Palyanitsa الأوكرانية

[ماشا 22]

ماشا 22 ، شكر! ودو وسيمك ؟؟؟ متفاخر !!!

هل يمكن أن تخبرني في أي درجة حرارة يمكنك خبز هذا الخبز على الموقد؟

تقصد بالحجر ؟؟ ليس لدي. جرب 180 درجة مئوية.

مع الصورة ، بينما توجد مشاكل ، ننتظر عودة الأصدقاء ، شكرًا لك على درجة حرارة الخبز على الحجر!

مرحبا جميعا. أريد حقًا أن أخبز قطعة خبز كهذه. ولكن في النقطة الأولى من الوصفة ، نشأ سؤال على الفور (سامحني ، إذا استطعت ، فأنا أتعلم فقط). لذلك ، في الوصفة ، يجب تعجن العجين في أي برنامج لمدة 10-15 دقيقة. في HP الخاص بي ، يتم تشغيل دفعة 12 دقيقة فقط في البرنامج الفرنسي ، ولكن هناك أول 20 دقيقة. جاري معادلة درجة الحرارة. لجميع البرامج الأخرى ، الدفعة الأولى هي 7 دقائق. ثم يستريح لمدة 5 دقائق ، ثم يعجن مرة أخرى لمدة 12 دقيقة. يرجى تقديم المشورة أي برنامج أفضل للاختيار؟ وأخبرني إذا تم استبدال الخميرة ب 1 ملعقة صغيرة جافة. 1.5 كافية أم تحتاج؟

[Viktorii @]

في HP الخاص بي ، يتم تشغيل دفعة 12 دقيقة فقط في البرنامج الفرنسي ، ولكن هناك أول 20 دقيقة. جاري معادلة درجة الحرارة.

Viktorii @ ، سيفعل هذا البرنامج.

إذا تم استبدال الخميرة بالجافة ، 1 ملعقة صغيرة. 1.5 كافية أم تحتاج؟

خذ ساعة واحدة. ل. بجبل.

Oksanochka ، أخبرني أو إذا كانت هناك فرصة للشرح - غالبًا ما يتم العثور على مثل هذه العبارة "كنت أرتب في الفرن مع إضاءة وكوب من الماء المغلي." ماذا يعني هذا على المصباح الكهربائي؟
فقط مثيرة للاهتمام.
لدي فرن غاز قديم - فقط ضعه على البطارية؟ لا يزال هناك وعاء من Tupervey فيه لسبب ما ، بغطاء محكم الغلق ، العجين يناسب بسرعة كبيرة ، ربما بداخله؟

[أنيا]

غالبًا ما توجد مثل هذه العبارة ، "لقد قمت بإذابة الثلج في الفرن مع إضاءة وكوب من الماء المغلي". ماذا يعني هذا على المصباح الكهربائي؟ فقط مثيرة للاهتمام.

أنيا، لدي فرن كهربائي (الذي تعطل) فيه لمبة كهربائية. لذا قمت بتشغيله ، فهو يعطي دفئًا ضئيلًا. وهكذا يمكنك الوقوف في أي مكان دافئ ، في فرن الميكروويف المغلق مع كوب من الماء المغلي ، على سبيل المثال. إنها مساحة صغيرة ومغلقة ومغلقة. في أطباق Taper ، دافعت عن الهوية ، والأهم من ذلك كله أنني أحب استخدام خادم حراري لهذا الغرض ، وإذا كان في أوعية فقط ، فأنا بحاجة إلى حجم لا يقل عن 3 لترات. ويجب عدم إغلاق الغطاء بإحكام ، وإلا فسوف يمزقه باستمرار. لكنني الآن أقوم بتسوية العجين في ماركة MV ، والآن أصبحت الفراغات في الفرن.

["كمية المكونات الرئيسية (المنتجات) في كوب قياس واحد (240 مل). وملعقة قياس واحدة".]

شكرا جزيلا على الإجابة. لكنني مرتبكت مرة أخرى. وفقًا للوصفة ، نحتاج إلى 10 جرام من الخميرة. لقد وجدت هنا "كمية المكونات الرئيسية (المنتجات) في كوب قياس واحد (240 مل). وملعقة قياس واحدة".تقول أنه في 1 ملعقة صغيرة 4 غرام من الخميرة الجافة. لذا أحتاج 2.5 ملعقة شاي. ؟؟؟ الرجاء مساعدتي في اكتشافها. وسؤال آخر محرج للغاية. كيف تصنع الرغيف بنفسه؟

[فيكتورى]

فيكتورىلا توجد أسئلة مخجلة !!! اسأل أي شيء غير واضح.

