القمح - خبز الجاودار (وصفة من تغليف دقيق الجاودار Kudesnitsa)

القمح - خبز الجاودار (وصفة من تغليف دقيق الجاودار Kudesnitsa)

الفئة: خميرة الخبز

مطبخ: الروسية

مكونات
دقيق الجاودار	230 جرام
دقيق القمح	250 جرام
ماء	275 مل
زيت نباتي	1 ملعقة كبيرة. ل
خل 6٪ نبيذ أو تفاح	1 ملعقة كبيرة. ل
خميرة جافة سريعة المفعول	1 ملعقة صغيرة
ملح	1-2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• أضف المكونات الجافة والسائلة بالترتيب الموضح في التعليمات الخاصة بصانع الخبز.
• برنامج مع 30 دقيقة من التسخين المسبق أو خبز الحبوب
• (إذا لم يكن هناك برنامج خاص بخبز الجاودار)
• حدد الوزن - 1 كجم
• القشرة - داكنة
• بعد انتهاء البرنامج ، يوصى بتركه دافئًا لمدة 20 - 30 دقيقة
• لا يهم نموذج صانع الخبز. (خبزت في Delongy 125s)
• هذه صورة رغيف كامل
• 

الطبق مصمم ل

1 كجم

وقت الطبخ:

4 ساعات

برنامج الطبخ:

كل الحبوب

ملحوظة

يضاف إلى الوصفة الأساسية:
- عسل 1 ملعقة كبيرة. ل. (مضاءة في الماء)
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة
- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب

ما زلت لا أجرؤ على خبز الخبز بدقيق الجاودار (العجين المخمر - كل شيء يبدو صعبًا بالنسبة لي حتى الآن ، عجرم ، بانيفارين - ليس لدي مثل هذه المكونات). وبعد أن رأيت هذه الوصفة على عبوات دقيق الجاودار ، قررت أن أجربها.
كل شيء سار في المرة الأولى!
يخبز للمرة الثانية مع تغيير البهارات. يضاف الكمون بدلا من جوزة الطيب. وذهب العسل. يختلف فقط في الرائحة.
الخلاصة: نضيف التوابل حسب تقديرنا. من يحب ماذا

وشكر خاص لنصيحة "الجاودار" من جاشا
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.0

وصفات مماثلة

أولا ، خميرة قمح الجاودار LG HB202CE (رامليون)

خبز القمح الجاودار للمبتدئين (في الفرن) (أوميلا)

خبز Radonezh (صانع الخبز) (جروشا)

الوصفة تشبه في تكوينها * الجاودار مع بذور الكمون * ، لقد كنت أخبزها لسنوات عديدة - أحبها أنا وزوجي كثيرًا. الآن سأقوم بإدراج رابط إلى الوصفة ، قارن مع رابطك https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=886.0
كما أنني أخبز بدون خل .. أصبح ذلك مؤسفًا على معدتي

لم أر هذه الوصفة. لكن إذا فعلت ذلك ، سأكون في حيرة من أمري:
دقيق الجاودار الكامل ودقيق القمح الكامل بالإضافة إلى التفاح المركز. الآن أدركت أنه كان مجرد خل تفاح ، لكن الدقيق الكامل ليس في أقرب متجر. نعم ، وأنا لم "أنضج" بعد لخبز الحبوب الكاملة. فقط من دقيق القمح أتقنت أكثر أو أقل
وهنا اشتريت كيسًا من دقيق الجاودار Kudesnitsa (وليس الحبوب الكاملة) لهذه المناسبة ، وكانت هناك وصفة على الكيس.
شكرًا على الرابط ، إذا صادفت دقيق الحبوب الكاملة ، فسأحاول استخدامه

[كاتيش]

كما أنني خبزت مثل هذا الخبز بالأمس ، ومصدر الوصفة هو نفسه كاتيش وتعبئة طحين "Kudesnitsa". خبز جيد ، أحببته لي !!!

... وأنا لم "أنضج" بعد لخبز الحبوب الكاملة. فقط من دقيق القمح أتقنت أكثر أو أقل

لا تخف من طحين الحبوب الكاملة! لا يوجد شيء مميز حوله ، باستثناء فائدته.

كما أنني أخبز بدون خل .. أصبح ذلك مؤسفًا على معدتي
[/ quote] نعم ، يبدو أن الخل لا يشعر به.

لا ، يشعر بنعم ، ويأكله الأطفال ويأكلونه حتى الفتات. ... لماذا يحتاجون الخل ولذيذ جدا للجميع

أنا موافق. سيكون لدينا الوقت للقبض عليه.

أنا أيضًا ، عندما اشتريت هذا الطحين ، صنعت الخبز وفقًا للوصفة ... تم احتساب 750 جرام (صانع خبز بورك × 500) ووضعته على وضع "خبز الحبوب الكاملة" ، كان الوقت 3 ساعات و 32 دقيقة. عندما بدأ الخبز في العجن ، لم يكن هناك مثل هذه الكعكة ، واندفع الطحين في جميع أنحاء النموذج ، ومن الواضح أنه لم يكن هناك ما يكفي من الماء ... أضفت ... وأكثر من مرة ... في نهاية الدفعة الثانية ، كانت الكعكة موجودة بالفعل وحتى تلطخ قليلاً على طول القاع ، عدم القدرة على إضافة الدقيق - يُترك للخبز. لم أخرجه على الفور ، وقفت في x \ n مغلق لمدة 20 دقيقة. الخلاصة: ليست عالية (مقارنة بالخبز الأبيض) ، غطاء أوبال ، قشرة هشة ، فتات مطاطية ...المذاق - لم يكن هناك ملح كافٍ ، ولكن بشكل عام بدا وكأنه خبز تم شراؤه من المتجر. أحب الهامستر الدزنغري الخبز ، وأضفنا القليل من الملح إلى الشطيرة بالزبدة ... الطعم مثير ، لكنني لن أكرر هذه الوصفة بالذات ، سأبحث عن شيء آخر ...

لماذا تختار وزن 1 كغ و الطحين 480 غ أي متوسط ​​الخبز؟