فطائر من ناستاسيا بتروفنا

فطائر من ناستاسيا بتروفنا

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
معدة دجاج مسلوقة وتخطي من خلال مفرمة اللحم	حجم 0.5 لتر
بصلة كبيرة وجزرة صغيرة جدًا
استنزاف. زبدة للقلي	2 ملعقة كبيرة. ل
فص ثوم أو فلفل أو ملح حسب الرغبة أو بقدونس أو أي توابل تفضلها
للاختبار
المرق دهني ولذيذ	200 مل
بيض	2 قطعة
طحين ، كم يستغرق العجين
ينمو الزيت للقلي

طريقة طهو

• لذلك ، قمنا بغلي بطوننا ، ويفضل أن يكون ذلك مقدمًا ، بحيث يكون أسرع (لقد فعلت ذلك مسبقًا حتى أنني نسيت التقاط صورة في حالتها الخام). تخطي المعدة من خلال مفرمة اللحم الصغيرة ، وتخلط معها ، مفرومة ناعماً ومطهوة في مقلاة مع البرقوق. الزبدة والبصل والجزر. يضاف الثوم والملح والفلفل والأعشاب حسب الرغبة. الحشوة جاهزة!
• للعجين ، يخفق البيض قليلاً ، أضفه لذيذ! مرق ودقيق لعمل عجينة مرنة. اعجن العجينة لمدة 20 دقيقة لا أقل. يمكنك القيام بذلك في HP ، يمكنك استخدام خطاف في الجمع ، يمكنك ضربه بيديك على الطاولة. يجب أن تكون النتيجة عجينة ناعمة ومرنة.
• 
• لنبدأ الآن في نحت الفطائر. افردي عجينة Tooonko إلى طبقة. في صورتي يمكنك أن ترى قليلاً كيف تشرق الطاولة من خلال العجين.
• 
• ثم يتعلق الأمر بالتكنولوجيا ، أو بمساعدة القوالب (مثل لي) ، أو بمساعدة قاطعة (مثل أمي) ، أو بمساعدة سكين وشوكة عاديين (لإغلاق الأطراف بشكل جميل) ، نصنع فطائر مربعة صغيرة.
• هذه هي الأحجام
• 
• نضع في مقلاة بالزيت يغلي على نار متوسطة.
• 
• كلما تم لف العجين بشكل أرق ، كلما كانت الفطائر ممتلئة أكثر!
• إليك كيف تنفجر في المقلاة!
• 
• 
• 

الطبق مصمم ل

كثير

برنامج الطبخ:

ابتعد عن الكمبيوتر واسرع قليلاً!

ملحوظة

قالت المضيفة "- من فضلك كل بتواضع".
نظر تشيتشيكوف حوله ورأى أنه على الطاولة كان هناك بالفعل فطر ، وفطائر ، وتفكير سريع ، وشانيشكي ، ورشات ، وفطائر ، وكعك مسطح مع جميع أنواع الكعك الساخن: بصل ساخن ، وخشخاش ساخن ، وجبن قريش ، وساخن مع لقطات ، والسماء تعرف ما لم يكن.> >

N.V Gogol "Dead Souls"

ربما ، لنبدأ بـ p-and-p-o-w-k-o-v!

لم يتم كتابة كيفية تحضير هذه الفطائر في الكتاب ، ولكن بعد أن ربطت خيالي ، سأتخيل أن أسلافي حصلوا على الوصفة عندما التقوا Nastasya Petrovna ، يتتبعون Chichikov!
نعم!!! عرف ناستاسيا بتروفنا الكثير عن الفطائر !!!
جيد التهوية وخفيف ولذيذ بشكل لا يصدق! ساعد نفسك!

رائع! وأين استمرار الوصفة؟ ماذا فعلت معهم بعد ذلك؟ اكتب بسرعة. يوجد كل شيء للفطائر ولكن لم يفهم كيف يصنعها؟ وهل من الممكن أن نضع اللبن في العجين بدلاً من المرق؟

OOOO !!! امي العزيزة !!! لقد قمت بخلطها عن طريق الخطأ ، وعندما كان لديك وقت لتقتبس لي ، كانت دقيقة واحدة وفهمت الأمر على الفور!
بصراحة ، لم أجربه أبدًا مع الحليب! من الأفضل بعد ذلك زراعة الماء بالزيت. ولكن بعد ذلك ستفقد العجين الجودة. "روح" عجين المرق لا تضاهى! وتقشر بشكل أفضل!

المرجعية - بالتأكيد!

كوك ، لن تندم!

M-M-M_M !!!!!! يا لها من فقاعات ، يا لها من رقة وعصيرية - لا يمكنك أن تغمض عينيك!

M-M-M_M !!!!!! يا لها من فقاعات ، يا لها من رقة وعصيرية - لا يمكنك أن تغمض عينيك!

ميلفوك؟ شكر!

الجمال! أرجو أن تتقبل إعجابي!

لا معدة ، هناك دجاج. ذهبت ووضعته للطهي. سيكون هناك مرق وحشو

تعال ، هيا ، سيكون رائعًا ، بلا شك!

الجمال! أرجو أن تتقبل إعجابي!

Lana7386 ، شكرًا ، لقد حاولت!

الفطائر حقا جديرة بالملاحظة. طرية ، مقرمشة و مقشرة. شكرا جزيلا على هذه الوصفة الرائعة لك. قال زوجي أنه من مثل هذه العجين وفطائر اللحم يجب أن تكون باردة.