الخميرة الجافة مطلوبة 3 مرات أقل من الخميرة الطازجة. أي 10: 3 = 3.3 جرام. قمت بقياس ملعقة القياس الخاصة بي من HP ، وهي تشمل 3-3.5 جرام.

لتشكيل رغيف ، تحتاج إلى تشكيل كرة من العجين ، ثم لف الحواف باتجاه المركز:


ثم اقلب الكرة مع التماس لأسفل وثني الحواف:

[أوميلا]

أوميلا شكرا جزيلا لتوضيحك وصبرك. : روز: شارب ، ذهب لمحاولة القيام بذلك. الله ولى التوفيق ...

على طول الطريق ، ظهر سؤال آخر (من المحرج بالفعل خداع الناس). لقد عجن العجين ، واتضح أن kolobok ، وبدأ التيار ينكسر في النهاية ، لكن ، من حيث المبدأ ، كل شيء على ما يرام. الآن نظرت ، لقد نمت العجين بالفعل كثيرًا ومثل هذه الجارنيونيا ، وستقف لمدة 1.5 ساعة أخرى. لذا وُلد السؤال ، لا يمكن للعجين ، كما هو ، أن ينضج أكثر من اللازم؟ اللوم بالطبع لمثل هذه الأسئلة الغبية. (أفعل ذلك مع الخميرة الجافة)

[فيكتورى]

فيكتورى، كيف هو الوضع ؟؟؟ لا يمكن للعجين أن يقف لأنه حاد بدرجة كافية.

Waxya على الخلايا العصبية. الخبز بالفعل ...

أحتفظ بقبضتي من أجلك !!!

[أوميلا]

ها أنت ذا. مخبوز.لقد كنت أخبز في آلة الخبز منذ عام بالفعل. أثناء العجن ، أردت حقًا إضافة الدقيق. أضفت عدة مرات ، لكنني أردت المزيد. وكنت خائفة. ومرحبا. الخبز ، خاصة عندما أكون قد قطعت بالفعل ، القليل من "التنقيط". موازينى مازالت حكاية خرافية فى حياتى ... تقريبا بالعين ... لكن! لأول مرة ، أنا سعيد بنتيجة فيل الياك. قام سفيرو بتلطيخه بالزبدة ولفه بمنشفة ، دعه يحصل عليها. أريد حقًا أن أنظر بداخله وأحاول ، لكنني لا أريد إفساده. دعها تأتي أولا.أوميلاشكرا جزيلا. : روز: والشيء الرئيسي هو أن البداية قد تمت ، وسوف نتجرأ.

[فيكتورى]

فيكتورىبداية !!! (ذ) لهذا عليك أن تشرب من أجل الأخوة !!! : مشروبات: وانطلق اليك! يجب أن يكون الفتات مهواة !!!! على "القبعة" تستطيع أن ترى !! ومع الطحين الإضافي - إنه ربح! عليك أن تركز على حدسك !!! أردت أن أضيف - يجب أن أضيف !!!

shl. أنا في انتظار صورة الفتات !!

[أوميلا]

الحكم النهائي يتعلق بهذا الخبز الذي حلمت به طوال حياتي. : ياهو: إنه ببساطة إلهي من حيث الذوق والمظهر. لم أتناول مثل هذا الخبز لفترة طويلة.أوميلاchka ، القوس المنخفض لك مني. : girl_love: شكرا جزيلا لك.

[فيكتوريا]

الحكم النهائي يتعلق بهذا الخبز الذي حلمت به طوال حياتي.

فيكتورياURAAAA !!!! 🔗

أوميلا ، وآتي إليكم بشكر كبير (ضع علامة زائد). الخبز رائع !!!!!!!




ملاحظة. على القطع ، هناك بقع داكنة ، هذا الظل يسقط من جرح غير متساوي ، الفتات رائع وجميل!

[sgf45]

AAAAAA ، ما هو لذيذ aaaaa ... أريد ... كل شىء!!!! 🔗

sgf45 خبز لا يضاهى !!!!

