كعكة "الخشخاش"

مرحبا!
أنا أيضا أخبز هذه الكعكة الرائعة)
النتيجة دائما رائعة)
الكعكة حساسة وخفيفة. بسبب التشريب بالكاسترد الساخن ، فهو منقوع تمامًا ، ويذوب في الفم.
حاولت خبز نفس البسكويت بالمكسرات الصغيرة - ارتفع البسكويت أقل ، لكن المكسرات بقيت متساوية في العجين)
الرائحة ممتازة) أريد أن أحاول خبز مثل هذه الكعكة بالزبيب)

ناتاليا ، هل لا يزال هناك سؤال مثل الزبدة في البسكويت؟
أو هل يمكنك خبز كعكة إسفنجية بدون زبدة باستخدام وصفة كعكة إسفنجي بنكهة الخشخاش (بدون زبدة)؟

الزيت أمر لا بد منه في هذه الوصفة! وإذا استخدمت بسكويت مختلف ، فستكون كعكة مختلفة تمامًا ، ولا يمكنك ملؤها بالكريمة من الوصفة الأصلية!

قررت إرضاء عائلتي بـ "كعكة الخشخاش"! تمكنت أيضًا من تقطيعها إلى ثلاث كعكات فقط .. حسنًا ، لا شيء - كان الجميع سعداء جدًا - شكرًا على الوصفة! رقيق جدا وكعكة!

طيب المذاق! شكرا للمشاركة!

[natapit]

natapit من فضلك قل لي ، هل لا يزال لديك كريم بعد التشريب؟
اليوم حصلت على 3 كعكات. لقد قمت بتخمير 600 مل من الكريم. أضع 10 ملاعق كبيرة من الكريمة على الكعك وفوقها ، نفس الكمية في الأعلى ، لطخت الجوانب. نقع ومعطف بكثرة) ويتبقى لدي 150-200 مل من الكريم.
هل تستخدمين الكريم كاملاً مثل هذا؟

يجب استخدام الكريم كاملا للجرام!

ولكن كما؟
أسكب الكثير منه ، كلما زاد تدفقه بالفعل.
هل يمكنني الغلي قليلا؟ أطبخ في حمام مائي لمدة 40 دقيقة.
800 مل يصنع 600 مل.
مثل الكريما السائلة.
وبالتالي؟ أم يجب أن تكون أكثر سمكا؟

يجب أن يكون بهذا الاتساق ، فقد ذهب كل شيء ولم يخرج شيء ، وانتشر الكريمة وجوانب الكعكة.

يجب استخدام الكريم كاملا للجرام!

ولكن كما؟

يستطيع. إذا كان هناك 4 كعكات مثل ناتاشا ، وليس 3 ، فإن الكريمة الكاملة ستزول

الكعكة لذيذة. ليس دهني ، لا متخم. تم التقييم من قبل 7 بالغين. لم يُعط الطفل حتى بلغ من العمر شهرين. حملت كهدية ، لذلك بدون قطع. لكنه تمامًا مثل أي شخص آخر ، ثلاث كعكات فقط.
🔗

الكعكة جميلة جدا !!! أحسنت ، شكرا على الصورة!

قل لي ، لقد فهمت بشكل صحيح أن الكريم يجب أن يغلي بدون غليان ، ربما في حمام مائي؟ وما هي المدة تقريبًا إذا كانت مع الحليب؟
ثم لم أفهم في صفار البيض ، نضع بياض البيض ، ونجفف المزيج على الفور ، ونتدخل وهكذا ثلاث مرات؟

لم أقم بالوقت ، يجب أن يثخن الكريم إلى قوام الكريمة الحامضة السائلة ، ويخلط المزيج الجاف تدريجياً بإضافة ملعقتين كبيرتين من الخليط. بضع ملاعق من البروتين!

شكر!

لم يكن من الممكن التغلب على بياض البيض في درجة حرارة الغرفة ، فقد اتضح أنه اتساق رغوي مائي. ((هناك بعض السر في كيفية التغلب على بياض البيض الدافئ؟

على الأرجح ، لا يتعلق الأمر بدرجة الحرارة ، لأنني لا أتغلب على البروتينات الباردة فقط.
أعتقد في مكان ما في المرحلة الإعدادية أنه قد فشل. إما أن الأطباق أو الخفاقة لم تكن خالية من الدهون ، أو أن آثار صفار البيض دخلت في كتلة البروتين.

