جبنة كريمة محلية الصنع

Innochka ، وضع إشارة مرجعية عليه. أنا سأفعلها. شكرا لك يا عزيزي!

تجميد. لقد صنعت الجبن مثل هذا. أكل مرة واحدة. كذلك بالطريقة القديمة المثبتة. بفضل إيرا كابريز ، قامت بالتدريس. ثم سيكون هناك جبن حقيقي ذو طبقات. ليس ... شقي بطعم غير مفهوم

[ليلكا]

ليلكا، نعم فهمت. سأحاول بهذه الطريقة. نحن بحاجة لشراء هذه المناديل. شكرا على النصيحة.

أفعل كل أسبوع. أستخدم القماش القطني المعتاد ، حفاضات بيضاء مطوية في طبقتين.
أغسل ، ثم أجفف وأكوي ، ثم أطبخ مرة أخرى.
لماذا وماذا لم أفهم تجميد.

لماذا وماذا لم أفهم تجميد.

وفقًا لوصفة هذا المؤلف ، لا داعي لتجميد أي شيء. كل شيء لذيذ جدا وجيد.
إنه مجرد أن البعض لديهم أيد ملتوية ...

.

تمت الإضافة الثلاثاء 28 Mar 2017 7:33 مساءً

كذلك بالطريقة القديمة المثبتة. بفضل إيرا كابريز ، قامت بالتدريس.

ليلكا ، ألصق أنفك من فضلك

سأضيف 5 كوبيل خاص بي: الوصفة جيدة جدًا ، لكن النتيجة تعتمد أحيانًا على المواد الخام: قبل ثلاثة أسابيع تناولت Prostokvashino والحليب الروسي ، ونتيجة لذلك حصلت على الكثير من مصل اللبن السميك (للفطائر)) وقليلًا من الجبن الكريمي
واليوم أخرجته (احتفظت به لمدة يومين تقريبًا ، حتى يقطر السائل على الأرجح) - كان هناك القليل جدًا من المصل ، وكان ناتج المنتج النهائي 0.53 كجم. لقد غيرت الإشارة المرجعية قليلاً: 0.5 kefir "Bezhin lug" و 0.5 ryazhenka "Russian milk" و 0.18 sour cream "Lukomorye" - لم أرمي الشيك عن قصد
نعم ، لقد نسيت أن أضيف الملح والخل على الفور ، تذكرت فقط في اليوم الثاني ... أوه ، ما كان يجب أن أضعها - كانت الكتلة قد تكثفت بالفعل ، وكان علي أن أتحرك ، كنت أخشى أن تزحف ...

[كاثرين]

كاثرين، فقط .... ماذا عن نتيجتي .... نفس اللوحة الزيتية - الكثير من المصل السميك وقطرة من الكريم.
أخذت منتجات نفس الشركات المصنعة للإصدار مع التجميد ... وخرج مصل اللبن بشكل طبيعي وشفاف.

سأحصل على وصفة الجبن هذه على أي حال.

وقمت بخلط الشبت / البقدونس / الكزبرة / الثوم في هذا الجبن الكريمي. اللذيذة والطماطم ... ش ش ش ش

أحضر التقرير. اينا شكرا على الوصفة اتضح انها جبنة كريمية لذيذة. ناعم. قوام القشدة الحامضة الدهنية. للسندويشات. طعمها لاذع ، لكنني أعتقد ذلك لأن الكفير كان سيئًا. اعتقدت أنه سيكون مثل الأرض. ولكن ربما لمثل هذا النوع الكثيف - فأنت بحاجة إلى نسبة كبيرة من الدهون في المنتجات. سأحاول صنع فطيرة الجبن منه.

صنع في الفريزر من 1 لتر. زبادي دسم و 250 جرام كريمة حامضة 20٪
اتضح حوالي 400 غرام من المنتج. لا يبدو مشابهًا جدًا للجبن الكريمي. أنا لم أضف الملح أو الخل. لذيذ جدا. أنا فقط أكله. هذه هي الطريقة التي أصنع بها الجبن من الكفير.

يبدو لي أنني سأحصل على كريم ... اليوم هو يوم ، كما هو الحال في الثلاجة. المصل نظيف قليلا. أصنع من 1 لتر. حليب مخبوز 4٪ و 200 جرام كريمة حامضة 25٪. سأنتظر غدا. وسوف أبلغ.

أعتقد أنني سأحصل على كريم ...

(T-T-T). نحن ننتظر

لم أستطع المقاومة حتى صباح الغد. أطلق سراحه اليوم.
Afigets ، يا لها من فرحة اتضح !!!!!

يا هلا ، لقد فعلت ذلك !!!
القليل pasibki.
بنات شكرا على التوضيحات والنصائح.

يا هلا ، لقد فعلت ذلك !!!