نعم ، أوكسان ، كيف اكتشفت - أيضًا "AAaaaaa ، كيف تبدو لذيذة !!!!" sgf45 - أحسنت !!!

[أوميلا14anna08]

أوميلا
14anna08
يا فتيات ، أشكركم على كلماتكم الرقيقة ، ويسعدني كثيرًا أن أتلقى المديح من خبير المخبوزات ، لأن هذا هو الخبز الثاني الذي أخبزه في الفرن. لقد كنت أخبز في KhP لسنوات عديدة ، وفرن الغاز مثير للاشمئزاز للغاية. لكنني الآن اشتريت حجراً ولقيطًا ، اتضح أن خبز الخبز في الفرن أمر مثير للغاية !!!!

و شكرا لك!!! خبز سعيد !!!

[أوميلا]

أوميلاشكرا لك على هذا الجمال! : روز: بصفتي خبازًا شابًا ، حاولت على الفور أن أفعل الشيء نفسه! والنتيجة هي "كعكة كبيرة" لذيذة للغاية ومتجددة الهواء ورائحة ، كما فهمت - لا يكفي الطحين! سأجرب مرة اخرى.
sgf45، فقط ممتاز! سؤال عن حجر ، أريد حقًا شرائه: هل يتم تسخين الحجر في الفرن لفترة معينة ، ويتم زرع الخبز عليه (في الفرن) ، ويتم خبزه ، وهل يتم تشغيل الفرن أثناء الخبز؟ آسف لمثل هذا السؤال!

[كراس فلاس]

كراس فلاس ، احصل على تعليق منه حتى الآن! الشيء الرئيسي هو أن تبدأ !!!

يتم تضمين الفرن بالطبع. يسمح لك الحجر بالحفاظ على الحرارة في وقت واحد. أثناء فتح وإغلاق الفرن. تتم مناقشة حجر الخبز (واستبداله) هنا.

الهدال ، شكرا على الوصفة!

والنتيجة هي خبز صلب معطر ولذيذ. لقد خبزت من أعلى درجة + 2 ، لأن الأول لم يكن كذلك. لقد قمت بفرك الخبز فارغًا تمامًا بدقيق من الدرجة الثانية (إنه متفتت جدًا وجاف مثل السميد). تم إجراء الشق بشفرة ، وبالتالي ليس عميقًا جدًا. تبين أن الرغيف كان خصبًا وطويلًا وخفيفًا.

التقط صورًا بإضاءة مسائية:





هذا هو المكان الذي يبدأ فيه الشق:



هذه هي القشرة في الأعلى:



هذه صورة أكبر ، أو حتى من الصعب رؤيتها. قطعت أحدب عن الحارة:





أوصي بخبز هذه الكعكة للمبتدئين ، حيث اتضح أنها بسيطة جدًا ولذيذة.

[أنيا]

أنيا، شكرا على الكلمات الرقيقة!!! خبز رائع !!! أربعة متسرب !!!

Eeeeh ، قطعت طبقًا صحيًا ، ملطخًا بالكريمة الحامضة ، وأكلته مع قضمة من الفلفل المحشو. Vkuuuuuusno! كنت لأكل قطعة من الباليانيتسا ، لكنها لم تعد مناسبة. يمكن لـ Toko شمها ، عطرة وجميلة للغاية.

شخصنا !!!!

[أوميلوتشكا]

أوميلوتشكا، شكرًا لدعمكم ، أنا أركض للقراءة!

لقد صنعتها Oksanchik ، لكنني لم أكن راضيًا تمامًا عن نفسي ، لذلك بدون صورة ، ربما أحتاج إلى ارتداء مؤقت على الدانتيل ، وأخشى أنه توقف في وجهي ولم يخرج عالياً ، وكانت القشرة السميكة تخشى ألا تخبز ، لكنني بالتأكيد سأحاول مرة أخرى.
هنا أعلاه كتبوا أن المبتدئين يمكنهم ، واغتنمت الفرصة. الطعم رائع.
وسؤال في الفرن ، كان لدي خبز جميل ، وقد تبرد قليلاً في موجات مثل حمار حمار ... تحتاج إلى طرح بعض الماء ، أليس كذلك؟

أنيا ، كنت خائفة عبثًا !!! هذه ليست مسابقة جمال ... ندرس جميعًا معًا ونطور المهارات.