مقيم في الصيف ، أنا سعيد جدًا من أجلك! سيكون Chebureks أيضًا ممتازًا من هذا الاختبار.

كم هذا لطيف! وما هو مقدار الدقيق الذي يتطلبه الأمر؟ بدلا من يوم عطلة! أود أن أجرب هذه الفطائر!

وأنت تعجن العجين كما هو الحال في الزلابية ، فهو ناعم ، حسنًا ، من المحتمل أن يختفي حوالي 3 أكواب. في الواقع ، لم أحسب أبدًا بالضبط ، بطريقة ما أعجن العجين تلقائيًا.

يتم عمل الكثير من الفطائر من هذا الجزء. لقد قليت بعضها دفعة واحدة ، وبعضها بالأمس. بدا لي أن المجمدة أصبحت أكثر رقة

نعم ، أشرت في الوصفة ، اتضح كثيرًا!

[لينا أوخوفا!]

لينا أوخوفا! شكرا على الوصفة! أحضرت لك تقريري! مطبوخ مع الدجاج ويقدم مع المرق! كانت لذيذة بالنسبة لنا!





لا يزال لدي العجين وأضعه في الفريزر. حصلت عليه اليوم. فك التجميد وصنع الزلابية! إنه شيء !!! موصى بة بشدة!

أنت ، كالعادة ، في القمة! شكرا جزيلا للتقرير!
natapit هذه العجينة تقدم أيضًا عصائر رائعة للبشبرماك أو اللازانيا. فقط القليل من المبرد لعجن العجين لهذا العمل. الزلابية أو الزلابية ممتازة أيضًا - فهي لا تلتصق ببعضها البعض ، والعجين رقيق و ... ليس "ملطخًا" أو شيء من هذا القبيل.

بالأمس قمت بطهي الفطائر (اللحم المفروم من الدجاج المسلوق) ، الزلابية في الصباح. حتى أنني أجد صعوبة في تحديد ما هو ألذ من الفطائر أو الزلابية ، فكل شيء لذيذ.


🔗بالنسبة للمستقبل ، لن أطرح عجينة الفطيرة بهذه الرقة.
تم الاحتفاظ بوصفة العجين على النحو الذي أوصت به ألينا أوخوفا تمامًا.
شكرا جزيلا على الوصفة الرائعة لك.
إذا سمحت لي ، سأفصلها قليلاً من حيث الدقيق.
مرق 200 مل
2 بيضة (مرق + بيض معًا 270 مل) ، البيض أيضًا بأحجام مختلفة
دقيق 430-450 غرام
عند العجن في صانع الخبز على الزلابية ، يجب أن تكون الكعكة عادية ، مثل الخبز ، طالما أنها لا تلتصق بيديك.
في رأيي ، إما أن يكون المرق مالحًا قليلاً ، أو يجدر إضافة القليل من الملح إلى العجينة ، حوالي ربع ملعقة صغيرة.
ومع ذلك ، إذا كان من الممكن صنع العجينة بشكل مفاجئ أكثر من أجل الزلابية ، فسوف ألفها قليلاً باليد.
أركض لأضع علامة زائد.

ليي ، سعيد لأنك أحببته! شكرا على التقرير!

هل يمكنك خبز مثل هذه الفطائر؟

[إم فيغ]

لم أحاول ذلك ، لأكون صادقًا. إم فيغ، لكن حاول ، أخبرنا لاحقًا! بشكل عام ، لماذا لا نخبز؟

هل يمكنك خبز مثل هذه الفطائر؟

انظروا هنا أنا خبزتهم
https://mcooker-arm.tomathouse.com/in..._smf&topic=106296.new#new
شكرا مرة أخرى لألين أوخوفا. لقد أحببت حقًا العجين في الكعك أكثر من الفطائر نفسها.
في المرة القادمة سأحاول خبز التورتيلا ونظف الجزء العلوي بالزبدة. أعتقد أنه سيكون هناك

وأنا ممتن للمؤلف
الوصفة رائعة! هناك مخاوف من أنهم لن ينتظروا وصول أزواجهن
🔗

[ليي ، ماجاري]

ليي ، ماجاريانا سعيد جدا من اجلك !!! لصحتك!

اتضح أنها ميزانية "تشيبورك" ، الحشوة طرية ، لذيذة ، 400 جرام طحين بوضوح واثنين من ملاعق لآخر متربة حتى لا تلتصق. سقطت الأسرة من على الطاولة وأمرت بالنقل

اتضح أنها ميزانية "تشيبورك" ، الحشوة طرية ، لذيذة ، 400 جرام طحين بوضوح واثنين من ملاعق لآخر متربة حتى لا تلتصق. سقطت الأسرة من على الطاولة وأمرت بالنقل

هيه ، بدأ كل شيء بالسميد في بورشت

هيه ، بدأ كل شيء بالسميد في بورشت

ولكن كيف!

مرحبا! اليوم أريد أن أصنع مثل هذه الفطائر ، لدي سؤال إذا كنت تفعل ذلك باللحم المفروم ، أو نضعه نيئًا أو يقلى قليلاً ، أيضًا بالبصل والجزر. أعتقد أنه إذا لم يكن العجين نيئًا ، فإن العجينة تكون رقيقة جدًا.

سأقلي قليلا. على الرغم من أنك إذا جعلت العجين أكثر سمكًا وتأكدت من أن الفطائر تطفو جيدًا في الزيت على نار معتدلة ، يمكنك أيضًا اللحم المفروم النيء.