لقد تركت هذه الوصفة جانبًا لوقت طويل ، ولكن لم يأت إلا قبل يوم من أمس. لقد جربتها للعمل ، لحفلة شاي احتفالية. لا توجد صورة ، لأنني خبزت في المساء ، في الصباح قبل العمل سقيتها بالزجاج وركضت إلى العمل. يكفي أن أقول شيئًا واحدًا عن المذاق - حتى أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا يأكلون بسرور - شكرًا!

ناتالوتشكا ، كما هو الحال دائمًا ، هو عمل فني آخر !!!!!!! أردت فقط أن أسامح ..... بعد أن خبزت لأول مرة بسكويت الشوكولاتة من الشيفون ، كانوا يطلبون مني دائمًا كعكات الشوكولاتة بالضبط. ألا يمكن صنع هذا الطور من الشوكولاتة أيضًا؟ لقد طلبنا اليوم كعكة الشوكولاتة ببذور الخشخاش - وأنا في تفكير

آسف على التأخير في الرد ، أنا الآن في أوكرانيا ، أمي سيئة - السكتة الدماغية الثالثة. لا أوصي بصنع شوكولاتة البسكويت هذه ، كل سحر هذه الكعكة فيها.

[ناتاشا]

ناتاشاشكرا جزيلا لكعكة لذيذة!
ماك بشكل عام هو كل شيء بالنسبة لي!
على شكل 22 سم ، ارتفاع حوالي 4.5 سم ، تم تبريده و
قطع بنجاح كبير إلى 3 كعكات.
لم يذهب الخشخاش إلى أي مكان ، لقد تم توزيعه بالتساوي على البسكويت.
بدا لي كريم حتى لا يكفي ، سكب من القلب)))
أرسلته إلى البرد ليلاً ، وقلبته في الصباح ، وغطيته بالزجاج.
في المرة الأولى التي تمكنت فيها من التزجيج على الجانبين أيضًا)))
شكرا جزيلا على الوصفة.
أحب الجميع الكعكة بسبب حلاوتها غير المزعجة ، وقرمشة الخشخاش
وطعم متناغم للغاية.
شكرا لك مرة أخرى!

ناتاشا ، نقاهة لأمك.

ناتاشا ، شكراً جزيلاً لك على الوصفة الخاصة بكعكة رائعة ، والتي ظهرت مهما كانت!
ولم يجلد بياض ، ولكن كان هناك رغوة مائية ، وبعد أن غمرت السكر ، وضعت 100 جرام في كل من البيض والصفار ، وأدركت ذلك ، لقد كنت أكثر حزنًا ونسيت تمامًا الزبدة المذابة ...
لكن لا ، لم يكن هناك! تم خبز البسكويت في MV Panasonic ، إنه يغفر حتى تلك العضادات القاسية حيث تبين أنها بسكويت لطيف للغاية ، والتي قطعتها إلى 3 كعكات ، ولم أخاطر بها بعد الآن (وفعلت الشيء الصحيح))))
الكريمة هي أيضًا معجزة ، ما زلت أتمكن من سكبها في جميع أنحاء الكعك ، ولكن كان هناك الكثير منها في الأعلى لدرجة أنني لم أقلبها رأسًا على عقب ، وبدلاً من تثليج الشوكولاتة ، قمت بتزيين الكعكة بالفراولة.

ذابت الكعكة في فمي ، وكان جميع الضيوف سعداء ، وفكرت في مدى روعة هذه الكعكة لولا انحناءي وثقب في رأسي

بشكل عام ، سأظل على يقين من أن أخبز!

ملاحظة: أتمنى لوالدتك التصحيح والشفاء العاجلين!

ناتالوتشكا ، شكرًا جزيلاً لك على هذه الوصفة الرائعة! : kiss3: الكعكة شيء! أريد فقط أن أحذر الفتيات من أوكرانيا - لا تأخذ كريم "Selyanskie" بأي حال من الأحوال - فهن يتجعدن عند تسخينهن ، على الرغم من أنهن يبدن وكأنهن جديدات (كما قرأت مدة الصلاحية - 3 أشهر) ، فقد خذلوني للمرة الثانية (فقط أن الآخرين في المتجر لا كان ، والبسكويت مخبوز بالفعل) - يقول الزوج أن هذه هي الطريقة التي يتصرف بها الحليب المجفف رديء الجودة ، فهم يضيفون فقط إلى الشاي والقهوة. ولكن حتى هذا لم يفسد مثل هذه الكعكة الخرخرة! سأقوم بتشغيل علامة زائد
ومع ذلك - لقد أحببت حقًا طريقة العجن - كنت دائمًا أسكب كل شيء جافًا وسائلاً في الصفار ، ثم خلطه بالبروتينات ، ولكن وفقًا لطريقة ناتاشا ، فإن العجن أسهل بكثير!