القشرة سميكة - مفرطة التعرض في الفرن. هل وضعتم الماء في الفرن؟ يمكنك دهنها بالزبدة بعد الخبز وتغطيتها بمنشفة - ستلين القشرة.

وسؤال في الفرن ، كان لدي خبز جميل ، وقد تبرد قليلاً في موجات مثل حمار حمار ... تحتاج إلى طرح بعض الماء ، أليس كذلك؟

لا ، إنه ليس ماء. هل كان هناك كعكة عادية عند العجن؟ هذه علامة على أنها كانت في ازدياد. وأي نوع من الفتات؟ ما هي الثقوب في الشكل - مستديرة أم مستطيلة؟ كم من الوقت استغرقت؟ ما الخميرة ؟؟

Oksanchik ، توقفت للتو! الماء chuuuut lila لدي فرن "تشطيب !!!" ، أحتاج إلى تكييفه مع الغاز ، ها أنت لي (أي ، لم أكن من دفع الموضوع بالحجر - شكرًا مرة أخرى)! الثقوب مختلفة! لكن كما تعلم ، الأول كان رائعًا لتناوله من الفرن !!!! ربما سأحاول مرة أخرى في يوم واحد !!!

[أنيا]

أنياخبز الفرن مختلف حقًا !!! لا يمكنني قول أي شيء عن فرن الغاز ، ولكن إذا كان هناك احتمال ، فأنت بحاجة إلى وضع وعاء من الماء في قاع الفرن لتوليد البخار. ثم ستكون القشرة أكثر ليونة.

shl. أنصحك بتجربة الخبز في الفرن لمزيد من الكعك. إنها أسهل في التنفيذ وتتطلب وقتًا أقل. إذا كان بإمكانك تناول الكفير ، فجرب هذا: https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128925.0... لقد خبزتها طوال الصيف ، مع كعكة واحدة فقط. وبعد العجن ، أعطت 40-60 دقيقة لترتفع ، ومن ثم ترفع الكعكة لمدة 30 دقيقة.

وهذا ما يسمى "عانى أوستاب". المنازل تطلب "استمرار المأدبة" ، تم تناول الكعكة الأولى في يومين ، وهذه هي الثانية. أضفت بيضة إلى العجين (تخلصت من الكسارة المتشققة) ، وقليلًا من الحليب (سكب البقايا) ، حسنًا ، ونتيجة لذلك ، أصبحت كعكة مدبوغة قليلاً ، لكن كل شيء أيضًا لذيذ

[sgf45]

sgf45 يا له من جمال !!!!! 🔗 أنا سعيد لأنني أحببت الخبز !!!!

أوميلا ، شكرا على الوصفة!
لقد صنعت الخبز لأول مرة في الفرن ، اتضح أنه لذيذ!
لقد صنعت دقيقًا من أعلى درجة فقط ، ولم أشتري درجة واحدة بعد ، وكان الخبز يحترق بالفعل!
لقد نسيت ذلك فقط قبل إرساله إلى الفرن ، ودهنه بالماء والملح والصودا. بالفعل عندما حصلت عليها بالزبدة ، قمت بتشحيمها

[ليليك]

ليليك ، وسيم !!!

الهدال! لقد خبزته أيضًا ، أخرجته للتو من الفرن ، والآن سأقوم بنشر الصور ، لكن الرائحة إلهية.





لا قطع بعد ، حار!

[المرأة القطة]

المرأة القطة يا لينا خبز جميل جدا !!! كل ذلك أنيق. حتى في !!!!! كيف طعمها ؟؟

[المرأة القطة]

المرأة القطة يا لينا خبز جميل جدا !!! كل ذلك أنيق. حتى في !!!!! كيف طعمها ؟؟

لذيذ جدًا ، على الرغم من أنني تذقت قطرة ، إلا أن الفتات كلها متساوية والقشرة رقيقة جدًا!

أوميلا ، لكن لماذا دهن الخبز بالماء والملح والصودا ، فماذا يعطي؟ وليس لدي طحين من الدرجة الأولى ، فقط الأعلى ، لم أره في أي مكان للبيع. في الوقت الحالي ، العجين يستحق ذلك ، ولكن على الدقيق الممتاز. هل سأنتهك الطعم؟

[موبي]

ولماذا دهن الخبز بالماء والملح والصودا فماذا يعطي؟

موبي أنا بصراحة لا أعرف. لكن القشرة مقرمشة ولذيذة !!!

