي! لسبب ما انقلبت الصورة معذرة)))

[كاثرين 777]

كاثرين 777، كاترينا ، شكرًا لك على تقرير الصور (لا شيء يشير إلى أن الصورة مقلوبة - كل شيء مرئي بوضوح). الآن أطبخ في KhP عجينًا لكعكة عيد الفصح فقط ، ثم أخبز كعكات عيد الفصح الصغيرة في الفرن. بدأت في وضع 400 غرام من الدقيق بحيث تكون الكعك أكثر كثافة.
شكرًا لك على ثقتك في الوصفة وعيد فصح سعيد!

مارينا ، لقد حفظت القوالب لعيد الفصح ، وبالأمس قررت تجربتها في صانع الخبز. لذلك سأخبز يوم الخميس في الفرن وفي علب صغيرة أيضًا))) شكرًا لك على إضافة الدقيق

أتمنى لك خبزًا ناجحًا - دع كل شيء ينجح !!! اجازة سعيدة!
كعكاتي كانت مخبوزة بالأمس.

مرحبا مجددا!))
أعود إلى هذا الموضوع كل عام ، حيث لا توجد وصفة أبسط.
هذا العام ، تبدو كعكات عيد الفصح غريبة (في المظهر وليس في الذوق). لم ترتفع القوالب الصغيرة إلا إلى ارتفاع القوالب ، وسقط سقف كعكة عيد الفصح الكبيرة. أخطئ في حقيقة أنني ، ولأول مرة هذا العام ، قمت بنقع الزبيب في كونياك لمدة أسبوع كامل ، وربما تسبب في رطوبة زائدة للعجين. أنا ، بالطبع ، غطيت الفجوة بالمكسرات ، لكنها لا تزال مرئية. صحيح الطعم لذيذ بسبب الكحول! نكهة الليمون والبراندي والمكسرات - تم التهام ثلاثة منها قبل عيد الفصح)))

يمكنك أن ترى أن الفتات مبللة قليلاً:


أنا أصبغ البيض. الكركديه (أيضًا لأول مرة في حياتي) ، آمل أن يتحول إلى اللون الأزرق ، مثل القلاع)))

هذا العام أخبز كعكة عيد الفصح مرة أخرى وفقًا لهذه الوصفة. اتضح بشكل مختلف. الطحين مختلف. المناخ في المنزل. اليوم يوم دافئ نعم ، وأنا لست مثل العام الماضي)
شكرا على الوصفة. ما زلنا بحاجة للتغطية بالزجاج.
حسنًا ، لذيذ جدًا !!!! شكرا لك!

[ايلينا]

أعود إلى هذا الموضوع كل عام ، حيث لا توجد وصفة أبسط.

ايليناما الذي لا يزال يتحول إلى - مجرد وليمة للعيون! كم هو جميل أن هذه الوصفة البسيطة جاءت في متناول اليد.

لم ترتفع القوالب الصغيرة إلا إلى ارتفاع القوالب ، وسقط سقف كعكة عيد الفصح الكبيرة.

خاصتي أيضًا ، كل الوقت يخرج بطرق مختلفة ... هناك العديد من الأسباب. لكني سعيد لأن كعكات عيد الفصح تمتعت بها. اجازة سعيدة!

انياشا، أنا سعيد لأن الوصفة جاءت في متناول يدي وأحببت الكعك!

كل عام ، أقوم أيضًا بصنع الكعك بشكل مختلف: لقد لاحظت بشكل صحيح أن كل شيء يؤثر على الخبز - لقد أصبحنا مختلفين ، والدقيق مختلف ، ودرجة الحرارة في المطبخ ، ومزاجنا يعني الكثير. أتمنى لك أيام مايو لطيفة !!!

[مارينا]

مارينا، كعكة مخبوزة حسب وصفتك في Cotton Breeze-11 في برنامج Sweet bread. قمت بخلط جميع المكونات يدويًا ووضعت العجين المعجن في دلو من x / فرن واترك العجين يتخمر لمدة 40 دقيقة ثم قمت بتشغيل وضع الخبز الحلو. بعد الصفير ، نمت الفواكه المسكرة + الزبيب. ارتفعت الكعكة أثناء الخبز حتى سقف الموقد. اتضح أنها جميلة الشكل للغاية ، وكأنها مخبوزة في فرن على شكل. (شكل دلو في قطني مستدير) بعد أن تبرد ، ومغطى بطبقة زجاجية (تم شراؤها) ورشها برشاش ناعم متعدد الألوان. اتضح أنه جميل جدًا من الرمل ، لقد كان من المؤسف قطعه على طاولة عيد الفصح. (ذ) في القسم ، يكون الفتات مصفرًا مع شوائب عديدة من الفواكه والزبيب المسكر. أما بالنسبة للسكر ، فقد كان أكثر الصقيل + حلاوة. شكرا جزيلا لوصفة كعكة عيد الفصح اللذيذة.

[عيد الحب]

عيد الحب، شكرا لك على كلماتك الرقيقة! أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الكعكة واتضح أنها جيدة التهوية. كما أنني أحيانًا أخبز بشكل دائري في صانع الخبز ، وهذا العام أخبز في الفرن في علب صغيرة كهدايا.
إجازة سعيدة وأسبوع عيد فصح سعيد!

مخبوزة حسب وصفتك. قمت بحسابها مقابل كعكة 500 جرام (لم يعد بإمكان HP الخاص بي) ، لذلك كل 2/3 الكمية المشار إليها في الوصفة ، وبدلاً من البيض - صفار فقط
كعكة عيد الفصح مشمس جدا. لذيذ ، رطب. لكن لعيد الفصح سأخبز بدون جوزة الطيب والكركم.

[جوليا]

جولياشكرا لتقرير الصورة. أنا سعيد جدًا لأن الكعكة تناسب ذوقك وستكون على طاولتك! عيد فصح سعيد!