كعك "لوسيا"

كعك "لوسيا"

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	400 جرام + 15 جرام عند الخلط
زبادي طبيعي	200 جرام
خميرة طازجة / جافة	15 جرام \ 5 جرام.
زبدة	50 غ.
حليب	70 جرام
جبن قريش جاف (لدي 9٪ بروستوكفاشينو)	70 جرام
هيل كامل \ مطحون	3 علب \ 1 \ 2 ح. ل.
السكر	60 جرام
ملح	1 \ 2 ح. ل.
زبيب	100 جرام.
للتشحيم:
زبادي طبيعي	4 ش. ل.
حليب	2 ش. ل.

طريقة طهو

• خميرة مخففة بـ 5 جم. سكر ، اتركه لمدة 10 دقائق.
• سخني الحليب والزبدة والسكر المتبقي والملح والهيل حتى 37 درجة مئوية. صب HP في الدلو.
• الخميرة واللبن والجبن هناك أيضا. طحين في الأعلى. وضع العجين. اعتمادًا على محتوى الرطوبة في اللبن الرائب ، قد تحتاج إلى إضافة الدقيق. رجل خبز الزنجبيل طري ، لا يلتصق بالجدران ، لكنه يمسح قليلاً في الأسفل. لا تحتاج إلى إضافة الدقيق. أضف الزبيب في نهاية الدفعة.
• بعد انتهاء العجن (لدي 20 دقيقة) ، اتركي العجين في HP لمدة 15 دقيقة أخرى. ثم أوقف تشغيل HP ، وأخرج العجين ، واعجنها ، وشكل كرة وضعها في وعاء بحجم 5 لترات على الأقل ، بالزيت. غطيها بمنشفة واتركيها لمدة ساعة و 20 دقيقة. أضع العجين في وضع العلامة التجارية MV.
• بعد فترة ، نخرج العجينة ونعجنها ونقسمها إلى 12 جزءًا ، وتشكل كرة من كل منها ، وتغطى بمنشفة وتترك لمدة 15 دقيقة.
• بعد ذلك ، شكل نقانقًا من كل كرة ، واعطها شكل S وضعها على صينية خبز مغطاة بالورق:
• 
• غطيها بمنشفة واتركيها لمدة 30-40 دقيقة.
• ادهنيها بالزبادي الممزوج بالحليب قبل الخبز. يمكنك أيضًا رش السكر على الوجه إذا كنت ترغب في ذلك.
• تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية (الحمل الحراري 200 درجة مئوية) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. استغرق الأمر مني 30 دقيقة.
• 
• إن قطع هذه القوائم هو تجديف !!! متجدد الهواء ولطيف !!!! نوصي!!!!

الطبق مصمم ل

12 قطعة.

ملحوظة

بناء على وصفة من كتاب الطبخ الفيدي. مجرد معجزة "

Oksanchik ، هل أنت متآمر؟ وأين السيتوكينات؟ ولكن كل نفس ، كما هو الحال دائما لذيذ !!!!

ومرة أخرى بدون خصية أين عير؟ إير ، ... الكعك في انتظارك هنا ...

أنيا

يا لها من تمايل رقيق!

ها أنت ذا! الليل مرة أخرى و الهدال مع لفات جديدة! وقد خططت لي تشيلسي ليوم غد والزبادي هو آخر زبادي يؤكل. ستكون هذه الكعك بالتأكيد التالي ، فالقطع جميل للغاية! شكر

[أركا ، جينيا F]

أركا ، جينيا F شكرا لك الفتيات! أين أنا بدون كعكات. حسناً وأنت على التوالي !!

الصيحة! كعك جديد!

[أوميلا كيوشا ،]

لقد وعدت نفسي ، بعد روزانوف تسيغانكي ، بأنني لن أخبز أي شيء حتى نهاية الأسبوع !!!
سوف لن! سوف لن! سوف لن!
أوميلا كيوشا ، ماذا فعلت !!!!!!!!!!!!!
انا انهار .......

[كسيوشا ،]

كسيوشا ، يا لها من جمال! ولذيذ ...

[فيكا]

بنات شكرا!

انا انهار .......

فيكاومن قال انه سيكون سهلا؟

[فيكا]

بنات شكرا!
فيكاومن قال انه سيكون سهلا؟

انه الربيع! الربيع .... وهنا تبرز القوائم على الجانبين !!!!

[IRR]

انه الربيع!

كيف IRR سيقول الأقرباء: ما هذا الشتاء ربيع !!!

[أوميلا]

أوميلا خذ الكعك

طيب المذاق! شكر!
ليس لدي الهيل ، أتساءل هل فقدنا الكثير في الذوق؟

[فريزيا]

فريزياURAAAAA !!! كم أنا سعيد لأنك صنعتهم !!!

ليس لدي الهيل ، أتساءل هل فقدنا الكثير في الذوق؟

كما تعلم ، كان لدي الهيل المطحون طوال حياتي ولم أرغب في استخدامه. أنا فقط لم أحب الطعم. ثم اشتريت حبة هيل كاملة واتضح أنها عطرة !!! هنا هنا كتبت عنه. بالطبع ، إنه مكلف للغاية 50 جرام. - 145 روبل. نحن لدينا. لكني أحب ذلك حقًا !!! أستخدمه في الخبز واللحوم !! لذا ، إذا وجدت مثل هذه الفرصة ، فتأكد من شرائها.

شكر! كنت سأشتريها اليوم ، لكن البائعين سألونا عنها

حسنًا ، kaaaneshshshnaaa !!! لا يمكنك شرائه من المتجر. يجب أن تكون متخصصة في التوابل. نبيعه في "Indian Spices" ، ربما لديك شيء مشابه.

لقد مرني شيء ما بهذه الوصفة لكنني ألقى رابطًا ، أردت أن ألقي نظرة ... وهنا لا أعطي ، ولا آخذ - مثل TASTY يتربص بذلك. كل ما تبقى هو الحصول على الزبادي ، أو ربما يمكنك استبداله بشيء؟

[ألبينا]

ألبينا، استبدال الكفير لا حامض.