كعكة المشمش المجففة

كعكة بالمشمش المجفف.
التصنيف: مخبز
مكونات
عجينة:
طحين
سكر 0.5 ملعقة كبيرة.
زبدة أو مارجرين 250 جم
صفار مسلوق 5 قطع.
لملء:
المشمش المجفف أو الخوخ أو الكرز 500-700 جم
بياض البيض 5 قطع.
سكر 1.5 ملعقة كبيرة.
طريقة طهو

زجاج = 250 مل.
يذوب الزيت ويبرد قليلاً.
يُطحن صفار البيض المسلوق مع السكر ويُضاف الزبدة والدقيق. أرش الدقيق "بالعين" حتى يتم الحصول على عجينة الغريبة. هذا هو ~ 2 كوب.
ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
اسلقي المشمش المجفف أو البرقوق للحشوة حتى يصبح طريًا في كمية صغيرة من الماء (ثم صفي الماء الزائد) ، ثم تبرد وانتقل عبر مفرمة اللحم.
نخرج العجينة من الثلاجة وننشرها في طبقة رقيقة على صينية خبز. ضع الحشوة في الأعلى.
في غضون ذلك ، اخفقي البياض حتى يتجمد ثم أضيفي السكر تدريجيًا
نخرج الكعكة من الفرن ونوزع البياض بالتساوي. أعدناها إلى الفرن وأطفئناها بعد دقيقتين. خلال هذا الوقت ، ستتحول البروتينات إلى اللون الوردي قليلاً ، لكنها تظل طرية.
يمكن تقليل كمية السكر للبروتينات إذا رغبت في ذلك.
يجب قطع هذه الكعكة ساخنة. لقد قطعت إلى مربعات ، لذا فهي أكثر ملاءمة ولا تنهار الحواف.
وكأن كل شيء.

يلائم الطبق صفيحة خبز كبيرة.
وقت الطهي: ~ 15 دقيقة
برنامج الطهي: تخبز في الفرن على حرارة 200 درجة (حتى تنضج).
ملحوظة
اقتبس
شاهدت برنامجًا تلفزيونيًا عن Anastasia Vertinskaya (هي ، علاوة على كل شيء آخر ، طاهية ممتازة) وتذكر أقاربها كعكتها المميزة: كعكة رقيقة من الكعك الصغير ، في الأعلى - المشمش المجفف الملتوي في مفرمة اللحم. كل شيء مغطى بشيء مثل المارشميلو وقليل من اللون البني في الفرن. اريد تجربته. سؤال موجه إلى معلمو الطهي لدينا: ماذا يجب أن تكون هذه الطبقة العليا ، وكيف تصنعها؟
المزيد من التفاصيل: https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=36379.0

امتناني لا حدود له! أو يمكنك أيضا الحصول على وصفة كعكة الفاكهة (عسل الياك مع ملعقة)

[هنا]

رأيت هذا البرنامج. لقد فوجئت أيضًا بوجود مثل هذه الكعكة البسيطة لـ "لفات" ذات علامة تجارية.
وصفة هنا.
للحشوة ، ينقع 500 جرام من المشمش المجفف في الماء المغلي ، ثم يصفى الماء ، ويجفف ، ويلفه في مفرمة اللحم ويضاف إليه ملعقة من سكر الليمون.

أوه ، ستيرن ، هذا بسيط بالنسبة لك! وسأحاول فقط. شكرا للمساعدة!!

إذا كان هناك أي شيء ، فلدي أيضًا شقيق لهذه الوصفة - "كعكة الفاكهة". التكنولوجيا متشابهة ، فقط العجين سيكون طريًا ورقيقًا ومخبوزًا في شكل دائري للكيك.

لا ، أنيا ، لا أريد صورة لكن وصفة هذا الأخ!

Svetochka ، سأدفعك بشكل شخصي حتى لا تغرق.

[كوينوسيك]

كوينوسيك، لذلك لفت الانتباه إلى نقل!
بطريقة ما كانت ماريا شوكشينا تخبز شيئًا مشابهًا في برنامج "Smak" ، فقط مع التفاح. لقد فعلت ذلك بطريقة كما لو كانت تفعل شيئًا بطوليًا لا يمكن تصوره! هناك ، كانت المذيعة ووالدتها يدوران أيضًا في عمل إضافي! مضحك جدا! انا ضحكت!

Svetochka ، سأدفعك بشكل شخصي حتى لا تغرق.

مرحبًا ، لم أفهم! ما شخصية؟ يا له من فيضان ؟! وكل الناس لا يحتاجون أم ماذا ؟!
لا تتلاعب يا قوينوسية اكتب التوت!

اكتب ، اكتب ، أنيا! لا يزال منجم يلعق شفاههم ، ويتذكر ديك رومي عيد الميلاد الذي صنعته وفقًا لوصفتك!

ستيرن ، وفي كعكة الجبن المرينغ 2 بياض مخفوق؟ هل هذا كاف؟

ليس اثنين ، ولكن 4 بروتينات. 2 من العجين ، و 2 من الجبن.

أنا بالفعل اندفعت في شخصية.

مكرر:

كعكة الفاكهة.

عجينة:
200 غرام ذاب. زبدة
100 جرام الكريمة الحامضة
3 صفار
1 ملعقة كبيرة. الصحراء
1 ملعقة صغيرة صودا مقطعة 2 ملعقة صغيرة. خل
2 ملعقة كبيرة. طحين
كريم:
3 السناجب
1 ملعقة كبيرة. الصحراء

أي فاكهة

تجهيز:
اعجن العجينة وأضف المزيد من الفاكهة الطازجة (مقطعة إلى قطع). يقلب في العجين.

فرن دائري الشكل حتى ينضج.

الآن أخرجه وانتشر بكثافة مع البروتينات والسكر. أحب أن أضع المزيد من الفاكهة أمام الكريمة.

نضع في الفرن لبضع دقائق ، حتى "يمسك" الكريم.

هنا.