وليس عندي دقيق من الدرجة الاولى الا الاعلى فهل اخالف الطعم؟

لا ليس كثيرا. حتى أنه لن يكون ملحوظًا !! بالنسبة للمستقبل ، يمكنك أن ترى هنا كيفية صنع أنواع طحين مختلفة: https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0.

هل يمكنك تناول خميرة القمح بدلاً من العجين؟ واخبز الخبز في HP (فرن لا آه)

[تاتيانا]

تاتيانانعم بالطبع كل شيء ممكن. فقط ، كما تفهم ، سيكون خبزًا مختلفًا تمامًا. عند استخدام العجين المخمر ، احترس من الخبز وصعود العجين. من الطبيعي أن يستغرق الأمر المزيد من الوقت.

Mistletochka ، لقد فعلت ذلك! الخبز طري ولذيذ ، وهو النوع الذي لم أتوقعه في أحلامي! هذا خبزي الثاني في الفرن. أخذت في الاعتبار عضادات الخبز الأول ، وأدركت أن حجري محمص جدًا في الفرن ، لذلك خفضت درجة الحرارة قليلاً وعمل كل شيء. بالطبع ، ما زلنا بحاجة إلى التعديل ، لكن هذا عمل مربح. إن تقدمي في الخبز على الموقد يجعلني سعيدًا. الشيء الوحيد هو أن الخفض لم يتم. السكاكين غير حادة ، يجب تذكير الزوج في كل مرة ، بشكل عام ، لا يتم استجوابه. وجدت النصل ، وهو غبي. طعنتهم في الخبز ، وكزتهم توكو عبثًا. حسنًا ، لا شيء ، لا يمكننا الزواج من enta palyanitsa ، ستفعل. حسنًا ، هذا هو اليوم بشكل عام وفي القسم



طعمها مشابه جدا لكعكتنا. لم أكن لأفكر أبدًا أنه يمكنك فعل ذلك بالطريقة نفسها. لذا شكراً لك إيشو مرة وقد اعتنيت بالفعل بأحذية البطون المغربية (مثل ذلك). الشيء الوحيد المتبقي هو شراء بذور السمسم.

[منى 1]

منى 1 تاتيانا يا له من رجل وسيم !!! أنا سعيد لأن الحجر يساعد مثل هذا الخبز الرائع !!!

بالنسبة للجروح ، أمسك الشفرات بشكل خاص. لقد اشتريت عدة عبوات في وقت واحد وأخرج حزمة جديدة بشكل دوري. من بين كل ما جربته ، هذا هو الحل الأمثل بالنسبة لي اليوم. لتجنب الالتصاق بالعجين ، يمكنك التشحيم بالزيت.

اعتنت بالفعل بأحذية الباتبوت المغربية (مثل ذلك).

Tyuyuyu ، بعد palyanitsa ، batboots - فقط البصق !!!!

بالنسبة للجروح ، أمسك الشفرات بشكل خاص. لقد اشتريت عدة عبوات في وقت واحد وأخرج حزمة جديدة بشكل دوري. من بين كل ما جربته ، هذا هو الحل الأمثل بالنسبة لي اليوم. لتجنب الالتصاق بالعجين ، يمكنك التشحيم بالزيت.

لكني أفكر ، هل يمكنني شراء مشرط في معدات طبية؟

ولدي أيضًا مشرط. لديه سطح قطع صغير جدًا. يتم الحصول على شق ضحل ، كل نفس لا بد من الانتهاء من القطع (prostagospidya). لكن هذا ، مرة أخرى ، هو مشاعري البحتة. يمكننا أن نحب هؤلاء!

بشكل عام ، إذا كنا نتحدث عن وسائل لتقطيع الخبز ، فأنا أحلم بسكين ، مثل في فيديو سيرجي. ياباني ، 40 دولارًا. لكن لا يمكنك شرائه بمفردك ، فأنت بحاجة إلى إقرانه بآخر. البعض الآخر لا يقل عن 250 دولارًا للقطعة الواحدة.