الصيحة! وصفة طبية أو مجمدة؟ ما الحقيبة ، من ماذا تقول لي

[هههه]

هههه، لا ، هذا ليس تجميدًا ، هناك حقًا تغلبنا على وصفة Kroshin))) تمامًا مثل ذلك ، من الثلاجة. مصفاة مغطاة بـ "كلينكس" ، و 4 طبقات من الشاش. يسكب الخليط. غطته بغطاء زجاجي ووضعته في الثلاجة. ترك المصل بشكل طبيعي - كان شفافًا ولم يرتد بسرعة. بعد 1.5 يوم (لم تستطع روحان المقاومة) - تم تفكيك الهيكل.وزن المنتج. أسعدني النتيجة والحجم.
لكن ، في الإنصاف ، أود أن أقول إنه حتى مع فشلي الشخصي ، في الجولة الأولى ، لم أفقد الاهتمام والثقة في الوصفة.
تناولت الإفطار اليوم بضفيرة وينستون ، ممزوجة بسخاء بالجبن الكريمي. أوه ، حسنًا ، tovaGischi daGaGiYa - هذا هو بالضبط ما gazdnik.

الفتيات قل لي. هل هذا الجبن يصنع جبنة كريمية. إذا أضيفت إلى الزبدة المخفوقة مع السكر البودرة. لمحاذاة كعكة على سبيل المثال؟! الذي كان؟

ستعمل بشكل جيد جدا! لا تشك.

[كولوباشكا]

كولوباشكا، فاريوشا ، شكرًا جزيلاً لك على مساعدتك !!!

باتريناتضامناً مع فارفارا ، استبدلت الجبن الكريمي أكثر من مرة بهذه الجبن !!!

يا إلهي ، ما هو لذيذ لذيذ! شكرا على الوصفة! لقد فعلت ذلك لأول مرة ، وفقًا للوصفة بدقة ، ولكن ، على ما يبدو ، لم أتناول قماشًا كثيفًا بدرجة كافية. الذي ذهب في البداية لا يمكن أن يسمى مصل ، كنت أخشى أن الخليط بأكمله سوف يمر مباشرة. لكن شربه كان لذيذًا بشكل لا يصدق. قررت - نعم ، ودع كل شيء يتسرب ، على أي حال سأشربه وسيكون هو رو شووو
بعد يوم واحد ، بدأ المصل يغادر ببطء وشفافية ، بعد عام ونصف ... جبنة كريمية لذيذة بشكل مذهل ، وكمية جيدة ، 350-400 جرام ، وبشكل أكثر دقة ، لم يكن لدي وقت للوزن أو التصوير ، لقد انتهى الأمر.
سأفعل المزيد والمزيد!

مساء الخير. وفقًا للوصفة ، جمعت جميع المنتجات ، واصطفت الشاش في 8 طبقات - في مصفاة. لم أحضره حتى إلى الثلاجة ، نصف الكوب في قدر. لا أفهم الخطأ الذي ارتكبته. منتجات المتجر ، حليب مخبوز 4٪ ، كفير 2.5٪ ، كريمة حامضة 20٪ ، ملح ، ليمون حي. نتيجة لذلك ، يُسكب المزيج المصفى في كوب ويوضع في الفريزر. سأحاول غدًا صنعه من خليط مجمد (لقد فعلت ذلك من الحليب المخمر المجمد من قبل ، نفس الشاش ، لقد نجح في إحداث ضجة). أين يوجد شيء خاطئ ، أخبرني ، pliz.

[ليك]

ليك، أنا أيضًا ، في البداية على التوالي ، تدفق الكثير من المزيج السميك ، كنت أكتب للتو. لكنني وضعت ما تبقى في الثلاجة بعناد ، وعمل كل شيء! لقد اشتريت أيضًا الكفير والحليب المخمر 4 ٪ والقشدة الحامضة 15.
لقد فعلت ذلك مرتين أخريين ، لكنني أخذت قماشًا آخر ، أكثر سمكًا ، وليس شاشًا. تبين أن المصل من البداية أكثر شفافية ، لكن عليك الانتظار لمدة أطول ، يومين أو حتى 3 أيام ، حتى يجف.

البنات ولكن بدون القشدة الحامضة ستنجح وإلا نسيت وضعها؟ أم أنه من الضروري التدخل بشكل عاجل؟

[الجنجي]

الجنجي, جالينا، لقد فعلت ذلك فقط وفقًا للوصفة ، لا أعرف. شيء ما سينجح.

شيء ما سينجح.

قررت الالتزام بالوصفة ، أضفت القشدة الحامضة. يكلف التصريف ببطء ، ويتضح أن المصل شفاف. ليس من الصعب القيام بذلك ، سأرى النتيجة غدًا.

سأرى النتيجة غدا

نحن مهتمون أيضًا

[كروشيه]

كروشيه، لقد اشتعلت فيها النيران للتو ... أوه ، لم أشتري الحليب المخمر اليوم ، لكنني أردت ، والباقي موجود هناك ...