ناتاشا! جاء مع تقرير:
🔗
🔗
الكعكة طرية جدًا وليست سكرية وليست دهنية. فقط يذوب في فمك! شكرا جزيلا لك على علاج لذيذ آخر!

شكرا على الجمال! فتاة ذكية!

لقد حضرت لأشكرك على الوصفة الرائعة .. ذات يوم خبزت هذه الكعكة كهدية لصديقي .. كل شيء سار .. لسوء الحظ نسيت التقاط صورة .. حاولت التقليم بالكريمة .. لذيذة .. حساسة للغاية .. سأكررها بالتأكيد وألتقط صورة .. شكرا لك على الوصفة ...

natapit ، وصفة مثيرة للاهتمام! الشيء الرئيسي ليس معقدا ، وحتى مع بذور الخشخاش. على الرغم من أنني لا أحب البسكويت ، في رأيي ، يجب أن يكون البسكويت لذيذًا في مثل هذه الكعكة. تريد بالفعل! لا يوجد حليب أو كريمة في المنزل ، لقد انتهى الأمر ، وأنا متعب اليوم ، وإلا كنت سأندفع إلى المطبخ الآن.

لم أستطع المقاومة ، خبزت كعكة. على الرغم من أن المهمة الآن في مدرسة طهاة المعجنات هي صنع كعكة بذور الخشخاش ، إلا أن البسكويت مختلف قليلاً والكريم مختلف أيضًا. سأخبز الكعكة في المدرسة يوم السبت.

واليوم صنعت كعكة وفقًا للوصفة من هذا الموضوع. فقط فقط. ما مدى سهولة ذلك ، حتى أنني لست متخصصًا في الكعك.
يجب أن أقول أن البسكويت كان متساويًا جدًا ، مخبوزًا في شكل سيليكون ، مقطوعًا بسهولة وبدون فتات ، مقطوع بخط صيد رفيع. تم صنع الكريم من 10٪ كريم ، ما كان في المتجر.
أود أيضا أن أكتب عن الخشخاش. طوال حياتي كنت أخبز الفطائر ببذور الخشخاش. لذا فإن الخشخاش دائمًا عبارة عن جثة صغيرة تحتوي على السكر ، بحيث يكون أكثر نعومة ولا يطحن على أسناني.ثم قررت عدم الانحراف عن الوصفة ، لقد استخدمت الخشخاش الجاف. انها قرصت قطعة من البسكويت ، الخشخاش لا صرير على الإطلاق ، وليس بقوة.
ربما تعتمد جودة الخشخاش هذه على الشركة المصنعة أو يمكن معالجتها (الخشخاش) بطريقة ما ، لا أعرف. لكني أحببت النتيجة كثيرا.
سنجرب الكعكة في المساء.

لذلك جربنا الكعكة! بصراحة ، لم أكن أتوقع حتى أن تكون لذيذة جدًا. على الفور تندرج في فئة المفضلة.
بالتأكيد سأخبز المزيد. ثم سأحاول نشر صورة. والآن الصورة لم تنجح رغم أن الكعكة جميلة.

natapit ، شكرا جزيلا على الوصفة لك!

جئت بامتنان. لم أصنع الكعكة بالكامل بعد ، لكنني استخدمت البسكويت في "قبلة الفراولة الخشخاش". الكعك خفيف وجيد التهوية. الطعم هو ما يسمى "ابتلع لسانك".

مساء الخير!
صنع كعكة أمس. ميزته الكبيرة هي سهولة تحضيره. شكرًا جزيلاً للمؤلف على إرشادات الصورة التفصيلية - لم تثار أي أسئلة في هذه العملية. كان البسكويت مخبوزًا بشكل مثالي على شكل 22 سم ، مقسمًا إلى 4 كعكات ، لكن واحدة تكسر - اتضح أنها رقيقة جدًا. 3 سيكون أفضل. بالنسبة للطعم ، لأكون صادقًا - لم أكن منبهرًا. لديّ كريم "منزل في القرية" ملتف أيضًا ، كما كتب أحدهم أعلاه ، ربما أثر بطريقة ما على طعم الكريمة.

