لفائف الملفوف مع الخضار والفطر المجفف

لفائف الملفوف مع الخضار والفطر المجفف

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مكونات
الكرنب
أرز
الفطر المجفف
بصلة
جزرة
زيت نباتي

طريقة طهو

• من الملائم طهي اللحم المفروم للملفوف المحشو في قدر. تقلى كمية كبيرة من البصل ، نضع الفطر المسلوق والمقطع في نفس المكان ، يضاف الجزر المبشور بعد 7-10 دقائق ، يقلى على نار خفيفة ، ثم يوضع الأرز المسلوق. يقلب. ملح فلفل. للعصارة ، اسكب المرق المتبقي بعد الفطر في قدر. أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة حتى ينضج تقريبًا. يجب أن تكون الحشوة سائلة بدرجة كافية. هذا هو التأثير. ثم لن تجف لفائف الملفوف.
• أصعب جزء هو قطع الملفوف الشتوي. أقطع الجذع وأسلق الملفوف. في كثير من الأحيان يحدث أن الأوراق العلوية جاهزة بالفعل ، والأوراق السفلية ، كما كانت "بلوط" ، ظلت كذلك. لذلك قمت بلحام ... حتى قمت بتفكيك الأرجوحة بأكملها.
• ثم الأمر بسيط: لف الحشوة بأوراق الملفوف. تُطوى في قدر. تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، سخني الزيت النباتي ، ضعي الدقيق فيه ، اقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، قلبي حتى لا يكون تكتلاً ، ثم بالنسبة لمن يحبون ، أضيفي معجون الطماطم ، واستمري في القلي ، والتحريك ، ثم أضيفي الماء أولاً قليلاً ثم احضر كمية الماء للكمية المطلوبة ، بحيث تغطي الصلصة لفائف الملفوف. يتبل بالملح والفلفل. تُسكب الصلصة فوق لفائف الملفوف وتُوضع لفائف الملفوف في الفرن أو تُطهى على نار خفيفة في الأعلى. أحب لفائف الملفوف الطرية ، لذلك عادةً ما أخبزها في درجة حرارة 170-180 درجة لمدة ساعتين.
• الزوج لا يصوم ، فيحصل على لحم مفروم لفائف الملفوف كطبق جانبي. لذيذ جدا!
• 

ملحوظة

في المنتدى وصفة مماثلة "البط مع الأرز والفطر." متشابهة ، لكنها لا تزال مختلفة

وصفات مماثلة

لفائف الملفوف مع الحنطة السوداء والفطر (آنج كاي)

لفائف الملفوف الخالية من الدهون (جلفح)

لفات الملفوف الكسول (Multicooker Stadler Form Chef One SFC.909) (فيرنيساج)

كيف أردت لفائف الملفوف الخاصة بك ، ط ط ط! ولا قوة. يا له من لذيذ!

كيف أردت لفائف الملفوف الخاصة بك ، ط ط ط! ولا قوة. يا له من لذيذ!

حسنًا ، هناك دائمًا خيار: إما تعال إلي ، هناك 3 آلاف فقط بيننا. كم أو طهيها بنفسك ، ولكن لهذا تحتاج إلى تفكيك الملفوف إلى أوراق

قم بطهيها بنفسك ، لكن لهذا تحتاج إلى تفكيك الملفوف إلى أوراق

حتى الآن توقف

حسنًا ، هناك دائمًا خيار: إما تعال إلي ، هناك 3 آلاف فقط بيننا. كم

كلب مجنون .... وشكرا على الدعوة

يا محاسن !!!

celfh ، لم أرغب في صنع أعزاء على وجه التحديد بسبب تقطيع الملفوف. علمت مؤخرًا أنهم في إسرائيل يحبون تجميد رأس الملفوف في الفريزر ثم تذويبه تدريجياً. لقد سررت بهذه التكنولوجيا. ومن المهم ألا يتأثر الطعم.

[ياروسلافنا]

ياروسلافنا، شكرا على النصيحة!
صحيح أنه من الصعب استخدامه ، فالفريزر مسدود دائمًا بشيء ما ، ولا يوجد مكان لوضع أرجوحة من الملفوف. لكنك لا تعرف أبدًا ، فجأة متى سيكون ذلك مناسبًا

[🔗]

في الإنترنت ، قرأت طريقة أخرى لتحضير الأوراق - في الميكروويف. ربما يأتي شخص ما في متناول يدي ...

"أضع رأس الملفوف في وعاء ، وعاء في الميكروويف (بدون ماء!) وبأعلى طاقة أشغل الوقت لمدة 5-6 دقائق. أخرجه مباشرة تحت تيار من الماء البارد. تترك الأوراق ، كما لو كانت بموجة من عصا سحرية. ليس كل شيء ، بالطبع ، قطع 5-6. عاد رأس الملفوف بشكل دقيق ، وأنا مشغول بأوراق الشجر ".

ورابط آخر مباشرة بالتفاصيل مع صورة .... فصل رئيسي في تقطيع الملفوف ..
🔗