واليوم اشتريت كل شيء - إنه يكلف ، يتدفق إلى أسفل. فقط نسيت أن أضيف عصير الليمون
هل ستعمل على أي حال؟ سيكون الأمر أقل تعكرًا ، أليس كذلك؟

حسنًا ، أنا أيضًا بحاجة إلى التجربة! دخلت المتجر كمتخصص في اللبن الرائب ، وخلطت كل شيء وفقًا للوصفة. أجلس وانتظر. ستعمل - لن تنجح. ... بشكل عام ، لا يمكن أن يكون الأمر أسهل. شيء سيأتي منه



أورا! تمكنت! ظل الخليط ليوم واحد بالضبط. لذيذ جدا! الناتج حوالي 400 جرام (مصل 300 جرام جرة). لا أستطيع أن أقول على وجه اليقين ، لأنني عندما حصلت عليه للاختبار ، قمت بنشره على خبز طازج وتفتت بضع ملاعق ، حسناً ، لتذوقه. ... لقد قام الأطفال بفحصها ، لقد قاموا بالفعل بعمل جيد. نظرت إلى الألعاب النارية ، وركضت إلى المتجر للحصول على الدفعة التالية من المكونات. مرتبك مرة أخرى. قال أحدهم هنا إن "هوشلاند" يدخن بعصبية على الهامش. على ما هو عليه! : فتاة نعم: شكرا لمؤلف الوصفة!

مرتبك مرة أخرى.

لقد أصبحت مدمنًا على هذه الوصفة - الآن أفعل ذلك بشكل مستمر تقريبًا
بفضل الكروشيه!

[اينا]

ايناشكرا جزيلا على الوصفة لك كل شيء على ما يرام. مصنوع من الكفير (محتوى الدهون 3.2) ، 4٪ حليب مخمر و 20٪ كريمة حامضة. لقد طويت الشاش في 6 طبقات ، واتضح أن المصل شفاف.بقيت أكثر من يوم ونصف بقليل ، وكانت النتيجة 454 جرامًا. الجبن و 626 غرام. مصل.

أنا أيضا صنعت الجبن ، قال زوجي إنها لذيذة جدا. وحتى قبل أن أقول ما كان عليه - قرر على الفور أنه كان "ألميت"
لقد صنعت من 500 مل. الكفير 3.2٪ ، 500 مل. حليب مخبوز 2.5٪ 250 مل. قشدة حامضة 20٪ بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح. لقد نسيت عصير الليمون فقال زوجي انه ليس ضروريا. واقف لمدة يومين ، كوب سيرم 700 مل. إناء. تبين أن الجبن 430 جرام.

شكرًا جزيلاً على الوصفة ، سأفعل ذلك.

شكرا على الوصفة الرائعة ، بسيطة جدا ولذيذة!

وصفة رائعة!
لقد صنعت جزءًا كاملاً ، وبما أنني تناولته بمفردي وفقط لتناول الإفطار ، فقد قمت بفحص كمية الجبن المخزنة بشكل لا إرادي. لقد وقف في ثلاجتي ، في وعاء تحت الصحن لمدة 9 أيام وحتى آخر يوم كان لذيذًا مثل اليوم الأول

الجبن السحري! شكرا على الوصفة!

بنات مساء الخير. أخبرني ، من فضلك ، وإذا أضفت الكاكاو إلى الجبن ، فهل سيبدو مثل جبن الشوكولاتة الكريمي أم أنه لا يستحق المخاطرة؟ أريد حقًا جبن كريمي ناعم بالشوكولاتة

وقد رأيت الآن للتو الأصلع العجوز
في الثلاجة كان هناك حليب مخمر وكريمة حامضة 20٪ ، 1100 مل + 250 ، مختلط ، القليل من الملح مع شريحة ، لم أقم بإضافة أي شيء للحموضة ، والحليب المخمر حامض.
في مصفاة ، قطعة قماش من الكتان في الأسفل و 4 طبقات من الشاش فوقها.
لدي قالب كبير للجبن الأديغي مع مغرفة ، كل شيء مناسب تمامًا.
الآن نكتسب الصبر وننتظر

انتظر ، مرت 36 ساعة.
جبنه
مصل ، ضوء نقي ، لا أعرف الكثير أو القليل
المصل ذهب للخبز ، إنه جاهز ، الجو بارد. بينما نقسم القشور
لا أعرف كيف كان طعم ألميت ، لقد تحولت إلى مثل ماسكاربوني ، لم أقم بإضافة أي حمض ، لا أريده. الرجال سوف يفعلون ذلك مع ليم. عصير.
كروشيك ، إينوس ، شكرا على الجبن
الآن أعرف أين أترك بقايا الكفير والحليب المخمر إلى جانب الفطائر