ناتاليا شكرا جزيلا لك! الكعكة رائعة ، المدرجة في مجموعة المفضلة. أنا لست سيدًا في الديكور ، لم يكن لدي سوى ما يكفي من أجل هذا))

ناتا ، حصلت على كعكاتك. أريد حشو نبات الخشخاش بالليمون في بذور الخشخاش.
أي ، لدي بالفعل الخشخاش على شكل عجينة في شكل محلى قليلاً ومبخر.
كيف يمكنني تنفيذه؟ وكم تدق عليه؟

في مكان ما تضيع فيه ... سأخبز كما هو ، وسكب كل المعكرونة (400 جم) ، وأضيف 4 بروتينات أخرى ، و 40 جرامًا من الدقيق والنشا ، وشاهد ما سيحدث.

كيف أحب الخشخاش! ط ط ط ... سأفعل ذلك بالتأكيد!
وردة من المصطكي؟

[ناتا]

ناتا، لن أخاطر بذلك ، أخشى ألا يرتفع البسكويت وسيكون هناك كعكات لزجة فقط ..... من الأفضل خبز الشلة مع حشوة الخشخاش. P. S. لدي الكثير من المشاكل العائلية ، لذا لا أعرض في أي مكان الآن ...

بنات الحرف! شكراً لكم جميعاً على التقارير الممتازة ، آسف لعدم الرد على كل واحد بشكل شخصي.

شارب ، لقد فات الأوان ، خبزته وملأته بالفعل بالكريمة. لا تقلق ، لقد نجح الأمر. ما زلت أخبط مسحوق الخبز (ذهبت إلى "الجزرة" لأرى كيف كان).
دع مشاكلك تحل بأفضل طريقة ممكنة

كعكة لذيذة للغاية ، طرية ، طرية وليست باهظة الثمن وشاقة إلى حد ما. وصفة سوبر. شكراً جزيلاً ، لقد أحبها الجميع ، على الرغم من أن الكريمة تجعد قليلاً (صنعتها بالحليب) ، لكن هذا لم يؤثر على الكعكة والطعم.

كعكة لذيذة ورقيقة ، تحافظ على شكلها جيدًا

لقد صنعت هذه الكعكة لعيد ميلاد زوجي ، فقط لم يكن لدي شكل أصغر من 26 ، لقد صنعت الكعك بدقة وفقًا للوصفة. وبطبيعة الحال اتضح أنها ليست عالية ، لذلك لم أقم بتقطيعها إلى كعكات ، لكنني قمت بعمل انخفاضات فيها من أجل الكريم
صُنع الكريم بواسطة كاسترد مدته ثلاث دقائق في الميكروويف ، وهو جزء مزدوج. بالتأكيد يأتي أكثر اقتصادا. سكبتها ساخنة في الثقوب ، وما قطعته ، قمت بطحنه بالفتات في مطحنة وسكبته في الكعكة. قضى الليل في الثلاجة ، تجمدت الفتات تمامًا ، لذلك في الصباح كانت تغطيه بسهولة بالزجاج. اتضح أن كعكة ذكور لذيذة للغاية مثل هذا الجميع ، دون استثناء. فقط في الاضطرابات الاحتفالية لم يكن لدي وقت لتصويرها شكرا على الوصفة!

[يفجينيا]

يفجينيا، مرتبة باردة)))

[سفيتلانا]

سفيتلانا، أنا أفهم أن الصورة ليست تحفة ، لقد شاركت الفكرة للتو. فجأة ، لا يقوم أحد ، حسنًا ، أو لن يكون هناك شكل. اتضح بشكل جميل وعصير ولذيذ! أحببت ذلك كثيرا جدا. حسنًا ، من الأسهل الطهي.

[يفجينيا]

يفجينيا، أنا بلا سخرية ، أحببت الفكرة

لقد استغرق الأمر وقتًا طويلاً لاختيار الكعكة التي سأخبزها في الثامن من مارس. جذب الخشخاش

زينها الابن فلا منطق خاص
والقطع:

شكرا للمؤلف!
في رأيي ، هذه حلوى أكثر من كعكة. ثقيل ، رطب.بالمناسبة ، ليست حلوة سكرية! مثالي لفصل الصيف. أكلت بسرور